Pražma v rúre: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako chutné upiecť pražmu v rúre? Táto otázka je zaujímavá pre všetky manželky, ktorých manželia neustále chodia na ryby. Pozrime sa na recepty na varenie tejto lahodnej ryby. Naše spôsoby varenia sú vhodné nielen na jednoduchú večeru s rodinou, ale aj na pohostenie aj tých najnáročnejších hostí!

pražma s rozmarínom

Rybu nie je potrebné krájať na kúsky, môžete ju upiecť tak, aby krajšie ozdobila stôl. V tomto recepte vám povieme, ako uvariť celú pražmu v rúre. Z ingrediencií, ktoré potrebujeme:

• pražma s hmotnosťou od 400 gramov do pol kila;
• šesť polievkových lyžíc olivového oleja;
• štyri vetvičky čerstvého rozmarínu;
• dva strúčiky cesnaku;
• shalot;
• jeden citrón;
• korenie a soľ.

pražma na pečenie

Pejma v rúre sa upečie pomerne rýchlo, ak je trochu marinovaná. Na prípravu marinády zmiešame olivový olej, šalotku, dve nasekané vetvičky rozmarínu, prelisovaný cesnak, soľ, korenie, šťavu z polovice citróna.

Bream treba umyť, vypitvať, znova umyť, vybrať z bruchačierny film. Hlava môže byť ponechaná alebo odstránená. Ale plutvy a šupiny sú prvky, ktoré treba odstrániť. Na chrbte ryby urobíme zárez – mäso sa tak nielen lepšie marinuje, ale hotové jedlo sa aj ľahšie očistí od kostí.

Rybu potrieme marinádou - vnútri, navrchu, pozdĺž zárezu na chrbte, vložíme dve kolieska citrónu, necháme tak pol hodiny.

Na plech na pečenie rozotrite pergamen a namažte ho olivovým olejom. Rybu rozložíme, polejeme zvyškom marinády. Namočte dve vetvičky rozmarínu do olivového oleja a položte pozdĺž rezu na zadnej strane.

Pražmu pečieme v rúre dvadsať minút pri teplote 220 stupňov. Rybu musíte vložiť do už predhriatej rúry.

Podávajte toto vynikajúce jedlo pokvapkané citrónom, zeleninovým šalátom, varenou ryžou, zemiakovou kašou a ďalším.

Pejza pečená vo fólii

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať minimum ingrediencií a rybu upečieme opäť v celku. Toto jedlo môžete podávať aj so zeleninou - dusenou alebo čerstvou, s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou, s ryžou a inými obľúbenými prílohami. Chuť rýb je skutočná, bez zbytočných „zámorských“akcentov. Čo si vezmeme? Budete potrebovať:

• pražma - do jeden a pol kilogramu;
• veľká mrkva;
• bulb;
• soľ a korenie do jedál z rýb.

Ako upiecť pražmu v alobale?

Recept na pražmu uvarenú v rúre je veľmi jednoduchý. Najprv treba rybu vypitvať,odstráňte hlavu, plutvy a šupiny, dobre umyte a osušte papierovou utierkou.

Tri mrkvy na jemnom strúhadle, predtým olúpané. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké polkolieska.

Korpus pražmy potrieme korením a soľou. Odrežte kúsok fólie a vytvorte trojitý obal.

Na okraj alobalu dáme polovicu nastrúhanej mrkvy a navrch cibuľu. Na tento zeleninový vankúš položíme rybu, prikryjeme zvyškami cibule, potom mrkvy. Výtvor dobre zabalíme, aby nezostali diery, cez ktoré môže unikať šťava. Na plechu to prihorí a zapácha.

Predhrejte rúru na 200 stupňov, dajte tam pražmu na dvadsať minút. Ďalej je potrebné opatrne obrátiť a nechať piecť rovnaký čas.

Pokrm rozbaľte opatrne, aby ste sa neobarili parou a horúcou šťavou.

Plnené ryby

Prázd je dosť kostnatý a nie každý má rád kopať do kúskov a vyberať si ostré kosti. Postarajme sa o jedákov a uvarme v rúre takú pražmu, ktorú nikto neodmietne!

Zložky:

• pražma veľká;
• pol šálky okrúhlej ryže;
• bulb;
• citrón;
• soľ a korenie.

Z tohto skromného zoznamu produktov pripravíme skutočne kráľovské jedlo, ktoré sa nehanbí podávať na slávnostnom stole.

Ako napchať pražmu?

Najťažšou časťou varenia je odstraňovanie kostí zo surových rýb. Najmä také ryby ako pražma. Nebojte sa, presnosť je pre nás takmer nemožnápotrebujeme, nemusíme udržiavať filety neporušené.

Rybu treba očistiť od šupín, drobov, hlavu neodrezávame, s ňou bude pleskáč na miske vyzerať veľmi krásne. Ale ak vám táto časť jeho tela prekáža, môžete si ju bez váhania odrezať.

Od žiabier po koniec chvosta pozdĺž brucha musíte urobiť rez, otvoriť rybu a položiť ju na dosku. Ostrým nožom alebo nožnicami odstráňte plutvy a všetky bočné kosti. Ostrým nožom oddelíme mäso s kosťami od kože. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili kožu!

Začnite oddeľovať mäso od tenkých kostí a od hrebeňa. Hniesť to rukami, cit pre najtenšie a najmenšie "vidličky". Keď je všetko pripravené, nakrájajte filé s cibuľou.

Ryžu uvarte, prepláchnite a nechajte odtiecť vodu. Zmiešajte s mletou rybou, soľou a korením.

Mleté mäso rovnomerne rozotrite na kožu, pričom ponechajte malé okraje, aby sa dali položiť na seba.

Kožu nastrúhame navrchu so soľou, rybu položíme bruchom na alobal, dobre zabalíme. Šupku pošleme do rúry na pol hodiny, teplota je 200 stupňov.

Po uvarení je možné rybu podávať v celku, prekrytú kolieskami citrónu. A môžete aj inak. Na chrbte urobíme zárezy (podľa veľkosti dielikov), do každého vložíme koliesko citróna.

Takto pečená pražma v rúre je ideálna nielen ako teplý pokrm. Táto ryba je chudá, najmä keď sme mäso zmiešali s ryžou a bude to dobrý studený predjedlo!

Bream pod "kožuchom"

Pozrime sa, ako uvariť pražmu v rúre jednoducho, ale veľmi chutne. Mäso bude šťavnaté, jemné a úžasne voňavé! Ozdobte toto jedlo a domácu večeru a krásny sviatočný stôl.

Na varenie budete potrebovať:

• pražma akejkoľvek veľkosti;
• dve veľké paradajky;
• bulb;
• jeden citrón;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• soľ a korenie.

Upečieme pražmu pod kožuchom

Rybu dobre očistíme od šupín, odstránime droby a hlavu. Treba odstrániť aj žiabre a plutvy, tie sú nám v miske nanič. Namažte soľou a korením, rozložte na plech pokrytý papierom na pečenie. Na porciované kúsky robíme zárezy tak, aby sa kosť prerezala, ale nepoškodila sa spodná časť kože (na ktorej leží ryba v panvici) Do každého zárezu vložte tenký krúžok citróna

Nakrájajte cibuľu na polkolieska, paradajku rovnakým spôsobom. Rozložíme medzi kúsky citróna na rybu, najprv cibuľu, navrch paradajky. Trochu osoľte, dobre namažte majonézou.

Rúra by mala byť zahriata na 200 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s rybami na štyridsať minút. Majonézová kôra by mala byť zlatohnedá.

Podávané ryby s akoukoľvek prílohou, môžete aj ako samostatné jedlo. Pražma v rúre, ktorej fotografiu je možné vidieť v článku, sa ukáže ako vynikajúca nielen vtedy, keď je pečená celá. Skúsme uvariť túto rybu na kúsky.

pražma pečená na kúsky

Naša ryba je chudá, tak pridajme kalórie zvonku! Bude to veľmi chutné, uspokojujúce a voňavé. Príprava je jednoduchá, zaberie málo času a hostia si takéto skvelé jedlo s radosťou vychutnajú!

Na varenie rýb si musíte vziať:

• pražma veľká;
• cibuľa;
• paradajka;
• pol citróna;
• pol šálky tučnej kyslej smotany;
• pol šálky hustej smotany;
• soľ a korenie;
• pár strúčikov cesnaku.

Varenie:

• V prvom rade vypitváme jatočné telo, odrežeme plutvy a odstránime šupiny. Dobre opláchnite, nakrájajte na kúsky, ktorých šírka by nemala presiahnuť dva centimetre.
• Kúsky ryby vložte do hlbokej misky, vytlačte tam šťavu z citróna. Cesnak pretlačíme cez špeciálne zariadenie, môžete ho nadrobno nasekať a rozdrviť, poslať na ryby.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, pridáme k rybe, osolíme a okoreníme. Nechajte pol hodiny marinovať.
• Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo prikryte papierom. Rozložte kúsky rýb. Na každý dáme: koliesko cibule z marinády, koliesko paradajky, pomastíme kyslou smotanou. Medzi plátky nalejte smotanu.
• Pošlite piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Doba varenia bude v priemere tridsať minút. Z času na čas je potrebné rúru otvoriť, kúsky ryby zaliať vylúčenou šťavou zmiešanou so smotanou.

Podávať takúto rybu je najlepšie so zemiakovou kašou, len varené zemiaky, varená ryža. Ozdobu pokvapkáme omáčkou, ktorá zostala na plechu na pečenie.

Podelili sme sa o spôsoby varenia pražmy v rúre. Recepty s fotografiami vám pomôžu vytvoriť skutočnechutná večera, ktorá poteší domácnosť a ohromí chuť hostí.