Kura s hubami v smotanovej omáčke: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí kuchári majú obľúbené kombinácie jedál, ktoré radi varia so zvláštnym potešením. Možno je jedným z nich kuracie mäso na smotane so šampiňónmi. Aktívne sa používa ako v profesionálnych kuchyniach, tak aj v útulných domácich kuchárskych ostrovoch. Recepty na kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke, ktoré sú uvedené v článku, sa dajú ľahko zopakovať aj pre neskúsených kuchárov. Dôležité je držať sa len odporúčaných krokov.

Jednoduchý recept na kuracie mäso so šampiňónmi v jemnej krémovej omáčke

Jednoduchosť nie je náhodou kľúčom k úspechu. Koniec koncov, v ňom je skryté všetko, čo potrebujete, všetko, čo nemá zbytočné detaily. Tento recept je jednoduchý a zároveň dokonalý. Vďaka nemu uvaríte veľmi jemné a šťavnaté mäso s jemnou vôňou húb.

Výhoda takéhoto jedla je aj v rýchlosti, pretože už za pol hodinu môžetepripravte si zdravú večeru s bohatou arómou. Obsah kalórií je 92 kcal (na 100 gramov hotového výrobku).

Na varenie kurčaťa v krémovej hubovej omáčke potrebujete tieto ingrediencie:

• 2 stredné kuracie prsia;
• 400 gramov čerstvých šampiňónov;
• 300 ml smotany (v tomto recepte sa zvyčajne používa 22% smotana);
• malý kúsok masla;
• korenie.

Varenie kuracieho mäsa podľa jednoduchého receptu

Ak chcete uvariť dokonalé kura so šampiňónmi v smotanovej omáčke (fotku môžete vidieť nižšie), stačí postupovať podľa týchto krokov:

1. Huby by sa mali opatrne vložiť do cedníka, dobre opláchnuť a nechať odtiecť prebytočnú tekutinu. Potom je potrebné huby nakrájať na pomerne veľké plátky a potom ich vyprážať na oleji. Bude to stačiť na 5 minút pri nastavenom strednom ohni. Huby je potrebné neustále miešať, aby sa nespálili. Hneď ako získajú príjemný zlatý odtieň, fáza je dokončená.
2. Teraz je čas na prsia. Treba ich dobre opláchnuť a prípadne aj olúpať. Nakrájajte filé bez kameňov a filmov na kocky, ktorých každá strana nepresahuje 2 centimetre. Kuracie mäso pridajte k už opečeným hubám a obsah panvice dôkladne premiešajte. Obe zložky by mali pokračovať v smažení asi 5 minút. Indikátor konca fázy - kuracie mäso zbelie.
3. Ďalším krokom pri varení kuracieho mäsa v smotanovej omáčke s hubami jepridaním smotany a korenia. V tomto stave musíte pokrm dusiť 8 minút, ale pozorne sledujte, aby sa smotana nerozvarila. Pre dokonalé uvarenie je potrebné pokrm dusiť na miernom ohni, nemal by vrieť a zároveň vrieť. Odstavte panvicu z ohňa, keď omáčka zhustne.

Kura s hubami podľa špeciálneho receptu

Mimoriadne jednoduchý recept, z ktorého vznikne veľmi jemné, voňavé a chutné jedlo. Chutná bude najmä ryža alebo cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v smotanovej omáčke. Skvelé aj s inými prílohami.

Uvarenie jedla je nielen jednoduché, ale aj rýchle: už za pol hodinu môžete získať skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Na prípravu 4 porcií kuracieho mäsa s šampiňónmi budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov kuracie prsia;
• 200 gramov húb;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 200 ml smotany (20-22% sa považuje za ideálne, jedlo bude jemné);
• 40 ml sójová omáčka;
• 3 strúčiky cesnaku.

Zložky sú na 4 porcie s 288 kalóriami na porciu.

Kroky varenia kurčaťa so šampiňónmi podľa špeciálneho receptu

Varenie kurčaťa so šampiňónmi v smotanovej omáčke je veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa týchto krokov:

1. Kuracie filé by ste mali nakrájať na malé kocky a potom vyprážať na panvici. Praženie prebieha s použitím malého množstva rastlinného oleja. Svetlozlatá farba kurčaťa bude dôkazom, že táto fáza je dokončená.
2. Nasekajte cesnak nadrobno a potom ho pridajte ku kuraťu, ktoré je takmer hotové. Vďaka tejto manipulácii získa pokrm neuveriteľne voňavú vôňu.
3. Huby dôkladne opláchnite a ošúpte na malé kúsky. Pokúste sa vyrobiť kúsky podobnej veľkosti ako kuracie kúsky. 2 minúty po pridaní cesnaku je možné zaviesť huby. Pokračujeme vo varení misky na vysokej teplote. Na tento krok si musíte vyhradiť 5 minút.
4. Sójová omáčka so smotanou sa pridáva, keď je všetko pripravené. Teraz musíte znížiť oheň a nechať kura vypotiť, kým omáčka nezačne hustnúť.

Kura s bielymi šampiňónmi a Madeirou

Použitie hríbov a Madeiry robí jedlo gurmánskym a vďaka smotane je jemné.

Požadované prísady:

• kilogramové kuracie prsia;
• 0, 25 st. pšeničná múka;
• 0, 5 lyžice. Madeira;
• 15 gramov sušených hríbov;
• 0, 5 červených cibúľ;
• pol balenia masla (100 g);
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 šálka krému;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• strúčik cesnaku;
• 1 lyžička čerstvý nasekaný rozmarín;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na prípravu jedla musíte stráviť 1 hodinu svojho času.

Kroky varenia kurčaťa s hríbami

1. Cep huby nechajte namočiť v teplej vode. Potrebujú sa staťmäkké. Potom vodu sceďte a huby nakrájajte nadrobno.
2. Opláchnite prsia a nakrájajte ich diagonálne na pásiky. Mali by ste skončiť s 2-3 tenkými plátkami.
3. V samostatnej miske zmiešajte soľ, korenie a múku.
4. Nakrájajte červenú cibuľu a pošlite ju na panvicu. Po zozlatnutí pridáme rozmarín a nasekaný cesnak. Smažte ešte 2-3 minúty. Teraz je čas pridať citrónovú šťavu a Madeiru, dochutiť soľou a korením, zvýšiť teplotu a pokračovať vo varení niekoľko minút (stačí 3-4).
5. Po pridaní hríbov a smotany by mal byť oheň znížený na stredný, pričom omáčka sa odparí o 2/3. Misku neprestávajte miešať. V tejto fáze musíte pridať korenie a soľ.
6. Kura máčané v múke musí byť vyprážané z oboch strán. Potom kúsky mäsa vložte do formy, prelejte pripravenou omáčkou a vložte do rúry na 12 minút (mala by byť predhriata na 180 stupňov).

Voňavé kura v smotanovej omáčke

Veľmi chutné jedlo, po uvarení si ho určite zaradíte do jedálnička častejšie.

Na varenie kuracieho mäsa so šampiňónmi v smotanovej syrovej omáčke potrebujete tieto ingrediencie:

• 500 gramov kuracieho filé;
• 300 gramov húb (má sa použiť šampiňóny);
• malá cibuľa;
• pohár smotany (používa sa s nízkym obsahom tuku – 10%);
• vrchovatá polievková lyžica pšeničnej múky;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• kusmaslo;
• 100 gramov mäkkého syra;
• korenie (okrem bežnej soli a korenia sa v tomto recepte používa aj pol lyžičky kurkumy a mletého muškátového orieška).

Varenie voňavého kura: recept krok za krokom

Kura so šampiňónmi môžete variť v smotanovej syrovej omáčke, ak budete postupovať podľa týchto krokov:

1. Umyté kuracie filé dôkladne osušte papierovou utierkou a potom nakrájajte na nie veľmi veľké kúsky.
2. Ošúpané šampiňóny nakrájajte na 3-4 časti (všetko závisí od veľkosti huby, netreba krájať príliš malé kúsky).
3. Opečte kuracie kúsky na slnečnicovom oleji. Mäso sa odporúča variť na miernom ohni, z času na čas premiešať, aby sa nepripálilo. Pridajte huby, keď kura získa chutnú kôrku. Pokračujeme vo varení ďalších 10 minút.
4. Na kuracie mäso v smotanovej omáčke so šampiňónmi a syrom v druhej panvici rozpustite maslo, v ktorom je potrebné opražiť cibuľku do zlatista. Potom prisypte múku a ešte minútu povarte a potom zalejte smotanou a pridajte kurkumu s muškátovým orieškom. Po takýchto manipuláciách sa farba omáčky zmení.
5. Pridajte omáčku k hlavným ingredienciám a pokračujte vo varení pokrmu 10 minút, pričom oheň znížte na minimum. Na samom konci varenia musíte pridať niekoľko polievkových lyžíc akéhokoľvek smotanového syra. Teraz stačí panvicu prikryť pokrievkou a nechať jedlo „odpočívať“asi pol hodiny.

Krémové špagety s šampiňónmi a kuracím mäsom

Kuracie a hubové špagety v smotanovej omáčke sú skvelým obedom alebo výdatnou večerou.

Na varenie sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov húb;
• 400 gramov špagiet;
• 2 stredné kuracie filety;
• malá cibuľa;
• pohár smotany (20% je ideálne);
• rastlinný olej;
• 150 gramov tvrdého syra (najskôr ho treba nastrúhať);
• korenie podľa chuti (klasický doplnok ku kuraciemu mäsu v smotanovej hubovej omáčke je asi soľ a korenie, použiť môžete aj sušenú bazalku).

Príprava jedla podľa predloženého receptu vám zaberie 40 minút času.

Prvým krokom je umytie a vysušenie kuracieho filé. Potom uvarte špagety vo vriacej osolenej vode (urobte to podľa návodu na obale). Nakrájajte ošúpanú cibuľu (kocky alebo pol krúžky - vyberte si sami). Huby je lepšie nakrájať na plátky.

Navyše varenie kuracieho mäsa v smotanovej omáčke s hubami prebieha na panvici. V rastlinnom oleji musíte smažiť huby a potom k nim pridať cibuľu. Varte 10 minút. Pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso a potom použite korenie a zalejte smotanou. Po 20 minútach dusenia pridáme syr a po čakaní, kým sa úplne rozpustí, panvicu odstavíme z ohňa. Nalejte pastu a dôkladne premiešajte.