2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Slovo „kóšer“, ktorého význam nie je každému známy, znamená „vhodný, prijateľný“. V podstate sa tento pojem vzťahuje na jedlo. Pri podrobnejšom štúdiu židovskej kultúry je však zrejmé, že význam slova „kóšer“možno použiť na charakterizáciu správania človeka, opis jeho vzhľadu atď.
Ak sa o nejakom predmete dá povedať, že je prijateľný, prípustný a povolený, potom je kóšer. Význam slova, ktoré zahŕňa tieto pojmy, je mnohostranný. Vo všeobecnosti to však znamená, do akej miery je daný predmet vhodný na použitie v danom čase.
Napríklad pivo je pre Židov kóšer nápoj. Tento koncept však stráca počas rituálu iluminácie (kidúš). Rovnako aj chlieb. Je kóšer pre každodenné jedlo a pre kiduš, ale túto definíciu stráca počas Pesachu, kedy je prísne zakázané jesť kysnuté jedlá. V tomto bode sa chlieb stáva nevhodným na konzumáciu.
Kóšer jedlo, ktoré by mal jesť Žid, je opísané v Tóre. V tomto písme sú uvedené podrobné pokyny týkajúce sa existujúcich druhov zvierat, ktorých mäso možno jesť. Čo sa týka rastlín, záver naznačuje sám seba – všetky sú kóšer.
Tóra rozdeľuje všetky zvieratá do štyroch typov. Patria sem „ryby, hydina, mäso a iné odpadky“(hmyz a plazy).
Košer krmivo pre ryby musí byť pripravené s určitými morskými plodmi. Musia súčasne obsahovať tri zložky. Použité ryby musia mať pred varením šupiny, žiabre a plutvy.
V Tóre nájdete zoznam vtákov, ktorých mäso môže byť prítomné na židovskom stole. V podstate ide o druhy, ktoré sa nemôžu živiť zdochlinami. Kóšer jedlo teda môže byť vyrobené z kačacieho a kuracieho mäsa, moriek a husí. Pre Židov je neprijateľné napríklad pštrosie mäso. Jesť vajcia týchto vtákov je preto tiež neprijateľné.
Podľa Tóry sa za kóšer považuje mäso prežúvavcov, a to len tých, ktoré majú rozdelené všetky štyri kopytá. Počas židovského jedla tak môžete vidieť jedlá pripravené z jahňacieho a kozieho mäsa. Tóra tiež povoľuje konzumovať mäso z kráv. Ošípané, králiky, kone, zajace atď. Židia sú považovaní za nekóšer.
Všetky ostatné živé tvory sú neprijateľné na jedenie, okrem štyroch druhov kobyliek. Preto Židia nemôžujesť kraby, raky, hady, slimáky atď.
Treba mať na pamäti, že Tóra považuje aj zakázané potraviny, ktoré pochádzajú z nekóšer zvierat (kaviár, mlieko, tuk atď.).
Kóšer jedlo sa musí pripravovať povolenými metódami. Základný zákon Písma zakazuje konzumáciu krvi v akejkoľvek forme. Preto sa mäso pred varením dôkladne namočí do slanej vody. Ak sa v surových vajciach nájdu krvavé škvrny, celé vajce sa vyhodí. Mäso, ktoré jedia Židia, musí pochádzať len z tých zvierat alebo vtákov, ktoré boli riadne zabité. Povolenou metódou zbavenia života je okamžité prerezanie pažeráka, tepny a dýchacieho traktu. Zviera necíti bolesť a nepociťuje strach zo smrti.
Všetky kóšer produkty sú vysokej kvality. Kulinárske tradície židovského národa sú považované za najprísnejšie na svete. Pred vstupom do distribučnej siete musia kóšer produkty prejsť prísnou kontrolou.
Odporúča:
Japonské jedlo: názvy (zoznam). Japonské jedlo pre deti
Japonská kuchyňa je jedlom pre ľudí, ktorí chcú dlho žiť. Jedlo z Japonska je štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Do značnej miery určovala aj originalitu stravovania jej obyvateľov. Ako sa volá japonské jedlo? V čom spočíva jeho originalita? Zistite z článku
Fazer - čokoláda v najlepších tradíciách známych cukrárov
Čokoláda Fazer teší svojich zákazníkov na pultoch obchodov už viac ako sto rokov. Hlavnými princípmi tejto spoločnosti sú kvalita a chuť ich produktov
Aký je rozdiel medzi kóšer soľou a stolovou soľou. Použitie kóšer soli pri varení
Amatérski kuchári sa často zastavia, keď čelia receptu, ktorý naznačuje, že je potrebná kóšer soľ. Nebyť Židov, ľudia začínajú mať podozrenie, že je potrebné niečo exotické, ťažko dostupné a disponujúce nejakými takmer mystickými vlastnosťami. Hľadanie na internete, otázky sofistikovanejších kuchárov, takmer návšteva synagógy – to všetko s cieľom zistiť, čo znamená „kóšer soľ“
Kóšer jedlo – tradícia židovského národa alebo nová móda zdravej výživy?
V súčasnosti sa mnoho ľudí, ktorí nie sú Židmi podľa národnosti, no záleží im na svojom zdraví, stalo závislými na potravinovom systéme, v ktorom sa konzumuje iba kóšer jedlo. Hlavným dôvodom pre mnohých z nich nie je vôbec náboženské presvedčenie, ale skutočnosť, že výrobky sú šetrnejšie k životnému prostrediu a užitočnejšie
Čajový stôl v európskych tradíciách. Prestieranie čaju v tradíciách európskych domov
Paradox moderného sveta spočíva v tom, že dnes sme zvyknutí piť čaj takmer na úteku, no kedysi boli tomuto nápoju zasvätené celé obrady
