Cestoviny s hubami v smotanovej omáčke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestoviny so šampiňónmi sú jednoduché a výdatné jedlo, ktoré vám umožní spestriť váš zvyčajný jedálny lístok. Pripravujú sa podľa niekoľkých jednoduchých receptov, z ktorých tie najlepšie predstavíme v dnešnom článku.

S hubami

Toto jednoduché, ale veľmi chutné jedlo sa pripravuje tak ľahko a rýchlo, že si s takouto úlohou ľahko poradí každý začiatočník. Na nakŕmenie svojej rodiny touto večerou budete potrebovať:

• 250 g špagiet (najlepšie tvrdej pšenice).
• 250 ml smotany.
• 200 g húb.
• Soľ, voda, bylinky, korenie, rastlinný olej a maslo.

Kúsky šampiňónov nasypte do rozohriatej, mierne vymastenej panvice a opečte, pričom nie ste lenivý systematicky miešať. Hneď ako huby mierne sčervenajú, pridá sa k nim smotana, soľ a korenie. To všetko sa dusí na najpomalšom ohni a potom sa dopĺňa uvarenými špagetami. Hotové cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke krátko zohrejeme na zapnutom sporáku a preložíme na taniere, pričom nezabudneme ozdobiť nasekanými bylinkami.

S vínom

Toto zaujímavé jedlo vymysleli talianski šéfkuchári. Mápríjemná chuť a príjemná vôňa. Dá sa preto podávať nielen na obyčajný obed, ale aj na romantickú večeru. Na prípravu týchto krémových vínových cestovín s hubami a syrom budete potrebovať:

• 300 g suchých špagiet.
• 300 ml 10% smotany.
• 250 g surových húb.
• 60ml dobrého bieleho vína.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Malá cibuľa.
• 80 g syra.
• Soľ, voda, provensálske bylinky, olivový olej a maslo.

Príprava takýchto cestovín s hubami a syrom je celkom jednoduchá. Na začiatok sa umyté a osušené kúsky šampiňónov opražia na horúcej, vymastenej panvici. Hneď ako začnú hnednúť, pridajte k nim nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení. O niečo neskôr sa to všetko naleje vínom a čaká sa, kým sa alkohol odparí. V ďalšej fáze sú šampiňóny doplnené smotanou, skombinované s prelisovaným cesnakom, soľou a provensálskymi bylinkami a posypané strúhaným syrom. Po niekoľkých minútach sa predvarené špagety vsypú na spoločnú panvicu a celé miesto sa zohreje na veľmi miernom ohni.

So špenátom

Cestoviny so šampiňónmi, pripravené podľa nižšie opísanej metódy, sú nielen neskutočne chutné, ale aj veľmi zdravé. Ak ich chcete dopriať svojej rodine, budete potrebovať:

• 300 g suchých špagiet.
• 280 ml hustej smotany.
• 30 g syra.
• 70 g špenátu.
• 150 g húb (najlepšie šampiňónov).
• Malá cibuľa.
• Soľ, voda, cesnak,korenie a olivový olej.

Pri spracovaní šampiňónov je potrebné začať variť cestoviny s hubami v smotanovej omáčke. Umyjú sa, nakrájajú na nie príliš malé kúsky a posielajú sa na vymastenú panvicu. Len čo trochu sčervenajú, vsypeme do nich nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Takmer okamžite je to všetko doplnené smotanou, soľou a korením. Po niekoľkých minútach sa do uvarenej omáčky naleje nasekaný špenát a počká sa, kým sa usadí. Potom sa do spoločnej panvice pridajú uvarené špagety a strúhaný syr.

So slaninou

Toto je jeden z najobľúbenejších receptov na hubové cestoviny. Fotografiu samotného jedla môžete vidieť o niečo neskôr, ale teraz zistíme, čo je súčasťou jeho zloženia. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 250 g suchých špagiet.
• 200 g húb (najlepšie šampiňónov).
• 3 prúžky slaniny.
• 150 ml smotany.
• Malá cibuľa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Soľ, voda, korenie, rastlinný olej a bazalka.

Takéto cestoviny s hubami a slaninou ľahko uvarí každý neskúsený kuchár. Na začiatok ošúpeme cibuľu a cesnak, nasekáme a opražíme na vyhriatej, vymastenej panvici. Len čo začnú meniť farbu, pridajú sa k nim hríbové taniere a kúsky slaniny. Po určitom čase je to všetko doplnené smotanou, soľou a korením. V záverečnej fáze sa do vriacej omáčky nalejú uvarené špagety a nasekaná bazalka. Hotové jedlo sa krátko zohreje na najpomalšom ohni a vyberie sa z nehotaniere.

S kuracím

Toto je jedno z najuspokojivejších a najzaujímavejších jedál zo stredomorskej kuchyne. Na prípravu kuracích a hubových cestovín budete potrebovať:

• 300 g surových húb.
• 400 g čerstvého kuracieho mäsa.
• Malá cibuľa.
• 250 ml 20% smotany.
• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra (bez plesne).
• 400 g špagiet.
• Soľ, voda, olivový olej a koreniny.

Proces varenia cestovín s hubami, ktorých fotografia je uvedená vyššie, možno rozdeliť do niekoľkých jednoduchších etáp. Na začiatok sa nakrájané šampiňóny opražia na vyhriatej a vymastenej panvici. Len čo sa jemne opečú, pridávame k nim striedavo nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsky kuracieho mäsa. Po určitom čase sa mäso a huby doplnia soľou, korením a smotanou. To všetko sa dusí na najmenšom ohni dvadsať minút a potom sa posype syrovými lupienkami a spojí sa s predvarenými špagetami.

So šunkou a kuracím mäsom

Toto chutné a veľmi kalorické jedlo má bohatú chuť a dobre definovanú vôňu. Na prípravu vlastných cestovín s hubami, kuracím mäsom a šunkou na večeru budete potrebovať:

• 300 g suchých špagiet.
• 200 g chladeného kuracieho filé.
• 300 g surových húb.
• 250 g kvalitnej šunky.
• 100 g parmezánu.
• Žĺtky zo štyroch vajec.
• 250 ml hustej smotany.
• Soľ, voda, korenie a olivový olej.

Kura a šunka sa nakrájajú na dlhé pásiky a posielajú sa na vyhriatu vymastenú panvicu. Len čo jemne sčervenajú, pridajú sa k nim kúsky húb a všetko sa spolu varí asi sedem minút. Po uplynutí určeného času sa predvarené špagety a omáčka zo strúhaného parmezánu, smotany, soli, korenia a žĺtkov prenesú do spoločnej misy. To všetko sa krátko zohreje na najmenšom ohni a rozloží na porciované taniere.

S kuracím mäsom a paprikou

Toto svetlé a voňavé jedlo má veľmi jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g suchých cestovín.
• 200 g chladeného kuracieho filé.
• 200 g surových húb.
• Sladká mäsitá paprika.
• 200 ml 20% smotany.
• Soľ, voda, kari, pažítka, olivový olej a maslo.

Proces varenia cestovín s hubami musíte začať spracovaním kuracieho mäsa. Filet sa umyje v studenej vode, osuší sa jednorazovými kuchynskými utierkami, nakrája sa na nie príliš veľké kúsky a pošle sa do horúcej vymastenej panvice. Akonáhle sa mäso začne pokrývať chutnou kôrkou, pridajú sa k nemu taniere so šampiňónmi a všetko sa spolu varí asi sedem minút. Po uplynutí dohodnutého času sa kari, kúsky sladkej papriky a nakrájaná perová cibuľa nalejú do spoločnej nádoby. To všetko osolíme, zalejeme smotanou a dusíme pod pokrievkou. O desať minút neskôr sa do hotovej omáčky vložia predvarené cestoviny.

Smorské plody

Toto ľahké a chutné jedlo má relatívne nízky obsah kalórií a vynikajúcu chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g suchých špagiet.
• 150 g surových húb.
• 100 g mušlí.
• 100 g kreviet.
• 200 ml hustej smotany.
• Pažítka cesnaku.
• Soľ, voda, kôpor, olivový olej a maslo.

Ošúpaný cesnak sa opraží na horúcej vymastenej panvici. Hneď ako zhnedne, vyberieme ho z misy a do zvyšného ochuteného oleja sa nalejú hríbové taniere. Po určitom čase sa šampiňóny doplnia soľou, krevetami a mušľami a spolu dusia tri minúty. Potom huby a morské plody zalejeme smotanou, na miernom ohni krátko zohrejeme a zmiešame s uvarenými špagetami.