Špenát so smotanou - prvý a druhý chod

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špenát nie je len šťavnatá a mastná zelenina, je tiež základom mnohých príloh. Špenát so smotanou je skvelá kombinácia, ktorá odhalí nielen chuť, ale aj benefity oboch ingrediencií v pokrme. Pripravuje sa podľa rôznych receptúr. Aj na základe tejto kombinácie sa získajú vynikajúce a sýte polievky.

Vynikajúce jedlo so smotanou a cesnakom

Toto jedlo je aromatické a pikantné. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 500 gramov špenátu;
• 200 ml hustej smotany;
• pár štipiek muškátového orieška;
• strúčik cesnaku;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• pár štipky soli, morská soľ je lepšia;
• štipka mletého čierneho korenia.

Toto jedlo absorbuje chuť cesnaku, ale neobsahuje ju. To znamená, že sa nemôžete báť kúskov tejto voňavej ingrediencie v samotnom špenáte so smotanou.

Ako uvariť jedlo? Popis receptu

Najprv sa umyjú samotné špenátové listy. Vložia sa do nádoby so studenou vodou, listy sa starostlivo vytriedia, aby boli čisté. Špenát preneste na utierku, navrch pritlačte ďalšiu, aby bola preč vlhkosť.

Smotana sa naleje do hrnca. V ideálnom prípade musíte brať husté, s obsahom tuku 30 percent. Pridajte soľ a muškátový oriešok. Ohrievajte asi desať minút na miernom ohni, aby sa smotana nerozvarila. Miska sa často mieša. Výsledkom je, že smotana by sa mala výrazne zredukovať a zostanú asi štyri polievkové lyžice produktu.

Cesnak je olúpaný, nakrájaný na dve alebo tri časti, ktoré sú navlečené na vidličku.

Na panvicu alebo guláš nalejte olivový olej, zohrejte na vysokú teplotu, vložte špenát so štipkou soli. Listy miešajte cesnakovou vidličkou, kým sa nezredukujú.

Listy hodíme do cedníka, vidličkou opatrne roztlačíme s cesnakom, špenát vložíme späť do panvice a opečieme na vysokej teplote, pričom panvicou občas potrasieme. Smotana sa naleje, opäť sa premieša vidličkou s cesnakom tak, aby všetky listy boli v omáčke. Podávajte horúci špenát so smotanou.

Lahodný špenát s cibuľou

Táto verzia jedla je veľmi voňavá. Na tento recept na špenát so smotanou si musíte vziať:

• 400 gramov špenátu;
• cibuľová hlava;
• tri strúčiky cesnaku;
• 150 ml smotany;
• trochu soli a čierneho korenia;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Špenát sa roztriedi a dôkladne umyje v studenej vode, vysuší zo všetkých strán, nakrája nadrobno.

Na panvici rozohrejte olej. Cesnak a cibuľu ošúpeme. Prvý je rozdrvený nožom, poslaný na olej a dusený, kým sa neodhalí vôňa. Jemne nakrájajte cibuľu, pošlitedo cesnaku, čakajúc, kým sa zafarbí do ružova. Vyberte cesnak.

Pridáme špenát a korenie, premiešame. Po znížení plameňa a priliatí smotany dusíme, kým sa nerozvaria. Podávaný jemný špenát so smotanou s rybacími jedlami a varenými zemiakmi.

Špenátová polievka: zdravá a chutná

Špenátová polievka s jemnou smotanou je spojením vitamínov a chuti. Na varenie si musíte vziať:

• 200 gramov mrazeného špenátu;
• jedna zemiaková hľuza;
• cibuľová hlava;
• jeden bobkový list;
• 250 ml smotany s 30 % tuku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na krásnu porciu špenátovej polievky so smotanou môžete tiež použiť akúkoľvek zeleninu a domáce krutóny.

Varenie polievky: recept krok za krokom

Špenát je rozmrazený. Zemiaky a cibuľa sú olúpané, nakrájané na malé kocky. Obe ingrediencie dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby pokrývala zeleninu. Pridajte soľ a bobkový list. Varte po uvarení, kým zemiaky nezmäknú.

Bavkový list je odstránený. Špenát sa vloží do panvice a čaká, kým sa polievka uvarí. Potom varte len pár minút. Pridajte korenie.

Odstavte panvicu zo sporáka, pomocou mixéra všetko premeňte na pyré. Pridajte teplú smotanu, dôkladne premiešajte. Skúšajú. V prípade potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Polievka sa opäť položí na sporák, zohrieva sa na miernom ohni pod vekom a nenechá sa variť. Pri podávaní posypeme smotanovou špenátovou polievkou so smotanou nadrobnonasekané bylinky, domáce krekry. Tie sú v dokonalej harmónii s krémovou štruktúrou polievky.

Špenátová príloha: originálne pyré

Pre túto možnosť varenia si musíte vziať:

• dve šálky špenátu, nakrájaného a uvareného;
• dve polievkové lyžice masla;
• lyžica múky;
• asi dve tretiny šálky smotany;
• muškátový oriešok – na špičke noža;
• soľ a korenie;
• trochu papriky;
• pol pohára strúhaného syra.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a dôkladne premiešame. Pridáme muškátový oriešok a smotanu, povaríme asi dve minúty. V dôsledku toho by smotanová omáčka mala zhustnúť.

Pridajte špenát, nechajte ho ešte pár minút, vložte syr a papriku. Znova premiešajte a vyberte misku zo sporáka. Podávame s mäsovými jedlami alebo rybami.

Špenát je nielen zdravý, ale aj chutný. Niekto jedáva listy v šaláte a niekto môže variť prvý aj druhý chod. Jemné špenátové pyré, ochutené smotanovou omáčkou, bude vynikajúcou prílohou k mäsovému jedlu. Voňavá a hustá krémová polievka osloví aj labužníkov. Tiež sa dobre kombinuje so špenátom a cesnakom pre pikantnú chuť.