Pražský šalát: vychutnajte si špeciálnu chuť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý vie, že šalát je najjednoduchší a najzaujímavejší spôsob, ako obohatiť náš jedálniček a spestriť každodenné aj sviatočné stoly. Teraz na prípravu občerstvenia môžete použiť takmer všetky produkty vhodné na jedlo a kombinovať ich, akonáhle si to naše srdce želá. Len jedna vec sa dá nazvať vážnou požiadavkou – chuťová kompatibilita ingrediencií.

Ak sa teraz pozriete do chladničky a nájdete ingrediencie na predjedlo, akým je pražský šalát, určite by ste to mali vyskúšať a nebudete ľutovať.

Ako už názov napovedá, toto jedlo patrí do českej kuchyne. Jednou z čŕt tejto kuchyne je zručná príprava mäsových jedál a veľký význam má korenie. Takéto jedlo, akým je pražský šalát, je takmer medzníkom, je známe a známe v mnohých krajinách nie menej ako české pivo. Českú kuchyňu nemožno označiť za najvhodnejšiu pre vegetariánov, ale milovníkom dobrého a výdatného jedla bude chutiť. Tí, ktorí navštívili Českú republiku, mali to šťastie, že videli úžasnú a krásnu krajinu s vysokou kultúrou a osobitou príchuťou miestnych kaviarní, kde môžete ochutnať notoricky známy pražský šalát.

Možností jeho prípravy je veľa: mäsové prísady sa nahradia kuracím, morčacím a pod. Najprv sa pozrime na klasický pražský šalát. Tradičná verzia tohto občerstvenia je vyrobená z teľacieho a bravčového mäsa, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach.

Zložky šalátu:

• solené uhorky - dva kusy;
• teľacie mäso - gram 200;
• bravčové - gram 200;
• jablko - jeden kus;
• šalát, petržlen a kôpor;
• cibuľa - 1 kus;
• citrónová šťava – jedna polievková lyžica;
• rastlinný olej;
• s alt;
• mletá paprika, muškátový oriešok, koriander;
• majonéza – 4 polievkové lyžice.

Vezmeme ošúpané uhorky a jablko, nakrájame ich na pásiky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Teľacie a bravčové mäso odoberáme podľa hmotnosti v rovnakých pomeroch a dôkladne sa umyjeme. Ak chcete získať jemnejšie a chutnejšie mäso, mali by ste ho pred vyprážaním držať v marináde z muškátového orieška, horčice a koriandra. Na marinádu pridajte do horčice trochu muškátového orieška a koriandra, všetko premiešajte, vložte do toho mäso a dajte na pár hodín do chladničky.

Nakladané mäso by sa malo nakrájať, najlepšie na prúžky, a potom vyprážať na rastlinnom oleji. Hotové mäso vyberieme vychladnúť. Nakrájanú cibuľu trochu orestujte a majonézu zmiešajte s citrónovou šťavou.

Misku, na ktorú položíme šalát, najskôr prikryjemelisty šalátu. A už na nich položíme všetky predtým pripravené prísady do vrstiev a každú vrstvu namažeme omáčkou z citrónovej šťavy a majonézy. Poradie rozloženia vrstiev si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Pred podávaním odporúčame jedlo ozdobiť zeleňou na vrchu.

Pre zmenu si môžete urobiť pražský šalát s paprikou. Tu sa ku všetkým vyššie uvedeným prísadám pridáva iba bulharské korenie.

A pre ľudí, ktorí uprednostňujú kuracie mäso pred všetkými ostatnými druhmi, je pražský šalát s kuracím ako stvorený. Tentokrát si namiesto teľacieho a bravčového mäsa dáme pol kilogramu kuracích pŕs. Uvaríme ich v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na pásiky. Potom jednu nakladanú uhorku, dve stredné cibule, jedno jablko a dve sladké papriky nakrájame na prúžky. Všetky ingrediencie sú rozložené vo vrstvách a potreté majonézou alebo kyslou smotanou.

Takýto lahodný a originálny šalát bude skvelým doplnkom každej dovolenky.