Ako si doma pripraviť šampanské?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šampanské je ušľachtilý a rafinovaný nápoj. A tiež všestranné! Mnohí znalci alkoholu dobre vedia, že šampanské koktaily sú neskutočne chutné. A čo je najlepšie, môžete si ich ľahko vyrobiť aj sami. Existuje veľa receptov, ale teraz si povieme niečo o najobľúbenejších.

Mimóza

V súlade s klasifikáciou stanovenou Medzinárodnou asociáciou barmanov patrí tento kokteil do kategórie „Modern Classic“. A skutočne je! Mnohí ho zbožňujú pre jeho príjemnú vôňu a jemnú, jemnú chuť.

Na prípravu budete musieť zmiešať biele šampanské a čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu v rovnakých pomeroch. Zvyčajne 75 ml. Ale toto je klasický recept. Existuje originálnejšia a na jej preloženie do reality budete potrebovať:

• Pomarančový likér – 30 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Šampanské – 170 ml.
• Čerstvý pomarančový džús – 50 ml.

Najprv musíte naliať trochu alkoholu do plochého tanierika. Nalejte cukor na akékoľvek čistépovrch. Okraj pohára ponoríme do likéru a hneď aj do cukru. Získate krásnu slávnostnú čelenku.

Do pohára nalejte zvyšný likér (~20 ml) a šampanské so šťavou, trochu premiešajte. Môžeme ozdobiť pomarančovou kôrou.

Bellini

Tento kokteil so šampanským je jedným z najobľúbenejších v Taliansku. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Veľká čerstvá broskyňa.
• Suché šampanské: ideálne šumivé víno Prosecco - 100 ml.
• Čajová lyžička cukru.

Najskôr musíte broskyňu olúpať, trochu nasekať a poslať do mixéra. Posypeme cukrom a dobre prešľaháme. Mali by ste dostať hladké pyré. Nalejte do pohára a naplňte studeným šampanským. Ozdobte plátkom broskyne a podávajte.

Za zmienku stojí, že tento kokteil sa často pripravuje so šampanským a vodkou alebo so šampanským a ginom. Táto možnosť je obľúbená u gurmánov, ktorí milujú chuť Bellini, no chcú viac sily.

„Ľadové šampanské“

Toto, dalo by sa dokonca povedať, nie je kokteil, ale alkoholický dezert – šialene lahodný. Skladá sa z nasledujúcich ingrediencií:

• Brut alebo suché šampanské - 50 ml.
• Biela zmrzlina – 100 g
• Jahoda – 50 g
• Mäta – 2-3 lístky.

Toto je veľmi jednoduchý recept na kokteil so šampanským. Jahody by mali byť nakrájané nahrubo a mäta - jemne. Tieto ingrediencie dáme spolu so zmrzlinou do pohára, ozdobíme mätou. Podávajte so slamkou a dezertnou lyžičkou.

Zlatý zamat

Tento kokteil so šampanským, ktorého názov naznačuje príjemné asociácie, pozostáva z veľmi originálnych ingrediencií. Z tých, ktorých kombináciu je ťažké si predstaviť. Ale každému sa odporúča vyskúšať "Golden Velvet" - nezvyčajne harmonická chuť prekvapí každého. Potrebné:

• Šampanské - 100 ml.
• Ananásový džús – 30 ml.
• Svetlé pivo – 100 ml.

Všetky ingrediencie stačí naliať do pivného pohára a dôkladne premiešať. Podávajte so slamkou, nepridávajte ľad.

Northern Lights

Ďalší kokteil so šampanským s takým zaujímavým názvom. Mimochodom, hovorí sa mu aj „Nový rok“, pretože práve od 31. decembra do 1. januára veľa ľudí riskuje alkohol a mieša nekompatibilné ingrediencie. Ale v tomto koktaile dokonale harmonizujú. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava – 50 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Vodka – 50 ml.
• Sladké alebo polosladké šampanské – 100 ml.
• Kocky ľadu.

Do šejkra treba dať cukor, zaliať vodkou a citrónovou šťavou. Dobre zatriasť. Cukor by sa mal rozpustiť. Výslednú zmes nalejte do pohára naplneného ľadom, navrch pridajte šampanské. Podávame so slamkou.

Tintoretto

Tento koktail osloví ľudí, ktorí milujú chuť granátového jablka. Na jeho prípravu potrebujete:

• Ružové šampanské – 130 ml.
• Šťava z granátového jablka – 30 ml.
• Jednoduchý cukrový sirup – 10 ml.

V pohári stačí zmiešať všetky uvedené ingrediencie.

Mimochodom, cukrový sirup sa pripravuje veľmi jednoducho. Stačí skombinovať lyžicu cukru s rovnakým množstvom vody v malej nádobe a poslať ju do vodného kúpeľa. Občas premiešajte, a keď sa vytvorí homogénna hustá priehľadná kvapalina, môžete ju odstrániť.

Keď sirup vychladne, môžete ho naliať do kokteilu. Mimochodom, do sirupu môžete pridať kvapku červeného farbiva, ak existuje. Potom bude kokteil ešte žiarivejší.

Recepty so silným alkoholom

Kokteily zo šampanského môžu byť nielen chutné, ale aj omamné, ak si ako základ dáte silnú ingredienciu. Tu sú niektoré z receptov:

• "Francúzska 75". Zloženie: šampanské (130 ml), gin (50 ml), cukor a čerstvo vytlačená citrónová šťava. Všetko okrem prvej zložky sa musí naliať do šejkra, dobre pretrepať. Nalejte do pohára a doplňte šampanským.
• "Charlie". Zloženie: šampanské (130 ml) a marhuľová pálenka (45 ml). Pretrepte a podávajte v pohári bez ľadu.
• Glasgow. Zloženie: whisky (60 ml), šampanské (30 ml), absint (5 ml) a pár kvapiek angostury. Všetko vyššie uvedené zmiešajte v šejkri s drveným ľadom a sceďte do vychladeného pohára.

Existuje aj celkom silný koktail na báze koňaku. Na kokteil budete potrebovať koňak (20 ml), šampanské (120 ml) a čerstvo vylisovanécitrusová šťava. Najlepší je citrón alebo pomaranč, ale funguje aj grapefruit.

Najprv sa do pohára naleje šampanské, pridá sa šťava, zmiešajú sa ingrediencie a navrch sa pridá brandy. Výsledný nápoj prekvapí každého šťavnatými farebnými prelivmi a odleskami.

Varianty s likérmi

Koktaily so šampanským a džúsom sú obľúbené, no rovnako obľúbené sú tie s likérmi. Tu sú najchutnejšie možnosti:

• „Zelené bubliny“. Zloženie: šampanské (150 ml), melónový likér (30 ml) a hruškovice Poire Williams (30 ml). Všetko sa zmieša v pohári a podáva sa bez ľadu.
• "Modrý vták". Zloženie: šampanské (140 ml) a likér Blue Curaçao (50 ml). Všetko zmiešame v pohári, ozdobíme kolieskom citróna.
• Kir Royal. Zloženie: šampanské (5/6 dielu) a ríbezľový likér (1/6). Kokteil sa vrství. Najprv musíte na dno naliať ríbezľový likér. Potom jemne, bez miešania prísad, pridajte šampanské. Na to musíte použiť špeciálnu barovú lyžicu alebo nôž so širokou čepeľou.
• "Andalúzia". Zloženie: šampanské (120 ml), čerešňový likér (45 ml) a koktailová čerešňa. Najprv musíte dať bobule do pohára, zaliať ho alkoholom a pridať šampanské.

Pri experimentovaní môžete skúsiť zmiešať rôzne ingrediencie. Takmer každý likér bude úspešne harmonizovať so šampanským. Hlavná vec je zachovať proporcie. Pamätajte, že alkohol je dobrý len v malom množstve.