Slávnostné studené predjedlá: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Studené predjedlá sa určite dajú nazvať neoddeliteľnou súčasťou sviatočného stola. Nielenže zohrávajú významnú úlohu pri podávaní, ale tiež vytvárajú náladu. Pripravili sme pre vás 5 receptov na studené chuťovky na sviatočný stôl. Fotografie, tajomstvá varenia na vás čakajú v tomto článku!

Zemiakové placky s lososom

Nie je žiadnym tajomstvom, že tie najchutnejšie jedlá sú zvyčajne na priesečníku sofistikovanosti a jednoduchosti, ako v tomto recepte. Na prvý pohľad obyčajné zemiakové placky sa menia na skvelé predjedlo, stačí k nim pridať červenú rybu. Na varenie budete potrebovať:

• zemiaky – asi 500 gramov;
• cibuľa - 2 ks. (je lepšie vziať červenú aj bielu cibuľu);
• múka – 3-4 polievkové lyžice;
• údený losos - 200 gramov (môže byť nahradený mierne nasolenou rybou);
• nízkotučná kyslá smotana – 200 gramov;
• trochu rastlinného oleja – na vyprážanie palaciniek;
• korenie a soľ.

Spôsob varenia

Recept na studené predjedlo je jednoduchý:

1. Zemiaky je potrebné umyť a olúpať a potom nastrúhať na hrubom strúhadle. Nastrúhanú zeleninu treba poriadne vyžmýkať, premiešať a znova vyžmýkať. Biela cibuľa (namiesto nej môžete použiť obyčajnú cibuľu) sa musí ošúpať, nadrobno nakrájať a pridať k zemiakom.
2. Vajíčko treba zľahka rozšľahať, spojiť so zemiakmi a cibuľou. Múku, korenie a soľ je potrebné pridať ihneď.
3. Ďalším krokom je smažiť palacinky na rastlinnom oleji na panvici do zlatista. Odporúčame vám, aby ste zemiakové cesto rozotierali v malých porciách - tak bude predjedlo krásne.
4. Hotové palacinky položte na papierovú utierku alebo obrúsky – týmto spôsobom sa zbavíte prebytočného oleja.

Hotové a vychladnuté palacinky potrieme kyslou smotanou, poukladáme červenú cibuľku nakrájanú na kolieska alebo polkolieska a navrch kúsky lososa. Dobrú chuť!

Prepeličie vajcia s lososom

Ďalší recept na studené predjedlo (na fotke nižšie vidíte ako bude vyzerať hotové), ktorý si zaslúži pozornosť, sú plnené vajíčka s lososom. Na varenie budete potrebovať:

• prepeličie vajcia – 10 kusov;
• smotanový syr - pár polievkových lyžíc (namiesto smotanového syra je perfektný aj tvaroh);
• solený losos (môžete ho nahradiť pstruhom) - asi 50 gramov;
• zmes papriky;
• pár vetvičiek kôpru alebo bazalky;
• soľ.

Ako variť

Začnite variťTento recept na studené predjedlo nasleduje za účelom varenia prepeličích vajec. Po varení 5 minút je potrebné ich vložiť do studenej vody, ochladiť a vyčistiť. Každé vajce prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtok. Potom musíte lososa nakrájať - najlepšie na malé kocky. Zelená by mala byť tiež nakrájaná. Žĺtky je potrebné rozdrviť vidličkou, pridať k nim ryby, kôpor a syr. Potom sa všetko musí zmiešať - mala by sa získať viskózna hmota. Do kompozície pridajte korenie - podľa chuti znova dobre premiešajte. Polovičky vajec musia byť starostlivo plnené, spojené do párov a upevnené špajdľami. Odporúčame podávať toto predjedlo na stôl so šalátom.

Avokádová rybacia pena

Tento recept na studené predjedlo s kombináciou údenej ryby, smotany a avokáda určite ohúri vašich hostí. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• avokádo – 2 ks;
• limetka (namiesto toho si môžete vziať citrón) - 1 ks.;
• smotana - 100 ml (odporúčame smotanu s obsahom tuku aspoň 35%);
• údený losos – 100 gramov;
• želatína - 1 list;
• korenie a soľ.

Podrobný recept

Rybu treba nakrájať na kocky, pokvapkať citrusovou šťavou, pridať trochu kôry a korenia. Potom treba lososa premiešať a dať na chvíľu do chladničky. Kým sa ryba nakladá, musíte pripraviť penu. Za týmto účelom namočte želatínu do studenej vody. Potom vyšľahajte 70 ml smotany na hustú a silnú penu, zvyšok smotany treba zohriaťkastról. Želatínový plát rozpustíme v teplej smotane. Potom avokádo roztlačte vidličkou, pridajte kôru, korenie, soľ do dužiny a zalejte teplou smotanou. Potom opatrne pridáme vyšľahanú smotanu. Toto by sa malo robiť tak, aby pena neklesla. Hotová pena by sa mala vložiť do krásnych malých pohárov, na vrch položiť tenké kúsky rýb. Pochutinu musíte schladiť v chladničke.

Višne so syrom a krevetami

Hľadáte recept na studené sviatočné predjedlo, ktoré ulahodí žalúdku aj oku? Cherry paradajky s krevetami a najjemnejším smotanovým syrom - to je to, čo potrebujete! Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty:

• čerešne - 20 ks;
• krevety - 20 kusov;
• smotanový syr – dosť na 200 gramov;
• trochu hrubej morskej soli.

Recept krok za krokom

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť paradajky, odrezať vrch a odstrániť dužinu. Vo vnútri čerešne musíte trochu osoliť a potom ju obrátiť, aby mohla odtiecť prebytočná šťava. Najlepšie je položiť paradajky na jednorazovú papierovú utierku.

Druhou fázou je príprava kreviet. Najlepšie je vziať varené mrazené krevety, ich príprava bude trvať veľmi málo času. Treba ich uvariť, vyčistiť, odstrániť hlavy a chvosty. Cherry paradajky naplníme syrom (najlepšie je to pomocou cukrárskeho vrecka). Vložte krevety do syra - chvostom hore. Hotovo!

Šunkové rolky so syrom

Nádherné rolky so šunkou a syrom ozdobia aj stôl. Prena varenie sviatočného studeného predjedla (na obrázku) podľa receptu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• tenké plátky šunky – 12 ks;
• syr - tvaroh alebo smotana - 170-200 gramov;
• pol pohára rukoly a figového džemu;
• olivový olej a citrónová šťava – každá po pár polievkových lyžiciach;
• citrónová kôra – stačia dve zarovnané lyžičky;
• cesnak môže byť pridaný do tohto predjedla, ak chcete.

Recept

Začnite v plytkej miske, zmiešajte olej, citrónovú šťavu, kôru. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. V inej miske zmiešame syr s cesnakom. Na každý plátok šunky treba natrieť tenkú vrstvu syra, navrch syr natrieť džemom. Ďalšou vrstvou je rukola pokvapkaná zmesou oleja a citrónu a ochutená korením. Plátok šunky sa musí opatrne zvinúť a položiť na misku. Občerstvenie je pripravené!

Tarletky plnené kuracím mäsom a šampiňónmi

Recept na studené predjedlo z húb a kuracieho mäsa je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa. Okrem toho je ideálny ako na slávnostný stôl, tak aj na piknik. Na občerstvenie si musíte vziať:

• kuracie filé – 0,5 kg;
• huby – 0,4 kg;
• akýkoľvek syr – 0,3 kg;
• cibuľa - jeden alebo dva kusy;
• nízkotučná smotana – jeden pohár;
• hotové tartaletky - 15 ks;
• trochu morskej soli.

Recept na predjedlo

Začnite cibuľou: treba ju ošúpať, nie veľkúnakrájajte, smažte v oleji, kým sa neobjaví príjemný zlatý odtieň. Potom sa k cibuli musí pridať veľmi jemne nakrájaný filet. Smažte 10 minút, potom pridajte huby (tiež nakrájané) a smažte ďalších 5 minút. V tejto dobe je potrebné usporiadať hotové tartaletky na plech, vložiť ich do každej náplne pomocou šmýkačky. Plnku natrieme smotanou a posypeme syrom. Pečieme občerstvenie v rúre nie dlhšie ako 15 minút. Optimálna teplota je 200 stupňov. Košíky by sa mali podávať vychladené.

Paradajky s pikantnou plnkou

Ktorý recept na studené predjedlá na stole má špeciálne miesto v zozname tých najchutnejších? Pikantné paradajky s tvarohom a bylinkami! Na ne budete potrebovať:

• paradajky - päť kusov;
• tvaroh - 250-300 gramov (množstvo závisí od veľkosti paradajok);
• cesnak - 5 strúčikov;
• olivový olej – 3-4 polievkové lyžice;
• polovica čili papričky;
• korenie a soľ podľa chuti (odporúčame červené a čierne korenie, rasca);
• zelená - koriandr, cibuľa, cesnakové šípky.

Recept na pikantné predjedlo

Cesnak je potrebné vytlačiť, pridať k nemu ošúpané a nakrájané čili papričky. Tvaroh musí byť zmiešaný s maslom, bylinkami, cesnakovou a paprikovou hmotou, korením. Odstráňte dužinu z paradajok, potom vložte náplň do zeleniny a ozdobte bylinkami. Dobrú chuť!