2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Tatarský kameň – čo to je? Pre niekoho je to skvelý druhý chod na báze hovädzieho mäsa alebo rýb, pre iného jemná omáčka, ktorá sa hodí k mnohým šalátom. Oplatí sa zoznámiť sa so všetkými možnosťami a potom sa môžete rozhodnúť, čo toto jedlo je.
Mäso
Hovorí sa, že myšlienka konzumovať surové mäso, tatarák, patrí výlučne nomádom, a to: Tatárom. Čiastočne je to pravda, ale v modernej kulinárskej vede sa toto jedlo pripisuje severofrancúzskym tradíciám.
Takže, pyrenejský tatarák – čo to je? Ak veríte šéfkuchárom špičkových reštaurácií, toto je vynikajúci hlavný chod, ktorý je pripravený z jemného hovädzieho mäsa a najlepšie teľacieho.
Bude to vyžadovať 900 gramov teľacieho mäsa, najlepšie filé, štyri vajcia, sójovú alebo robotnícku omáčku, jednu cibuľu, päťdesiat gramov nakladaných uhoriek a korenie.
Proces varenia je jednoduchý a rýchly. Prvým krokom je spracovanie mäsa: odstráňte tuk a odstráňte žily, ak nejaké existujú. Počo premeniť celý kus na mleté mäso, nezabudnite pridať korenie. Potom pomocou štyroch valcových foriem bez dna položte na taniere tak, aby ste dostali plytké "sudy". Do nich sa naleje celý žĺtok, ktorý sa potom posype zmesou jemne nakrájanej cibule a uhoriek. Potom opatrne vyberte formičky a odvážne podávajte na stôl spolu s misami s omáčkou.
Morské plody
A rybí tatarák – čo to je? Samozrejme, jemnejšie jedlo navrhnuté tak, aby uspokojilo chuť tých, ktorí neradi jedia surové mäso. Alternatívou v tomto prípade je jemne nasolený sleď, ale možno použiť aj iné druhy rýb.
Na prípravu rybieho tataráku teda budete potrebovať: filet zo sleďa, avokádo, zväzok hlávkového šalátu, citrón, pálivé čili, cesnak, šalotku, lístky mäty alebo bazalky a olivový olej.
Postup pri výrobe takéhoto tataráku je nasledovný: v hlbokej nádobe roztlačte avokádo, vytlačte doň šťavu z polovice citróna a dochuťte olivovým olejom. Cibuľa, sleď a chilli papričky sa nakrájajú na stredne veľké kocky a posielajú sa do avokáda. Šalát je potrebné natrhať rukami na široké pásiky a potom dobre premiešať s už pripravenými výrobkami.
Položte na tanier valcový tvar bez dna, vložte do neho výslednú zmes, opatrne odstráňte podložku a ozdobte plátkami citróna a lístkami mäty alebo bazalky.
Tatárska omáčka
Fotky tohto jedla sú zdobené tými najlepšími kulinárskymi kolekciami, čo je celkom fér. Ohromujúca hra horkej,pikantná a sladká chuť z neho robí skvelý doplnok k mnohým šalátom, rybám a dokonca aj mäsu.
Na prípravu domácej tatárskej omáčky teda budete potrebovať: dve polievkové lyžice kapár, kyslú smotanu a nasekané nakladané uhorky, lyžicu citrónovej šťavy a dijonskej horčice, lyžičku nasekaného čerstvého kôpru, 150 ml olivového oleja, jeden surový a dva uvarené vaječné žĺtky a soľ a korenie.
Takéto malé majstrovské dielo môžete vytvoriť nasledovne. Surové, horčica a šťava sa pridávajú do jemne nastrúhaných varených žĺtkov. Dobre prešľaháme mixérom. Potom sa postupne pridáva olivový olej, pričom tentoraz miešame metličkou, kým sa úplne nerozpustí. Potom vložte zvyšné ingrediencie a vytvorte krémovú hmotu jednotnej konzistencie. Omáčka je hotová.
Ukazuje sa teda, čo odpovedať na otázku: "Tatarský kameň - čo to je?" - určite nemožné, pretože toto jedlo je také mnohostranné.
Odporúča:
Čo uvariť na obed je jednoduché a rýchle: nápady na prvý a druhý chod
Čo rýchlo a jednoducho uvariť na večeru? Túto otázku si kladieme mnohokrát. Niekto nemá čas stáť pri sporáku a vymýšľať zložité jedlá, niekto jednoducho nemá náladu na kulinárske výkony. V takých časoch sa naše recepty dostanú na záchranu. Ako uvariť rýchly a jednoduchý obed, povieme v tomto článku. Ponúkame nápady na prvý a druhý kurz
Jemnosti pri varení: tatárska omáčka
Tatárska omáčka je pikantná a pálivá zmes, ktorá príjemne spestrí váš stôl a doplní telo o užitočné látky. Ľahko sa pripravuje a potrebné komponenty nájdete vždy v chladničke
Bravčové mäso s ryžou: recepty na prvý a druhý chod
Neviete, ako diverzifikovať jedálny lístok? Môžete variť širokú škálu jedál, medzi ktoré patrí bravčové mäso s ryžou. Recepty sú veľmi jednoduché a dostupné pre každú hostiteľku
Špenát so smotanou - prvý a druhý chod
Špenát je nielen zdravý, ale aj chutný. Niekto jedáva listy v šaláte a niekto môže variť prvý aj druhý chod. Jemné špenátové pyré ochutené smotanovou omáčkou bude výbornou prílohou k mäsovému jedlu
Vynikajúce obaľované kura alebo ako pripraviť výdatný druhý chod
Vypekané kura je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré si vyžaduje minimum lacných surovín a voľný čas na prípravu. Stojí za zmienku, že prezentovaný mäsový výrobok, vyprážaný na panvici, by sa mal podávať na večeru iba s prílohou. Ako najlepšie je uvariť cestoviny alebo zemiakovú kašu. Ale najprv to
