Pomer pohánky a vody počas varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Viete, aký by mal byť pomer pohánky a vody pri varení chutnej a výživnej kaše? Ak takéto informácie nemáte, nájdete ich v predloženom článku. Prezradíme vám aj tajomstvá prípravy drobivého, viskózneho a maximálne kalorického jedla.

Ako variť pohánku?

Pomer vody a obilnín hrá pri príprave domácej kaše veľmi dôležitú úlohu. Predtým, ako vám povieme o pomeroch, v ktorých by sa tieto zložky mali užívať, je potrebné povedať, ako sa pohánková kaša vo všeobecnosti varí.

Nie je žiadnym tajomstvom, že spomínaný pokrm je pre ľudský organizmus veľmi prospešný. Má obrovské množstvo železa a iných minerálov.

Je veľa spôsobov, ako uvariť takúto kašu. Niekto to robí s vodou, niekto pridáva trochu mlieka a niekto používa mäsový vývar vôbec.

V každom prípade princíp varenia tohto jedla zostáva vždy rovnaký.

Kde chutí kaša najlepšie?

Aby ste získali tú najchutnejšiu pohánku, treba dôsledne dodržiavať pomer obilnín a vody. Mimochodom, na tieto účelypomocou úplne iných zariadení. Niektoré ženy v domácnosti radšej varia pohánkovú kašu na sporáku, iné používajú rúru, pomalý sporák alebo dokonca dvojitý kotol.

Aký spôsob varenia tohto jedla zvolíte, ak dodržíte všetky požiadavky receptu, vrátane pomeru pohánky a vody, určite dostanete lahodný a veľmi výživný obed.

Výber ingrediencií

Ovplyvňuje sada produktov proporcie? Pomer pohánky a vody pri varení v akomkoľvek kuchynskom zariadení je potrebné určiť na základe zvolených surovín. Ak sa rozhodnete použiť len dva spomínané produkty, potom musíte použiť klasické proporcie, o ktorých si povieme nižšie. Ak sa pohánková kaša vyrába zo zeleniny, strukovín, mäsa, húb a iných prísad, mali by ste sa spoľahnúť na svoje kulinárske znalosti. To si vyžaduje vziať do úvahy už existujúci objem zeleninového alebo mäsového vývaru, ako aj množstvo iných produktov atď.

Štandardný pomer pohánky a vody pri varení

Tie gazdinky, ktoré často pripravujú pohánkovú kašu pre svojich rodinných príslušníkov, vedia, koľko tekutiny a sušiny treba použiť na prípravu klasického jedla.

Skúsení kuchári tiež vedia, že pomer pohánky a vody pri príprave chutnej večere by mal byť 1 ku 2. Inými slovami, na jeden diel suchej cereálie by mali pripadnúť dva diely čistej tekutiny.

Len pri dodržaní týchto pomerov získate klasickú pohánkovú kašu,nie je viskózna, ale nie príliš drobivá.

Recept na varenie

Teraz už viete, aký by mal byť pomer pohánky a vody pri varení domácej kaše. Tieto informácie však nestačia na získanie chutného a výživného jedla. Preto sme sa rozhodli odhaliť pár tajomstiev, ako si jednoducho a rýchlo uvariť zdravú pohánkovú kašu. Na to potrebujeme:

• pohánka - 1 šálka;
• čistá pitná voda – 2 šálky;
• jemná morská soľ – pridajte podľa vlastného uváženia;
• maslo - 1,5 stol. l.

Proces varenia

Pomer pohánky a vody v pomalom hrnci by mal byť rovnaký ako pri varení kaše na sporáku, v rúre atď. Na to by ste však mali použiť špeciálne viacsklo, ktoré sa dodáva so zariadením.

Na prípravu domácej pohánkovej kaše je teda potrebné suché obilniny vytriediť, dať do sitka a umyť v teplej vode. Potom je potrebné produkt dobre pretrepať a vložiť do misy multivarkára.

Pridaním vyššie uvedeného množstva pitnej vody k pohánke by sa prísady mali osoliť, premiešať a tesne uzavrieť. Je žiaduce variť takéto jedlo v režime mliečnej kaše. Ak takýto program neexistuje, môžete použiť „Varenie“alebo „Dusenie“.

Pohánková kaša sa varí spravidla 25 minút. Počas tohto obdobia cereálie absorbujú všetku vlhkosť, napučia a úplne sa uvaria.

Po kašiuvarí sa, ochutí sa maslom a dobre sa premieša. Takéto jedlo sa podáva pri stole ako príloha alebo ako samostatné jedlo spolu so syrovým sendvičom.

Ako pripraviť suchú a drobivú kašu?

Sú kuchári, ktorí majú radi veľmi suchú a drobivú pohánkovú kašu. Na prípravu takejto večere odporúčame použiť menej pitnej vody, ako je uvedené vyššie. Namiesto 2 pohárov tekutiny môžete do pohánky pridať 1, 5 alebo 1. V tomto prípade získate veľmi drobivé, no o nič menej chutné jedlo.

Ako pripraviť lepkavú pohánkovú kašu?

Okrem milovníkov chrumkavej pohánkovej kaše sa nájdu aj takí, ktorí majú radi viskózny pokrm. V tomto prípade odporúčame do jedného pohára sušiny pridať asi tri poháre pitnej vody. Zároveň by sa jedlo malo variť prísne pod zatvoreným vekom na minimálnom ohni. Táto tepelná úprava nedovolí, aby sa tekutina príliš rýchlo vyparila, takže kaša bude hustá a viskózna.

Varenie vysokokalorickej a výživnej kaše s vývarom

Ak pohánkové jedlo nie je určené na diétne, ale na výdatnú a výživnú výživu, potom odporúčame použiť mäsový výrobok a zeleninu. Za týmto účelom sa nasekaná mrkva a cibuľa vyprážajú v rastlinnom oleji a potom sa pridajú kúsky hovädzieho mäsa a opražia sa. Potom sa do riadu naleje niekoľko pohárov vody a pod pokrievkou sa dusí asi pol hodiny.

Po čase sa pridá mäso a zelenina 2šálky pohánky a dobre premiešajte. Po prijatí viskóznej hmoty sa do nej nalejú asi 4 ďalšie poháre vody. V tomto prípade by tekutina mala pokryť ingrediencie asi o 4 centimetre. Len s týmto pomerom produktov získate chutné a výdatné jedlo s mäsovým vývarom.

Keď sú všetky ingrediencie v panvici, pevne sa uzavrú, privedú do varu a na miernom ohni povaria asi pol hodiny. Počas tejto doby bude mäso úplne uvarené a pohánka napučia. Obed bude voňavý, chutný a výživný.