Zamatový šalát: recept, funkcie varenia a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri príprave sviatočného alebo každodenného menu chcete použiť rôzne jedlá. Ideálnou možnosťou, ktorá má veľa interpretácií, ktoré sa líšia v závislosti od zvyšku produktov, je zamatový šalát. Spôsob varenia je jednoduchý a chuť je dokonalá.

Tajomstvo varenia

Ak chcete pripraviť lahodný šalát a predĺžiť trvanlivosť bez obetovania chuti, mali by ste použiť niektoré tajomstvá:

• Šalát je lepšie variť v sklenenej alebo keramickej nádobe, aby ste sa vyhli zápachu.
• Všetky produkty by mali mať rovnakú teplotu – najlepšie chladené ingrediencie.
• Ak používate čerstvé paradajky, vložte zeleninu na minútu do vriacej vody a potom odstráňte šupku. Nasekané paradajky teda nepustia šťavu vopred.
• Jedlo osoľte až pred podávaním, aby sa nepokazila chuť jedla, ak bude nejaký čas stáť v chladničke.
• Na ozdobu si môžete pripraviť farebnú majonézu. Omáčku môžete zafarbiť repnou šťavou, zelerom, paradajkovou dužinou.

Podľa tohto princípu sa varí nielen „zamatový“šalát, ale aj akýkoľvek iný.

Spôsob podávania hotového jedla

V závislosti od sady ingrediencií môžu existovať rôzne spôsoby podávania šalátu. Niektoré z nich slúžia v reštauráciách, zatiaľ čo iné sú celkom štandardné. Prezentácia jedla bude priamo závisieť od udalosti:

• Na každodenné použitie je vhodná prezentácia „Zamatového“šalátu s vrstvami krabích tyčiniek. Podávame v hlbokej miske.
• Na romantickú večeru môžete šalát rozložiť aj vo vrstvách, ale jedlo predložte na obyčajný tanier. Navrch posypte strúhaným syrom a položte pár olív.
• Na sviatočný stôl môžete podávať porciovaný šalát zmiešaním všetkých ingrediencií. Jedlo bude vyzerať pôsobivo, ak zloženie obsahuje ďalšie listy šalátu.

Prezentácia samotného jedla môže mať akýkoľvek charakter – všetko závisí od fantázie a kapacity.

Jednoduchá variácia šalátu

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť zamatový šalát s krabovými tyčinkami, nevyžaduje dlhú prípravu ingrediencií. Nie sú tu použité drahé produkty a chuťou vám bude pripomínať jedlá z reštaurácie.

Zoznam produktov:

• Niekoľko krabích tyčiniek.
• 1 varené zemiaky.
• Trochu tvrdého syra.
• Varené vajíčko.
• Pár vetvičiek petržlenu.
• Majonéza na dresing.

Varenie bude trvať niekoľko minútminúty:

1. Uvarené zemiaky nakrájajte na malé prúžky.
2. Nakrájajte vajce čo najjemnejšie.
3. Tyčinky nakrájané na tenké prúžky.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Zmiešame všetky ingrediencie, dochutíme majonézou a všetko posypeme bylinkami.

Ideálne na luxusný obed alebo výdatnú večeru. Toto množstvo je na dve porcie.

Pôvodný recept

Zamatový šalát môžete pripraviť za pár minút, ak si vopred uvaríte zeleninu a vajcia. Zároveň je zachovaná originalita chuti a vzhľadu jedla. Najčastejšie sa pripravuje Zamatový šalát s krabovými tyčinkami.

Pripravte si tieto jedlá:

• 5 varených vajec.
• Malé balenie krabích tyčiniek.
• Uvarte dve mrkvy.
• Ošúpte 3 uvarené zemiaky.
• Tvrdý syr na posypanie.
• Zelená.
• Korenie a 1 cibuľa.
• Ocot.
• Majonéza.

Šalát v tomto recepte bude naskladaný vo vrstvách. Takáto porcia bude veľmi účinná pre každodenný šalát. Princíp varenia je nasledujúci:

1. Nakrájajte cibuľu a zalejte octom s vodou v pomere 1:1. Marinujte asi pol hodiny.
2. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vrstvu jemne osoľte a trochu potrite majonézou.
3. Ďalším krokom je rozloženie nastrúhaných vajec. Navrch dáme majonézu.
4. Tretia vrstva – nasekané krabie tyčinky zmiešané s majonézou.
5. Pokladaniecibuľa cez krabie tyčinky. Potrite majonézou.
6. Nastrúhajte tvrdý syr.
7. Syr posypte nasekanými bylinkami.

Aby boli vrstvy od seba zreteľne oddelené, musíte prejsť mokrým nožom po povrchu produktov, ktoré ešte neboli potreté majonézou.

Možnosť pikantného šalátu

Recept na zamatový šalát s krabovými tyčinkami sa môže líšiť pikantnosťou a nezvyčajnou chuťou. Najprv by ste sa mali rozhodnúť, ktorý produkt pridá pikantnosť k obvyklému receptu na šalát. Základ zamatového šalátu zároveň zostáva nezmenený.

Niekoľko možností pre ďalšie prísady, vďaka ktorým bude jedlo pikantné:

• Namiesto varenej alebo surovej mrkvy sa často používa kórejská mrkva.
• Syr by mal byť zmiešaný s jemne nasekaným cesnakom. Môžete si vziať suluguni v korení.
• V niektorých prípadoch sa majonéza mieša s ostrým korením: červeným alebo čiernym korením.
• Zeleň môže obsahovať zelenú cibuľku, ktorá dodá trochu korenia. Prísadu je možné zmiešať s každým produktom.
• Okrem toho sa používajú "čínske huby" alebo obyčajné nakladané šampiňóny.

Zloženie šalátu závisí od preferencií toho, kto varí. V jednej príprave šalátu je možné kombinovať niekoľko slaných produktov. Dôležité je nepreháňať to s pikantnými ingredienciami.

Gurmánsky šalát zo sliviek

Recept na najjednoduchší zamatový šalát možno vylepšiť a potom získate vynikajúci šalát. Dosťpoužite iba jednu ingredienciu na transformáciu chuťového základu.

Oplatí sa vybrať nasledujúce ingrediencie:

• 200 gramov krabieho mäsa.
• 2 surové mrkvy.
• Niekoľko druhov zelených.
• Zopár sušených sliviek.
• Tvrdý syr.
• Majonéza.
• 3 varené zemiaky.
• 2 varené vajcia.

Pokyny na varenie:

1. Do formovacieho krúžku vložte vrstvu zemiakov. Zeleninu je možné nastrúhať alebo nakrájať na kocky, pásiky.
2. Po položení každej vrstvy sa oplatí potrieť povrch majonézou.
3. Vajcia sú položené na zemiakoch, ktoré sú najlepšie zmiešané s malým množstvom nakrájanej zeleniny.
4. Položte nasekané krabie mäso. Aby sa mäso po odstránení krúžku nerozpadalo, je lepšie produkt vopred zmiešať s majonézou.
5. Syr nasekajte čo najlepšie a posypte hustou vrstvou krabieho mäsa. Syr môžete zmiešať s cesnakom.
6. Nastrúhajte mrkvu. Sušené slivky namočíme do teplej vody a nakrájame na pásiky. Zmiešajte produkty dohromady. Položiť ako poslednú vrstvu.