Zlatá tequila "Olmeca" - dar od bohov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najobľúbenejších alkoholických nápojov na svete je tequila. Nápoj so skvelou históriou a jedinečnou chuťou, ktorý je starý viac ako 500 rokov, je vysokej kvality, chuťovej palety a minimálneho starnutia.

História mexickej tequily

História tequily siaha približne do roku 1500, kedy sa podľa legendy pri zásahu blesku vznietila modrá agáve, čo starovekí ľudia - Olmékovia - nazývali darom bohov. Postupom času sa kmene Olmékov naučili extrahovať fermentovanú šťavu z trvalých rastlín agáve. Napenený nápoj mal mliečnu farbu, ale jeho sila nedosahovala 6 %. Bolo povolené používať ho len pri náboženských slávnostiach. Cudzincom bolo zakázané piť šťavu z modrej agáve pre jej posvätnú silu. Po dlhú dobu to bol jediný alkoholický nápoj vyrábaný v Mexiku. Miestni obyvatelia ho volali octli.

Od roku 1521 priniesli španielski dobyvatelia do Mexika európsku technológiu na sublimáciu alkoholu. Oficiálne progenitortequila je považovaná za don José Antonio de Cuervo. Španielsky kráľ rozdelil územie donovi, ktorý sa nachádzal pri dedine Tequila. José Antonio začal pestovať agáve v tejto oblasti od roku 1758. Následne tu bola založená prvá továreň na tequilu.

Vzhľadom na vysoký výskyt alkoholických nápojov v roku 1608 zaviedla mexická vláda obchodnú daň.

Nápoj si získal celosvetovú popularitu po olympijských hrách v Mexico City.

Ďalší produkt na destiláciu šťavy z modrej agáve, mezcal, bol až do 20. storočia prirovnávaný k tequile. Po roku 1900 bolo právo nazývať sa tequilou vyhradené iba mezcalu, vyrábanému špeciálnymi technológiami a v oblasti mesta Tequila.

Základy výroby nápojov

Na výrobu vysokokvalitného produktu sa používa najmenej osemročná modrá agáve. Až po dosiahnutí tohto veku sa z rastliny vyrába kvalitný nápoj s bohatou chuťou. V budúcnosti sa rastlina spracuje a z agáve zostane iba piňa - jadro, ktoré obsahuje šťavu. Takéto piñas môžu dosiahnuť hmotnosť 70 kg. Jadro sa rozdrví a podrobí tepelnému spracovaniu. Výsledná šťava sa naleje do veľkých nerezových sudov a vyrába sa tequila. Expozícia hotového alkoholického nápoja v sudoch by nemala presiahnuť tri roky. Po tomto období začne tequila chutiť horko. Tequila má však pri správnom skladovaní vo fľaši neobmedzenú trvanlivosť.

Tequila Olmeca

Najbežnejšou spoločnosťou na výrobu tequily a mezcalu na svete je Olmeca Tequila. Nápoj tejto spoločnosti je rozdelený do troch odvetví:

• Olmeca - obyčajná tequila s 50% šťavou z modrej agáve;
• Olmeca Altos - alkoholický nápoj so 100% obsahom agáve;
• Olmeca Tezon - tequila prémiovej kvality, nápoj a jeho nádoba sú vyrobené ručne, každá fľaša je očíslovaná.

Aj "Olmeca" sa delí podľa starnutia, chuti a ceny. Najbežnejšie druhy: strieborná a zlatá tequila "Olmeca". Sila alkoholického nápoja je 38-40%.

Olmeca Blanco

Strieborná tequila "Olmeca" (Blanco) sa vyrába bez starnutia, bezprostredne po procese destilácie. Bežné v receptoch na alkoholické nápoje, pretože má miernu medovú príchuť. Strieborná "Olmeca" nemá výraznú chuť, keďže ide o najčistejší druh tequily, do ktorej nie sú pridané žiadne nečistoty. Z tohto dôvodu cena nápoja vo fľaši s objemom 0,7 litra nedosahuje 2 000 rubľov. Vzhľadom na kvalitu produktu je táto tequila ideálna.

Olmeca Gold

Zlatá "Olmeca" (Zlatá) sa tak nazýva kvôli jej zlatému odtieňu. Expozícia takéhoto nápoja nie je dlhšia ako rok. Vyznačuje sa tropickou dochuťou, citrusovou arómou a hlbšou chuťou. Jeho odtieň "Olmeca" získa zlatistú farbu vďaka karamelizácii. Cena zlatej tequily závisí od nominálnej hodnoty nádoby,približná cena jednej litrovej fľaše je od 2200 do 2500 rubľov.

Aký je rozdiel medzi zlatou tequilou a striebornou tequilou? Rozdiely sú v starnutí a pridávaní nečistôt. Ale cena zlatej a striebornej tequily je prakticky rovnaká.

Rozlíšiť olmécku zlatú tequilu od falošnej nie je ťažké. Hlavným znakom kvality budú kolky a rovnomerne nalepené etikety na fľaši. Ďalej by ste mali venovať pozornosť nákladom na nápoj. Pôvodná zlatá tequila "Olmeca" má cenu 2000 rubľov. Tiež je potrebné skontrolovať okraje fľaše a uzáver. Pôvodná fľaša má rovnobežné okraje, vrchnák nemá rebrovaný povrch, starodávne nápisy sú umiestnené po celej nádobe. Charakteristickým znakom tohto nápoja bude aj cena. Zlatú tequilu Olmeca by ste si mali kupovať iba v dôveryhodných obchodoch a predajniach.

Pravidlá tequily

Nie je žiadnym tajomstvom, ako správne piť tequilu. Metóda je veľmi populárna a vytvára určitú chuť v procese pitia tohto alkoholického nápoja. Na originálnu porciu nestarnutých Olmékov budete potrebovať panáka, limetku a soľ. Okraje panáka treba potrieť limetkou a namočiť do soli, tak získate soľný okraj. Po vytvorení okraja musíte nápoj naliať. Po tomto procese sa tequila vypije a zje s plátkom limetky. Nemôžete urobiť okraj soli okolo okrajov strely, ale soľ vápna. Odležaná zlatá tequila by sa mala piť v čistej forme bez pridania citrusových plodov a soli.

Existuje tiež veľa koktailov na báze tequily. Najčastejšie používajú striebornú Olmeca tequilu, ale zlatá je skvelá aj ako zložka do kokteilov. Je schopný doplniť chuť nápoja tropickými a citrusovými tónmi.

Rafinovaná jemná chuť a vysoká kvalita sú charakteristické znaky zlatistej tequily Olmeca. Dnes má tento alkoholický nápoj celosvetovú popularitu. Rôzne príchute a druhy tequily Olmeca oslovia každého znalca rafinovaných alkoholických nápojov.