Grécka káva alebo grécka káva: recept, recenzie. Kde môžete piť grécku kávu v Moskve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skutoční milovníci kávy sa dobre orientujú nielen v odrodách tohto povzbudzujúceho a voňavého nápoja, ale aj v receptoch na jeho prípravu. V rôznych krajinách a kultúrach sa káva varí inak. Hoci sa Grécko nepovažuje za jeho veľmi aktívneho konzumenta, krajina o tomto nápoji vie veľa. V tomto článku sa zoznámite s gréckou kávou, ktorej recept je jednoduchý.

Aký druh kávy by som mal použiť na prípravu nápoja?

Skutoční milovníci kávy vedia, že chuť a vôňa hotového nápoja závisí nielen od spôsobu jeho prípravy, ale aj od rozmanitosti použitých zŕn. Ktorú odrodu si vybrať: Arabica alebo Robusta? V zásade bude grécka káva chutná a aromatická, keď sa uvarí z ktorejkoľvek z nich, ale zmiešanie dvoch druhov zŕn je najlepším riešením. Môžete si kúpiť už pomleté zrná, ale stále je lepšie si ich pomlieť sami doma.

Môžem si pripraviť drinkpoužívate instantnú kávu?

Niektorí ľudia, ktorí si chcú pripraviť nápoj doma, sa pýtajú, či sa na tento účel dá použiť obyčajná instantná káva? Odpoveď na túto otázku je negatívna. Varená grécka káva sa varí na miernom ohni veľmi dlho a, samozrejme, nemožno ju zaliať vriacou vodou v šálke, ako sa to robí s instantným práškom alebo granulami. To je jeho charakteristická vlastnosť. Je pravda, že z tohto pravidla existuje výnimka. Bez ohňa a s použitím instantného prášku sa pripravuje grécka studená káva, ktorej recept nájdete v tomto článku nižšie.

Recept na tradičnú grécku kávu

Na prípravu kávy podľa tradičného receptu budete potrebovať vodu, cukor a kávu. Dôležitým prvkom varenia je turk. Mal by byť široký, s krkom zužujúcim sa smerom nahor. V takejto miske bude teplota rovnomerne rozložená a pena vyjde perfektne. Nalejte vodu do Turka a zapálte. Keď je dostatočne horúca, pridajte kávu a cukor podľa chuti. Teraz sledujte oboje! Grécka káva by nikdy nemala vrieť. Hneď ako uvidíte, že voda je pripravená stúpať, odstráňte džezvu z ohňa.

Tento trik niekoľkokrát zopakujte! V tomto nápoji musí byť krásna pena a jej tvorba sa dá dosiahnuť iba týmto spôsobom. Grécka káva, ktorej recept ste si práve prečítali, sa pripravuje dlho, asi pol hodiny a, samozrejme, nie je vhodná na prípravu vo všedné ráno. Skúste si ho uvariť cez víkend a nezostanete ľahostajní k jeho nezabudnuteľnej chuti apríchuť!

Ako vznikol recept na kávu frappe?

Mnohí znalci povzbudzujúceho nápoja majú veľmi radi kávu frappe. Čo je to za nápoj a ako sa vo všeobecnosti objavil? Vznikla v roku 1957 v Solúne, kde sa konala ďalšia medzinárodná výstava. Janis, zástupca Nestle, ponúkol návštevníkom ochutnať nový čokoládový instantný nápoj. Pozostávala zo sušeného mlieka, cukru a kakaa. Prášok sa jednoducho zriedil vodou a rýchlo pretrepal šejkrom. Cez prestávku chcel Janis zrazu piť kávu, ale nenašiel teplú vodu. Potom v šejkri zmiešal studenú vodu, sušené mlieko, cukor a samozrejme aj samotný prášok. Nápoj dostal grécky názov coffee frappe. Teraz je veľmi populárny v Grécku.

Ako pripraviť kávové frappé?

Na prípravu nápoja budete potrebovať instantnú kávu, vodu, mlieko, cukor, ľad a šejker. Do šejkra dáme dve polievkové lyžice cukru a kávy, premiešame. Pridajte trochu vody a zatvorte nádobu. Potrebujeme hustú penu, to znamená, že šejkerom treba silno triasť, kým sa jeho obsah nerozjasní a nepremení na penu. Potom nalejte obsah šejkra do vysokého pohára, dolejte trochou vody a prihoďte pár kociek ľadu. Ak nemáte radi príliš silnú kávu, pridajte do nej mlieko. Grécka káva, ktorej recenzie sú vždy nadšené, vás dokonale povzbudí! Ak nemáte doma šejker, nebojte sa, nápoj si môžete pripraviť aj v bežnej plastovej fľaši. Stačí naliať vodu a umiestniť všetky ingrediencie. Zatvorte uzáver a pretrepte fľašu rovnakotrepačka. Ľadová káva v gréčtine je hotová!

Ako pripraviť krémovú kávu?

Na prípravu lahodného nápoja si vezmite studenú vodu, lyžicu kávy a cukru, džezvu a dlhú lyžicu na džezvu. Do turka nalejeme studenú vodu. Pridajte kávu a cukor, šľahajte lyžičkou. Dajte Turku na strednú teplotu a pozorne sledujte. Keď sa kávová pena zdvihne, rýchlo ju scedíme a džezvu opäť postavíme na oheň. Opakujte postup dvakrát a potom nalejte zvyšný nápoj do pohára. Grécka káva sa vždy pije so studenou vodou, preto vedľa šálky položte pohár studenej vody.

Výdrž kávy

Existuje veľa receptov na grécku kávu. Tento recept sa príliš nelíši od klasickej verzie (okrem toho, že proporcie sú odlišné). Použite medeného Turka. Nalejte do nej 100 ml vody, pridajte lyžicu kávy a cukor podľa chuti. Tento recept nevyžaduje vypúšťanie peny, môžete jednoducho zdvihnúť riad nad ohňom. Ako v klasickom recepte, nenechajte suroviny zovrieť!

Mnoho ľudí zaujíma, ako sa praží grécka káva? Deje sa tak tradičným spôsobom, pretože na výrobu nápoja sa používajú tie najbežnejšie, no kvalitné odrody.

Tajomstvo prípravy pravej gréckej kávy

Tajomstvo pravej gréckej kávy spočíva v jej nenáročnej príprave. Gréci, ktorí o tomto nápoji vedia veľa, hovoria, že zhon treba nechať za dverami kuchyne. Dokonca aj fráza „variť kávu“, ktorá je nám známa, je preložená z gréčtiny ako „pec“. To znamená, že sa varí veľmi pomaly. Hlavným tajomstvom varenia je tvorba peny. K tomu je potrebné spomaliť a úplne zastaviť proces vriacej vody. Ale zvyčajne voda v Turku vrie asi za 2 minúty na strednom ohni. Čo ak nemáte k dispozícii pekáč? Môžete to urobiť sami, napríklad položením riadu na difuzér plameňa.

Môžete použiť aj túto starodávnu metódu: vezmite najobyčajnejšiu panvicu a nasypte do nej piesok (hovoríme o rieke, nie o kryštálovom cukre). Vrstva piesku by mala byť asi 3 cm Teraz dajte panvicu na malý oheň a počkajte, kým sa piesok dostatočne nezohreje. Potom vložte turka s potrebnými komponentmi receptúry priamo do nej. Zmes bude teda dlho chradnúť a jej chuť poteší vás aj vašich hostí.

Užitočné tipy na varenie gréckej kávy

Ak si chcete pripraviť skutočne aromatickú grécku kávu, buďte opatrní a trpezliví. A pár tipov, ktoré si prečítate nižšie, vám pomôže v tejto náročnej úlohe:

1. Pozor na horiacu vodu. Ak to vrie, bude sa musieť jednoducho naliať do umývadla, pretože neexistuje žiadna grécka káva bez peny. Okrem toho budete musieť vydrhnúť sporák
2. Ak pripravujete pochúťku pre viacerých ľudí, tak nápoj od Turka nalejte do všetkých pohárov súčasne, aby sa pena rovnomerne rozložila. Takýto nápoj nemôžete naliať do rôznych pohárov postupne!
3. Grécka káva kvôli opakovaniuprerušenie procesu varu má obzvlášť hustú hrúbku. Preto ho nedopijú až do konca pohára. Niektorí hostitelia ju pred podávaním precedia. Nemali by ste to robiť bez vyžiadania súhlasu hostí. Mnoho ľudí dáva prednosť nápoju s pôdou. Podávajte len v špeciálnych pohároch, nepoužívajte hrnčeky.
4. Pri varení je veľmi vhodné používať nie obyčajný kryštálový cukor, ale rafinovaný cukor. Na povrchu taniera sa nebude drobiť a jeho množstvo bude pohodlné vypočítať.

Ako robia skutoční Gréci kávu?

Grécke ženy považujú proces varenia za skutočný rituál, sviatosť. Prísne dodržiavajú všetky pravidlá. Povinne sa používa riad vyrobený z medi, ktorý Gréci volajú Briki a my mu hovoríme Turk. Meď dodáva nápoju špeciálnu chuť, pretože prispieva k rovnomernému rozloženiu teploty. Pri použití takýchto jedál pleseň v gréckej káve určite nepocítite. Grécke ženy majú v kuchyni celú sadu Turkov, ktorá je určená na varenie jednej, dvoch, troch porcií. Gazdinky kupujú kávové zrná na trhu a pražia ich na panvici s hrubým dnom. Mimochodom, táto panvica sa nepoužíva na iné účely, v takom prípade si zrná zachovajú svoj zvláštny zápach. Potom Grékyne rozdrvia pražené zrná na prášok pomocou ručného mlynčeka na kávu. Do Turca sa leje takmer ľadová voda a v presnom množstve. Mnoho gréckych žien si dokonca najprv naleje vodu do šálky a potom ju naleje do misky na varenie. Potom sa do turka pridá káva, cukor a trochu mletej škorice.aby nápoj získal špeciálnu chuť. V Grécku sa nápoj vivacity vždy podáva s pohárom ľadovej vody.

Veľmi často podávajú aj džem zo zelených vlašských orechov, ktorý je mimoriadne chutný a voňavý. Pred začatím degustácie by mal človek v Grécku mierne popíjať nápoj a potom zaželať zdravie všetkým prítomným v miestnosti: „Steen igia sou!“- a potom si vychutnajte chuť nápoja.

Kde piť kávu v Moskve?

Mnoho ľudí zaujíma otázka, kde v Moskve môžete piť grécku kávu. Vo veľkom meste je množstvo podnikov, no ktoré z nich podávajú skutočne kvalitný a chutný nápoj? Podľa návštevníkov sú to:

• Coffeemania je jedným z najobľúbenejších miest pre milovníkov kávy v Moskve. Útulná atmosféra a kvalitný varený nápoj vás odvrátia od vysokých cien inštitúcie. Obrovským plusom kaviarne je nepretržitá prevádzka.
• Coffee Bean je nazývaný „priekopníkmi hnutia kávy“. Boli to zakladatelia Coffee Bean, ktorí v 90. rokoch prvýkrát v Moskve nazvali svoj podnik kaviarňou a zakázali v ňom fajčiť, pretože to úplne zabíja arómu nápoja.
• Double B je veľmi malá a nenápadná kaviareň, ktorá ponúka skutočnú kávu! Pracujú tu profesionáli, ktorí jasne poznajú svoj biznis a ovládajú každý krok pri príprave nápoja. Tu si tiež môžete kúpiť kávové zrná podľa hmotnosti, ktoré si vezmete domov, a dokonca si môžete vziať lekciu výroby tohto úžasného nápoja.
• Grill&Gyros. Toto útulné miesto podáva grécky gyros Shawarmarôzne variácie. Hlavným nápojom je tu káva, vrátane frappé (grécka studená káva).
• OMG! Káva - okrem dobrého jedálneho lístka v kuchyni tu nájdete 40 rôznych druhov požadovaného nápoja vynikajúcej kvality.

Kedy bola káva predstavená v Grécku?

Tento nápoj sa objavil v Grécku počas tureckej nadvlády. Práve za vlády Osmanskej ríše Gréci prvýkrát ochutnali chuť čiernych zŕn (mimochodom oveľa skôr ako Európania). Podľa historických štatistík bolo už v 17. storočí v gréckych mestách asi 300 kaviarní, ktoré rovnako často navštevovali Turci aj Gréci. Prvá grécka kaviareň sa objavila v roku 1828 po vyhnaní Turkov z územia Grécka. Bola v meste Nafplion. Na vyprážanie používali špeciálne panvice s veľmi hrubým dnom. Misky boli uzavreté pokrievkou, no bola v nej diera na dlhú lyžicu. Fazuľa sa neustále miešala, aby sa nepripálila.

Potom boli pomleté na malom ručnom mlynčeku na kávu alebo vo veľkom mechanizovanom stroji. Staré kaviarne mali dokonca svoje vlastné akcie. Veľké inštitúcie usadili najatého človeka k svojim dverám a ten mlel obilie a lákal návštevníkov arómou. Teraz v slnečnej krajine je tento nápoj milovaný a rešpektovaný, takže v každom meste je dostatok kaviarní! Tu nielen pijú kávu, ale stretávajú sa aj s priateľmi, blízkymi a príbuznými, konverzujú, počúvajú hudbu.

Skúste si tento nápoj pripraviť sami doma a budetepoužívajte ho často. A, samozrejme, príďte do slnečného pohostinného Grécka a užite si skutočný nápoj živosti!