Ako destilovať mesačný svit druhýkrát: pokyny krok za krokom a užitočné tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Prvotriedny mesačný svit nie je možné dosiahnuť iba použitím kvalitných surovín a správnym prevedením všetkých stupňov primárnej destilácie. Vo výslednom nápoji zostanú cudzie príchute a nepríjemný zápach kvôli obsahu kvasníc a škodlivých nečistôt v malom množstve.

Prečo je potrebná druhá destilácia mesačného svitu?

Dvojitá destilácia mesačného svitu doma pri správnom vykonávaní dosiahne vynikajúcu chuť nápoja a zníži kocovinu v dôsledku jeho použitia. Pomocou čistenia, frakčnej metódy a suchého parného hrnca odstránite aldehydy a pribudlové oleje zostávajúce po prvej destilácii, ktoré spôsobujú telu značné škody.

Výhody tohto spôsobu výroby mesačného svitu teda zahŕňajú:

• Výrazné zlepšenie chutnosti.
• Žiadny zápach.
• Zníženie poškodenia zdravia.
• Schopnosť vyrábať ušľachtilénápoje na základe výsledného mesačného svitu.
• V niektorých prípadoch zvýšenie stupňa.

Sú situácie, v ktorých je potrebné druhé spustenie. Patria sem:

• Použite kašu na báze bobúľ a ovocia.
• Čistenie pomocou hydroxidu sodného, sódy bikarbóny a iných chemikálií.
• Aby sa nevylial, ak by to prvýkrát dopadlo zle.

Strávte čas na jednom cykle navyše a získate úžasný destilát, ktorý bude potešením piť seba a pohostiť svojich susedov.

Druhá destilácia mesačného svitu: správna technológia

Po rozhodnutí o potrebe zlepšiť kvalitu sa mnohí liehovarníci pýtajú: ako destilovať mesačný svit druhýkrát?

Technológia varenia nápoja pre prvý aj druhý cyklus je založená na rôznych parametroch bodu varu chemikálií zahrnutých v zložení a ich oddelení do frakcií, ktoré sa od seba oddelia.

Dôležitým faktorom pri otázke, ako destilovať mesačný svit druhýkrát doma, je použitie iba centrálnej frakcie z primárnej destilácie. Takzvané telo obsahuje rádovo menej ťažko odstrániteľných nečistôt. Niekedy sa používa aj tretia frakcia - "chvosty", ale na získanie kvalitného produktu je potrebné použiť "telo".

Prvá fáza. Riedenie

Prvým krokom na ceste do sekundárneho štádia je zriedenie mesačného svitu vodou.

Moonshine forsekundárne spracovanie by malo byť pevnosťou 35 až 45 stupňov. Na presné určenie sily nápoja použite alkoholomer. Koncentrácia alkoholu potrebná po zriedení závisí od použitej frakcie a od požadovanej sily výsledku:

• Asi 20° – ak ste zobrali „telo“.
• Asi 10° – ak používate chvosty.

Je mimoriadne dôležité neprekračovať uvedenú koncentráciu alkoholu z dvoch rovnako dôležitých dôvodov:

1. Zapálenie alkoholových výparov môže spôsobiť výbuch zariadenia.
2. Škodlivé nečistoty vo vysokých koncentráciách tvoria stabilnú chemickú väzbu a je ťažké ich odstrániť.

Použitá voda musí byť čistá, najlepšie roztopená alebo pramenitá voda. Neodporúča sa používať destilované alebo varené. Voda z vodovodu musí prejsť cez uhlíkový filter a nechať sa usadiť.

Teplotu vody môže mať izbová teplota, ale bolo by pekné ju ochladiť na 10 stupňov tak, že ju na chvíľu dáte do chladničky.

Druhá fáza. Upratovanie

Rovnako dôležitým krokom, ako správne destilovať mesačný svit druhýkrát, je čistenie. Najekologickejším spôsobom je čistenie dreveným uhlím, ktoré si sami vyrobíte. Drevené uhlie na grilovanie zakúpené v supermarkete obsahuje svoje vlastné škodlivé nečistoty a v budúcnosti bude potrebné sa ich zbaviť.

Na výrobu dreveného uhlia je lepšie použiť mäkké drevo. Treba ich nakrájať na malé brikety alebo kolieska aodstrániť kôru. Je nežiaduce používať čerstvo odrezaný strom, je lepšie nechať drevo niekoľko týždňov sušiť. Po vysušení sa brikety pevne zabalia do kovového suda s utesneným vekom a otvorom na armatúru. Zapáli sa oheň, pravidelne sa odstraňuje hotové uhlie a ukladajú sa čerstvé brikety.

Častejšie sa aktívne uhlie používa v kroku čistenia ako metóda menej náročná na prácu.

Je možné čistiť aj manganistanom draselným. Urobíte to takto:

1. Manganistan draselný rozpustite v horúcej vode v pomere 1 gram mangánu na 100 ml tekutiny.
2. Nalejte roztok do mesačného svitu a premiešajte.
3. Nechajte hodinu postáť, kým sa neobjaví usadenina.
4. Pridajte po jednej polievkovej lyžici jedlej sódy a soli.
5. Po dvoch hodinách preceďte cez sitko vyrobené z gázy alebo jemnej bavlny.

Je dôležité mať na pamäti, že by ste sa nemali ponáhľať. Kvalita čistenia touto metódou závisí od pomalého prelievania mesačného svitu cez vyrobený filter.

Tretia etapa. Sekundárny záťah

V tom, ako sa dá mesačný svit destilovať druhýkrát, nie je nič zložité ani radikálne odlišné od prvej destilácie. Výsledný produkt je tiež rozdelený na frakcie:

• Hlavová frakcia alebo pervach je prvých 10-12 % kvapaliny obsahujúcej acetón a metylalkohol.
• Hlavná frakcia alebo telo je ďalších 80-90% kvapaliny, ktorá pozostáva väčšinou z etylalkoholu.
• Zlomok chvosta –posledných 5-10% tekutiny.

Pervach, napriek veľkej láske k nemu v sovietskej ére, by sa nikdy nemal piť. Má nepríjemný zápach a môže spôsobiť veľké škody na tele, ale nemali by ste ho vylievať. Takýto mesačný svit môže byť použitý na zapálenie uhlia alebo utieranie kontaktov dosky. Objem frakcie je podľa všeobecných odhadov 50 ml na liter čistého alkoholu.

Dvojitá destilácia mesačného svitu doma má za cieľ získať presne hlavnú frakciu. Zhromažďuje sa, kým pevnosť odchádzajúceho produktu neklesne na 45 %. Sila celkového objemu prijatého mesačného svitu sa odhaduje na 60-70 %.

Mnoho milovníkov domáceho alkoholu pridáva chvostovú časť do ďalšej porcie rmutu, aby zvýšilo jej silu.

Potrebujem suchý parník na sekundárnu destiláciu?

Prítomnosť sukhoparnika alebo spätného chladiča je voliteľná, ale počas primárnej destilácie je žiaduca. Mnoho liehovarov ich nahrádza opätovnou destiláciou mesačného svitu. Koniec koncov, tiež čistí produkt od fuselových olejov bez ďalšej straty času.

Suchý parný hrniec však nedokáže zabezpečiť úplné čistenie počas primárnej destilácie. Pre ľudí, ktorí sa snažia o dokonalosť vo všetkom, jeho použitím pri prvej destilácii a opätovnej destilácii dosiahnete takmer dokonalý produkt.

Pomocou destilačnej kolóny

Ako správne destilovať mesačný svit druhýkrát, môže pomôcť dodatočné čistenie pomocou usmerňovača. V ňomdochádza k oddeľovaniu kvapalín podľa rozdielu vyparovania. V procese destilácie z mesačného svitu, aj keď prvotriedneho, sa získava najčistejší etylalkohol.

Používanie rmutu vedie k upchávaniu usmerňovača. Preto je žiaduce použiť v destilačnej kolóne mesačný svit dvojitej destilácie.

Výstupom je absolútne neutrálny čistý produkt bez nečistôt na výrobu tinktúr alebo použitie v čistej forme.

Odporúčania

Ako destilovať mesačný svit druhýkrát? Tipy nájdete nižšie.

Pri sekundárnej destilácii je kvalita vody pre prvý stupeň veľmi dôležitým faktorom.

Nezamieňajte kroky riedenia a čistenia. Voda čiastočne ničí štruktúru nečistôt a čistenie manganistanom draselným alebo uhlím zbavuje mesačný svit zvyškov týchto zlúčenín.

Na určenie frakcií počas destilácie neustále sledujte „otáčky“alkoholomerom.

Prístup hlavnej frakcie možno určiť podľa čuchu. Ak je preč ostrý nepríjemný zápach, „telo“je preč.

Nebuď chamtivý. Vypustite pervach – zdravie je drahšie.

Silu mesačného svitu môžete určiť horením. Papier navlhčený mesačným svitom bude horieť bez zápalky iba vtedy, ak je pevnosť vyššia ako 40 stupňov.

Pridanie dubovej kôry alebo drevených štiepok po sekundárnej destilácii odstraňuje zvyšky škodlivých látok a spôsobuje, že mesačný svit vyzerá ako koňak.

Pomocou týchto tipov budete môcť pochopiť, ako správne destilovať mesačný svit druhýkrát. Apamätajte, že výsledok stojí za námahu. Druhá destilácia mesačného svitu je dôležitým krokom k získaniu kvalitného produktu.

Recepty na nápoje na dvojitú destiláciu

Absencia zbytočných pachov a chutí v dvakrát destilovanom mesačnom svite ponecháva priestor pre kreativitu destilátora. Najjednoduchším spôsobom je kúpiť a použiť aromatické prísady pri príprave tinktúr. Môžete použiť aj prírodné ingrediencie, ktoré máte po ruke.

Najčastejšie milovníci domáceho varenia napodobňujú ušľachtilý francúzsky koňak. Existuje veľa receptov na takýto "koňak". Najčastejšie sa v kompozícii používa korenie, čaj a bobkový list, proces lúhovania je potrebný buď v dubovom sude alebo na dubových lupienkoch.

Recept na vianočné mesiačiky nikdy nebude zbytočný. Samozrejme, musíte to urobiť vopred:

1. Naplňte dubový sud nakrájanými jablkami a posypte mesačným svitom.
2. Nechajte lúhovať šesť mesiacov.
3. Precedíme cez plátno alebo jemné sitko.
4. Pridajte cukor podľa chuti.
5. Trikrát priveďte do varu, pričom dávajte veľký pozor na požiarnu bezpečnosť.
6. Zostaňte týždeň na chladnom mieste.
7. Znova preceďte.
8. Rieďte vodou v pomere 10 litrov tekutiny na štvrtinu vody.
9. Destilujte a prefiltrujte.
10. Vianočná vodka je hotová.

Je veľa receptov založených na mesačnom svitu a každý si môže vybrať ten, ktorý mu vyhovuje.