2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Grilovanie z kuracích pŕs je veľmi chutné, šťavnaté a zdravé. Biele hydinové mäso je totiž obzvlášť výživné a má vysoký obsah bielkovín. Stojí za zmienku, že na takéto jedlo z dreveného uhlia sa odporúča použiť nielen kuracie filé, ale aj ďalšie prísady, ktoré dodajú grilu osobitnú chuť a vôňu.
Recept na kebab z kuracích pŕs
Požadované prísady:
- hustá kyslá smotana 35% - 210 g;
- chladené čerstvé prsia – 4 kg;
- greens - pár trsov;
- veľká cibuľa - 4 ks.;
- pikantná paradajková omáčka - 3 veľké lyžice;
- jodizovaná soľ – 2 dezertné lyžice;
- zrnká sladkej papriky - 12-16 ks.;
- sójová omáčka – 45 ml.
Proces spracovania mäsa
Pred prípravou ražniči z kuracích pŕs je potrebné ho dôkladne umyť, zbaviť kostí, chrupaviek a kože a potom nakrájať na dlhé a nie veľmi tenké kúsky. Potom je vhodné mäso nechať bokom a hneď sa pustiť do prípravy voňavej omáčky, v ktorej by mal filet marinovať asi 3-4 hodiny.
Kurací ražničiprsia: marináda a jej príprava
Na vytvorenie omáčky musíte v jednej miske zmiešať hustú 35% kyslú smotanu, nakrájanú zeleninu, pikantnú paradajkovú pastu, jódovanú soľ, kolieska nakrájanej cibule, hrášok z nového korenia a sójovú omáčku. Rozložené ingrediencie sa musia zmiešať veľkou lyžicou a potom mäso marinovať. K tomu je potrebné vložiť kúsky kuracích pŕs do sm altovanej misky, pridať k nim predtým pripravenú omáčku, premiešať rukou, prikryť pokrievkou a nechať 3-4 hodiny. Počas tejto doby jemné a mäkké biele hydinové mäso absorbuje vôňu korenín, stane sa chutnejším a šťavnatejším.
Napichovanie pŕs na špajle
Špízy z kuracích pŕs by sa mali vyprážať na brezovom alebo dubovom uhlí. Potom, čo dajú prvé teplo, musíte okamžite začať nakladať mäso na špízy. Zároveň sa kúsky filé musia nosiť pozdĺžne, aby konce neviseli a nespálili sa. Cibuľové krúžky možno použiť aj na varenie na drevenom uhlí. Neodporúča sa ich však nosiť s mäsom, pretože sa spália skôr, ako filé zmäkne. Cibuľky je lepšie položiť na hotelový špíz a opekať ich na grile maximálne 5-9 minút.
Tepelné spracovanie riadu
Kebab z kuracích pŕs zmäkne a zhnedne po 20-30 minútach po umiestnení na žeravé uhlie. Ak chcete zistiť, či je jedlo skutočne pripravené, mali by steodrežte kus mäsa nožom a pozorujte, či krv vyteká alebo nie. Ak z pŕs vyteká iba voňavá priehľadná šťava, gril môžete bezpečne vybrať z grilu a podávať hosťom.
Správne podávanie
Kuracie prsia vyprážané na drevenom uhlí sa odporúča podávať horúce spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Za zmienku stojí aj to, že k takémuto nie veľmi ťažkému jedlu možno podávať aj výdatnú prílohu v podobe varených alebo tlačených zemiakov, ryže, pohánky, cestovín a pod.. K bielej hydine treba podávať aj paradajkovú omáčku alebo kečup špízy.
Odporúča:
Šalát z kuracích pŕs s ananásom: klasický recept s fotografiou
Naše obľúbené a dlho známe šaláty postupne nudia. Moderné gazdinky chcú vyskúšať niečo nové, čo ešte nebolo na sviatočnom stole. A keďže u nás ženy varia častejšie, chcú si urobiť niečo podľa svojho gusta. Niečo jemné a chutné. Dobrou možnosťou by bol šalát s kuracím mäsom a ananásom. Jeho sladká a kyslá chuť osloví úplne všetkých členov rodiny. Je ľahké nájsť produkty pre takýto šalát, takže nebudete musieť robiť veľké výdavky
Jedlá z kuracích pŕs – chutné recepty, tipy na varenie
Pokrmy z pŕs sú už dlho súčasťou jedálnička športovcov a tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje veľa jednoduchých receptov na kuracie mäso. V tomto článku by sme vám chceli niektoré z nich predstaviť
Kurací steak: recepty na varenie, tajomstvá šťavnatých kuracích pŕs
Kurací steak je chutný, rýchly, cenovo dostupný a hlavne jednoduchý! Takéto jedlo sa môže stať hlavným na slávnostnom stole každej ženy v domácnosti. Správne vyprážanie vytvorí krásnu kôrku a zachová šťavnatosť kuracieho filé
Nugety z kuracích pŕs: ako rýchlo a chutne pripraviť
Nugetky z kuracích pŕs s omáčkou (paradajková, smotanová, medovo-horčicová) sa pevne zapísali do jedálneho lístka mnohých fastfoodov. Doteraz je toto jedlo umiestnené ako ľahké (aj keď nie diétne) a milované deťmi
Mäso grilované na drevenom uhlí: recepty na varenie
Článok popisuje najlepšie a lacné recepty na mäso z dreveného uhlia. Každý má právo rozhodnúť, ktoré ingrediencie sa použijú v jedle, pretože v tomto prípade môžete kombinovať rôzne produkty, aby ste získali dokonalý recept. Nezabudnite však: je dôležité urobiť správny oheň, na tlejúcich uhlíkoch, z ktorých sa bude mäso piecť
