2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Špagety so šampiňónmi v smotanovej omáčke – z tohto jedla bude nadšený skutočný gurmán. Čo je celkom pochopiteľné, pretože jemná chuť smotany sa prelína s elegantnými tónmi húb. A ak túto symfóniu kulinárskeho umenia naservírujete svojim hosťom so správne uvarenými špagetami, nikto nezostane ľahostajný.
Správna omáčka
Špagety s hubami v smotanovej omáčke sa tradične pripravujú z húb. Aby však aj ten druhý dostal chuť hodnú skutočných fajnšmekrov, je potrebné omáčku správne pripraviť.
Na vytvorenie krémovej omáčky teda budete potrebovať: 500 g húb, muškátový oriešok, 200 ml stredne tučnej smotany, cibuľu, strúčik cesnaku, soľ a maslo.
Úplne prvý krok pri varení špagiet s hubami v smotanovej omáčke je nasledujúci.
Huby a cibuľa by sa mali očistiť a dobre umyť, najlepšie pod tečúcou vodou. Potom sa na vyhrievanú panvicu položia dve polievkové lyžice.lyžice masla, trochu rozpustite a spustite do nej nakrájanú cibuľu. Ako nakrájať cibuľu závisí od spôsobu spracovania húb. Takže, ak ich plánujete rozdeliť na tenké taniere, z estetického hľadiska bude cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polkrúžky vyzerať krajšie. A naopak, na kocky nakrájané šampiňóny sa hodí aj cibuľa nakrájaná na kocky.
Akonáhle cibuľa začne nadobúdať jemne zlatistý odtieň, treba k nej pridať huby a nechať asi dve minúty dusiť bez miešania. Ďalej asi pätnásť minút opekáme cibuľovo-hubovú zmes, potom zalejeme smotanou a všetko dochutíme štipkou muškátového orieška. Hneď ako zmes zovrie, oheň pod panvicou sa musí znížiť – omáčku nechajte ešte dve minúty dusiť, potom ju odstavte z ohňa.
Prvý krok varenia špagiet s hubami v smotanovej omáčke je dokončený.
Správne cestoviny
Hneď stojí za zmienku, že s varením špagiet by ste mali začať v momente, keď sa k hubám a cibuli pridá smotana. Špagety sa teda vložia do vriacej vody, do ktorej sa predtým pridala soľ. Mali by byť varené, kým nie sú mierne nedovarené. Potom sa musia vyhodiť, zbaviť sa prebytočnej tekutiny a ochutiť olivovým olejom. Tu by ste si mali okamžite rezervovať, že väčšina receptov na varenie špagiet s hubami odporúča pridať olivový olej. A pointou v tomto prípade nie je ani to, že toto jedlo pochádza z Talianska, ale to, že olivový olej výrazne znižujekalorický obsah pokrmu v porovnaní so smotanou, no zároveň dodáva cestovinám pikantný nádych.
Ak bolo všetko urobené správne, špagety budú hotové súčasne s omáčkou. Prečo je to potrebné? Aby takmer hotové cestoviny pokryté tou najjemnejšou štipľavou omáčkou "dosiahli".
Toto jedlo je tak jednoduché na prípravu.
Kulinárske špeciality
Vyššie uvedený recept je ideálny na rýchlu večeru. Proces môžete optimalizovať, ak zmes cibule a húb vopred zmrazíte vo vyššie uvedených pomeroch.
Ak je dostatok času, potom je lepšie variť toto jedlo nie so šampiňónmi, ale s lesnými hubami, napríklad ošípanými. Sú voňavejšie a uspokojivejšie.
Milovníci kulinárskych experimentov by si navyše mali uvariť čierne špagety v smotanovej omáčke. Proces vyzerá takmer rovnako, ale na rozdiel od obyčajných čiernych cestovín sa dá variť v omáčke uvedenej vyššie a bez húb. A v tomto prípade červený alebo čierny kaviár alebo krevety rozložené na sklíčku môžu pridať pikantnosť.
Odporúča:
Špagety s krevetami v smotanovej omáčke: recepty na varenie
Za rodisko špagiet je považovaný Neapol, kde sa dodnes tento druh cestovín používa pri príprave tradičných talianskych jedál. A keďže takmer všetky regióny Talianska majú prístup k moru, nie je prekvapujúce, že uprednostňujú varenie cestovín s morskými plodmi. Ako pripraviť jedno z týchto jedál, konkrétne špagety s krevetami v smotanovej omáčke, povieme v našom článku. Predstavíme vám nielen tradičnú možnosť varenia, ale aj iné, z ktorých si môžete vybrať
Losos v smotanovej omáčke: recepty a tipy na varenie
Jedlo „Losos v smotanovej omáčke“je skutočným jedlom reštaurácie. Spolu s jeho blahodarnými a výživnými vlastnosťami je neuveriteľne krásny na podávanie. Je celkom možné variť túto ušľachtilú červenú rybu s rôznymi krémovými omáčkami doma. S týmto jedlom môžete prekvapiť svojho blízkeho tým, že ho pripravíte na romantickú večeru, ako aj deti, príbuzných, priateľov. Niektoré recepty na lososa v smotanovej omáčke sú uvedené v tomto článku
Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke
Cestoviny so šampiňónmi sú jednoduché a výdatné jedlo, ktoré vám umožní spestriť váš zvyčajný jedálny lístok. Pripravujú sa podľa niekoľkých jednoduchých receptov, z ktorých najlepšie predstavíme v dnešnom článku
Kura s hubami v smotanovej omáčke: recept s fotografiou
Mnohí kuchári majú obľúbené kombinácie jedál, ktoré radi varia so zvláštnym potešením. Možno je jedným z nich kuracie mäso na smotane so šampiňónmi. Aktívne sa používa ako v profesionálnych kuchyniach, tak aj v útulných domácich kuchárskych ostrovoch. Recepty na kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke, ktoré sú uvedené v článku, sa dajú ľahko zopakovať aj pre neskúsených kuchárov. Je dôležité jednoducho postupovať podľa odporúčaných krokov
Cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke: tie najchutnejšie recepty
Cestoviny sa považujú za „minulé“jedlo, ktoré sa podáva na stôl, ak nie je čas uvariť niečo elegantnejšie a zaujímavejšie. Takýto názor je však pozostatkom sovietskej minulosti s jedálnym lístkom jedálne. Pripomeňme, že talianska kuchyňa je považovaná za jednu z najušľachtilejších a cestoviny v nej zaujímajú takmer popredné miesto. Takže si pokojne uvarte cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke a vaša rodina alebo hostia nebudú s jedlom nespokojní
