2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Niekedy chcete diverzifikovať menu svojej rodiny. Ponúkame vám pripraviť si výdatné, chutné a výživné jedlo. Je to bravčové mäso so smotanou v rúre. Z článku sa dozviete recept krok za krokom.
Príprava mäsa
K tomuto jedlu sa hodí bravčová panenka alebo biela guľa. Mäso 1 kg by sa malo dobre umyť, olúpať, odstrániť prebytočný tuk a film. Teraz dobre osušte obyčajnými alebo papierovými utierkami.
Venujte pozornosť malým kostiam, žilám a chrupavkám. Veľmi často nie sú okamžite viditeľné, ale počas jedla to bude nepríjemné. Najmä ak podávate jedlo hosťom. Ak na bravčovom mäse uvidíte zaschnutú krv, určite ju očistite.
Recept na bravčové mäso so smotanou
Keď je mäso upečené, nakrájajte ho na okrúhle kúsky. Nemusia byť veľké. Bravčové mäso predsa treba odbiť a vznikne vám obrovský kus, ktorý sa na varenie veľmi nehodí.
Hrúbka mäsa je asi 1,5 cm. Porazte špeciálnym kladivom. Potom by hrúbka kusu mala byť približne 1 cm.
Keď sú všetky kúsky mäsa vyklepané, posypte ich z oboch strán soľou a mletým korením. Kotlety preložíme na tanier. Teraz musia byť vyprážané na panvici s dvomastrany na strednom ohni.
Keď je zlatohnedá, odstavte. Vyprážanie jedného kusu z oboch strán trvá 5 minút. Nezabudnite, že bravčové mäso so smotanou musíte ešte upiecť v rúre.
Príprava omáčky
Ak chcete získať chutnú a voňavú omáčku, opečte 1 veľkú cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu. Keď je zelenina dobre osmažená, nalejte do nej 250 ml hustej smotany.
Nezabudnite pridať korenie. Toto je soľ, korenie, 1 gr. muškátový oriešok, sušená bazalka atď. Teraz zapnite horák na pomalý oheň. Nechajte omáčku variť asi 5 minút.
Medzitým ošúpte dva strúčiky cesnaku (možno aj viac). Potom nastrúhajte na jemnom strúhadle. A po uplynutí času pridajte do omáčky. Zeleninu so smotanou priveďte do varu a môžete vypnúť. Ak chcete pokrmu dodať pikantnú korenistú chuť, pridajte červenú kapiu.
Záverečná fáza
Po všetkých prípravách zapnite rúru na 220 stupňov. Kým sa ohrieva, kotlety rovnomerne presuňte na hlboký plech. Nalejte trochu rastlinného oleja a pečte 25 minút.
Po uplynutí času nalejte omáčku do panvice, mala by pokrývať mäso. Ak je to málo, nebojte sa, môžete pridať trochu mlieka. Aby bola omáčka s mäsom chutnejšia a bohatšia, pridajte 1 polievkovú lyžičku. vývar.
Teraz dochutíme soľou a čiernym korením. Plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry piecť. Mäsopripravuje sa od 40 minút. Nezabúdajte však, že veľa závisí od rúry. Aby sa mäso nepripálilo, po 30 minútach pečenia ho môžete skontrolovať, či je prepečené.
Určite by ste si mali dať bravčové na smotane, keďže ste ho varili v dobrej nálade.
Tipy na varenie
Každé mäso je mäkké, ak je dusené s kyslou smotanou alebo smotanou. Omáčku nemôžete pripraviť z mliečnych výrobkov. Bravčové mäso stačí marinovať v smotane s korením. Nechajte stáť 2-3 hodiny. Potom môžete ihneď vložiť do rúry bez vyprážania na panvici. Výsledkom je jemnejšia, bohatšia a jedinečnejšia chuť.
Ochutenia ako koriander, škorica, zmes mletej papriky dodajú jedlu pikantnosť. Môžete tiež dať sušenú nakrájanú zeleninu.
Ak nechcete príliš mastné jedlo, nepridávajte do panvice rastlinný olej. Vezmite odstredenú smotanu. Jedlo bude stále chutné a uspokojivé. Bravčové mäso má predsa tuku dosť.
Mäso pečené v rúre si lepšie zachová svoju vôňu a chuť. Vďaka fólii sa šťava vyparuje veľmi pomaly a dobre drží teplo v panvici.
Mnohí kuchári neakceptujú korenie. Veria, že chuť bravčového mäsa sa kazí. Najlepšie je okrem soli a korenia pridať osvedčené prírodné koreniny. Je to bobkový list alebo klinčeky.
Teraz už viete, ako by malo dopadnúť bravčové mäso so smotanou. Môžete experimentovať a pridať do jedla svoju vlastnú jedinečnú chuť. Hostia a členovia domácnosti ocenia vaše kulinárske schopnostidôstojnosť.
Odporúča:
Šťavnaté bravčové mäso na panvici: najchutnejší recept, tajomstvá varenia
Ženy v domácnosti často odmietajú predávať lákavé recepty len preto, že v návode je napísané, že treba vložiť jedlo do rúry. Pozrime sa potom, čo robiť, aby ste získali šťavnaté bravčové mäso na panvici. A o tieto kulinárske triky sa s vami podelíme tu v našom článku. Koniec koncov, existuje veľa spôsobov, ako variť bravčové mäso na panvici šťavnaté a chutné
Pečené bravčové mäso: recept s fotografiou
Jedlá z bravčového mäsa sú jedny z najchutnejších, dajú sa podávať ako na každý deň, tak aj na slávnostný stôl. Na základe bravčového mäsa môžete variť kebab, steaky, mäsové guľky atď. Takéto jedlá bude ťažké odmietnuť, pretože majú atraktívnu vôňu a esteticky príjemný vzhľad
Marinované bravčové mäso. Ako marinovať bravčové mäso na grilovanie
Kebab je špeciálna pochúťka, ktorá sa často pripravuje na sviatky. Chuť, vôňa a jemnosť mäsa závisí od marinády. V článku zvážime, ako marinovať bravčové mäso na grilovanie a aké korenie, koreniny mu dodávajú chuť, vôňu a jemnú textúru
Lasagne so šampiňónmi a šunkou, mleté mäso, kuracie mäso, syr, mäso: ako variť
Lasagne… Toto jedlo je nielen obľúbené od populárnej speváčky Natalie Oreiro, ale aj neskutočne chutné. Receptov a variácií môže byť veľké množstvo. Predstavujeme najchutnejšie z nich
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
