Kuracie rolky s hubami v rúre a na panvici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je známe, že slovo „roll“je francúzskeho pôvodu a doslova znamená „skrútený“alebo „zrolovaný“. Kuracie rolky možno pokojne nazvať zázračnou pochúťkou, na ktorej si pochutná celá rodina. Jednoduchá a rýchla príprava, šťavnatá a jemná chuť urobí z tohto jedla jedno z najobľúbenejších. Ako náplň môžete použiť akékoľvek produkty, ktoré sa hodia k kuraciemu mäsu. Tepelné spracovanie sa vykonáva rôznymi spôsobmi: v rúre, na panvici, na grile. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť kuracie rolky s hubami pomocou rôznych technológií.

Roládky so šampiňónmi

Uvaríme si chutné zlaté kuracie rolky opečené na panvici. Na plnku pripravte šampiňóny so zeleninou. Recept je pre 4 osoby. Vezmite:

• 400 g húb;
• štipka oregana;
• 9g medu;
• 1 cibuľa;
• 10g sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 10g citrónovej šťavy;
• 90 g rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky soľ;
• zmes čerstvo mletej papriky;
• 4 ks kuracie filety.

Ak chcete uvariť kuracie rolky s hubami, vezmite kuracie filé, umyte a osušte. Každý kus nakrájame tak, aby sa získala rovnomerná vrstva. Kúsky filé zľahka naklepeme a posypeme oreganom. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, zmiešajte so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom. Kúsky mäsa nahrubo natrieme pripravenou zmesou a dáme na pol hodiny do chladu. Cibuľovú hlavu nakrájame na malú kocku, na panvicu nalejeme ½ časti oleja a opražíme na nej cibuľu. Pridajte k nej nakrájané huby, soľ a korenie a smažte 15 minút. Vyšľahané filé položíme na pracovnú plochu stola, na okraj položíme vyprážané šampiňóny s cibuľou, zložíme do rovnej rolky a pripevníme špáradlom. Kuracie rolky s hubami opečte na panvici, kým nezhnednú.

Hydinové rožky

Odporúčame vám uvariť chutné rolky plnené zeleninou, hubami a syrom. Rovnaké jedlo môže byť vyrobené z morčacieho mäsa. Na kuracie rolky pečené v rúre so šampiňónmi si vezmite:

• 500 g kuracieho mäsa;
• 150 g zelenej fazuľky a šampiňónov;
• 100 g smotanového syra;
• kukuričný olej;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pepper;
• s alt;
• 20 g masla.

Krok za krokomvarenie

1. Vložte filé do celofánového vrecka a zľahka vyklepte, korenie a soľ.
2. V hrnci rozohrejte olej, pár minút opečte strúčiky cesnaku prekrojené na polovice a potom ich vyberte z oleja. Fazuľu dáme do hrnca, šampiňóny ochutíme korením, trochu orestujeme.
3. Kuracie filé vymastíme smotanovým syrom, natrieme plnkou a zvinieme rolky.
4. Kuracie rolky so šampiňónmi vložíme do zapekacej misy vopred naolejovanej. Voliteľne je polotovar mazaný aj olejom.
5. Pečieme mäsový pokrm pri teplote 170 stupňov. Čas varenia závisí od veľkosti produktu, v priemere 20-30 minút.

Podávajte celé alebo nakrájané na porcie.

Kuracie rolky s hubami v rúre

Pripravené jemné produkty budú dôstojným doplnkom rodinnej večere alebo oficiálnej oslavy. Rolky sa ľahko pripravujú, varením sa strávi málo času a z takéhoto jedla máte neuveriteľnú radosť. Vezmite:

• pol šálky kyslej smotany;
• 2 kuracie prsia;
• 15g masla;
• korenie so soľou podľa chuti;
• 6 ks huby;
• 15 ml rastlinného oleja;
• 1 cibuľa.

Ako variť

Filé opláchnite a osušte obrúskom, ak sú kúsky príliš veľké, mali by ste ich prerezať pozdĺžne, aby boli tenšie. Mäso dáme do vrecka, odklepeme, osolíme a posypeme korením, môžete použiť špeciálne koreniena kura. Cibuľu a šampiňóny si nakrájame na malé kocky, na panvici najskôr opražíme cibuľku, potom pridáme šampiňóny a trocha soli. Do hmoty pridajte kyslú smotanu a zahrievajte maximálne minútu.

Na filet dáme plnku a kuracie rolky obalíme šampiňónmi, pripevníme niťou alebo špáradlom. Mäsové výrobky ukladáme na plech pokrytý pergamenom a naolejovaný. Rolky nalejte kyslou smotanou a pečte 20 minút pri teplote 200 stupňov. Po uplynutí nastaveného času znížime teplotu na 160 °C a pečieme ďalších 15 minút. Pred podávaním nezabudnite odstrániť šnúrky alebo špáradlá.

Roládky z kuracích pŕs so šampiňónmi

Takéto rolky plnené syrom, hubami, bylinkami a korením sú nezvyčajne chutné. Pri pečení sa syr roztopí a v kombinácii s hubami získate dokonalú plnku. Varenie:

• 400 g kuracieho filé;
• 50 g húb;
• 3 vetvičky kôpru;
• s alt;
• 50 g syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pepper;
• 2 vajcia;
• strúhanka;
• 150 g masla.

Recept krok za krokom

Najprv si pripravte ingrediencie na kuracie rolky s hubami.

1. Nakrájajte filé z pŕs na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 1,5 cm a našľahajte kladivom z oboch strán, korením a soľou.
2. Nasekajte kôpor.
3. Cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
4. Moje huby a nakrájame na tenké plátky.
5. Syr je lepšínepoužívajte s výraznou chuťou, inak jeho špecifická chuť preruší jemnú vôňu húb a byliniek. Nakrájajte ho na tenké plasty.
6. Cesnak a kôpor rozložte na kúsky pripraveného filé.
7. Umiestnite šampiňóny na vrch kôpru.
8. Na huby položte syr.
9. Roľte úhľadné rolky a napichajte špáradlom.
10. Vajcia rozšľahajte do nádoby a rolky vyvaľkajte v dvojitom obale: vajce, sušienky, vajce a ešte raz sušienky.
11. V hrnci rozohrejte maslo (pri vyprážaní by v ňom mali byť rolky do polovice ponorené) a výrobok zohrievajte 10 minút z každej strany. Oheň by nemal byť príliš veľký, inak sa vyprážajú navrchu a zostanú vo vnútri surové.
12. Hotové rolky položte na misu, ako prílohu podávajte varené zemiaky s bylinkami alebo zeleninou.

Roládky v smotanovej omáčke

Každá gazdinka má pravdepodobne svoj obľúbený recept na mäsové rolky. Ponúkame varenie neuveriteľne chutného produktu - kuracie rolky s hubami v smotanovej omáčke. Všetky produkty uvedené v recepte sú jednoduché a cenovo dostupné. Smotanová omáčka robí toto jedlo ešte jemnejším. Potrebujete uvariť:

• filé z brojlerov – 500 g;
• lesné huby (alebo šampiňóny) - 400 g;
• syrová majonéza - 300 g;
• mrkva - 2 ks.;
• kyslá smotana – 300 g;
• horčica – 30 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• kukurica. olej - 100 ml;
• kôpor, petržlen po 30 g;
• maslo – 100 g

Filet rozdeľte pozdĺžne na dve časti a odklepte. Jemne nakrájajte šampiňóny, cibuľu (1 ks) Nakrájajte na malé kocky, mrkvu (1 ks) - na pásiky. Na panvici rozpustíme maslo (polovicu) a orestujeme cibuľu, mrkvu a šampiňóny. Vezmeme 150 g majonézy a kyslej smotany, zmiešame s horčicou, vyprážanými hubami (trochu necháme na omáčke), pridáme polovicu nasekanej zeleniny. Plnku z húb, zeleniny, kyslej smotany a majonézy dáme na kúsky mäsa a zabalíme do roliek. Vyprážajte ich na kukuričnom oleji do zlatista.

Príprava smotanovej omáčky: Cibuľu nakrájajte na polkolieska, mrkvu nakrájajte na pásiky a zľahka opečte na masle. K zelenine pridáme zvyšnú majonézu a kyslú smotanu, orestované lesné huby, zalejeme litrom ľubovoľného vývaru, za stáleho miešania privedieme do varu. Mäsové výrobky vložíme do pekáča a zalejeme smotanovou omáčkou. Kuracie rolky so šampiňónmi vložte do rúry na 30 minút.