Filet z tresky: koľko variť, funkcie varenia, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Varená treska môže byť samostatným jedlom alebo prílohou k jedlu. Ide o zdravé jedlo s originálnou príjemnou chuťou. V tomto článku podrobne zvážime, koľko variť filé z tresky a aké vlastnosti má toto jedlo.

Aký druh tresky?

Treska je biela ryba z čeľade tresky. Jeho farba je rôzna – žltkastá, olivová alebo hnedá. Veľkosť dospelej ryby je pomerne veľká. Hmotnosť priemyselných jedincov dosahuje 10 kg. Diétne mäso a pečeň bohaté na tuky a vitamíny sú v treske cenené.

Výhody tresky a jej zloženie

Výživová hodnota tresky je pomerne vysoká. Obsahuje vitamíny (A, B, C, E a iné), stopové prvky, tuky, bielkoviny a sacharidy. Kalórie 100 gr. surové ryby - 68,9 kcal. Pri varení sa obsah kalórií zvyšuje v závislosti od spôsobu varenia.

• Treska sa považuje za zdroj ľahko stráviteľných bielkovín. Preto ho lekári odporúčajú zaradiť dvakrát týždenne do jedálnička športovcov.
• Pravidelná konzumácia tresky pomáhavyhnúť sa beriberi a nahradiť nedostatok niektorých vitamínov potrebných pre normálny život.
• Mäso z tresky je diétne a odporúča sa ľuďom s nadváhou.
• Vitamíny a stopové prvky, ktoré tvoria mäso tresky, normalizujú metabolizmus, posilňujú imunitu a podporujú rýchle zotavenie z choroby.
• Konzumácia mäsa z tresky a pečene zlepšuje vzhľad a stav pokožky.

Škody a kontraindikácie

Jednou z hlavných kontraindikácií konzumácie tejto ryby je individuálna intolerancia alebo alergická reakcia. Alergia môže byť v zásade tak na celú rybu, ako aj samostatne na tresku. Ak sa zistí takýto problém, tresku by ste mali prestať používať.

Ochorenia žlčových ciest, žlčníka a pečene si vyžadujú opatrnosť pri konzumácii tresky. Ak je to možné, mali by ste ho úplne opustiť.

Nadbytok vitamínu D v tele je dobrým dôvodom na odmietnutie rýb vo vašej strave.

Denná porcia rýb by nemala presiahnuť 200 g (pre dospelého človeka).

Treska môže byť napadnutá parazitmi, preto sa konzumuje až po tepelnej úprave. Koľko variť filé z tresky až do varenia je dôležitou otázkou, ktorú nemožno ignorovať. Bezpečné sú iba úplne uvarené ryby!

Možnosti varenia tresky

Najčastejšie treskapoužíva sa na varenie rybacej polievky, občerstvenia a teplých jedál.

Mrazené ryby musia byť pred varením rozmrazené. Najlepšie je počkať, kým sa jatočné telo roztopí samo, v prirodzených podmienkach (v miestnosti alebo v chladničke). Použitie mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody sa neodporúča, pretože to môže ovplyvniť textúru a chuť mäsa.

V závislosti od zvoleného jedla sa treska krája na porcie. Môžu byť pečené, vyprážané, varené v dvojitom kotli, pomalom hrnci, tlakovom hrnci alebo na obyčajnej panvici. Pri výbere receptúry a spôsobu varenia sa musíte zamerať na chuťové preferencie vašej rodiny. Varenie tresky je najjednoduchšia a najjednoduchšia možnosť varenia.

Príprava na varenie

Pri skúmaní otázky, koľko variť filé z tresky, musíte najprv pochopiť, že by ste mali ryby starostlivo pripraviť. Musí byť čerstvé, bez vonkajšieho poškodenia a nepríjemného zápachu.

1. Rybu treba umyť, vyčistiť, zbaviť hlavy, chvosta, vnútorností a plutiev.
2. V prípade potreby nakrájajte na porcie.
3. Opláchnite každý kúsok pod tečúcou vodou.
4. Treska je pripravená na varenie, zostáva pripraviť potrebné korenie a ďalšie prísady.

Teraz sa pozrime bližšie na to, koľko minút variť filet z tresky.

Čas varenia

Ako dlho variť filet z tresky závisí od mnohých faktorov:

• Po prvé, aký druh rýb sa používa – čerstvé alebo mrazené.
• Wa-po druhé, veľkosť rýb. Varenie malých kúskov a celého filé sú dve rôzne veci.

Je lepšie dať filé na panvicu so studenou vodou - takto sa filé uvarí rovnomerne.

Pri varení by voda mala filé úplne pokryť. Pre chuť môžete pridať soľ, kyselinu citrónovú, bobkový list, mrkvu, cibuľu, nové korenie.

Počas procesu varenia môžete pridať olivový olej (za predpokladu, že naň nie ste alergický).

Malé kúsky rybieho filé sú hotové za 5 minút po uvarení vývaru. Veľké kusy alebo celé filé vyžadujú varenie 20-25 minút. Pripravenosť sa kontroluje vidličkou - mäso by sa malo ľahko oddeliť od kostí alebo kože.

Varené rybie filé môžeme podávať ako prílohu na obed alebo večeru. Ide o ľahké, diétne jedlo, z ktorého sa nedá vylepšiť. Ako prílohu môžete použiť zeleninu, obilniny alebo cestoviny. Varenú tresku je možné kombinovať aj s omáčkami a omáčkami.

Ryby v jedálničku detí

Koľko uvariť filé z tresky pre dieťa je otázka, ktorá zaujíma všetkých rodičov, ktorí do jedálnička svojho dieťaťa zaraďujú ryby. Každý vie, že každá ryba je pre deti dobrá a musia ju konzumovať aspoň raz týždenne.

Pre detské jedlá by sa treska mala variť aspoň 20 minút. Po uvarení ho treba premiesiť vidličkou a dôkladne skontrolovať, či neobsahuje malé kosti.

Deti môžu tresku podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii so zeleninovou prílohou. Hodí sa k zemiakovej kaši, čerstvej zelenine acestoviny. Dieťa môže byť ponúknuté, aby si vybralo prílohu, takže aj nemilovaná ryba bude ľahšie jesť.

Závery

Prišli sme teda na to, koľko variť filety z tresky. Môžeme urobiť jednoznačný záver, že 15 - 25 minút stačí na varenie filé a istotu o jeho pripravenosti a bezpečnosti. Presnejšie, koľko variť filet z tresky sa dá určiť na základe toho, či je mrazený alebo nie, varený vcelku alebo po častiach atď.