Kurací steak: recepty na varenie, tajomstvá šťavnatých kuracích pŕs

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kura je jedným z najobľúbenejších jedál na stole. Uvariť šťavnaté kuracie steaky zvládne každá gazdinka a budú skvelým doplnkom na sviatočný stôl alebo chutnú každodennú večeru.

Recept na kurací steak

Pri varení kuracích pŕs je veľmi dôležité pripraviť ich tak, aby boli zvonka červené, ale vo vnútri nevyschli. Dlhé vyprážanie môže viesť k suchému kuraciemu mäsu, ktoré sa ťažko konzumuje bez ďalších omáčok.

Recept na šťavnatý steak z kuracieho filé je jednoduchý. Na pár porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Dve vykostené kuracie prsia bez kože.
2. Soľ (podľa chuti).
3. Čierne korenie (podľa chuti).
4. Cesnak.
5. Citrón.
6. Olivový olej.

Proces varenia bude pozostávať z niekoľkých fáz:

1. Kuracie filé je potrebné umyť pod studenou vodou. Prebytočnú vlhkosť osušte papierovými utierkami alebo utierkami. Kuracie filé je vhodné trochu naklepať, čo sa odporúča urobiť cez potravinovú fóliu (celofánové vrecko), umožní to lepšiezachovať celistvosť steaku.
2. Vyšľahané prsia nastrúhame so soľou a čiernym korením. Počet korenín určuje hostiteľka na základe chuťových preferencií.
3. Jednoduchá marináda sa pripravuje samostatne, vďaka čomu si kuracie steaky zachovajú svoju šťavnatosť. Za týmto účelom umyte citrón a nastrúhajte asi dve polievkové lyžice kôry. Oddelene vytlačte asi 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
4. Nasekajte pár strúčikov cesnaku a zmiešajte s citrónovou kôrou. Zmes polejte citrónovou šťavou a pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja.
5. Do výslednej marinády namočte kuracie prsia a nechajte 15-20 minút pôsobiť.
6. Steaky sa vyprážajú na dobre predhriatej panvici, kým nezmäknú. Z každej strany kuracích pŕs to bude trvať asi 5 minút. To dodá pokrmu lahodnú farbu a zachová si všetku šťavu.

Recept nevyžaduje žiadne ďalšie znalosti alebo zručnosti od hostesky. Jednoduchosť a prístupnosť uchváti a robí jedlo nepostrádateľným. Kuracie steaky podávajte s akoukoľvek prílohou.

Vypekaný kurací steak

Existujú aj ďalšie variácie tohto jedla. Niekto môže označiť kuracie filé za nudné, ale ako ukazuje prax, málokto to odmieta.

Recept na chlebový kurací steak vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

1. Pár kuracích pŕs.
2. strúhanka.
3. Soľ (podľa chuti).
4. Vajcia – 2 kusy.
5. Olivový olej.

Kroky na prípravu obaľovaného kuracieho steaku sú jednoduché:

1. Preskúmajte filety, ktoré máte. Očistite ho od kože a kostí. Ak sú kúsky príliš hrubé, odporúča sa ich pozdĺžne rozrezať na rovnaké kusy. Tento prístup pomôže dosiahnuť lepší výsledok, esteticky bude pokrm vyzerať atraktívnejšie.
2. Filé opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovými utierkami.
3. V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia a pridáme k nim soľ. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré má hosteska rada.
4. Kúsky kuracieho filé by ste mali namočiť do vaječnej zmesi a obaliť v strúhanke, potom poslať na dobre rozohriatu panvicu.
5. Každý kus kurčaťa musí prejsť vyššie uvedeným postupom.
6. Opečený steak opečte dozlatista a kuracie filety vo vnútri nie sú úplne upečené.

Toto jedlo vás poteší jasom farby a chuti. Pečený kurací steak sa podáva s oblohou alebo bez nej.

Tipy pre hostesku

Ako variť kurací steak je teraz jasné. Zostáva naučiť sa niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu gazdinkám jedlo vylepšiť a priviesť k dokonalosti.

1. Steak treba začať vyprážať pri vysokej teplote, po prvom opečení treba teplotu znížiť. To dodá pokrmu správnu farbu a zachová všetku šťavu vo vnútri.
2. Pri varení obaľovaného steaku je dôležité sledovať kvalitu vyprážania, aby sa krekry nepripálili.
3. Je lepšie skontrolovať pripravenosť kuracieho filé vidličkou. Pri prepichovaní kúskov,vynikne číra šťava.

Uvarenie chutných kuracích steakov doma je dostupné každému, dokonca aj tej najneskúsenejšej gazdinke. Dobrú chuť.