Ako rýchlo olúpať arašidy zo šupky: niekoľko užitočných rád od skúsených kuchárov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Arašidy sú jedným z najobľúbenejších druhov orechov používaných v potravinárskom priemysle. Je pravda, že pred pridaním do konkrétneho jedla musí byť výrobok pripravený. Je známe, že jeho šupka obsahuje látky, ktoré môžu u ľudí vyvolať silnú alergickú reakciu. Pre istotu by ste ho mali najskôr odstrániť. Musí sa to urobiť čo najrýchlejšie, aby sa nespomalil hlavný proces. Existuje niekoľko špeciálnych techník na spracovanie orechov. Každá žena v domácnosti, ktorá plánuje používať tento produkt, by mala vedieť, ako rýchlo ošúpať arašidy. Môže si vybrať jeden z nasledujúcich spôsobov práce.

Tajomstvá vyprážania

Lúskanie arašidov je zdĺhavý proces. Ako ukazuje prax, škrupina takejto matice je celkom pevne spojená s jadrom. Bude veľmi ťažké ho odstrániť obvyklým spôsobom. Tvrdá práca si bude vyžadovať veľa času a úsilia. Preto sa predtým, ako to urobíte, musíte naučiť, ako rýchlo olúpať arašidy z plevy. Najjednoduchším spôsobom je predpraženie produktu. Jeho tajomstvo spočíva v tom, že v procese spracovania škrupina postupne stráca vlhkosť. V dôsledku toho je jeho spojenie s jadrom oslabené. Navyše sa stáva veľmi krehkým a ľahko sa drobí s minimálnym mechanickým vplyvom. Teraz musíme zistiť podrobnejšie, ako rýchlo ošúpať arašidy.

Na prácu doma môžete použiť plech na pečenie alebo panvicu, ako aj rúru. To všetko nájdete v každej kuchyni. Na lúpanie orechov potrebujete:

• Produkt nalejte napríklad na plech a rozotrite v tenkej, rovnomernej vrstve.
• Predhrejte rúru.
• Položte do nej plech na pečenie na 15 minút.
• Ak chcete produkt spracovať zo všetkých strán, je potrebné ho mierne potriasť. Potom pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
• Vyberte plech z rúry a nechajte výrobok dobre vychladnúť.

Potom si oriešky môžete jednoducho rozotrieť v rukách. Krehká šupka okamžite odpadne. Toto je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo olúpať arašidy.

Technológia na pomoc

Dnes má hostiteľka v kuchyni množstvo vybavenia, ktoré jej pomáha riešiť rôzne problémy spojené s varením. Vezmite si napríklad mikrovlnnú rúru. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že v dôsledku silného žiarenia sa trvanie procesov prebiehajúcich vo vnútri komory výrazne skracuje. Takže môžete lúpať arašidy v mikrovlnnej rúre. Ako sa má v takejto situácii správať? Ak chcete pracovať, musíte sa pripraviť vopred:

• špeciálne jedlá;
• tablespoon;
• originálny produkt.

Keď bude všetko pripravené, môžete začať. Čo je potrebné urobiť na spracovanie arašidov v mikrovlnnej rúre? Všetko je tu jednoduché:

• Najprv sa musí produkt zbaviť obalu (ak existuje).
• Potom by sa to malo vyriešiť a odstrániť zhnité alebo poškodené kópie.
• Oriešky umyte vo vode a osušte ich na uteráku.
• Praženie sa musí vykonávať v dávkach. V opačnom prípade bude spracovanie ťažké. Nalejte malé množstvo produktu do špeciálnej nádoby.
• Umiestnite riad do mikrovlnnej rúry a nastavte ju na maximálny výkon. Zvyčajne je to 750 – 800 W.
• Povoľte režim spracovania v 20-sekundových intervaloch. V tomto čase je možné jedlo miešať lyžičkou.

Na záver treba orechy nechať vychladnúť a následne odstrániť nepotrebné šupky obyčajným mechanickým brúsením.

Čas vyprážania

Pokiaľ ide o varenie jedla, ktoré obsahuje arašidy, každú hostiteľku zaujíma jedna otázka. Chce vedieť, ako dlho pražiť arašidy, aby sa dali použiť ako kompletná ingrediencia. Všetko závisí od toho, aké kuchynské vybavenie na takéto spracovanie použije. Napríklad v mikrovlnnej rúre na jeden cyklus to nebude trvať dlhšie ako 4 minúty. Celkový čas bude závisieť od množstva produktu. Praženie orechov trvá v rúre oveľa dlhšie. Tu budete musieť byť trpezliví, pretože pre prácubude to trvať asi 20-25 minút. Ak rúra nefunguje, môžete použiť plynový sporák a bežnú panvicu.

Proces bude prebiehať takto:

• Premyté a sušené orechy nasypte do panvice. Malo by ich byť toľko, aby dno bolo pokryté jednou vrstvou.
• Nastavte plameň pod strednú hodnotu.
• Postavte panvicu na sporák a pražte orechy 17 minút, pričom ich neustále otáčajte drevenou lyžicou, aby sa nepripálili.

V skutočnosti všetky tri metódy vedú k jednej veci: sušenie črievka do stavu, kedy sa môže ľahko drobiť. Z časového hľadiska je najvýhodnejšie spracovanie v mikrovlnke. V praxi však väčšina žien v domácnosti stále volí bežnú panvicu.

Prospech alebo škoda

Arašidy sú obľúbeným produktom. Bežne sa používa v potravinách, surové alebo vyprážané, a ako prísada do rôznych jedál alebo korenín. Živý záujem o tento orech je spôsobený jeho zložením a nutričnou hodnotou. Vedci zistili, že obsahuje veľké množstvo vitamínov B1 a B2, ako aj D a PP. Okrem toho sú arašidy bohaté na minerály, nenasýtené a nasýtené kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Stále však majú jednu nevýhodu: škrupina arašidov obsahuje prvky, ktoré u mnohých spôsobujú alergie. Preto sa ho snažia pred použitím odstrániť.

To sa dá urobiť iba s pomocoupraženie. Faktom je, že surové arašidy sú veľmi zle lúpané. Spojenie medzi jadrom a plášťom je také veľké, že je prakticky nemožné ho ručne prerušiť bez predbežného spracovania. Vyžaduje priame tepelné vystavenie na zmenu štruktúry šupky. Len tak sa stane krehkejším a ľahšie sa s ním pracuje.