Banány: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, kalórie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:21

Banán je sladké, voňavé, chutné ovocie, ktoré milujú nielen deti, ale aj dospelí. Môže sa stať kompletným občerstvením medzi hlavnými jedlami, ktoré nahradí sendvič alebo sladkú žemľu. Ale nie všetci ľudia si uvedomujú škodlivé a prospešné vlastnosti banánov. Je možné si pri pravidelnej konzumácii tohto ovocia uškodiť, alebo naopak, môžete od neho očakávať len benefity?

Chemické zloženie

Banány sú bohaté na vitamíny a minerály, obsahujú inulín, ako aj vlákninu potrebnú pre fungovanie tráviaceho traktu. Ako každý iný produkt, aj toto ovocie pozostáva z troch zložiek – sú to bielkoviny, tuky a sacharidy, čiže BJU. Vezmite si napríklad veľký banán s hmotnosťou 135-140 g. Bude pozostávať z 3% bielkovín, 1% tuku a 10% sacharidov. Pozrime sa podrobnejšie na zloženie, ktoré určuje prospešné vlastnosti a kontraindikácie banánov.

VitamínA	Podporuje fungovanie vizuálneho systému Pozitívny vplyv na reprodukčný systém Udržiava normálny stav pokožky
Vitamín B1	Zlepšuje metabolizmus v mozgových tkanivách Podieľa sa na zásobovaní nervových buniek živinami Pomáha zachovať pamäť
Vitamín B2	Udržiavajte pleť mladistvú Posilňuje nechtovú platničku a vlasové folikuly
Vitamín B6	Zabraňuje rozvoju neurologických ochorení Zabraňuje rozvoju kožných ochorení Stimuluje imunitný systém
Vitamín B9	Podieľa sa na vývoji buniek Dôležité pre zdravie srdca Zabraňuje malformáciám plodu počas tehotenstva
Vitamín C	Má antioxidačné vlastnosti Chráni bunky Posilňuje imunitu Podieľa sa na syntéze kolagénu
Vitamín E	Má antioxidačné vlastnosti Chráni bunky Pozitívny vplyv na reprodukčný systém
Vitamín PP	Podieľa sa na tvorbe hemoglobínu a erytrocytov v krvi Stimuluje metabolické procesy Znižujehladina cholesterolu v krvi Odstraňuje toxíny z tela
Horčík	Zlepšuje zásobovanie myokardu krvou Stimuluje štítnu žľazu Zlepšuje trávenie Pozitívny vplyv na reprodukčný systém
Sodík	Podieľa sa na regulácii rovnováhy voda-soľ Normalizuje krvný tlak Podieľa sa na procese trávenia
Phosphorus	Udržiava acidobázickú rovnováhu Podporuje normálnu funkciu svalov Pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a obličiek
draslík	Znižuje krvný tlak Znižuje účinky alergénov Pozitívne ovplyvňuje stav pokožky Zvyšuje fyzickú odolnosť
Iron	Podporuje správne fungovanie imunitného systému Pozitívny vplyv na krvotvorbu Podieľa sa na tvorbe hemoglobínu Normalizuje štítnu žľazu
Zinok	Podporuje fungovanie vizuálneho systému Podporuje duševnú bdelosť Podieľa sa na činnosti endokrinných žliaz
Selén	Reguluje aktivitu hormónov štítnej žľazy Chráni bunky predvoľné radikály
Mangán	Podieľa sa na tvorbe kostného a chrupavkového tkaniva Pomáha udržiavať hormonálnu hladinu Podieľa sa na procese hematopoézy Reguluje hladinu cukru v krvi Aktívne sa podieľa na fungovaní nervového systému
Fluór	Predchádza zubnému kazu Stimuluje rast kostí
5-hydroxytryptofán	Aminokyselina premenená v ľudskom tele na serotonín
Serotonín	Neurotransmiter, takzvaný „hormón šťastia“
Hrubé vlákna	Vláknina, nestráviteľná vláknina, ktorá uľahčuje pohyb čriev
Pectin	Polysacharid, ktorý prispieva k udržaniu normálnej črevnej mikroflóry absorbovaním škodlivých látok
Inulín	Polysacharid, ktorý podporuje rast prospešnej mikroflóry, ktorá absorbuje patogény a čistí črevá
Oligosacharidy	Komplexné sacharidy
Ovocné kyseliny	Má pozitívny vplyv na stav pokožky

Užitočné vlastnosti banánov

V popise vyššiestručne hovoriť o výhodách látky v zložení ovocia. Banány môžeme pokojne nazvať prírodným antioxidantom, ktorý pomáha chrániť bunky a očisťovať telo od negatívnych účinkov voľných radikálov, toxínov a iných škodlivých prvkov. Látky v zložení ovocia pomáhajú udržiavať normálne fungovanie nervového, endokrinného a kardiovaskulárneho systému, ako aj krvotvorných orgánov a gastrointestinálneho traktu. Pomáhajú odstraňovať zlý cholesterol, podporujú zrakový systém, spomaľujú proces starnutia, bojujú proti stresu a telesnému tuku. V neposlednom rade antioxidačné vlastnosti produktu zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.

Skrátka zloženie banánov pôsobí blahodarne na celé telo vrátane pokožky. Je ideálnym produktom na obnovu energie po ťažkej práci a celého tela s nervovým prepätím.

Možná ujma

Tí, ktorí študovali tému správnej výživy, sa pravdepodobne stretli s informáciou, že toto ovocie nie je tou najlepšou voľbou na občerstvenie počas diéty. Prospešné vlastnosti banánov vám však umožňujú urobiť malú korekciu. Po prvé, nemá taký vysoký obsah kalórií, že by ste sa mali vzdať ovocia počas celej diéty. Po druhé, banán obsahuje komplexnejšie (pomalé) sacharidy ako rýchle, a preto sa cukry nepremenia na telesný tuk, ale premenia sa na energiu. Po tretie, ovocie je veľmi výživné, je to jedna z najlepších možností, ako dodať telu živiny počas občerstvenia medzi raňajkami aobed. Banán je preto nielen možné, ale aj nevyhnutné zjesť aspoň raz denne.

Ako sa hovorí, hlavné je zastaviť sa včas. To znamená, že ak zjete 6 banánov denne, je úplne jasné, že výhody v tomto prípade netreba očakávať. Aby ste predišli poškodeniu, nemali by ste kupovať nezrelé ovocie, pretože prispievajú k tvorbe plynu.

Kontraindikácie a obmedzenia použitia

Je dôležité vedieť nielen o prospešných vlastnostiach banánov, ale aj o tom, kedy môže ovocie škodiť. V prvom rade nezabúdajte, že aj zdravému človeku, ktorý nemá žiadne zdravotné problémy, môže banán pri nadmernej konzumácii uškodiť, čo sa prejaví problémami v zažívacom trakte a celkovým zhoršením fyzickej kondície. Po druhé, ovocie by mali používať opatrne ľudia trpiaci obezitou a cukrovkou. V tomto prípade je použitie výrazne obmedzené, dokonca je vhodné poradiť sa o tom s lekárom. Po tretie, aby sa zabránilo vzniku nežiaducej alergickej reakcie, neodporúča sa podávať banán dieťaťu mladšiemu ako 3 roky. Mimochodom, každý alergický na latex by toto ovocie nemal konzumovať.

Iné, nie menej dôležité ako užitočné vlastnosti, kontraindikácie banánov sa týkajú tých ľudí, ktorí majú abnormality v hematopoetickom systéme. Ovocie teda môže poškodiť so sklonom k trombóze a zvýšenej zrážanlivosti krvi. Dôvodom je schopnosť banánu odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, vďaka čomu je krv ešte hustejšia. Tu však stojí za zmienku pôsobenie inulínu, ktorý podporuje skvapalnenie. Preto je lepšie porozprávať sa s lekárom alebo jesť banány len občas.

Niekoľko čísel: obsah kalórií a glykemický index produktu. Vplyv na organizmus diabetikov a ľudí na diéte

Ľudia s cukrovkou by mali banány konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve. Navyše je lepšie ho jesť až ráno, keď telo premieňa všetky prichádzajúce sacharidy na energiu. Glykemický index produktu je 18 jednotiek, čo sa považuje za prijateľné. Lekári však neodporúčajú spoliehať sa na prospešné vlastnosti banánov pre ľudské telo, pretože poškodenie je v tomto prípade pravdepodobnejšie ako dobré. Napriek tomu toto ovocie obsahuje veľké množstvo cukru. Taktiež banán je ťažko stráviteľný a každé ťažké jedlo môže byť pre diabetika bez preháňania tým posledným. Koniec koncov, telo vynakladá veľa energie na trávenie potravy.

Banán je relatívne nízkokalorická potravina, no na jedno občerstvenie môže stačiť. To znamená, že pri prísnej diéte by ste okrem tohto ovocia nemali pri jednom jedle zjesť nič iné.

Obsah kalórií závisí od veľkosti banánu. Takže, ak je jeho dĺžka aspoň 15 cm, potom bude číslo 72 kcal, 18-20 cm - 105 kcal, 20-22,5 cm - 121 kcal a 23 cm alebo viac - 135 kcal. Z toho vyplýva, že jeden banán denne tým, ktorí držia diétu, vôbec neuškodí, ale naopak, bude užitočný.

Špeciálne výhody banánov pre ženy

Zvlášť pozoruhodný je vplyv ovocia na telo krásnej polovice ľudstva. Po preštudovaní jeho zloženia sú prospešné vlastnosti banánu pre ženy celkom zrejmé. Všetky látky priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, udržiavajú normálnu hormonálnu hladinu, pomáhajú zbaviť sa opuchov, priaznivo pôsobia na nervový systém a pod.

Ovocie je veľmi užitočné v najkritickejších obdobiach života ženy - tehotenstvo a dojčenie. Okrem pozitívneho vplyvu na nervovú sústavu a hormonálnu hladinu má banán pozitívny vplyv na vnútromaternicový vývoj plodu, a to vďaka obsahu kyseliny listovej. Vitamín B6 pomáha zbaviť sa pálenia záhy a zmierňuje priebeh toxikózy a tokoferol sa podieľa na syntéze hormónov v tele nastávajúcej matky. Vitamín E stimuluje tvorbu prolaktínu, ktorý je dôležitý pre dostatočnú laktáciu.

Význam banánov v živote mužov

Silná polovica ľudstva často zmizne na tréningu. Preto sú prospešné vlastnosti banánov pre mužov vyjadrené v schopnosti rýchlo obnoviť svalové tkanivo po veľkých zaťaženiach. Ide o to, že po tréningu je dôležité včas obnoviť stratu glykogénu. Ak sa tak nestane, dôjde ku katabolizmu - deštrukcii svalových buniek. Banán túto úlohu zvláda výborne, pretože dodáva telu dostatok cukrov.

A, samozrejme, nezabudnite na všetky ostatné pozitívne vlastnosti ovocia, ktoré boli popísané vyššie. Priaznivé vlastnosti banánov pre mužské telo (rovnako ako pre ženu) sú imunostimulačné,antioxidačný, upokojujúci účinok, ako aj pozitívny vplyv na reprodukčný a kardiovaskulárny systém, orgány tráviaceho traktu.

Ako je banán dobrý pre deti?

Ak bábätko nemá alergie a problémy s bruškom, potom možno od ovocia očakávať tie najpozitívnejšie vlastnosti. Látky v banáne zaisťujú normálny vývoj kostného systému a svalového tkaniva, stimulujú zdravý rast buniek, zlepšujú spánok, posilňujú imunitný systém a organizmus ako celok, zlepšujú funkciu mozgu a koncentráciu, znižujú psychickú a fyzickú únavu. Je však dôležité mať na pamäti, že prospešné vlastnosti banánov pre detský organizmus sú možné len s primeraným (nie nadmerným) užívaním.

Je banánová šupka zdravá?

Tvrdí sa, že kôra tohto ovocia nie je o nič menej užitočná ako dužina. Tak to naozaj je. Pokožka obsahuje najvyššie množstvo hrubej vlákniny, preto je ideálna na jemné a prirodzené čistenie čriev. Navyše šupka obsahuje rovnaké prospešné látky ako dužina.

Ako môžete zjesť banánovú šupku?

Keď ste sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach banánovej šupky, rozmýšľate nad logickou otázkou – ako šupku používať? Jesť to surové je totiž prinajmenšom nepríjemné zamestnanie. Existuje niekoľko receptov, vďaka ktorým bude vstrebávanie šupiek príjemným procesom a samozrejme pomôžu pripraviť veľmi chutné zdravé jedlo. Dá sa napríklad uhasiť. Na začiatkušupka je z vonkajšej strany dobre umytá, dokonca je vhodné použiť tvrdú kefku na zbavenie sa vosku. Ďalej je potrebné kožu nakrájať na kúsky a trochu opražiť na panvici. V tomto prípade by sa nemal pridávať olej. Potom šupku dusíme v kuracom alebo zeleninovom vývare 10-15 minút, kým nezmizne kyslá chuť. Môžete pridať cesnak, mätu, koriander, aromatické bylinky a koreniny. Hotové jedlo sa hodí k mäsu a rybám. A ak namiesto vývaru pridáte cukrový sirup a kôru uvaríte do zhustnutia, získate lahodné kandizované ovocie.

Čo sa dá urobiť z banánu?

Prakticky vždy ľudia jedia toto ovocie surové. A len málo ľudí vie, že prospešné vlastnosti banánu pre človeka možno posúdiť jeho prípravou iným spôsobom. Zo sladkého ovocia získate lahodné pyré, ktoré možno kombinovať s iným drveným ovocím a bobuľami. Pripravujú sa z neho mliečne kokteily, dužina sa pridáva do prírodného domáceho jogurtu, tvarohových koláčov a iných dezertov. Banány sa pečú, aby sa neskôr podávali spolu s vyprážanými rybami alebo mäsom, rôznymi kari jedlami. Skvele sa hodia ku kyslému ovociu a často sú na zozname ingrediencií do ľahkých šalátov. Banány možno dokonca použiť ako polevu na pečivo, ako prídavok do zmrzliny a ako jednu z prísad do tortového krému. Vo všeobecnosti platí, že ak chcete zažiť prospešné vlastnosti banánu pre ľudský organizmus, nie je potrebné ho jesť iba surový.