Slávnostný stôl: recepty na jednoduché a chutné sviatočné jedlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V predvečer oslavy takmer každý človek premýšľa, aké jedlá uvariť na slávnostnom stole. Musia mať originálny vzhľad a chuť. V dnešnej dobe už málokoho prekvapí Olivier šalát či obyčajné fašírky, preto by banketové menu malo byť moderné, nevšedné a relatívne lacné.

Snack na banket

Toto je veľmi jednoduchý recept na jednohubky na sviatočný stôl, jedlo je variáciou slávneho talianskeho šalátu Caprese. Hlavný rozdiel je v tom, že vyzerá ako malé jednohubky, ktoré vyzerajú skvele a ľahko sa naberajú z tanierov. Na prípravu 20 takýchto špízov by ste si mali vziať 20 cherry paradajok a 150 g syra mozzarella.

Aj podľa receptu na výrobu jednohubiek si na sviatočný stôl musíte vziať 20 malých lístkov bazalky. Na prípravu originálnej omáčky budete potrebovať 100 g píniových orieškov, 100 g parmezánu, bazalku, 1 strúčik cesnaku, 50 g koriandra a 150 ml olivového oleja.

Ako variť jednohubky

Jedlo je veľmi jednoduchévarenie nebude trvať tak dlho. Syr by mal byť nakrájaný na malé kocky, asi 2 x 2 centimetre. Čerešne by sa mali prekrojiť na polovicu.

Teraz musíte vziať špajľu a napichnúť na ňu hornú polovicu paradajky, navliecť jeden list bazalky, potom syr a na úplný koniec navliecť spodnú časť cherry paradajky. Všetky zložky sa teda spoja. Výsledok môžete vidieť na ďalšej fotke.

Keď sú všetky špízy pripravené, mali by ste začať pripravovať omáčku. Za týmto účelom vložte do misky mixéra píniové oriešky, parmezán, niekoľko lístkov bazalky, lístky koriandra, cesnak a olivový olej. Všetky produkty pomelte do hladka.

Položte jednohubku na krásnu misku, navrch nalejte pripravenú omáčku. Miska je pripravená na servírovanie. Poznámka! Špízy je najlepšie zbierať bezprostredne pred oslavou, pretože výrobky môžu rýchlo zvetrať a paradajky začnú vypúšťať šťavu.

Konzervované tuniakové sendviče

Veľmi originálny recept na sendviče, pravdepodobne to ešte nikto z vašich hostí nevyskúšal. Podľa receptu na chlebíčky na sviatočný stôl by ste si mali zobrať: bochník čierneho chleba (môžete Borodino), tuniak v oleji - 2 konzervy, maslo (na natieranie chleba), 150 g majonézy, jeden citrón a cca. 70 g paradajkovej pasty. Ako ozdobu môžete použiť paradajky, zelenú cibuľku alebo šalát.

Ako pripraviť občerstvenie

Ak chcete na sviatočný stôl dostať chutné sendviče podľa receptu, potrebujetepostupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. Vyberte tuniaka z plechovky a zľahka ho osušte papierovými utierkami (na odstránenie prebytočného tuku). Trochu to rozdrvte a vložte do misy, pridajte majonézu a paradajkovú pastu. Všetko zabite v mixéri alebo rozdrvte vidličkou. Mali by ste získať homogénnu hmotu.
2. Nakrájajte chlieb na 10 kusov, každý kúsok nakrájajte diagonálne – mali by ste získať krásne trojuholníky.
3. Chlieb opečte na suchej panvici, aby bola pekne chrumkavá kôrka.
4. Všetky kúsky potrieme trochou masla.
5. Natierajte tuniakovú pastu na chlieb.
6. Hotové sendviče ozdobte citrónom, paradajkami, šalátom a zelenou cibuľkou.

Pre pikantnú náplň do nej môžete pridať malé množstvo citrónovej šťavy.

Šalát na banketovom stole

Sviatočné menu by malo byť kvalitné a výživné, aby hostia nechodili domov hladní. Tento šalát je presne to, čo potrebujete. Používa veľké množstvo rôznych ingrediencií, vrátane vyprážanej krkovičky. Neuveriteľne chutný, výživný a krásny šalát.

Na prípravu lahodného šalátu na sviatočnom stole si treba zobrať tri uhorky, pár paprík, šalátovú zmes - 300 g, jedno granátové jablko, balenie syra Feta, 500 g bravčovej krkovičky a vlašské orechy. Tu sa marinuje nielen mäso, ale aj zelenina, do marinády na zeleninu je potrebné pridať pár lyžíc jablčného octu, cukor a vodu.

Mäsomarinované v rozmaríne, tymiane, cesnaku a rastlinnom oleji. Zmes majonézy a jogurtu sa používa ako dresing na šalát. Tieto produkty by sa mali odoberať v rovnakých pomeroch 200 gramov. Do dresingu môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.

Proces varenia

Šalát sa varí dlho, preto si naň musíte vopred pripraviť všetky ingrediencie. Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. V malom hrnci zmiešame vodu, cukor a ocot, privedieme zmes do varu, trochu povaríme. Odstavte a nechajte tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky a uhorky na polkruhy alebo tiež na prúžky, v recepte nie sú prísne kritériá na tvar rezu. Zeleninu vložte do vychladnutej tekutiny do hrnca. Nechajte ich tam 1 hodinu. Vyčistite granátové jablko.
3. Mäso nakrájajte na dostatočne veľké kúsky (ako na fotografii nižšie), marinujte v korení s rastlinným olejom. Krkovičku opečieme na grilovacej panvici alebo na obyčajnej panvici s hrubým dnom. Potom vložte mäso do rúry a priveďte ho do plnej pripravenosti. Zvyčajne na to stačí asi 20 minút, keď je rúra vyhriata na 200 stupňov.



4. V miske zmiešajte prírodný jogurt s majonézou a citrónovou šťavou. Voliteľne môžete pridať jeden strúčik mletého cesnaku.
5. Natrhajte listy šalátu rukami, vložte ich do misky a premiešajte s 2/3 majonézy a jogurtovou omáčkou.
6. Položte šalát na tanier, obložte zeleninou a na kocky nakrájaným syromFeta.
7. Mäso nakrájame na kocky alebo pásiky, položíme na vrch šalátu, posypeme granátovým jablkom a zalejeme zvyškom šalátovej zálievky. Tým sa dokončí proces prípravy lahodného šalátu na slávnostný stôl. Zostáva už len ozdobiť zeleňou a podávať.

Na želanie je možné jedlo doplniť malým množstvom strúhaného parmezánu, ktorý je posypaný na vrch všetkých ingrediencií.

Horúce jedlo na slávnostnom stole

Toto jedlo určite poteší celú mužskú časť hostiny. Používa bravčové pliecko, ktoré sa varí v originálnej a poriadne pikantnej marináde. Mäso je neuveriteľne jemné a chutné, toto jedlo určite ochutnajte.

Na slávnostný stôl pre 10 osôb potrebujete 2 kg bravčového pliecka, 200 g sójovej omáčky, 200 g pikantnej abcházskej adjiky, 100 g medu a jeden citrón. Z korenín musíte použiť koriander, červenú a čiernu mletú papriku, papriku. Ako vidíte, v tomto prípade je použitý minimálny počet ingrediencií.

Varenie hlavného jedla

Mäso by sa malo nakrájať na veľké kocky (ako gril), vložiť do kotla alebo iného podobného jedla. Pridajte všetky vyššie uvedené ingrediencie, dôkladne premiešajte a nechajte cez noc v chladničke. Poznámka! Mäso musí byť dostatočne dlho marinované, inak nedosiahne požadovanú mäkkosť a chuť. Minimálna doba marinovania je cez noc.

Teraz si musíte predhriať rúru na 180-200 stupňov, prikryť kotlík pokrievkou a dať piecť. Mäsomusí prejsť tepelným spracovaním v rúre počas dvoch hodín. Toto je optimálny čas varenia tohto jedla. Ak je mäso v rúre dlhšie ako tento čas, jednoducho sa začne rozpadať na vlákna, potom už nedostanete horúce mäsové jedlo, ale prívarok.

Jedlo podávajte v hlbokých miskách spolu s omáčkou. Pri podávaní môžete posypať petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom.

Rezanie na sviatočný stôl

V súčasnosti existuje veľa rôznych produktov, ktoré sa dajú narezať na banketový stôl ako ľahké občerstvenie. Môžu to byť syrové taniere, v takom prípade budete potrebovať niekoľko druhov syra: obyčajný tvrdý, hermelín, feta, parmezán a rokfort.

Mäsové taniere môžu pozostávať z domácich a kupovaných klobás, vareného bravčového mäsa, šunky a balyku. Syr a mäsové výrobky môžete kombinovať, to znamená, že si vezmite niekoľko druhov vášho obľúbeného syra a kombinujte ich na jednom tanieri s mäsovými výrobkami, ako na nasledujúcej fotografii.

Netreba zabúdať na rôzne zeleninové taniere, najmä keď vám ročné obdobie dovolí položiť na stôl rôzne darčeky z polí. Tu sa dá použiť čokoľvek: paradajky, uhorky, paprika, zelená cibuľa, rôzne druhy byliniek a zeleniny. Je tiež ťažké si predstaviť dobrý banketový stôl bez rezov ovocia, v tomto prípade sa odporúča použiť sezónne ovocie. Podávať jahody v zime na stôl nie je úplne racionálne, ale ak to finančná situácia dovolí, hostia budú nadšení.

Zvláštnosťou sviatočného stola jekrásne prezentácie. Každé jedlo, ktoré sa bude podávať pri stole, by malo byť ozdobené svetlou zeleninou a bylinkami. Potom sa bude slávnostné menu zdať všetkým hosťom bohaté a originálne. Teraz poznáte zaujímavé recepty na slávnostný stôl jednohubiek, šalátov a teplých jedál. Všetci hostia budú nadšení!