Lenivé kapustové rolky: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako variť lenivé kapustové rolky? Čo sú zač? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Lenivé kapustové závitky sa pripravujú oveľa jednoduchšie ako klasické. Naše recepty budú užitočné pre ženy, ktoré nemajú dostatok času na vytváranie obyčajných kapustových roliek. Využiť ich môžu aj neskúsené gazdinky, ktoré ťažko zabalia plnku do kapustných listov. Zvážte niekoľko zaujímavých receptov na toto jedlo nižšie.

Funkcie tvorby

Lenivá kapustnica je vhodná na rodinnú večeru aj pre deti (ak neobsahujú ostré korenie). Chutia ako obyčajné. Koniec koncov, zloženie týchto dvoch jedál je totožné.

Jedlo, o ktorom uvažujeme, môžete variť v rúre, v kotlíku, v pomalom hrnci, na panvici pod pokrievkou a v hrnci. Aký je teda rozdiel medzi lenivými kapustnicami a klasickými? Áno, jednoducho sa pripravujú z mletého mäsa, kam patrí mäso, cibuľa, napoly uvarená ryža a nakrájaná kapusta. Z takéhoto mletého mäsa sa tvoria okrúhle fašírky alebo veľké fašírky, ktoré sa potom buď dusia v omáčke pod pokrievkou, resp.vyprážané alebo pečené v rúre. Môžete ich tiež zmraziť a použiť kedykoľvek budete chcieť.

Omáčka k lenivým kapustovým rolkám sa pripravuje úplne inak. Môže to byť mlieko, syr, paradajka, huba, kyslá smotana, paradajkový krém a tak ďalej. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s prílohou. Zemiaková kaša, zeleninový guláš, cestoviny sú s ním dokonale kombinované. Ak chcete, môžete ho použiť aj ako samostatné jedlo.

Sú aj super lenivé kapustové rolky, ktoré ani netreba prerábať na rezne. Tu sú všetky produkty zmiešané, vyprážané v oleji a potom dusené v omáčke. Počas varenia treba túto misku neustále miešať, aby sa nepripálila. Takáto hmota sa dá zapiecť aj v rúre vo forme kastróla s paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou.

Tajomstvo varenia

Skúsení kuchári radia:

• Ak chcete lepšie uchovať kapustové rolky, vezmite si viac tučného mäsa. Na to je vhodné buď mleté bravčové mäso alebo zmiešané - z hovädzieho a bravčového mäsa. Kombinácia kapusty a bravčového mäsa je lahodná, rokmi odskúšaná.
• Ryžu možno použiť v akejkoľvek odrode. Vopred sa musí naliať teplou vodou alebo variť do polovice varenia. Nemali by ste variť dlho, pretože dosiahne pripravenosť pri dusení kapustových roliek. Ryža neberie viac ako 2/3 dielov a nie menej ako 1/3 objemu mäsa. Ak si vezmete menej ryže, kapustové rolky nebudú veľmi šťavnaté a ak ich vezmete viac, rozpadnú sa.
• Kapustu je možné nakrájať na štvorce alebo prúžky, nasekať v mixéri. Posledná možnosť sa používa na skrytie prítomnosti zeleniny.v miske. Čím viac kapustu nasekáte, tým bude jedlo chutnejšie. V receptoch môžete použiť aj kyslú kapustu. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako čerstvé.
• Do mletého mäsa určite pridajte cibuľu, pretože dodáva rezňom šťavnatosť. Najprv sa naseká alebo skrúti v mlynčeku na mäso a potom sa vypráža alebo použije surové.
• Mleté mäso je možné doplniť rôznou zeleninou: cesnakom, mrkvou, paradajkami a koreninami podľa chuti.

Pri akomkoľvek spôsobe vytvárania lenivých kapustových závitkov sa ukáže, že sú veľmi uspokojivé a mäkké. Fanúšikovia tohto jedla tvrdia, že je oveľa šťavnatejšie ako obyčajné kapustové rolky.

V rúre

Zvážte recept na lenivé kapustové rolky varené v rúre. Vezmite:

• Jedno vajce.
• 200 g kyslej smotany.
• ½ biela kapusta.
• 100 g ryže.
• Libra mletého mäsa.
• Jedna cibuľa.
• Paradajkový pretlak – tri polievkové lyžice. l..
• Mleté čierne korenie (podľa chuti).
• 1 lyžička korenie na kapustové rolky.
• Soľ (podľa chuti).

Tento recept s fotografiou lenivých kapustových roliek vyžaduje nasledujúce kroky:

Najprv si umyjeme kapustu a nasekáme nadrobno ako na boršč. Potom ju vložíme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme 7 minút do mäkka. Potom ho preložíme na sitko tak, aby všetka prebytočná tekutina bola sklovina. Vývar, v ktorom sa zelenina varila, nie je potrebné vylievať: bude potrebné ďalšie vytvorenie pokrmu.

Pokyn:

1. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, zalejte vodou v pomere 2:1(voda, ryža), soľ a varte 10 minút takmer do varu. Mierne ochlaďte, vypustite vodu.
2. Mäso umyte, osušte obrúskom, odrežte vlákna a film, otočte na mlynčeku na mäso s veľkým roštom.
3. Ošúpte cibuľu, umyte a otočte tiež.
4. Zmiešame všetky ingrediencie, zašľaháme vajíčko, posypeme soľou a korením, premiešame. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte malé rezne, naukladajte ich do formy s vysokými stenami alebo na plech.
5. Paradajkový pretlak zrieďte kyslou smotanou v kapustovom vývare. Pridajte soľ, čierne korenie, korenie na kapustové rolky podľa chuti, premiešajte.
6. Omáčkou polejte kotlety tak, aby ňou boli úplne pokryté.
7. Pečieme 50 minút pri 200°C.

Na panvici

Súhlas, lenivé kapustové rolky vyzerajú na fotke skvele! Zvážte nasledujúci recept. Budete potrebovať:

• Jedna mrkva.
• 150 g kyslej smotany.
• 200 g ryže.
• Jedno vajce.
• Jedna malá biela kapusta.
• Pol kila akéhokoľvek mletého mäsa.
• Jedna žiarovka.
• Zväzok petržlenu.
• 250 ml paradajkovej šťavy.
• Chudý olej (na vyprážanie).
• Mleté čierne korenie (podľa chuti).
• Soľ.

Uvarte tieto lenivé plnené kapustové rolky takto:

1. Najskôr ryžu prepláchneme, zalejeme vodou a varíme v slanej vode, kým sa úplne neodparí.
2. Kapustu umyte a osušte. Jemne nakrájajte a opečte v rastlinnom rafinovanom oleji na panvici, kým nebude svetlo zlatá. Odstráňte z tepla, keď je kapusta mäkká.
3. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky, opečte na panvici.
4. Mäso umyjeme, osušíme, pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nasekáme mixérom.
5. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme.
6. V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie: mleté mäso, ryžu, petržlen, cibuľu, kapustu a mrkvu. Rozšľahajte vajíčko, posypte korením a soľou, dobre premiešajte.
7. Vytvarujte mleté mäso na malé rezne. Opečte ich na panvici s rastlinným olejom do zlatista z oboch strán.
8. Zmiešame kyslú smotanu a paradajkovú šťavu, pridáme mletú papriku a soľ. Plnenú kapustu zalejeme výslednou omáčkou a varíme na prudkom ohni.
9. Teraz znížte teplotu na minimum a prikryté dusíme 45 minút.

V hrnci

Pozrime sa krok za krokom na recept na lenivé kapustové rolky varené v hrnci. Táto možnosť je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré chcú urobiť veľa kapustových roliek. Namiesto kastróla si môžete vziať aj husacinu. Takže budete potrebovať:

• 1 šálka ryže.
• Tri vajcia.
• 1 kg mletého mäsa z akéhokoľvek mäsa.
• Dve cibule.
• Jedna malá biela kapusta.
• Tri bobkové listy.
• 400 ml kyslej smotany.
• 4 hrášok z nového korenia.
• Sedem sv. l. kečup.
• Soľ.
• Chudý olej (na vyprážanie).
• Mletá paprika.

Ak chcete pripraviť tieto lenivé ryžové lievance, postupujte takto:

1. Opláchnite ryžu, nalejte dvešálky vody a varte do mäkka, 10 minút.
2. Kapustu umyte, nasekajte alebo nasekajte mixérom.
3. Ošúpte cibuľu, umyte a nakrájajte.
4. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
5. Pošleme do misky kapustu, mleté mäso, cibuľu a ryžu, premiešame. Osolíme, rozšľaháme vajíčko, posypeme korením a znova premiešame.
6. Zo zmesi vytvarujte okrúhle alebo oválne karbonátky, opečte na panvici s maslom z oboch strán.
7. Ďalej vložte plnená kapustu do 4-litrového hrnca.
8. Vo vode (2 l) rozrieďte kyslú smotanu a kečup, pridajte korenie a soľ. Omáčku dobre premiešame a nalejeme na kapustové závitky. Pošlite zrnká korenia, bobkové listy na panvicu a varte na vysokej teplote.
9. Teraz prikryte hrniec pokrievkou, stíšte oheň a kapustové rolky duste 1 hodinu.

Lasagne

Preštudujme si recept krok za krokom s fotografiami lenivých kapustových závitkov pripravených nezvyčajným spôsobom. Potrebujete mať:

• Štyri cibule.
• 12 čl. l. varená ryža.
• 200 g cepsu alebo šampiňónov.
• 1 kg mletého kuracieho alebo bravčového mäsa mletého s cibuľou.
• Dve mrkvy.
• Jedna hlávka kapusty.
• Soľ.
• Kyslá smotana.
• 1 liter paradajkovej šťavy.
• Čierne korenie.
• Zelená.

Urobte nasledovné:

1. Kapustu nakrájame, uvaríme do polomäkka. Mleté mäso pomelieme s cibuľou, uvaríme ryžu.
2. Nastrúhajte mrkvu, poduste s paradajkovou šťavou (200d) a nakrájanú cibuľu (dve hlavy), korenie, soľ.
3. Skombinujte mleté mäso s ryžou, premiešajte. Pridajte ½ porcie chladenej mrkvy s cibuľou, korením a soľou, premiešajte.
4. Huby nasekajte nadrobno a poduste s dvoma cibuľami. Pridajte soľ a korenie.
5. Uvarené kapustné listy oddeľte, dajte ich pevne dokopy na dno hlbokej formy.
6. Na kapustné listy dáme mleté mäso, prikryjeme ho listami a urobíme ďalšiu vrstvu mletého mäsa. Ďalej vytvorte vrstvu húb, zakryte ich listami a rozložte vrstvy po vrstvách. Všetko zakryte kapustnými listami.
7. Navrch dáme dusenú mrkvu a cibuľu, zalejeme paradajkovou šťavou, urobíme pár vpichov nožom.
8. Uhaste v rúre pri teplote 200 °C počas dvoch hodín. Pol hodiny pred varením môžete znížiť teplotu na 160 °C, pretože čím dlhšie bude toto jedlo chradnúť, tým bude chutnejšie.

Lasagne nakrájajte na porcie a podávajte s kyslou smotanou.

Bez mäsa

Pozrime sa krok za krokom na ďalší recept s fotkou lenivých kapustových závitkov. Odporúčame vám pripraviť diétne, veľmi jemné jedlo, ktoré možno podávať ako prílohu. Vezmite:

• Jedna mrkva.
• 250 g kapusty.
• Dve cibule.
• 1 polievková lyžica l. paradajkový pretlak.
• 0, 3 polievkové lyžice. ryža.
• Tri umenie. l. rastlinný olej (na vyprážanie).
• Soľ.

Pokyny krok za krokom

Budete musieť urobiť nasledovné:

1. Umyte ryžu, ošúpte cibuľu a nakrájajte.
2. Ošúpte mrkvu a na hrubom strúhadlerub.
3. Na panvici s rastlinným olejom opekajte cibuľku 5 minút.
4. K cibuli pridajte mrkvu, na miernom ohni duste 10 minút, kým nezmäkne.
5. Pridajte paradajku a 5 minút poduste.
6. Položte ½ časti kapusty na dno kotlíka alebo panvice s hrubým dnom. Navrch položte umytú ryžu. Zo zvyšnej kapusty urobte tretiu vrstvu. Všetko to prikryjeme dusenou zeleninou.
7. Vrstvy bez miešania opatrne nalejte do vody tak, aby jej hladina bola 1 cm nad povrchom komponentov.
8. Prikryte panvicu pokrievkou a jedlo dusíme 30 minút na miernom ohni.

Lenivé rybie kapustové rolky

Na vytvorenie tohto jedla potrebujete:

• Dve cibule.
• 300g rybie filé.
• 2 polievkové lyžice. l. margarín.
• 0, 5 lyžice. ryža.
• 0, 25 hlávok kapusty.
• Soľ.
• 1 polievková lyžica kyslá smotanová omáčka s paradajkami.

Výrobný proces:

1. Nakrájajte rybie filé s kožou na kúsky, nasekajte mlynčekom na mäso.
2. Pomocou mlynčeka na mäso prepasírujte nakrájanú kapustu, opraženú cibuľu a uvarenú ryžu do polovice.
3. Zmiešajte všetky mleté ingrediencie, premiešajte.
4. Pripravené mleté mäso vytvarujte do valca, smažte, kým sa v rúre nevytvorí kôrka.
5. Plnenú kapustu zalejeme kyslou smotanovou omáčkou s paradajkami a dusíme do mäkka.

Podávajte toto jedlo s omáčkou.

S morskými riasami

Vezmite:

• Libra mäsa.
• 700 g bielej kapusty.
• Tri cibule.
• 100 g varenej morskej kapusty.
• Tri umenie. l. vypustiť. oleje.
• 150g ryže.
• Jedno vajce.
• Soľ.
• Petržlenová vňať alebo kôpor.
• Tri umenie. l. krémová paradajková omáčka.
• Mletá paprika.

Ako variť

Budete musieť urobiť nasledovné:

1. Bielu kapustu očistíme od špinavých listov, opláchneme, odrežeme stonku, nakrájame na štvorce. Potom ho vložte do osolenej vriacej vody a varte do polovice varenia. Potom zložte do cedníka a počkajte, kým voda vytečie.
2. Vychladnutú kapustu nasekajte nadrobno, spojte s nasekanými morskými riasami, premiešajte.
3. Sypkú ryžu uvaríme, zmiešame s mletým surovým mäsom, opraženou cibuľou, morskou a bielou kapustou, soľou, mletým korením, vajcom, nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Zo vzniknutej hmoty tvarujte kapustové valčeky vo forme rezňov, vložte do vymastenej formy, polejte rozpusteným maslom a opečte v rúre do zlatista.
5. Plnenú kapustu zalejeme kyslou smotanovou omáčkou s paradajkami a dusíme, kým nebude hotová.

Hotové jedlo polejeme omáčkou, v ktorej sa dusilo, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.