Jedlá z kuracích pŕs – chutné recepty, tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pokrmy z pŕs sú už dlho súčasťou jedálnička športovcov a tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje veľa jednoduchých receptov na kuracie mäso. V tomto článku vám chceme niektoré z nich predstaviť.

Kuracie prsia v mlieku

Toto jemné jedlo môžeme zaradiť do detského menu, ale ocenia ho aj dospelí členovia rodiny. Kuracie prsia v mlieku sa pripravujú takto:

• Vezmite 400 gramov kuracieho filé - umyte ho, osušte a nakrájajte na kúsky.
• Potom mäso rozvaľkajte v malom množstve múky a pošlite ho na predhriatu panvicu.
• 200 gramov čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku vložte do hlbokej panvice.
• Ošúpte veľkú cibuľu a nakrájajte na polovičné kolieska.
• Cibuľu skombinujte s hráškom, zalejte jedlo vodou, dajte na sporák a dusíme. Keď voda zovrie, varte ich ďalších sedem alebo desať minút.
• Keď je kura dozlatista, nalejte do panvice 250 gramov teplého mlieka.
• Hotový hrášok tiež preložíme na prsia a podusímevšetci spolu ďalšiu štvrťhodinu.

Po uplynutí určeného času vyberte panvicu z ohňa, položte kurča na taniere a posypte ho nasekanými bylinkami. Ako prílohu si môžete uvariť zemiakovú kašu, ryžu alebo pohánkovú kašu.

Kuracie prsia s ananásom

Ak sa vám zdá, že kuracie filety sú vždy trochu suché, skúste tento recept v praxi. Kombináciu kuracieho mäsa, čerstvej zeleniny a sladkokyslej omáčky si určite zamilujete. Príprava jedla je jednoduchá:

• Jedna veľká cibuľa a sladká paprika nakrájaná na prúžky. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji do polovice.
• Vezmi si filé. Mäso nakrájame na dlhé plátky. Opečte ho oddelene od cibule a papriky.
• Konzervovaný ananás (vezmite len polovicu malej plechovky) náhodne nakrájajte.
• Pripravené jedlá skombinujte na panvici a na miernom ohni poduste päť minút.
• Pridajte do jedla 100 gramov svojej obľúbenej sladkokyslej omáčky a premiešajte.

Po niekoľkých minútach vyberte panvicu zo sporáka. Hotové jedlo by malo „odpočívať“asi pol hodiny pod pokrievkou a potom sa môže podávať.

filé v orientálnom štýle

Ak máte radi čínske jedlá, budete milovať kuracie prsia v omáčke. Recepty na orientálne jedlá sú jednoduché, takže je ľahké ich variť doma. Ale toto sa vám určite podarí:

• Rezané kuracie filetydlhé prúžky a prelejte omáčkou Teriyaki (dostupná v každom supermarkete).
• Odlúpnite šupku a nakrájajte na polovičné krúžky.
• Po pol hodine marinované kúsky mäsa osoľte, premiešajte a pošlite smažiť na rastlinný olej. Najprv ich uvarte na vysokej teplote a po niekoľkých minútach by sa mali rozpoliť.
• Na konci smaženia vložíme do panvice cibuľu. Počkajte, kým nezhnedne. Keď je kura upečené, presuňte ho na servírovací tanier a posypte sezamovými semienkami.

BBQ

Čo uvariť z pŕs, ak sa chystáte stráviť čas v lone prírody? Niekto si myslí, že biele kuracie mäso nemožno grilovať, aby si zachovalo šťavnatosť a jemnosť. Tento názor je však chybný. A chceme sa s vami podeliť o malé tajomstvo:

• Nakrájajte jednu cibuľu a dva strúčiky cesnaku v miske mixéra. Potom k nim pridajte 300 gramov jogurtu, lyžicu nasekaného zázvoru a šťavu z polovice citróna. Znova premiešajte.
• Korená omáčka s rascou, škoricou, paprikou a zmesou papriky. Vložte horčičné semienka, soľ podľa chuti. Pridajte lyžicu olivového oleja.
• Kuracie filé vložte do hlbokej nádoby, prelejte marinádou a nechajte niekoľko hodín odstáť v chladničke. Grilujte kurča, kým nebude uvarené. Ako prílohu podávajte nahrubo nakrájané uhorky a paradajky.

Kuracie obálky

Misky na prsia úspešne ozdobia sviatočný stôl. Preto sme pre vás vybralitento recept. Vďaka tomu, že je kura veľmi jednoduché na prípravu, môžete svoju rodinu rozmaznávať aj vo všedné dni. Recept je:

• Zakryte filé plastovou fóliou a pobite paličkou z oboch strán.
• Nalejte majonézu do malej misky, zmiešajte s prelisovaným cesnakom, soľou a obľúbeným korením.
• Omáčku rozotrite na prsia a nechajte jednu hodinu marinovať.
• Plnku môžeme pripraviť zo strúhaného syra a papriky nakrájanej na tenké prúžky. Zmiešajte pripravené ingrediencie so zvyškom omáčky.
• Do stredu filety dajte lyžicu plnky a zložte ju ako obálku.
• Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej prsia a vložíme na pol hodiny do predhriatej rúry. Potom obálky posypte strúhaným syrom a varte ďalších desať minút.

Ako môžete vidieť, kuracie prsia sú uvarené chutne, jednoducho. Ako prílohu môžete použiť zeleninové šaláty, dusenú zeleninu, cereálie alebo zemiaky.

Filet pod "kožuchom"

Ak sa neviete rozhodnúť, čo uvariť z pŕs, použite náš recept. Kuracie mäso je také šťavnaté a chutné, že pravdepodobne budete musieť zopakovať kulinársky zážitok viac ako raz. Takže musíte urobiť nasledovné:

• Filetujte pozdĺžne tak, aby bol každý kúsok hrubý asi centimeter. Prsia naklepte z oboch strán, osoľte a posypte obľúbeným korením.
• Nakrájajte paradajky a sladkú papriku na kocky, pridajte k nim cesnak pretlačený lisom,nakrájanú zeleninu, strúhaný syr, majonézu a horčicu. Prísady premiešajte.
• Filetujte v múke a opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Potom preneste prsia na plech pokrytý pergamenom. Každý kúsok prikryte „kožuchom“zo zeleniny a syra.

Pokrm pečieme štvrť hodiny a potom ihneď podávame.

Filet v cestíčku

Prsia sú veľmi chutné, ak k nim pristupujete kreatívne. Tentokrát vám odporúčame, aby ste skúsili vyprážať filé v pôvodnom cestíčku:

• Mäso pozdĺžne nakrájajte na porcie. Každý rozklepte paličkou, potrite soľou a mletým korením.
• Na cesto zmiešame majonézu, kečup, kuracie vajce, korenie a trochu múky tak, aby pripomínalo hustú kyslú smotanu.
• Zahrejte nepriľnavú panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja.
• Namáčajte prsia v cestíčku a opečte z oboch strán so zatvoreným vekom, kým nezmäknú. Jedlo je chutné teplé aj studené.

Kuracie a zemiakové predjedlo

Toto nezvyčajné jedlo je dosť kalorické, takže vám neodporúčame, aby ste sa ním príliš uniesli. Je však veľmi ťažké dodržiavať túto radu, pretože predjedlo je veľmi chutné. Jeho recept je jednoduchý:

• Nakrájajte filé pozdĺž zrna na kúsky hrubé jeden centimeter. Vložte ich do hlbokej misy, pridajte majonézu, soľ a dijonskú horčicu. Suroviny premiešajte a kura nechajte pol hodiny marinovať.
• V samostatnej miske rozlomte trikuracie vajcia a rozšľahajte ich metličkou. Nastrúhajte zemiaky a soľ.
• Filé po namáčaní v cestíčku a v zemiakoch opečte v rastlinnom oleji.

Podávajte kura pri stole s prílohou alebo bez nej.

Prsiakový šalát

Ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné a uspokojivé jedlo, vezmite do prevádzky nasledujúci recept:

• Po vložení nového korenia a bobkového listu do vody uvarte filé do mäkka.
• Nakrájajte prsia, zemiaky, kyslé uhorky a uvarený vaječný bielok na malé kocky. Množstvo tej či onej zložky si môžete určiť podľa svojej chuti.

Šalát možno rozložiť na rovnú misku vo vrstvách a každú potrieť majonézou. Nezabudnite najskôr osoliť zemiaky, kuracie mäso a vajcia. Prísady môžu byť tiež zmiešané s omáčkou a potom vložené do misiek a posypané strúhaným syrom. Budeme radi, ak vám budú chutiť prsia, ktorých recepty sme opísali v našom článku.