Cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke: tie najchutnejšie recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Cestoviny sa považujú za „minulé“jedlo, ktoré sa podáva na stôl, ak nie je čas uvariť niečo elegantnejšie a zaujímavejšie. Takýto názor je však pozostatkom sovietskej minulosti s jedálnym lístkom jedálne. Pripomeňme, že talianska kuchyňa je považovaná za jednu z najušľachtilejších a cestoviny v nej zaujímajú takmer popredné miesto. Takže si pokojne uvarte cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke a vaša rodina ani hostia nebudú s jedlom nespokojní.

Jednoduché hubové cestoviny

Všetky recepty s cestovinami si vyžadujú samostatné varenie. V tejto veci nebudeme poskytovať žiadne odporúčania: podrobné pokyny na prípravu cestovín sú uvedené na obale. V jedle "Cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke" nás zaujímajú huby a omáčka.

Šampiňóny (sú najdostupnejšie, ale môžete si vziať aj inú korisť"Tichý lov") sa berie len o niečo menej ako cestoviny. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná v olivovom oleji (môžete si vziať akýkoľvek iný) olej. Keď získa hnedastú farbu, do panvice sa nalejú taniere alebo kocky húb. Pár minút spoločného vyprážania – a základ omáčky sa naleje. Pre ňu sa štvrť kila húb zmieša s lyžicou vybraného kečupu, nízkotučnou kyslou smotanou, svetlou majonézou, nasekaným kôprom a sójovou omáčkou. Po premiešaní šampiňóny chradnú, kým sa neuvaria, vložia sa do pasty – a jedlo sa rozloží na taniere.

Count's Caprice

Ak máte radi elegantnejšie a komplikovanejšie cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke, v Taliansku nazývané Il Capriccio del Conte. Pravda, šampiňóny sa tu nedajú obísť, budete potrebovať sušené lesné huby, asi za pohár. Musia sa dôkladne umyť, naliať vriacou vodou a držať päť minút pod vekom. Zároveň sa nasekajú zelené; jeho zloženie je ponechané na uvážení kuchára, ale minimálne - petržlen s kôprom. Okrem toho musíte jemne nasekať strúčik cesnaku. Netlačte – príliš veľká strata vzácnej šťavy. Namočené huby sa varia desať minút v tej istej vode, v ktorej boli chované. Potom vývar scedíme, ochutíme mastnou kyslou smotanou a majonézou (po tri polievkové lyžice), osolíme a okoreníme. Huby sa poukladajú na suchú panvicu, zalejú lyžicou koňaku a pomaly dusia sedem minút pod vekom. Teraz pridajte zvyšok omáčky - a vráťte sa na oheň na tri minúty.

rozliate špagety „Počítač z rozmaru“.priamo v miskách. A sú konzumované s veľkým potešením.

Cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke: recept na mleté mäso

Toto bude kompletné a výdatné jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne doplnky. Ibaže vo forme zeleninového šalátu. Dve polievkové lyžice nasekaného cesnaku a pol pohára nakrájanej cibule sa opražia na olivovom oleji. Potom pridajte dvesto gramov čerstvých húb a mleté mäso – najlepšie teľacie. Dôkladne premiešajte! Po odľahčení mäsa sa základ osolí; po piatich minútach sa naleje pohár kyslej smotany a obsah panvice sa okorení. Čoskoro sa do nádoby naleje pol pohára nasekaného cibuľového peria a oheň sa okamžite vypne. Uvarené špagety sa pridajú vopred, jedlo sa premieša a rozloží na taniere. Takéto cestoviny s hubami v kyslej smotanovej omáčke sú obzvlášť chutné, ak sú posypané syrovými lupienkami. Gurmáni si jedlo okorenia aj niekoľkými kvapkami hľuzovkového olivového oleja.

Exquisite Delight

Budú to cestoviny s hríbikmi v kyslej smotanovej omáčke, ak k nim pridáte krevety. Prvým krokom je opraženie z polkolieska cibule – vždy na rozpustenom masle. Ďalej sa naleje pohár húb, môžete zmraziť. Keď dostanú svetlý ruměnec, pridajú sa ošúpané krevety, tiež pohár. Takmer okamžite sa naleje pol pohára kyslej smotany (možno nahradiť nízkotučným krémom). Keď omáčka zovrie, je hotová. Chutnou omáčkou sa prelejú uvarené a ešte horúce cestoviny. A podávame spokojným jedlíkom.