Ako variť tresky na panvici? Lahodné recepty na tresky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlá z rýb sú veľmi zdravé. Môžu sa podávať na obed aj večeru. Poďme zistiť, ako variť pollock na panvici. Na prvý pohľad je všetko jednoduché, ale tu je niekoľko kulinárskych tajomstiev. Napríklad, aby sa misku dodalo šťavnatosť, kúsky tresky sa rozvaľkajú v múke, potom sa namáčajú do vajec a potom do obaľovania. Kôrka zabráni preschnutiu tresky.

Vyprážaný treskovec

Tento recept umožní mnohým ženám v domácnosti naučiť sa variť tresky na panvici. Na jedlo budete potrebovať:

• veľký treskovec - 1 ryba;
• jedno vajce;
• pár polievkových lyžíc múky (na vaľkanie);
• tri polievkové lyžice strúhanky;
• olej na vyprážanie;
• korenie na ryby a soľ.

Recept na tresku na panvici:

1. Ak je ryba zmrazená, musí sa pred varením rozmraziť.
2. Ďalšia hluchavka sa čistí: plutvy s chvostom sa odrežú, vnútorné strany sa odstránia z brucha.
3. Rybyumyté a nakrájané na kúsky nie väčšie ako 5 cm.
4. Potom sa pripraví obal: múka sa zmieša s korením.
5. Treska treska obalená v ochutenej múke.
6. Ďalej sa každý kúsok ponorí do rozšľahaného vajíčka.
7. Posledná fáza obaľovania: obaľovanie kúskov rýb v strúhanke s korením.
8. Na panvici sa zohrieva trocha oleja. Pripravené tresky sa tam posielajú a vyprážajú sa na strednom ohni.
9. Akonáhle sa na všetkých stranách objaví zlatá kôrka, jedlo je hotové.

Veľmi jednoduchý recept, ktorý začínajúcim gazdinkám povie, ako vyprážať tresky na panvici. Podávajte ryby s čerstvou zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Možností, ako uvariť tresky na panvici, je veľa a každá z nich sa bude od predchádzajúcej líšiť svojou originalitou. Existuje tiež niekoľko druhov cesta na vyprážanie tresky.

Majonézové cesto

Ingrediencie na cesto:

• päť vajec;
• pšeničná múka – 200 g;
• majonézová omáčka - 100-200 ml;
• korenie a soľ.

Varné cesto:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou do peny. Pridá sa k nim majonézová omáčka, hmota sa privedie do homogénneho stavu.
2. Do vzniknutej zmesi postupne prisypávame múku s korením. Všetko je dobre premiešané.

Pollack v cestíčku na panvici je šťavnatý a veľmi chutný.

Testíčko z kyslej smotany

Požadované prísady:

• párvajcia;
• tri lyžice kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku;
• päť lyžíc pšeničnej múky;
• tvrdý syr – 100 g;
• korenie.

Na prípravu tohto cesta by ste mali vykonať sériu manipulácií:

1. Syr nastrúhaný na strednom strúhadle.
2. Bielky sa oddelia od žĺtkov, dobre vyšľahajú a odložia na hodinu do chladu.
3. Múka sa spája so žĺtkami. Pridáva sa sem aj strúhaný syr, kyslá smotana a korenie.
4. Vychladené vaječné bielka sa potom opatrne vložia.
5. Všetko je pripravené. Tresku môžete vyprážať v cestíčku na panvici.

Kefírové cesto

Toto cesto je redšie, no chuťovo nie horšie ako jeho konkurenti. Na jeho prípravu potrebujete tieto ingrediencie:

• pol pohára jogurtu;
• dve lyžice múky;
• dve vajcia;
• korenie podľa chuti.

Na varenie filé z tresky na panvici je toto cesto ako žiadne iné:

1. Slepačie vajcia dobre rozšľahajte kuchynskou metličkou.
2. Kefír a korenie sa pridávajú do sviežej zmesi.
3. Potom sa múka postupne vysype. Hmota by mala vyjsť bez hrudiek.
4. Cesto sa chladí približne hodinu. Rybu môžete vyprážať.

Pivné cesto

Obyčajné kúsky alebo filé tresky na panvici v podobnom cestíčku nenechajú nikoho ľahostajným. Jedlo je vhodné pre znalcov originálnej kuchyne.

Ingrediencie na cesto:

• akékoľvek svetlé pivo – 0,2 l;
• pár kuracích vajec;
• 200 g múky;
• dezertná lyžička prášku do pečiva;
• korenie.

Kroky varenia:

1. Prípravu tohto "kožuchu" pre ryby si treba dať vopred pozor, keďže ho treba chladiť asi dve hodiny.
2. Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva.
3. Ďalej sa postupne prilieva pivo. Je potrebné dosiahnuť homogénnu konzistenciu.
4. Nasleduje korenie a vajcia. Zmes sa uchováva v chladničke.
5. Ryba sa nasolí, najprv sa obalí v pšeničnej múke a potom vo vychladenom pivovom cestíčku.

Minerálne cestíčko

Vyprážaná ryba alebo jej filé v cestíčku z minerálnej vody vás potešia svojou šťavnatosťou a mimoriadnou chuťou. Poďme zistiť, ako smažiť pollock na panvici v takom "kožušine". Požadované ingrediencie cesta:

• dve alebo tri kuracie vajcia;
• pohár múky;
• pol pohára mlieka;
• pol pohára minerálnej vody;
• korenie so soľou.

Kroky prípravy cesta:

• Žĺtky s bielkovinami sú od seba oddelené.
• Prvé sú zmiešané so soľou a korením. Pridáva sa do nich mlieko s minerálnou vodou.
• Do výslednej zmesi sa postupne prisypáva múka.
• Proteíny sa šľahajú v mixéri, kým sa nevytvorí nadýchaná pena, a pridávajú sa do cesta.
• Hmota je dobre premiešaná.

Tento recept by ste určite mali vyskúšať. Pollock na panvici je jemný a nie mastný.

Zemiakové cesto na tresky

S takýmto cestom bude ryba pôsobiť ako samostatné jedlo. Môžeme podávať bez prílohy. Ingrediencie na varenie:

• dva veľké zemiaky;
• jedno vajce;
• zelená, soľ a korenie na ryby;
• dve malé lyžice múky alebo škrobu.

Kroky varenia zemiakového cesta:

1. Zemiaky sa nastrúhajú na strednom alebo hrubom strúhadle a zmiešajú sa s vajcom.
2. Do výslednej zmesi sa pridávajú koreniny, soľ a bylinky.
3. Múka sa pridáva, kým hmota nezhustne (mala by dobre pokrývať kúsky rýb).
4. Filet je úhľadne pokrytý hotovým „kožuchom“a poslaný na vyprážanie alebo na plynový sporák v dobre rozohriatom oleji.

Vyprážané tresky so zeleninou

V tomto recepte môžete použiť celú rybu nakrájanú na kúsky aj filé z tresky.

Ingrediencie na varenie tresky na panvici s cibuľou a mrkvou:

• pollock (celá ryba alebo filé) - 1-1, 5 kg;
• tri cibule;
• tri veľké mrkvy;
• trochu oleja na vyprážanie;
• 200 g múky;
• korenie so soľou.

Kroky varenia tresky so zeleninou:

1. Ak sa použije celá ryba, musí sa očistiť zvnútra a dekapitovať, dobre opláchnuť vo vode a nakrájať na kúsky. Filet sa jednoducho nareže.
2. Treska sa ďalej marinuje. Na tento účel sa do kusov naleje potrebné množstvo soli a korenia. Všetko sa dobre mieša.
3. Kým sa treska marinuje, môžete začať pripravovať zeleninu. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky alebo jemne. Všetko závisí od preferencií. Mrkvu je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle.
4. Panvica sa trochu zohrejeolej a kúsky pollock rozdrobte v múke. Potom idú vyprážať.
5. Čas vyprážania na každej strane nezaberie viac ako 10 minút.
6. Cibuľa s mrkvou sa pripravuje samostatne. Hneď ako je zelenina orestovaná, pridajte k nej trochu vody a dusíme asi päť minút.
7. Pollock podávaný so zeleninovou omáčkou.

Pollock v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Na varenie tresky v kyslej smotane na panvici budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Libra filé z tresky.
• Dve polievkové lyžice kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy s múkou.
• Dve cibule.
• Pol pohára vody.
• Olej na vyprážanie a korenie.

Ako variť tresky na panvici v kyslej smotanovej omáčke:

1. Filé je nakrájané na porcie.
2. Potom sa obalia v korení a múke.
3. Ryba je vyprážaná do mäkka.
4. Tentoraz je cibuľa nasekaná nadrobno a orestovaná do priehľadnosti.
5. Na prípravu omáčky sa majonéza zmieša s kyslou smotanou a vodou. Pridá sa korenie.
6. Plátky filé poukladáme na opraženú cibuľku. Všetko sa zaleje uvarenou omáčkou a dusí sa pol hodiny.

Okrem panvice je pollock veľmi chutný v pomalom hrnci alebo v rúre.

Pollock v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci

Pollack varený v pomalom hrnci s kyslou smotanou je veľmi jemný a šťavnatý. Hodí sa k akejkoľvek prílohe. Ingrediencie na varenie:

• tri stredne veľké tresky;
• dvažiarovky;
• dve mrkvy;
• malé balenie kyslej smotany;
• olej na vyprážanie;
• soľ s korením na ryby.

Kroky varenia:

1. Ak je ryba zmrazená, musí sa rozmraziť pri izbovej teplote. Potom očistite a umyte, nakrájajte na kúsky.
2. Režim na multivarke „Frying“je nastavený. Ak nie je, potom "Pečenie". Do misy nalejeme olej a vsypeme najemno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Veko multivarníka nezatvárame, zelenina by mala byť vyprážaná.
3. Rybu osolíme a okoreníme.
4. Pol hodinu pred koncom programu treba na zeleninu poukladať kúsky tresky a všetko poliať kyslou smotanou. Pred koncom hasenia zatvorte veko.

Pollock s kyslou smotanovou omáčkou v rúre

Na tento recept si musíte vziať:

• 1 kg filé z tresky;
• trochu oleja na vyprážanie;
• 1-2 ks cibuľa;
• 200 ml kyslej smotany;
• koreniny a soľ.

Kroky varenia tresky v rúre s kyslou smotanou:

1. Nakrájané kúsky tresky dajte do misky a dobre dochuťte soľou, olejom a korením.
2. Forma, kde sa bude filé piecť, je tiež vymazaná. Je tam umiestnená nakladaná treska.
3. Cibuľa je rozložená navrchu, nakrájaná na krúžky alebo polovičné krúžky.
4. Všetko je poliate kyslou smotanou a posielané do predhriatej rúry.
5. Aby sa vrchná časť nádoby nepripálila, môžete ju prikryť alobalom, ale je lepšie ju odstrániť 10 minút pred koncom pečenia.
6. Bcelkovo filé z tresky sa v rúre pečie asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.