2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Lahodné kuracie rezance sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Stojí za zmienku, že táto polievka je ideálna na výdatný obed. Telo totiž bohatým vývarom dokážete nasýtiť až do neskorej večere.
Domáce kuracie rezance: recept na prípravu bohatej polievky
Požadované ingrediencie na vývar a rezance:
- nové zemiaky – pár stredných hľúz;
- stredná cibuľa - 1 ks.;
- slepačie vajce malé - 1 ks;
- pšeničná múka – pridajte do cesta podľa vlastného uváženia;
- polievkové kura - ½ časti korpusu;
- čerstvá malá mrkva - 1 ks.;
- jodizovaná jemná soľ – 1, 4 malé lyžičky;
- voňavé čierne korenie - pridajte do hotového jedla;
- čerstvá alebo mrazená zelenina – 1-2 polievkové lyžice.
Proces spracovania mäsa
Kuracie rezance sú obzvlášť chutné, ak je vývar vyrobený z tvrdého kuracieho mäsa. Malo by sa odobrať v množstve ½ jatočného tela, dôkladne umyť, očistiť od chĺpkov a prebytočných prvkov a potom nakrájať na porcie (môžete to dať celé). Potom je potrebné vložiť mäsokastról, podlejeme vodou, pridáme jódovú soľ a privedieme do varu. Kým sa varí kurací vývar, môžete začať miesiť cesto.
Postup prípravy základu pre domáce rezance
Aby boli kuracie rezance chutné a počas tepelnej úpravy sa nerozvarili, odporúča sa miesiť cesto čo najchladnejšie. Za týmto účelom rozšľaháme v miske 1 vajce, pridáme k nemu soľ, trochu vody a pšeničnú múku. Keď dostanete husté cesto, musíte ho veľmi tenko rozvaľkať na vrstvu, bohato posypať múkou, zabaliť do rolády a nasekať ostrým nožom vo forme dlhých rezancov. Aby sa nelepilo a nelepilo na stôl, je vhodné ho trochu vysušiť rozsypaním na veľkej doske.
Proces spracovania zeleniny
Kuracie rezance okrem múčnych výrobkov a mäsa zahŕňajú aj zeleninu, ako je cibuľa, zemiakové hľuzy a mrkva. Musia sa vyčistiť, jemne nasekať a hodiť do vývaru po 45-minútovej pripravenosti. Počas tejto doby kúsky vtáka oveľa zmäknú a budú už uvarené spolu so zeleninou.
Posledná fáza varenia
Po zmäknutí zemiakov a úplnom uvarení mäsa by ste mali okamžite začať dávať rezance do vývaru. Aby ste to dosiahli, sušený múčny výrobok sa musí hodiť do sita a silne pretrepať, čím sa zbaví múky. Ďalej je potrebné rezance opatrne spustiť do vývaru spolu s mrazenými alebo čerstvými bylinkami. Malo by sa osobitne poznamenať, že takýto výrobok by sa nemal pridávať do polievky vo veľkých množstvách, pretože počas procesu varenia sa výrazne zväčšuje. Varenie rezancov sa odporúča 3-4 minúty po uvarení vývaru.
Ako správne podávať
Domáce kuracie rezance sa členom rodiny podávajú horúce v polievkových misách. Takýto vývar musí byť ochutený čiernym korením a nejakým korením. Na želanie možno toto výdatné jedlo podávať s čerstvým pšeničným chlebom, ako aj s 30% hustou kyslou smotanou (alebo mastnou rustikálnou).
Odporúča:
Pšeničné rezance: lákavé recepty. Pšeničné rezance s kuracím mäsom a zeleninou
Ľudia vnímajú cestoviny ako niečo obyčajné, čo sa pripravuje, keď nie je čas na niečo zaujímavejšie. Medzitým sa pšeničné rezance môžu stať základom pre exotické a veľmi chutné jedlá, ak použijete správne recepty a nie ste príliš leniví na ich implementáciu. Najbohatšie sú na ne ázijské a talianske kuchyne. Medzi ich návrhmi sú zložité jedlá, ktoré vyžadujú zložité prísady, a celkom jednoduché jedlá, ktoré nevyžadujú hľadanie vzácnych prísad
Vynikajúci prvý chod: hubové rezance. Ako variť hubové rezance
Mnoho ľudí nazývaných „hubové rezance“má podozrenie, že sú nudné cestoviny s mizerným množstvom húb a ani sa nechystajú uvariť. Medzitým, toto je názov voňavej, sýtej a veľmi chutnej polievky, v ktorej sú huby obsiahnuté vo veľkom množstve. Existuje množstvo receptov na jeho prípravu – od najjednoduchších po tie najzložitejšie, od známych až po exotické. Aj estét a gurmán si medzi touto hojnosťou určite nájde hubovú rezancovú polievku, ktorá plne uspokojí jeho potreby
Recept na kuracie rezance
Japonské rezance udon sa považujú za tradičné japonské. Podáva sa s rôznymi náplňami alebo jednoducho varené s korením. Japonské rezance môžu mať bielu až sivú farbu. Veľkým plusom je, že sa varí veľmi rýchlo. Aby sme sa ponorili do sveta východu, dnes si uvaríme rezance s kuracím mäsom a zeleninou. Samotný recept je veľmi jednoduchý a ekonomický, takže ho zvládne každý. Pri príprave jedla musíte vziať do úvahy svoje chuťové preferencie. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte
Domáce rezance – varenie, recepty, funkcie a recenzie
Varenie domácich rezancov nie je veľmi zložitý proces. Zvyčajne sa s tým vyrovná aj začínajúca hosteska. Z takého polotovaru sa získajú veľmi chutné a bohaté jedlá, ktoré potešia príbuzných a priateľov
Ako pripraviť domáce kuracie rezance: recepty a odporúčania
Domáce rezance sa varia v mnohých krajinách po celom svete. Toto jedlo možno nazvať medzinárodným a veľmi obľúbeným. Každý šéfkuchár k tomu pridá svoju vlastnú chuť, ale zároveň zostáva klasický recept rovnaký a chuť sa prakticky nemení. Kým sa na trhu objavili špagety a rezance, naši predkovia si toto jedlo robili svojpomocne z múky a vajec
