Slivka: kalórie, výhody, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slivka je považovaná za strom z čeľade Rosaceae, ktorý rodí plody podobné slivkám. Farba bobúľ sa môže líšiť: žltá, červená, ružová, zelená, fialová. Rodiskom stromu je Kaukaz a Zakaukazsko. Pestuje sa aj u nás, v južných oblastiach. Kalorický obsah čerešňovej slivky a užitočné vlastnosti sú popísané v článku.

Odrody

Slivka je medzi chovateľmi žiadaná. Iba v Rusku sa pestuje 19 odrôd rastlín. Medzi najobľúbenejšie patria:

1. Kuban comet - odroda vyšľachtená akademikom Ereminom na pestovanie v centrálnej časti čiernej Zeme. Na stromoch rastú sladké a kyslé plody s bordovou šupkou a žltou dužinou.
2. Veľa. Odrodu získal záhradník Nikitsky. Čerešňová slivka má sladšie ovocie s fialovým odtieňom.
3. General – je veľkoplodá odroda. Medzi výhody patrí skoré dozrievanie, mrazuvzdornosť.
4. Marhuľa. Strom rodí medovožlté plody s malým semiačkami vo vnútri.
5. Peach. Získajú sa červeno-bordové plody, chuťou a vôňou podobné broskyni.

Kalorický obsah čerešňových sliviek sa môže líšiť v závislosti od odrody. Ale zvyčajne je toto číslo malé, čo je významná výhoda.

Obsah kalórií a zloženie

Koľko kalórií obsahuje čerešňová slivka? V 100 g bobúľ je 34 kcal. Plody tvoria takmer 90% vody, prakticky nemajú žiadne tuky a škrob. Je tam tiež málo cukru, preto sú uznávané ako diétne. 100 g obsahuje:

• 0,2 g bielkovín;
• 7,9 g sacharidov;
• 0, 1g tuku.

Kalorický obsah žltej čerešňovej slivky je 34 kcal. Ovocie obsahuje vitamín C, E, betakarotén, vitamín A, B2. Z minerálnych zložiek je produkt obohatený o draslík, vápnik, horčík, sodík, železo.

Benefit

Slivka je cenená nielen pre svoj obsah kalórií. Medzi jeho výhody patria užitočné vlastnosti:

1. Bobule sú užitočné pri ochoreniach srdca a krvných ciev.
2. Čerstvé ovocie je potrebné na odstránenie depresie, zmiernenie nervového napätia.
3. Slivka slivková je nevyhnutná pri liečbe ochorení žlčníka.
4. Bobule obnovujú činnosť čriev a odstraňujú zápchu.
5. Šťava a nálev sa považujú za antitusikum a diaforetikum.

Harm

Ale okrem výhod majú čerešňové slivky aj škody:

1. Ak jete veľa bobúľ, hrozí vám tráviace ťažkosti, ktoré spôsobujú závraty a zvracanie.
2. Nejedzte jadrá z kôstok, pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.
3. Opatrne jedzte bobule pre pacientov s gastritídou a vredmi,pretože obsahujú veľa kyseliny askorbovej.

Zber, spotreba a skladovanie

Napriek nízkemu obsahu kalórií čerešňovej slivky by sa mala konzumovať s mierou. Tým sa zabráni negatívnym dôsledkom. Čerstvá čerešňová slivka sa musí správne zbierať, konzumovať a skladovať:

1. Plody by sa mali zbierať v 2-3 dávkach, pretože postupne dozrievajú na stromoch.
2. Zber sa musí uskutočniť za suchého počasia. Plody sú trhané so stopkami pre lepšiu konzerváciu.
3. Ak sa bobule zbierajú nezrelé, dozrievanie bude prebiehať v chladničke.
4. Ak bola čerešňová slivka odstránená aj so stopkami, môže sa skladovať v chladničke až 2 týždne.
5. Ovocie je zmrazené a sušené. V prvom prípade sa skladujú až 1 rok av druhom až 2 roky.
6. Slivková slivka sa hodí k rôznym produktom. Existujú jedlá, do ktorých sa pridáva mäso, hydina, ovocie, zelenina, syr a tvaroh spolu s ovocím.

Diétne jedlo

Slivka je nielen nízkokalorická, ale telo ju aj ľahko vstrebáva. Bobule zlepšujú trávenie iných potravín. Neexistuje žiadna mono-diéta s čerešňovou slivkou. Ale dá sa zaradiť do nízkokalorickej diéty a klasického jedla.

Ovocie je súčasťou šalátov, dezertov, polievok, omáčok. Užitočné vlastnosti sú v surových a mrazených bobuľách. Čerešňová slivka zlepšuje kondíciu tela a takmer bez námahy vám umožní zbaviť sa nadváhy.

Jedlá

Na čerešňovú slivku existujú rôzne recepty. Obzvlášť žiadané sú:

1. Želé. Plody sa musia umyť a odstrániť semená. Ovocie by sa malo umiestniť do hrnca a potom pridať cukor. Riad sa zapáli. Po 30 minútach pridáme želatínu a varíme 10 minút. Hotový dezert nalejte do pohárov a zrolujte s viečkami.
2. Džem. Na získanie produktu sú potrebné zrelé a mierne prezreté ovocie. Treba ich umyť a vykôstkovať. Ošúpané ovocie sa vloží do sm altovanej panvice a naleje sa do vody (1 pohár). Varte na miernom ohni 15 minút. Potom sa bobule utierajú cedníkom. Hotový džem by sa mal presunúť do hrnca, pridať cukor a variť 40 minút. Počas tejto doby by mal byť dezert dôkladne premiešaný.
3. Tkemali. Na prípravu omáčky sa používajú zelené plody. Najprv ich treba umyť. Všetko sa naleje vodou a varí sa až do varenia. Potom sa musí šťava vyliať a hotové ovocie sa musí trieť cedníkom. Koriandrové semienka, soľ, cesnak a bylinky pomelieme v mixéri. Hotový výrobok sa zmieša s strúhaným ovocím a varí sa niekoľko minút. Výsledná omáčka sa naleje do pohárov a umiestni sa na chladné miesto.
4. Adjika. Bobule sú uvarené a zbavené kôstok. V mixéri zmiešame korenie, korenie a cesnak. Potom sa pridajú bobule, soľ, cukor. Všetko sa zmieša a presunie na panvicu. Potom je potrebné naliať toľko vody, aby ste získali hmotu podobnú kyslej smotane. Produkt sa privedie do varu a varí sa 15 minút.

Sú aj ďalšie recepty z čerešňovej slivky. Ovocie sa pridáva do rôznych jedál kvôli ich prospešným vlastnostiam. Väčšina z nich môže byť ľahkovarte doma pomocou klasických produktov.

Tradičná medicína

V ľudovom liečiteľstve sa čerešňová slivka používa aj ako účinná liečba mnohých neduhov. Slúži pre:

1. Odstránenie zápchy. Plody majú mierny laxatívny účinok, ktorý zmierňuje zápchu. Aby ste to urobili, musíte použiť odvar z bobúľ. Budete potrebovať čerstvé (200 g) alebo sušené (3 polievkové lyžice) ovocie. Mali by byť naplnené vodou a varené 5 minút. Potom sa vývar nechá niekoľko hodín vylúhovať. Musíte ho vypiť 200 ml trikrát denne.
2. Liečba kašľa a prechladnutia. Na odstránenie takýchto ochorení sa používajú odvary s kôrou a koreňmi stromov. Na získanie lieku sú potrebné drvené korene (40 g), ktoré musia byť naplnené vodou (1 liter). Všetko vrie 7 minút a po uvarení je potrebné prijať 100 g počas dňa.
3. Liečba ochorení pečene. Na prípravu nápravy potrebujete kvety (20 g) a vriacu vodu (1 šálka). Má sa podávať infúziou 2 hodiny. Potom by sa mal precediť a môže sa užívať v 0,5 šálke každý deň.

Višňová slivka je teda hodnotným produktom. Môže sa konzumovať ako dezert alebo z neho robiť zdravé lieky. V akejkoľvek forme si plody zachovávajú svoje výhody, len ich treba užívať s mierou.