"Olmeca" (tequila): fotografie, recenzie, zloženie. Ako rozlíšiť falošný?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

"Olmeca" - tequila, ktorá je právom uznávaná ako jedna z najlepších liehovín na svete. Mnohí odborníci ju považujú za hodnú najvyššej chvály a pre Mexičanov je skutočným zdrojom národnej hrdosti.

Trošku histórie

Prvá zmienka o tequile sa objavila pred mnohými storočiami. Podľa mýtov žili kmene Olmékov na území moderného Mexika ešte pred objavením sa starých Inkov a Aztékov. Vtedy sa ľudia naučili vyrábať nápoj z modrej agáve, ktorý začali nazývať medová voda. Najvyšším bohom vraj tento nálev veľmi chutil a tajomstvo jeho výroby zakázali prezrádzať cudzím ľuďom. Odvtedy prešlo veľa rokov a Olmeca (tequila) sa stala nielen atribútom akéhokoľvek miestneho sviatku, ale aj skutočným charakteristickým znakom Mexika.

Vo všeobecnosti je modrá agáve v Severnej Amerike pomerne populárna rastlina. V dávnych dobách sa z nej ťažili vlákna, z ktorých sa potom vyrábal papier, oblečenie a iné domáce potreby. V dôsledku tohto spracovania sa zvyčajne uvoľnilo veľké množstvo šťavy. miestnych obyvateľovsa naučil fermentáciou pripravovať z nej nápoj, ktorý sa nazýval „pulque“. V skutočnosti sa stal predchodcom budúcej tequily.

Jemnosť technológie

„Olmeca“(tequila) sa stala tým, čo ju dnes každý pozná, až koncom 19. storočia. Do tejto doby sa ľudia naučili veľa tajomstiev týkajúcich sa pravidiel prípravy alkoholických nápojov. Najmä pochopili, čo je to destilácia. Na severe štátu Jalisco boli vysadené celé plantáže modrej agáve. Ukazuje sa, že takáto suchá krajina je nevyhnutná pre normálny rast tejto ľalie. Neďaleko týchto miest sa nachádza mestečko Tequila, ktorého názov dal názov novému nápoju. Výrobný proces tohto produktu začína v teréne. Tu do ôsmich rokov rastliny dosiahnu požadovaný stupeň zrelosti. Robotníci potom zbierajú dužinaté plody tak, že ich nasekajú z koreňa a oslobodia od dlhých dužinatých listov. Na nejaký čas sa výrobok skladuje v špeciálnych skladovacích zariadeniach a potom vstupuje do špeciálnych kamenných pecí na varenie. V tomto štádiu sa škrob obsiahnutý v dužine vplyvom vysokej teploty premení na cukor. Výsledná hmota sa lisuje na priemyselných lisoch. Potom sa dostane do kvasných kadí, kde sa cukor premení na alkohol. Pridávajú sa sem aj kvasnice a destilovaná voda. Fermentovaná hmota ide do dvojitej destilácie, ktorá prebieha v špeciálnych vákuových aparatúrach. Teraz sa hotový výrobok dostane do špeciálneho skladu, kde sa uchováva správny čas.

Klasifikácia produktu

Tequila podľa mexických štandardov je rozdelená do dvoch kategórií:

1. Produkt vyrobený iba z agáve. Patrí medzi prémiové nápoje.
2. Nápoj vyrobený zo 49 percent cukru z iných rastlín.

Ako viete, každý silný alkoholický nápoj sa vyznačuje starnutím. "Olmeca" (tequila) je tiež rozdelená do 4 typov v závislosti od tohto ukazovateľa:

1. Blanco, Plata a Silver. Nápoj sa plní do fliaš ihneď po jeho výrobe alebo do mesiaca po ňom. Táto tequila sa nazýva „biela“alebo „strieborná“.
2. Joven alebo Gold. Nápoj sa tiež považuje za mladý, ale farbu, chuť a vôňu mu dodávajú rôzne farby.
3. Reposado. Produkt sa považuje za „odpočinutý“, keďže bol tri až dvanásť mesiacov v dubových sudoch. Počas tejto doby získa určitý odtieň.
4. Anejo. Takáto tequila sa považuje za "starú" alebo "starú". V krídlach čaká tri až desať rokov. Pravda, po siedmom roku sa v ňom môže objaviť mierna charakteristická horkosť.

Všetky tieto vlastnosti sa výrobca zvyčajne snaží uviesť na etikete, aby mal kupujúci úplný obraz o produkte. Okrem toho má Olmeca tri rady chutí:

1. Olmeca – obyčajná alebo jednoduchá.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Každý z nich môže byť vyrobený podľa jedného zo štyroch známych typov.

Nezaujatý názor

Študovaním názorov kupujúcich môžeme dospieť k záveru, že mnohým ľuďom chutí Olmeca tequila. Recenzieväčšina z nich súvisí s nezvyčajnou chuťou nápoja. Vezmite si napríklad Olmeca Blanco.

Je to dokonale číra tekutina s ľahkou, jemnou agáve vôňou. Príjemná sladkosť robí produkt jemným a mäkkým. Poteší najmä to, že v ňom úplne chýbajú akékoľvek arómy či príchute fuselových olejov. Ale stále sa to nedá porovnávať s Olmeca Gold. Svetlozlatý produkt vyžaruje ovocnú vôňu grapefruitu s miernym dymom okolo. Bohatú chuť dopĺňa kyslá paprika a medová sladkosť. Sila takéhoto nápoja je spravidla 38 percent, no tí, ktorí to vyskúšali, tvrdia, že to vôbec nie je cítiť. Po 2-3 pohárikoch sa v hlave objaví príjemná droga, ale ak to s množstvom nepreženiete, kocovina nebude. Ale sú aj takí, ktorí uprednostňujú Olmeca Anejo. Väčšinou sú to znalci tequily, ktorí oceňujú vlastnosti obsiahnuté v akomkoľvek produkte s dlhou expozíciou.

Zloženie produktu

Zloženie Olmeca tequily si zaslúži osobitnú pozornosť. Najprv musíte venovať pozornosť tomu, že produkt je skôr ako mesačný svit.

Od ruskej vodky sa líši prítomnosťou esterov a rôznych vyšších alkoholov. Väčšinou medzi nimi možno rozlíšiť etylacetát. Obsahuje asi 50 mg na liter hotového výrobku. Nevyzeralo by to nič zvláštne. Je však potrebné pripomenúť, že táto chemická zlúčenina nie je nič iné ako rozpúšťadlo, ktoré je mimochodom známe aj ako potravinárska prídavná látka E1504. Je jasné, že použiť takýto nápoj vo veľkommnožstvo sa neodporúča. Kocovine v tomto prípade bude ťažké vyhnúť sa. Nezabudnite tiež na fuselové oleje. Ale vo starnutej tequile je ich oveľa menej. Dôvodom je, že drevené steny dubových sudov absorbujú tieto zložky a čistia nielen chemické zloženie, ale aj chuť samotného produktu. Nemali by ste tiež podceňovať skutočnosť, že všetky tieto zložky majú negatívny vplyv na ľudskú pečeň. Toto by ste mali mať na pamäti pred konečným rozhodnutím o výbere nápoja.

Cena radosti

Koľko stojí Olmeca tequila? Fotografia môže niekedy naznačiť odpoveď na túto otázku.

Pri zvažovaní produktu na pulte musíte pochopiť, že nápoj ako Blanco alebo Silver bude stáť menej ako ostatné. Dôvodom je, že ide o mladý produkt. Hneď po výrobe sa plní do fliaš a následne sa ihneď posiela do predaja. Fľaša takéhoto nápoja vyrobeného v Mexiku s objemom 0,7 litra v ruských obchodoch bude stáť asi 1 500 rubľov. Tequila zlatého typu bude zákazníkov stáť o niečo viac, hoci ide tiež o nestarnutý produkt. Problémom je tu technológia. Faktom je, že v poslednej fáze výroby sa do kompozície zavádzajú potravinárske farbivá, aby nápoj získal zlatú farbu. Čiastočne to ovplyvňuje aj jeho chuť. Za takúto fľašu budete musieť zaplatiť asi 2 000 rubľov. Tí, ktorí chcú poznať chuť skutočnej starej tequily, by si mali kúpiť nápoj ako Anejo. Je pravda, že v tomto prípade bude kúpna cena najmenej 3 000 rubľov. Ale znalcitvrdiť s istotou, že produkt naozaj stojí za peniaze.

Významné rozdiely

Ľudia sa často pokúšajú kúpiť určité produkty podľa módy alebo verejnej mienky. To umožňuje podzemným výrobcom predávať svoj tovar. Jeho cena je zvyčajne oveľa nižšia ako prírodný produkt, ale mnohí kupujúci v snahe o lacnosť súhlasia s takýmito podmienkami. Niekedy sa to zmení na najneočakávanejšie následky.

Po prvé, kvalita a organoleptické vlastnosti falšovaných produktov nezodpovedajú prírodným produktom. Ukazuje sa, že človek sa snažil, ale nepoznal skutočnú chuť nápoja. Načo to potom vôbec kupovať? Po druhé, neznáma technológia a podozrivé výrobné podmienky môžu viesť k tomu, že výrobok je úplne nebezpečný pre zdravie. Čo to teda vlastne je Olmeca tequila? Ako rozlíšiť skutočný produkt od falošného? Na určenie pravosti existujú tri hlavné znaky:

1. Povrch fľaše na miestach, kde nie sú žiadne vzory, musí byť drsný.
2. Horná časť skrutkovacieho uzáveru by mala byť naopak hladká.
3. Pod ramenami fľaše sa nachádza vzor v podobe zakrivenej čiary, medzi ktorej krivkami sú dva malé kruhy. Falzifikáty majú namiesto toho jeden stredne veľký ovál.

Keď poznáte všetky tieto jemnosti, môžete sa ľahko vyhnúť podvodom.

Osobné ovládanie

Mnohí kupujúci si ani neuvedomujú, že napríklad falošná tequila„Olmeca“ich môže stretnúť každú chvíľu. Preto musíte byť vždy v strehu a pamätať si na všetky existujúce pravidlá.

Najprv musíte dôkladne zvážiť samotnú fľašu. Mal by mať obdĺžnikový tvar a primeraný objem. Potom musíte skontrolovať gravírovanie vo forme vlnitého vzoru v hornej časti nad štítkom. Niektorí odborníci tvrdia, že nejde len o dekoráciu, ale o skutočné hieroglyfy z čias starých Olmékov. Hovorí sa, že tieto symboly čiastočne ovplyvňujú aj chuť samotného nápoja. Potom musíte skontrolovať korok a potom sa pozorne pozrieť na cenu. Niekedy nájdete v predaji fľašu tequily, vedľa ktorej je cenovka 400 rubľov. Je jasné, že v tomto prípade nemôže byť reč o žiadnom mexickom nápoji. Nemôžete ani prevádzať peniaze zbytočne, pretože to bude 100% falošný. Ak nápoj prešiel komplexnou kontrolou, môžete bezpečne stanoviť množstvo požadované predajcom. Ale je lepšie to urobiť v špecializovanom obchode.