Vlašský orech: zloženie, kalórie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špecialisti v oblasti správnej výživy označujú vlašský orech za jeden z najužitočnejších druhov ovocia. Navyše je veľmi chutný a kúpite ho takmer v každom obchode. Výhody takýchto orechov pre naše telo sú mimoriadne významné, takže ich pravidelné používanie nám umožňuje zostať dlho krásnymi a nepociťovať zdravotné problémy. Nie všetci ľudia však radi jedia vlašské orechy v ich prirodzenom stave.

Aké zdravé jedlá môžete pridať do tohto produktu, aby bol ešte príjemnejší? Čo je na vlašských orechoch také zvláštne? Aké vitamíny obsahujú a čo je pozoruhodné na ich zložení? Existujú nejaké kontraindikácie pre tento druh ovocia? V tomto článku sa pozrieme na známy druh orechov a zoznámime sa s niekoľkými chutnými a zdravými receptami.

Zloženie

Orechy, nazývané vlašské orechy, sú skutočnou zásobárňou vitamínov a sú užitočnélátok. Výživová hodnota týchto jadier je z veľkej časti spôsobená ich zložením. Aké vitamíny a makroživiny sa nachádzajú v tomto ovocí?

Po prvé, vlašské orechy obsahujú veľa rôznych vitamínov, ako napríklad A, B, C a K. Okrem toho sú jadrá bohaté na látky ako zinok, železo, fluór, horčík, mangán, draslík, fosfor, meď a mnoho dalších. Napriek veľmi malej potrebe organizmu týchto makroprvkov a mikroprvkov vedie ich nedostatok k vážnym poruchám funkcií väčšiny systémov a orgánov, ktoré zahŕňajú. A konzumácia malého množstva zdravých a výživných orechov každý deň vám môže ušetriť veľa zdravotných problémov.

V jadierkach sa zároveň nachádzajú nenasýtené tuky a prospešné aminokyseliny, ktoré obohacujú telo o potrebnú energiu a pomáhajú udržiavať zdravú a vyváženú stravu.

Kalórie

Koľko kalórií obsahuje 100 gramov vlašských orechov? Túto otázku si kladie veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo jednoducho sledovať denný obsah kalórií vo svojej strave.

Takýmto ľuďom môže vadiť, že orechy tohto typu obsahujú pomerne veľa kilokalórií. Ide však o mimoriadne užitočné kalórie, ktoré nevedú k priberaniu. Takže 100 gramov orechov obsahuje približne 640-650 kcal. Samozrejme, tí, ktorí chcú schudnúť, by tieto produkty nemali zneužívať, ale pár jadierok denne nikdy neuškodí.

Okrem toho, že poznáte obsah kalórií vo vlašských orechochorechy, je dôležité vedieť, koľko bielkovín, tukov a sacharidov je zahrnutých v ich zložení. Je známe, že 100 gramov produktu obsahuje približne 16 gramov bielkovín, 10 gramov sacharidov a asi 65-70 gramov tuku. Je vidieť, že tieto orechy sú naozaj bohaté na tuky. Nie sú však škodlivé a mali by sa konzumovať, ale nie v nadmernom množstve.

Vlastnosti

Zvážte vlastnosti a kontraindikácie vlašského orecha. Už sme hovorili o mimoriadne užitočnom zložení ovocia, čo naznačuje jeho pozitívny účinok na telo. Čo je to?

V prvom rade majú tieto orechy pozitívny vplyv na mozog a duševnú činnosť. Zlepšujú nervové spojenia, nielen mierne zvyšujú inteligenciu človeka, ale tiež zabraňujú nervovým zrúteniam alebo prepätiu.

Vplyv konzumácie takýchto orechov na kardiovaskulárny a obehový systém je tiež obrovský. Látky, ktoré tvoria ich zloženie, zabraňujú upchatiu ciev a rozvoju aterosklerózy. Kombináciou užívania vlašských orechov s pravidelnou fyzickou aktivitou dosiahnete najlepší výsledok a nebudete mať v starobe problémy so srdcom a vysoký krvný tlak.

Nedá sa nehovoriť o výhodách orechov pre pokožku. Zabraňujú rozvoju dermatitídy, vyrážok a získaných alergických reakcií.

Vlašské orechy sú teda veľmi zdravým produktom. Aké sú kontraindikácie ich použitia?

Kontraindikácie

Napriek obrovskej škále pozitívnych vlastností a kvalít tohto ovocia niektorí ľudia môžu byťich použitie je kontraindikované. Kto by nemal zaradiť do svojho jedálnička recepty z vlašských orechov?

Kontraindikácie zahŕňajú nasledujúce ochorenia:

• Poruchy v gastrointestinálnom trakte (predovšetkým žalúdočné vredy a gastritída, ako aj pankreatitída, gastroduodenitída, ochorenia žlčníka a pečene).
• Diabetes mellitus (typ 1 alebo typ 2, t. j. vrodený alebo získaný).
• Zvýšená zrážanlivosť krvi.
• Kožné ochorenia v aktívnom štádiu (rubeola, diatéza a mnohé iné).
• Zvýšená citlivosť na zložky, ktoré tvoria orechy (najmä rastlinné bielkoviny).
• Alergia.

Vplyv na reprodukčný systém tela

Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v jadierkach majú na organizmus obrovský vplyv. Napríklad výhody vlašských orechov pre mužov možno len ťažko preceňovať. Užívanie tohto produktu má pozitívny vplyv na potenciu a tiež prispieva k správnemu a včasnému dozrievaniu spermií. Orechy bohaté na živiny zároveň dodávajú mužom silu, charizmu a sebavedomie.

Pokiaľ ide o ženy, dá sa povedať, že orechy sú nevyhnutné pre správne fungovanie ženského tela. Pomáhajú udržiavať pravidelný menštruačný cyklus bez akýchkoľvek oneskorení a odchýlok. Takéto orechy zároveň výrazne posilňujú imunitný systém, pomáhajú prežiť psychický stres a bojujú proti nespavosti. Okrem všetkého, čo bolo povedané, oniinhibuje rast a vývoj rakovinových buniek a môže zabrániť rakovine prsníka.

Aké sú výhody vlašských orechov pre tehotné ženy? Plody, nazývané vlašské orechy, udržiavajú konštantné hormonálne pozadie ženského tela a majú priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa počas tehotenstva. Orechy môžu zmierniť celkový fyzický stav tehotnej ženy. Pomáhajú zmierniť opuchy, predchádzať rôznym chorobám, najmä infekčným, zbavujú ženu únavy a malátnosti. A práve kyselina listová obsiahnutá v orechoch má pozitívny vplyv na rast a vývoj zdravého dieťaťa. Budúce mamičky by sa však pred užívaním týchto plodov mali poradiť s odborníkom, pretože môžu existovať kontraindikácie týkajúce sa tohto produktu.

Je teda zrejmé, že výhody vlašských orechov pre mužov a ženy sú obrovské. Preto by každý človek mal zaradiť tento úžasný produkt do svojho jedálnička.

Oriešky pre deti

Jesť vlašské orechy je dobré aj pre deti a možno dokonca nevyhnutné. V tomto prípade však treba takéto orechy zaraďovať do jedálnička oveľa opatrnejšie ako dospelí. Pred konzumáciou ovocia by ste sa mali poradiť s pediatrom, aby sa vylúčili všetky druhy rizík a možno budete musieť prejsť potrebnými testami.

Detské telo môže nepredvídateľne reagovať na nový produkt, jeho presýtenie kalóriami a prospešnými stopovými prvkami. Je tiež dôležité pamätať na to, že deti by mali jesť menejorechy denne ako dospelí. Do 12 rokov by sa mali skonzumovať 1 až 3 (maximálne) orechy denne.

Analyzovali sme teda výhody orechov a kontraindikácie ich konzumácie. Teraz prejdime k receptom s vlašskými orechmi.

Recepty

Existuje obrovské množstvo jedál, medzi ktoré patria orechy, nazývané vlašské orechy. Môžu to byť rôzne šaláty a mäsové jedlá, sladkosti a dokonca aj pečivo. Zvážte najobľúbenejšie, najchutnejšie a najzdravšie z nich.

Cviklový šalát so sušenými slivkami

Najchutnejší šalát, ktorý obsahuje cviklu, sušené slivky a dresing, pozná snáď každý. Ale nie každý do nej pridáva ovocie, o ktorom uvažujeme. Aký je recept na cviklu so slivkami a vlašskými orechmi?

Šalát obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• Kilogramová repa.
• 350 gramov sušených sliviek.
• 250 gramov orechov.
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Majonéza (alebo kyslá smotana).

Kde začať s varením tohto zdravého jedla?

V prvom rade musíte repu uvariť, kým nebude úplne uvarená. Dobre uvarená zelenina sa ľahko prepichne vidličkou alebo nožom, pričom zariadenie do nej jemne vnikne bez toho, aby narazil na prekážky v podobe nedopečených častí.

Potom je potrebné cviklu nakrájať nadrobno na tenké pásiky, aby bolo vhodné pridať ju do šalátu. Neodporúča sa kupovať v obchode príliš tvrdé slivky, ak však nie sú dostatočne mäkké, treba ich najskôr namočiťteplá voda po dobu 30 minút.

Nasekajte orechy v mixéri. Je dôležité vypnúť zariadenie včas, aby sa orechy nedostali do stavu pasty, do ktorej sa premenia pri dlhšom mletí. Na tento šalát si môžete nechať malé kúsky jadierok.

Na dokončenie receptu na cviklu so slivkami a vlašskými orechmi pridajte k cvikle nasekaný (alebo prelisovaný) cesnak a pridajte sušené slivky s nasekanými jadierkami. Potom sa do šalátu pridáva dresing - majonéza, kyslá smotana alebo grécky jogurt.

Jedlo je pripravené. Môže sa podávať.

Cupcake

Nemenej obľúbený a chutný je recept na orechový koláč. Takéto pečivo je pomerne jednoduché na prípravu a navyše sa považuje za zdravé. Na prípravu takéhoto jedla potrebujeme tieto ingrediencie:

• 120 gramov masla (≈ jeden a pol brikety).
• 2 polievkové lyžice pšeničnej múky.
• Polievková lyžica cukru.
• Jedna a pol polievkovej lyžice orechov.
• Dve alebo tri vajcia.
• Vrecúško vanilkového cukru (alebo vanilkového extraktu).
• Cesto z prášku do pečiva (≈ jedno vrecúško).

Začnime variť toto chutné jedlo s cestom.

V hlbokej miske vymiešame zmäknuté maslo s cukrom. Potom do nádoby pridajte dve vajcia a vanilín (alebo vanilkový extrakt). Všetko dôkladne premiešajte.

Potom do výslednej zmesi preosejte pšeničnú múku a vypracujte cesto dostatočne husté na konzistenciu. Na miešanie môžetepoužite mixér.

V mixéri rozdrvte orechy tak, aby vám ostali malé kúsky a pridajte ich do nášho "blanku". Cesto na budúcu tortu je pripravené.

Formu na pečenie vymastíme maslom a pridáme do nej malé množstvo múky. Potom hotové cesto preložíme do formy a zarovnáme. Ak chcete, navrch môžete pridať viac orechov.

Koláč by sa mal piecť v rúre 40-45 minút pri teplote ≈200 stupňov.

Po uplynutí dostatočného času je potrebné skontrolovať pripravenosť torty špáradlom alebo zápalkou. Misku prepichneme a ak drevený povrch zostane suchý, košíček je hotový.

Cupcake s vlašskými orechmi bude nádhernou ozdobou sviatočného stola. Samozrejme, takýto dezert by ste nemali jesť každý deň, keďže obsahuje dostatočné množstvo cukru, múky a masla. Takýto košíček je však celkom užitočný nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Mrkvový koláč

Zdravý mrkvový dezert s orechmi sa pripravuje absolútne bez pečenia. Tento recept je vhodný na akúkoľvek hostinu, pretože je jednoduchý a mimoriadne chutný.

Na tortu potrebujeme:

• 200 gramov čerstvej mrkvy.
• 200 gramov datlí.
• 100 gramov orechov (8-9 polievkových lyžíc).
• Citrusové ovocie (najlepšie pomaranč).
• Čajová lyžička medu.

Začnime variť. Rovnako ako v prípade sušených sliviek z červenej repyhlávkový šalát, príliš tvrdé datle by mali byť vopred namočené v teplej vode a potom nakrájané v mixéri. Mäkké ovocie nepotrebuje namáčanie.

K datliam sa pridávajú vopred nasekané orechy. Jadierka a sušené ovocie dostatočne dlho mixujeme. Naším cieľom je získať lepkavé a viskózne orechové maslo s pridanými datľami.

Výsledná hmota je polotovar pre vrstvy koláča budúceho koláča. Na špeciálnom papieri na pečenie (alebo na fólii) vytvarujeme z cestovín obdĺžnikový koláč. Vložíme náš polotovar do mrazničky a začneme variť mrkvu.

V hlbokej nádobe zmiešajte mrkvu, predtým nasekanú na strúhadle, med a pomaranč. Všetky suroviny rozdrvíme v mixéri. Zo vzniknutej hmoty odoberieme tekutinu. Je čas vybrať tortu z mrazničky.

Mrazený koláč musí byť nakrájaný na tri rovnaké časti. Potom zvyčajným spôsobom vytvarujeme tortu z mrkvovej hmoty ako krému.

Mrkvový koláč je hotový. Môže byť poliate orechmi alebo polevou podľa želania. Hotové jedlo nie je veľmi veľké, no zároveň je veľmi chutné a zdravé. Dobrú chuť!

Čokoláda

V obchodoch nájdete hotovú čokoládu s vlašskými orechmi. Okrem toho existuje obrovské množstvo variácií použitia týchto plodov s čokoládou. Stojí za zmienku, že táto kombinácia produktov nie je príliš zdravá, pretože čokoláda obsahuje veľa cukru a kalórií. Ktoré jedlá obsahujú kakaové bôby a orechy?

Najskôr sú jadrápridáva sa do čokoládových koláčov pre extra chuť. Takáto konzumácia vlašských orechov je nezdravá. Pri výbere pečiva s týmto ovocím by ste mali uprednostniť vegetariánske alebo chudé jedlá.

Tiež veľmi obľúbený recept na oriešky v čokoláde. Toto predjedlo je obľúbeným dezertom a často sa predáva v obchodoch s potravinami.

Tretím najbežnejším receptom je horká čokoláda s orieškami. Takýto nápoj je veľmi sladký a chutný a dá sa ľahko pripraviť aj doma. Nemalo by sa to však zneužívať.

Použiť

Koľko vlašských orechov zjete denne? Odborníci odporúčajú denne skonzumovať 3-5 jadier vlašských orechov alebo 7-10 polovíc. Preto je vhodné kupovať celé plody, aby ste si mohli vypočítať ich dennú sadzbu. Nedostatočnú konzumáciu vlašských orechov možno kompenzovať inými potravinami obsahujúcimi potrebné množstvo vitamínov a živín. Je dôležité vedieť, že príliš veľa môže viesť k zdravotným problémom, ako sú boľavé a krvácajúce ďasná.

Na záver

V tomto článku sme sa teda dozvedeli, čo je užitočný orech, aké sú jeho vlastnosti a kontraindikácie na použitie. Tento produkt je súčasťou ponuky zdravej výživy a niekedy je nevyhnutný nielen ako samostatný dezert, ale aj ako prísada do správnych a zdravých jedál. Jedzte len zdravé jedlá a buďte zdraví! Pripravte sa a vyskúšajte uvedené v článkurecepty.