Thajské ovocie: názov s popisom a fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Thajský polostrov je svetovo známy pre svoju bohatú škálu ovocia. Rastú tu nielen nám známe vodné melóny, banány, ananásy, mandarínky a kokosové orechy. Ale aj také divy ako durian, dračie ovocie, liči, longan a iné. Vďaka teplému slnečnému podnebiu sa thajské ovocie a zelenina zbierajú niekoľkokrát do roka. Sú široko dostupné po celý rok a stoja len cent. Thajské ovocie rastie prirodzene, bez pridania akýchkoľvek pesticídov alebo chemikálií. Vďaka tomu sú nielen mimoriadne chutné, ale aj veľmi užitočné.

Thajská strava je veľmi rôznorodá a obsahuje veľké množstvo ovocia. Rôzne jedlá s prídavkom exotického ovocia môžete ochutnať v mnohých kaviarňach a reštauráciách. Thajské ovocie, ktorého fotografie vám v článku predstavujeme, sa predáva aj na celom polostrove: na uliciach, plážach a trhoch.

Turisti, ktorí navštívia tento polostrov prvýkrát, majú často problém vybrať si v takom množstve exotického ovocia. Ale môže sa stať, že vybrané ovocie vás prekvapí zvláštnosťouvôňa alebo slaná chuť. Preto o nich musíte vopred niečo vedieť: ako sa nazývajú thajské plody, ako ich šúpať, do akých jedál sa pridávajú a akú majú chuť.

Exotické chlpaté ovocie - rambutan

Popis thajského ovocia, možno začneme týmto nezvyčajným chlpatým ovocím. Rambutan rastie v celej juhovýchodnej Ázii. Thajci ho tak milujú, že na konci leta miestni organizujú festival venovaný chlpatému ovociu. Sezóna zberu rambutanu začína v polovici jari a končí koncom jesene.

• Vzhľad a chuť. Plody chlpatého thajského ovocia sú malé, svetločervenej farby s okrúhlym alebo vajcovitým tvarom. Jeho škrupina je pokrytá procesmi pripomínajúcimi chĺpky. Preto sa rambutan niekedy nazýva aj chlpaté thajské ovocie. Výhonky môžu byť zelené alebo ružové. Dužina je sklovitá. Chuť tohto zdravého thajského ovocia jemne pripomína hrozno, len je oveľa aromatickejšia a sladšia. Jeho šťava je skôr ako nektár.
• Užitočné vlastnosti. Toto thajské exotické ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo ovplyvňujú vonkajšie a vnútorné vlastnosti tela. Čistí telo od toxínov a toxínov a priaznivo pôsobí na pokožku tváre a vlasov. Konzumácia tohto exotického ovocia pomôže podporiť imunitný systém a zlepšiť trávenie.
• Ako jesť toto exotické ovocie? Pred použitím sa oplatí olúpať škrupinu rambutanu, je to celkom jednoduché. Skrytie pod kožubiela sladká dužina. Vo vnútri má rambutan malé jadro, ktoré sa ťažko oddeľuje od šťavnatej dužiny. Jadro chlpatého plodu je podobné jadru orecha a možno ho konzumovať iba so šupkou. Ak sa vám nepáči chuť kôstky, môžete si olúpanú dužinu vložiť do úst a jadro vypľuť. V Thajsku je veľa dezertov na báze chlpatého ovocia. Vyrábajú sa z nich džemy a kompóty. Ale čerstvý rambutan chutí najlepšie.
• Ako si vybrať? Čerstvé ovocie spoznáte podľa svetlej farby a farby výhonkov. Vlasy by mali byť elastické a jasne zelené. Suché a tmavé chĺpky naznačujú, že ovocie je staré a môže byť pokazené.

Durian

Názvy thajského ovocia nám znejú veľmi nezvyčajne. Durian je obzvlášť záhadný. Je považovaný za kráľa medzi exotickým thajským ovocím. Obľubu si získal pre svoj nepríjemný zápach a jemnú chuť. Na vzorku je lepšie vziať malý kúsok, pretože cibuľová chuť tohto ovocia nemusí byť príjemná. V Thajsku sú dokonca miesta, na ktoré sa durian nesmie. Sezóna tohto ovocia sa začína koncom jari a trvá celé leto.

• Vzhľad a chuť. Farba a veľkosť durianu závisí od jeho odrody. Plody sú v podstate obrovské, asi 9-10 kilogramov. Durian má oválny okrúhly tvar. Kôra plodu je podobná škrupine a je pokrytá zeleno sfarbenými klasmi. Pod šupkou je ovocie rozdelené na niekoľko segmentov naplnených dužinou s niekoľkými veľkýmikosti. Jeho farba sa pohybuje od žlto-bielej po tmavožltú. Dužina zrelého durianu má podobnú textúru ako krém z pudingu. Nezrelá dužina je pevná a hustá. Plody thajského ovocia durian majú zvláštnu chuť. Dužina je sladko-sladká s vanilkovou príchuťou. Ale zároveň je tu aj chuť nahnitej opraženej cibule. Vôňa tohto ovocia je taká štipľavá a nepríjemná, že sa odporúča vyskúšať durian tak, že si štípnete nos prstami.
• Užitočné vlastnosti. Buničina tohto ovocia obsahuje obrovské množstvo estrogénov, ktoré normalizujú hormonálne pozadie v ženskom tele. Durian tiež obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré môžu zlepšiť vnútorné procesy v tele. Ovocie sa tiež považuje za silné afrodiziakum. Dužina durianu je veľmi kalorická a výživná. Ale kvôli vysokému obsahu vlákniny ovocie nepoškodí postavu. V kombinácii s alkoholom môže thajský durian zvýšiť krvný tlak a spôsobiť srdcové zlyhanie.
• Ako sa stravovať? Na priamom slnku sa dužina dosť rýchlo kazí, preto je lepšie kupovať plody v celku. A hrubú šupku durianu najlepšie ošúpeme ostrým nožom. Dužinu extrahovanú zo šupky môžete jesť rukami alebo vidličkou. Ovocie sa pridáva do zmrzliny, opraží sa so soľou a konzervuje sa.
• Ako si vybrať? Zrelé duriany by mali mať suché, žltohnedé ostne. Po poklepaní sa ozve jemné bublanie. Dôležitým faktorom pri výbere dobrého zrelého ovocia je vôňa. Prítomnosť svetlej arómy na mieste chvostasvedčí o čerstvosti durianu.

Drak (pitahaya)

Ďalším nezvyčajným názvom pre thajské ovocie je pitahaj alebo drak. Za jej domovinu sa považuje Austrália, no dobre rastie aj v Thajsku. Zber ovocia prebieha počas celého roka.

• Vzhľad a chuť. V závislosti od odrody má thajské dračie ovocie inú farbu a veľkosť plodov. Majú hustú kožu pokrytú malými zelenými platňami pripomínajúcimi dračie šupiny. Farba šupky môže byť svetloružová, červená repa, žltá a iné. Veľkosťou je pitahaya pomerne veľká, oválneho-vajcovitého tvaru. Dužina je biela alebo ružová s množstvom malých tmavých semien. Chuť pitahaje nie je veľmi výrazná, je kyslo-sladká, jemne pripomína kiwi. Dobre uhasí smäd, keďže obsahuje 80 % vody.
• Užitočné vlastnosti. Pitahaya je jedným z najlepších akumulátorov vitamínu C, ako aj P a Ca. Toto exotické ovocie má nízky obsah kalórií, je bohaté na lipidy, vlákninu a je vysoko stráviteľné. Preto sa odporúča pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu a zvýšenou telesnou hmotnosťou. Diabetikom pomôže pitahaya znížiť hladinu cukru v krvi. Antioxidanty obsiahnuté v tomto ovocí spomaľujú proces starnutia a tvorbu rakovinových buniek. Zloženie semien ovocia zahŕňa tanín, ktorý má protizápalový účinok. Vďaka veľkému množstvu živín obsiahnutých v pitahayi sa jej dužina používa ako pleťové masky avlasy.
• Ako sa stravovať? Pitahaya sa dá čistiť rôznymi spôsobmi. Zvyčajne sa ovocie odlupuje od šupín nožom. Thajské dračie ovocie sa potom nakrája na pár kúskov a dužina sa konzumuje lyžičkou. Existuje veľa jogurtov, sladkostí a koktailov na báze dračieho ovocia, vrátane alkoholických.
• Ako si vybrať? Šupka pitahaya má tmavú farbu s matnými škvrnami, čo naznačuje, že ovocie je prezreté. Čerstvé ovocie by malo mať jasnú farbu, mierne mäkké, ale nie rôsolovité. Suché listy prichytené na plodoch sú znakom dlhšieho dozrievania po zbere.

Zelené ovocie

Zelené ovocie alebo guava je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v Thajsku. Južná Amerika je považovaná za jej vlasť. V Thajsku je zvykom jesť nezrelú guavu, kým je dužina ešte pevná.

• Vzhľad a chuť. Vo vzhľade vyzerajú nezrelé plody guavy ako zelené jablko. Buničina je hustá, svetlozelená alebo biela. Vo vnútri plodu je veľké množstvo tvrdých kostí. Nezrelá guava má sladkokyslú chuť. Zrelé plody majú pretiahnutý tvar s hrboľatým povrchom a sú trochu podobné avokádu. Dužina takýchto plodov je sfarbená do svetloružova, má plastickejšiu štruktúru. Chuť zrelej guavy je sladká s jemne kyslou chuťou. Vôňa je jemná, takmer nepostrehnuteľná.
• Užitočné vlastnosti. Pre malé deti a dojčiace ženy sa odporúča používať thajské zelené ovocie. Jeho plody obsahujú vyvážené množstvo vitamínov a minerálov. Systematická konzumácia ovocia guava pomôže zvýšiťvýkonnosť hormónov a zlepšenie fungovania endokrinného systému. Konzumácia ovocia so semienkami vám pomôže zbaviť sa zápchy a zlepšiť fungovanie celého tráviaceho systému.
• Ako sa stravovať? Pri konzumácii tohto druhu thajského ovocia musíte byť mimoriadne opatrní, pretože jeho tvrdé semená môžu poškodiť vaše zuby. Toto ovocie sa môže jesť so šupkou v celku, ako jablko, alebo olúpané a nakrájané na plátky. V Thajsku sa guava konzumuje nezrelá, nakrájaná na kúsky a posypaná cukrom alebo soľou a korením. Najčastejšie sa toto exotické ovocie konzumuje čerstvé. Niekedy sa však používajú do šalátov a štiav.
• Ako si vybrať? Zrelé ovocie má žltkastý odtieň. Po stlačení by sa šupka mala mierne ohnúť a rýchlo vrátiť do pôvodného tvaru. Na prezretom ovocí sa objavujú tmavé škvrny.

Liči (dračie oči)

Dračie oči alebo liči boli do Thajska privezené z Číny. V súčasnosti plody rastú v Thajsku. Zber týchto plodov začína v polovici jari a končí začiatkom leta. Preto je dračie oko považované za jedno z najdrahších plodov v Thajsku.

• Vzhľad a chuť. Liči znamená v thajčine „čínska slivka“. Vo vzhľade toto exotické ovocie vyzerá ako bobule - okrúhle a hladké. Plody liči majú zvyčajne červenú farbu, niekedy môžu mať fialový odtieň. Kôra tohto ovocia je veľmi jemná, podobná škrupine. Ovocie thajského liči rastie na stromoch vo veľkých zhlukoch, takže sa niekedy predávaspolu s vetvami a listami. Pod šupkou liči je biela sklovitá dužina. Je veľmi šťavnaté a voňavé. Vo vnútri plodu je podlhovastá kosť. Ak ovocie prekrojíte na polovicu, bude pripomínať oko plaza, preto sa liči nazýva dračie oko. Chuť ovocia je veľmi nezvyčajná. Zbieral kombináciu mäty, citrusov a hrozna. Ovocie dáva veľmi jasný chuťový vnem, dokonca povzbudzujúci a osviežujúci.
• Užitočné vlastnosti. Aj malé množstvo dužiny obsiahnuté v plodoch liči prinesie telu značné výhody. Najmä normalizuje obsah glukózy v krvi, zlepšuje činnosť pečene a obličiek. Dužina ovocia pozostáva z komplexných sacharidov, pektínu, vitamínov a minerálov. Jeho užívanie pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a znižuje hmotnosť.
• Ako sa stravovať? Ak chcete jesť ovocie liči, musíte ho olúpať nožom z tenkej šupky. Kosť sa pred použitím odstráni, pretože má toxický účinok na telo. Plody tohto ovocia je možné konzumovať nielen čerstvé, ale aj pridávať do dezertov, zaváranín a šalátov. Z bobúľ liči sa pripravujú šťavy, kompóty a dokonca aj vína. V Thajsku sa tieto plody často sušia, takže ich možno skladovať niekoľko mesiacov bez straty chuti.
• Ako si vybrať? Pri výbere čerstvého ovocia majte na pamäti, že ovocie môže byť rôznych druhov a odrôd. Preto by výber nemal byť založený na farbe pleti. Čerstvé a chutné ovocie liči by malo mať celú šupku, bez trhlín a trhlín. Ovocie by malo byť plné a elastické na dotyk.

Ovocie, ktoré vyzerá ako cesnak

Mangostan je exotické thajské ovocie podobné cesnaku. Obdobie zberu sa začína v apríli a končí v septembri.

• Vzhľad a chuť. Plody mangostanu sú stredne veľké a okrúhleho tvaru. Zhora je ovocie pokryté hladkou šupkou baklažánovej farby. Je hustá, horkej chuti, ľahko sa oddeľuje od dužiny, ktorá je v mangostane bielej farby, rozdelená na časti, ktoré pripomínajú strúčiky mandarínky alebo cesnaku. Kosti možno nájsť vo veľkých lalokoch. Chuť ovocia sa nedá s ničím porovnať. Spája v sebe trpkosť a sladkosť s ľahkými tónmi kyslosti. Plody mangostanu sa konzumujú surové. Z tohto exotického ovocia sa pripravuje aj veľa dezertov. Je konzervovaný a mrazený.
• Užitočné vlastnosti. Mangostan je všeobecne známy pre svoje liečivé vlastnosti. Má antimikrobiálnu aktivitu. Sušená kôra sa melie na prášok a používa sa na liečbu kožných infekcií. Je dokázané, že toto ovocie obsahuje zložky, ktoré dokážu zabíjať rakovinové bunky. Veľké množstvo antioxidantov pomáha telu bojovať proti účinkom škodlivých látok. Orientálni liečitelia pripravujú liečivý odvar z kôry, kôry a listov mangostanu, ktorý pomáha vyrovnať sa s chorobami gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému. Samotné ovocie slúži ako zdroj vlákniny a mastných kyselín. Jeho dužina je plná vitamínov a stopových prvkov, ktoré posilňujú imunitný systém.
• Ako sa stravovať? Existuje mnoho spôsobov, ako zbaviť dužinu mangostanu od šupky. Napríklad len voľne od horných listov a miernekliknite na ovocie. Pri tomto úkone šupka zrelého mangostanu praskne a uvoľní šťavnatú dužinu. Mnoho ľudí používa pri šúpaní nôž, krája ovocie do kruhu a dužinu jedáva lyžičkami.
• Ako si vybrať? Pri výbere tohto exotického ovocia sa uprednostňujú plody s veľkosťou mandarínky. Menšie plody neobsahujú prakticky žiadnu dužinu. Farba čerstvého ovocia bude svetlá a nasýtená, šupka je hladká, bez škvŕn a trhlín. Môžete si vziať mierne nazelenalé ovocie, pretože mangostan je schopný dozrieť. Počet listov na plodoch zvyčajne zodpovedá počtu lalokov. Po stlačení by ovocie malo byť elastické a pružné. Suchá hustá šupka je znakom pokazeného zhnitého ovocia.

Červené ovocie

Thajské červené jablko alebo shompu – toto ovocie nie je medzi turistami veľmi obľúbené, no na thajských trhoch ho nájdete všade. Shompa sa zbiera dvakrát ročne: v lete av zime. Ale červené jablká sú v predaji po celý rok.

• Vzhľad a chuť. Shompoo je podobný jablkám s hruškovitým, mierne pretiahnutým tvarom, bez kôstok. Šupka je hladká a lesklá, natretá rôznymi odtieňmi červenej. Chuť červeného thajského jablka nie je veľmi výrazná, je kyslá a vodnatá, s miernou kyslosťou.
• Užitočné vlastnosti. Zloženie thajského červeného ovocia zahŕňa vitamíny ako A, C, vápnik a ďalšie. Šampónové plody obsahujú veľké množstvo rastlinnej vlákniny a malé množstvo kalórií, takže dobre zapadnú do jedálnička ľudí na diéte. Tiež plod je schopný znížiť hladinu v krátkom čase.cholesterolu v tele a zbavte ho odpadu a toxínov.
• Ako sa stravovať? Shompa sa môže jesť so šupkou ako jablká. Používajú tieto plody v surovej forme, varia kompóty a džemy, pripravujú šaláty. V Thajsku sa červené jablká pred jedlom posypú soľou a korením. Trochu nezvyčajný spôsob, ale každý, kto ho vyskúšal, hovorí, že je veľmi chutný.
• Ako si vybrať? Červené jablko má dlhú trvanlivosť, takže výber nepokazeného ovocia je jednoduchý. Šupka ovocia musí byť úplná a jednotná, bez škvŕn.

Longan

Longan – toto ovocie sa pestuje vo všetkých častiach Thajska, hoci za jeho vlasť sa považuje Čína. Longanova sezóna pokračuje celý rok.

• Vzhľad a chuť. Thajské ovocie longan je podobné okrúhlym orechom, veľké asi 2 centimetre. Farba tohto exotického ovocia sa môže v závislosti od odrody líšiť od hnedo-béžovej až po žlto-červenú. Pod tenkou šupkou leží priehľadná dužina. Vo vnútri ovocia je kosť. Toto exotické ovocie je veľmi šťavnaté a chutné. Chuť longanu jemne pripomína melón. Je veľmi sladké a korenisté, s kyslosťou a pižmovým nádychom. Ale nemali by ste použiť viac ako 5-8 plodov naraz, pretože to môže mať za následok žalúdočné ťažkosti. Kameň Longan je horký a nepožívateľný.
• Užitočné vlastnosti. Vysoký obsah vitamínu C v plodoch longan zlepšuje imunitu. Fenoly, ktoré sú súčasťou ovocia, chránia pečeň. Toto exotické ovocie je silné afrodiziakum. Má tiež upokojujúci účinok a pomáha prinespavosť. Použitie longanu môže normalizovať telesnú teplotu. Rovnako ako ostatné thajské ovocie, aj longan obsahuje veľké množstvo minerálov, stopových prvkov a vitamínov. Je indikovaný na použitie obéznymi ľuďmi.
• Ako sa stravovať? Šupka pri stlačení ľahko praskne a plody sa môžu konzumovať. Toto ovocie sa dá jesť čerstvé, no Thajci veria, že skutočnú chuť longanu cítiť až po uvarení. V Thajsku sa pridáva do šalátov, polievok a dezertov. Bobule longan sa tiež často sušia a používajú pri príprave nápojov a koktailov.
• Ako si vybrať? Najčastejšie sa longan predáva v strapcoch zbieraných v malých zväzkoch. Zriedkavo sa ovocie triedi do škatúľ. Preto pri výbere tohto ovocia spočiatku zvážte longan brush. Všetky bobule by mali byť rovnakej farby, nie rozdrvené, bez škvŕn, s drsným povrchom. Keďže zrelosť longanu nemožno určiť vizuálne, oplatí sa ochutnať jedno bobule. Kyslá chuť naznačuje, že ovocie nie je zrelé.

Ako doniesť ovocie z Thajska

Tisíce cestovateľov lietajú do Thajska nielen preto, aby sa opaľovali a kúpali, ale aj aby si pochutnali na bizarnom ovocí. Ak ste sa však nestihli nabažiť exotického ovocia Thajska, môžete si ho priniesť domov.

Z Thajska je povolené vyvážať akékoľvek ovocie okrem durianu, keďže pri poškodení šupky to strašne zapácha. Letiská majú značky zakazujúce toto exotické ovocie. Vynaliezavým turistom sa ho však podarí prepašovať cez thajskú hranicu. Ak nechcete riskovať, môžete si z Thajska priniesť durianovú pastu, sušienky a sladkosti. Sú dostupné v každom supermarkete a nespôsobia vám žiadne problémy počas prepravy.

Na balenie ovocia na prepravu by ste si mali kúpiť špecializované nádoby, ktoré sa predávajú v akomkoľvek veľkom obchode. Najčastejšie sú plastové, s perforáciou a kolieskami. Každé ovocie musí byť zabalené v papieri, pretože sa bude prevážať v batožinovom priestore. Ak nakupujete ovocie na trhu, predajcovia vám môžu pomôcť s výberom ovocia na export a jeho balením.

Mäkké ovocie je najlepšie nosiť v príručnej batožine. Je lepšie odovzdať ovocie s hustou šupkou v batožine: ananás, mangostany a kokosové orechy. Ovocie je možné prepravovať v akomkoľvek množstve, len si treba dať pozor na hmotnostný limit batožiny na osobu.

Ak ste však úspešne vyviezli ovocie z Thajska, nezaručuje to, že sa ovocie dostane domov. Ruská colná služba často ukladá karanténne obmedzenia na dovoz rôzneho exotického ovocia a môže dôjsť k zadržaniu neobvyklého nákladu.

Thajské ovocie v Moskve

Ak ste boli na dovolenke v Thajsku, pochutnali ste si na lahodnom ovocí, no nestihli ste ho doniesť domov pre celú vašu rodinu, nebuďte naštvaní. Môžete ich skúsiť nájsť v Moskve. Áno, skutočne, len pred pár rokmi bolo takmer nemožné kúpiť mangostanu alebo longan v hlavnom meste. Teraz však bude ľahké nájsť akékoľvek exotické ovocie.

Exotické ovocie nájdete v každom veľkom supermarkete. Niektoré druhy thajského ovocia sa dajú kúpiť vo vietnamčinečínsky trh. Najmä preto, že teraz viete, ako si ich správne vybrať a jesť.

Gurmáni, ktorí nezháňajú obyčajné thajské ovocie, ale hľadajú vzácne kuriozity (ako durian), by sa mali obrátiť o pomoc na internet. V jeho otvorených priestoroch je veľa obchodov, ktoré predávajú akékoľvek exotické ovocie. Kvalifikovaní konzultanti vám pomôžu vybrať najvhodnejšiu možnosť a na želanie vám ju doručia kuriérom priamo do bytu. Všetkým, ktorí v Thajsku neboli, no chcú vyskúšať niečo exotické, pomôžu fotografie thajského ovocia v našom článku s názvom, popisom a radami pri výbere a použití. Dobrú chuť!