Ako variť želé rybí koláč: najzaujímavejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slané pečivo môže slúžiť ako kompletný obed alebo večera. Akýkoľvek koláč je úplne sebestačné jedlo: tu máte mäsovú (alebo rybu) zložku a prílohu. Často to zastaví nechuť motať sa s cestom, vyvaľkať ho a formovať konečný výsledok. Nemalo by sa to však stať prekážkou! Nakoniec si môžete postaviť želé rybí koláč, čo vám zaberie dosť času, môžete nechať valček v škatuli a potešiť celú rodinu (alebo hostí) lahodným a sviežim pečivom.

Spresnená možnosť

Ak by ste chceli s rybami trochu pracovať, vezmite si pol kila čerstvého rybieho filé. V ideálnom prípade by bolo, samozrejme, pekné kúpiť lososa alebo inú červenú rybu, ale postačí každá, pokiaľ nie je príliš kostnatá. Filet by mal byť nakrájaný na malé kúsky a vyprážaný v rastlinnom oleji. K tvojmu aspikurybí koláč sa ukázal byť šťavnatejší, samostatne musíte nakrájať nakrájanú cibuľu, ku ktorej na samom konci pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo špenát na minútu. Keď je plnka hotová, je pripravené cesto. Pre neho sa tri vajcia rozomelú so soľou a kyslou smotanou a do nich sa naleje majonéza - obe sa odoberú do pohára. Môžete tiež uvariť želé rybí koláč s majonézou bez kyslej smotany, potom sa odoberie 2 krát viac. Ale s kyslou smotanou je to veľkolepejšie a chutnejšie.

Všetky pripojené komponenty sú šľahané; múka sa pridáva počas procesu šľahania. Malo by to trvať neúplné sklo. Pre väčšiu vzdušnosť sa zavádza aj lyžička prášku do pečiva. Cesto by malo byť viskózne, ale nie tekuté; ak kvapká z lyžice, treba zvýšiť množstvo múky. Rúra sa zahreje na 180 stupňov; panvica alebo forma sa vymastí olejom, nalejú sa do nej dve tretiny cesta. Potom sa poukladá pasivovaná cibuľa s bylinkami, na vrch sa uložia kúsky lososa a plnka sa naleje so zvyškom cesta. Váš želé rybí koláč sa bude piecť asi štyridsať minút – závisí to od rúry a veľkosti formy. Pripravenosť sa kontroluje zápalkou alebo špáradlom: ak po prepichovaní nezostane lepkavé cesto, môžete zavolať domácnosť k stolu.

Pre rýchlu ruku

Ak sa vám nechce vyprážať ryby alebo potrebujete niečo súrne uvariť, pripravte si rybí koláč z konzervy. Cesto je možné prevziať z predchádzajúceho receptu alebo ho môžete miesiť na kefíre. Dve poháre kefíru sú porazené dvoma vajcami, pol lyžičkou sódy, dvoma veľkýmilyžice cukru a soli podľa chuti. V procese šľahania sa pridávajú aj dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Keď sa zmes stane homogénnou, pridáva sa múka, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. V závislosti od obsahu tuku v kefíre to bude od dvoch do troch pohárov. Na plnenie sa otvorí plechovka konzervovanej ryby v oleji, tekutina sa dekantuje a ryba sa prehne vidličkou, zmieša sa s nasekanými varenými vajcami a nasekanými bylinkami. Môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľku, alebo ju môžete nahradiť pierkami zelenej cibule. Ďalšie kroky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte: väčšinu cesta nalejte do formy, rozotrite na ňu plnku, nalejte zvyšné cesto a vložte do rúry.

Ryby plus zemiaky

Mleté mäso sa samozrejme dá obmieňať. Vytvorte napríklad želé koláč s rybami a zemiakmi. Pre neho sa odporúča vziať kefír (200 ml) s majonézou (300 ml) na test. Dôkladne sa premiešajú mixérom, potom sa pridá sóda, soľ a múka (asi 9 polievkových lyžíc). Kúsky troch zemiakov sa ošúpu a nahrubo utrú; šťavu z nich opatrne vytlačíme. Z rýb sa filtruje olej do pohára a sám sa opäť miesi vidličkou. Ak sa vám zdá, že ryba je trochu suchá, mali by ste do nej pridať tekutinu z konzervy. Dve cibule sa nakrájajú na pol krúžky a dusia sa v rastlinnom oleji dozlatista. Keď sa do formy naleje správne množstvo cesta, ryba sa položí ako prvá, na ňu sa položí cibuľa a poslednou vrstvou sú zemiaky. Plnka je pokrytá cestom a aspikový koláč s rybami a zemiakmi sa posiela do rúry. Ako to definovaťpripravenosť, sme už opísali.

Takmer Ázia

Zaujímavý výsledok získate, ak upečiete želé koláč s rybou a ryžou. Ktorú z možností testu si vybrať, je na hostiteľke, takmer každá bude robiť. Hlavná vec v tomto jedle je náplň. Pre ňu sa varí pol šálky ryže; aj keď ste si kúpili nelepivé obilniny, aj tak sa oplatí ryžu po uvarení prepláchnuť. Cibuľu - v takom koláči je lepšie vziať jej viac - opäť opražíme a zmiešame s ryžou. Môžete si vziať konzervované ryby - napríklad rovnakú saury alebo surovú rybu, potom ju musíte tiež vyprážať. Do zvyšku náplne sa pridá hotová ryba, ktorá sa musí zmiešať a ochutiť korením. Inak príprava je bežná: naliať, vyložiť plnku, naliať ľavé cesto - a do rúry.

Majiteľom multivariek

Ak si myslíte, že rybí koláč v pomalom hrnci nemôžete uvariť, hlboko sa mýlite. Môžete použiť nasledujúci recept: zmiešajte pol pohára kyslej smotany a majonézy, pridajte sódu, soľ, 2 rozšľahané vajcia a pohár múky. Keď sa cesto stane homogénnym, jeho polovica sa naleje do vymastenej misky multivarky, položia sa tri zemiaky nakrájané na kruhy a na ne sa položia rozdrvené konzervované ryby. Zvyšné cesto sa vyleje, zariadenie sa zapne na 45 minút v režime pečenia. Po uplynutí času sa želé rybí koláč otočí a rovnaký režim sa zapne na ďalších 20 minút. Lahodný, ryšavý a voňavý koláčik je hotový.