Úpravy mäsa: ako si pripraviť guláš doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáca guláš je chutné, výživné a dlhotrvajúce jedlo. Po príprave niekoľkých pohárov tejto pochúťky do budúcnosti budete vedieť, že máte zásobu mäsa „na daždivý deň“. A nečakane zostupujúci hostia vás neprekvapia. Neviete, ako si doma pripraviť guláš? Nevadí – tento článok predstavuje tri hlavné spôsoby prípravy spomínaného jedla. Takto pripravené mäso sa dlho skladuje bez straty chuti. Ako teda pripraviť guláš doma? Pozrime sa na túto záležitosť.

Tradičný spôsob

Voňavé, jemné a chutné je jedlo zrejúce v rúre. Keďže mäso je pripravené priamo v pohároch, musíte ich pripraviť vopred. Nádobu umyte a sterilizujte. Mäso nakrájajte na plátky (1 kilogram), vložte do sm altovanej misy a osoľte (1 veľká lyžica). Na dno litrovej nádoby položte pár zátoklisty a pár hrášok nového korenia. Poukladajte mäso, striedajte tučné kúsky s chudými.

Ako pripraviť guláš doma v rúre? Plech na pečenie posypte soľou a položte naň všetky pripravené nádoby. Zapnite rúru na 200 stupňov a varte obrobok 3 hodiny. Potom vyberte poháre a priskrutkujte kovové viečka. Guláš si musíte uložiť na chladnom mieste (pivnica, balkón).

Ako pripraviť guláš v autokláve?

Rôsolovitou konzistenciou a najjemnejšou chuťou je mäso varené v špeciálnom zariadení - autokláve. Teraz vám povieme, ako si pomocou neho pripraviť guláš doma.

Bobkové listy (3-4 kusy) a hrášok dáme do čistých pohárov s objemom 0,5 l. Potom nasleduje vrstva čerstvého tuku a na ňom kúsky mäsa. Do každej nádoby sa naleje polovica malej lyžice kamennej soli. Banky sú skrútené cínovými viečkami a umiestnené v autokláve. Do jednotky sa naleje voda, potom sa upchá a vháňa sa vzduch, kým tlak nestúpne na 1,5 baru. Zapálime oheň a ohrievame nádobu s plechovkami. Keď tlak v prístroji dosiahne 4 bary, znížte oheň a nechajte guláš dusiť asi 4 hodiny. Potom vypnite oheň, neotvárajte veko autoklávu, kým úplne nevychladne (asi 12-20 hodín).

Ako pripraviť guláš doma? Metóda starej babičky

Kúsky mäsa dáme do misky, osolíme a okoreníme podľa chuti. Moderné hostesky sa prispôsobilipoužitie na prípravu tejto pochúťky "Dochucovanie mäsových jedál" priemyselnej výroby. Obrobok necháme pol hodiny marinovať. Poháre medzitým umyte a sterilizujte. Na dno nádob dáme vavrínové listy a nové korenie. Ďalej naplníme zaváracie poháre „po plecia“mäsom. Všetky sklenené nádoby s prírezmi prikryjeme kovovými viečkami bez toho, aby sme ich skrútili, a vložíme ich do hrnca.

Spodnú časť riadu vopred prikryte kuchynskou utierkou. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Priveďte do varu a potom znížte plyn. Nechajte guláš chradnúť 4-4, 5 hodín. Sledujte množstvo vody v hrnci. Vyvarí sa, takže budete musieť pravidelne pridávať tekutinu. Potom horúce poháre zazátkujte a nechajte vychladnúť. Uchovávajte guláš v chladničke alebo suteréne.

Prezradili sme vám niekoľko najbežnejších spôsobov varenia guláša doma. Berte na vedomie možnosť, ktorá sa vám páči viac, a pripravte toto jedlo do budúcnosti. Doprajte si lahodný domáci guláš!