Mrkvový šalát: recept, funkcie varenia a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mrkva je považovaná za jednu z najdostupnejších a najzdravších druhov zeleniny. Jeho hlavnou výhodou je, že je k dispozícii kedykoľvek počas roka. Aj v zime sa ňou teda dá nahradiť nedostatok vitamínov. Je súčasťou mnohých jedál, od polievok až po domáce prípravky. Navyše si z nej môžete pripraviť výborný mrkvový šalát. O receptoch na takéto maškrty sa bude diskutovať v dnešnom článku.

Základné princípy

Vzhľadom na to, že varenie trvá určitý čas, väčšina rýchlych mrkvových šalátov používa surovú koreňovú zeleninu. Sú krájané nožom, ale najčastejšie spracované strúhadlom.

Vzhľadom na to, že táto zelenina nepúšťa veľa šťavy, jedlá z nej sa môžu soliť počas varenia, nie pred podávaním. Často syr, orechy, vajcia, zelenina akorenie. Táto koreňová plodina sa hodí k hydine, mäsu, klobásam, rybám a morským plodom. Takéto pochutiny často obsahujú zeleninu alebo konzervy.

Ako dresing sa zvyčajne používa rastlinný olej, majonéza, kyslá smotana alebo všetky druhy omáčok. Sladké občerstvenie sa naleje so sirupmi, prírodným medom alebo jogurtmi. Ak chcete získať sýtejší mrkvový šalát, recept na jeho prípravu zahŕňa pridanie octu alebo citrónovej šťavy.

Kórejské korenie sa často používa ako korenie na takéto občerstvenie. Dokonca aj jedna štipka takejto zmesi dáva miske jasne bohatú chuť a vôňu. Ak recept na šalát naznačuje prítomnosť cesnaku, odporúča sa ho rozdrviť v mažiari alebo prejsť lisom. To umožňuje, aby sa z lalokov uvoľnilo viac esenciálnych olejov.

Niektoré mrkvové šaláty obsahujú orechy. Ak ste v správnom čase nemali túto ingredienciu po ruke, môžete namiesto nej použiť sezamové, tekvicové alebo slnečnicové semienka. Mimochodom, pred pridaním do jedla ich môžeme jemne opražiť.

Kórejská verzia

Podľa technológie opísanej nižšie sa získa pomerne pikantné občerstvenie. Má jemnú vôňu a môže byť pekným doplnkom rodinnej večere. Ak chcete pripraviť pikantný kórejský mrkvový šalát, ktorého recept vyžaduje prítomnosť určitého súboru prísad, choďte do obchodu vopred a kúpte si všetko, čo potrebujete. Mali by ste mať po ruke:

• Čajová lyžička soli.
• Kilo mrkvy.
• Polievková lyžica cukru.
• Päťdesiat gramov rastlinného oleja.
• Pár polievkových lyžíc 9% octu.
• Hrubo mletá červená paprika.

Ak chcete pripraviť chutnejší mrkvový šalát, recept môžete doplniť čerstvým koriandrom a trochou cesnaku.

Popis procesu

Predošúpané a umyté koreňové plodiny sa nastrúhajú na špeciálnom strúhadle alebo sa nakrájajú na dlhé tenké prúžky. Do výslednej hmoty sa pridá cukor, soľ a ocot. Všetko jemne ručne premiešame a odložíme bokom. Spravidla stačí pätnásť minút, aby mrkva nasiakla.

Po štvrťhodine sa do budúceho občerstvenia pošle hrubá červená paprika a znova sa dobre premieša. Množstvo tohto korenia závisí od vašich chuťových preferencií. Ak chcete pikantný mrkvový šalát, recept vám umožňuje pridať viac korenia. V opačnom prípade môže byť jeho množstvo bezpečne znížené.

Potom takmer hotovú misku zalejeme zohriatym, nie však privedeným do varu, rastlinným olejom a dôkladne premiešame. Ak je to žiaduce, do šalátu sa pridá nasekaný cesnak a nechá sa cez noc pri izbovej teplote. Ráno sa miska s občerstvením vloží do chladničky. Pred podávaním posypte šalát nasekaným koriandrom.

Variant kukurice v konzerve

Tento recept vytvára veľmi chutný a uspokojivý mrkvový šalát, ktorý sa pripravuje tak jednoducho a rýchlo, že sa dá bez problémov uvariťrobiť po náročnom dni v práci. Môže sa stať nielen plnohodnotným občerstvením, ale aj príjemným doplnkom väčšiny hlavných jedál. Na vytvorenie takéhoto šalátu nie sú potrebné drahé alebo vzácne produkty. Všetky potrebné komponenty je možné voľne zakúpiť v akomkoľvek blízkom obchode. Tentoraz by vaša chladnička mala mať:

• Tri mrkvy.
• Stopäťdesiat gramov tvrdého syra.
• Plechová konzervovaná kukurica.
• Dva strúčiky cesnaku.
• Pár balení sušienok.
• Majonéza.

Postupnosť akcií

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme do misky. Pridá sa tam aj nasekaný cesnak a kukurica, ktorými sa predtým vypustila všetka tekutina. Potom sa strúhaný syr a majonéza posielajú do budúceho mrkvového šalátu.

Sušienky rozložené v miske s občerstvením tesne pred použitím. V opačnom prípade budú nasiaknuté majonézou, zmäknú a nebudú chrumkavé. Zvláštnosťou tohto šalátu je, že nepotrebuje ďalšiu soľ. Nachádza sa takmer vo všetkých zložkách misky. To je zvyčajne viac než dosť.

Možnosť stravovania

Toto jedlo neobsahuje vysokokalorické prísady. Preto ho môžu bezpečne jesť tí, ktorí sledujú svoju postavu. Z niekoľkých lacných a cenovo dostupných produktov si môžete rýchlo pripraviť mrkvový šalát. Diétny recept naznačujepomocou špecifického súboru prísad. Budete potrebovať:

• Mrkva.
• Strúčik cesnaku.
• Polievková lyžica olivového oleja.
• Jeden vlašský orech.

Na prípravu nízkokalorického mrkvového šalátu (recept s cesnakom) je potrebné ošúpať, umyť a natrieť koreňovú zeleninu. Potom sa k nemu pridajú nasekané orechy a olivový olej. Nasekaný cesnak sa posiela do takmer pripravenej misky a obsah misky sa dôkladne premieša. Hneď potom sa pri stole podáva diétne občerstvenie.

Variant klobásového syra

Pomocou nižšie opísanej technológie rýchlo pripravíte pikantný a chutný mrkvový šalát s cesnakom a majonézou. Recept na toto jedlo je dobrý, pretože nevyžaduje vzácne drahé produkty. Môže sa konzumovať nielen ako samostatné občerstvenie, ale aj ako prídavok k mäsu alebo rybám. Na prípravu tohto výdatného vitamínového šalátu budete potrebovať:

• Pár mrkvy.
• Tristo gramov klobásového syra.
• Štyri strúčiky cesnaku.
• Majonéza.

Syr klobásy sa spracuje na hrubom strúhadle a rozotrie sa do veľkej misy. Mrkva sa ošúpe, umyje v tečúcej vode a naseká. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou rovnakého strúhadla. Takto pripravená koreňová plodina sa kombinuje so syrom a cesnakom prechádzajúcim cez špeciálny lis. To všetko ochutíme majonézou, premiešame a podávame.