Pôstne sviatočné jedlá: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Veľa ľudí v našej krajine zachováva pôst. Treba si však uvedomiť, že v tieto dni nikto nemôže zrušiť meniny, 8. marca, narodeniny a pod. Preto by ste mali vedieť uvariť pôstne sviatočné jedlá, ktoré skrášlia a spestria váš jedálenský stôl.

Urobte si chutný a uspokojivý druhý chod

Ak chcete svojich hostí prekvapiť chudým, no zároveň výdatným a chutným obedom, odporúčame použiť recept nižšie. Vďaka nemu si môžete pripraviť nezvyčajný zeleninový guláš s mušľami a hubami.

Potrebujeme teda:

• čerstvé šampiňóny - asi 300 g;
• mrazené mušle - približne 250 g;
• veľká žiarovka - veľká hlava;
• strúčiky cesnaku - 5 kusov;
• čerstvé paradajky - 3 ks.;
• pšeničná múka – 3 veľké kusy;
• neochucený rastlinný olej - asi 45 ml;
• mrazené zelené fazuľky – asi 200 g.

Spracovateľské komponenty

Leansviatočné jedlá, ktorých recepty uvažujeme, sa vyrábajú ľahko a jednoducho. Na varenie zeleninového guláša by ste mali spracovať všetky ingrediencie jednu po druhej. Najprv musíte nakrájať veľkú cibuľu a čerstvé paradajky na kocky a potom nasekať huby na taniere. Ďalej je potrebné rozmraziť mušle a zasypať ich múkou s pretlačenými strúčikmi cesnaku.

Tepelné spracovanie

Po príprave ingrediencií by ste mali čerstvé huby a cibuľku vložiť do hrnca s olejom a trochu opražiť. Ďalej musia rozložiť čerstvé paradajky a dusiť pod pokrievkou asi ¼ hodiny. Na záver k hubám pridajte mrazené zelené fazuľky a pokračujte v tepelnej úprave, kým nie sú úplne mäkké.

Kým sa suroviny dusia na sporáku, mali by ste začať smažiť mušle. Po zmiešaní s múkou a cesnakom je potrebné ich vložiť do samostatnej panvice s olejom a variť na strednom ohni doslova 5-6 minút. Počas tejto doby by mali byť morské plody dobre vyprážané.

Nakoniec musíme takmer hotové mušle zmiešať s hubami a zelenými fazuľkami. Po podržaní misky pod pokrievkou asi 3 minúty by ste mali panvicu vybrať zo sporáka.

Správne podávané na stôl

Keď viete, ako sa pripravujú pôstne sviatočné jedlá, môžete si pripraviť veľmi bohatý a krásny stôl. Po uvarení zeleninového guláša s mušľami a šampiňónmi by sa mal rozložiť na taniere a ihneď podávať hosťom.

Vyrábame lahodný makrelový šalát

Sviatočné pôstne jedlá z rýb sa vyrábajúrýchlo a celkom jednoducho. Na prípravu vlastného šalátu potrebujeme:

• makrela údená za horúca - 1 stredný ks;
• stredné zemiaky – 4 ks.;
• stopkový zeler - asi 6 kusov;
• zelená cibuľa – použite podľa chuti a uváženia;
• horčičné fazule – 3 veľké lyžice;
• chudá majonéza - asi 6 veľkých lyžíc;
• neochucený rastlinný olej – 2 veľké lyžice.

Príprava ingrediencií

Všetky pôstne sviatočné jedlá by sa mali pripravovať so spracovaním hlavných surovín. Ak chcete vytvoriť lahodný šalát, musíte údenú makrelu vyčistiť od vnútra, kože a kostí a potom rozdeliť filé na vločky. Potom umyte korene zeleru a nakrájajte ich na tenké plátky. Musíte tiež nakrájať zelenú cibuľu.

Pokiaľ ide o stredné zemiaky, musia sa uvariť v šupke, vychladnúť, ošúpať a nakrájať na plátky.

Dopĺňanie

Pôstne sviatočné jedlá v podobe predjedál a šalátov by sa mali pripravovať len s chudou majonézou. Dá sa kúpiť takmer v každom obchode.

Na vytvorenie lahodného šalátu sme sa rozhodli použiť špeciálny dresing. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať chudú majonézu, rastlinný olej bez arómy, ako aj horčičné semienka. V tejto forme by sa omáčka mala udržiavať v teple asi ¼ hodiny.

Tvarovanie šalátu

Pôstne sviatkyjedlá a občerstvenie sa tvoria celkom jednoducho a jednoducho. Ak chcete pripraviť voňavý šalát, musíte si vziať veľkú misku a vložiť do nej nasledujúce zložky: filé z údenej makrely, plátky varených zemiakov, stonkový zeler a zelenú cibuľku. Ďalej je potrebné všetky komponenty ochutiť chudou majonézou s horčičnými semienkami a dôkladne premiešať. Okrem predjedla môžete pridať korenie a soľ.

Správne prezentovať pri stole

Teraz máte predstavu o tom, ako sa pripravujú chutné sviatočné chudé šaláty. Ich recepty môžu obsahovať nielen spomínané ingrediencie, ale aj iné produkty. Hlavná vec je, že by nemali byť zakázané.

Po príprave voňavého šalátu s údenou makrelou a preliatí majonézovou omáčkou ho treba vložiť do hlbokého taniera a ihneď podávať pozvaným hosťom. Na želanie je možné takýto pokrm umiestniť aj do porciovaných misiek.

Urobte si chudý dezert na slávnostný stôl

Nie každý vie, aké pôstne sviatočné jedlá pravoslávnej kuchyne sa dajú pripraviť. Preto sme sa v tejto časti článku rozhodli predstaviť podrobný recept na lahodný jablkový koláč. Pre neho potrebujeme:

• preosiata svetlá múka - plný pohár;
• semolina - plný pohár;
• biely cukor - plný pohár;
• čerstvé nekyslé jablká - 6-8 kusov;
• bežný margarín (na báze rastlinných surovín) - približne 200 g;
• prášok do pečiva - dezertná lyžička.

Varenie základu

Leansviatočné jedlá, ktorých receptúry nezahŕňajú použitie produktov živočíšneho pôvodu, môžete konzumovať nielen počas Veľkého pravoslávneho pôstu, ale napríklad aj ak ste vegetarián.

Pre vlastnú prípravu chudého dezertu by ste mali miesiť sypké cesto. Za týmto účelom pridajte do preosiatej svetlej múky mäkký margarín a dobre ho potierajte rukami, kým nezískate homogénnu striedku. Potom je potrebné pridať krupicu, biely cukor a prášok do pečiva. V dôsledku toho by ste mali získať suchý a voľný základ.

Spracovanie jablkom

Pôstne recepty na sviatky by ste si mali uschovať vo vlastnej kuchárskej knihe. Je to spôsobené tým, že nie všetky ženy v domácnosti majú predstavu o tom, ako pripraviť koláč bez vajec, mlieka a iných „zakázaných“produktov.

Ak chcete pripraviť chudý dezert na slávnostný stôl, jablká by mali byť starostlivo spracované. Musia sa dobre umyť a potom olúpať a nakrájať na tenké plátky. Vyžaduje si to odstránenie celej semennej struky.

Proces formovania koláča

Na vytvorenie chudého dezertu si vezmite hlbokú nádobu na pečenie a trochu ju vymastite olejom na varenie. Ďalej musíte naliať ¼ sypkého základu do riadu a potom naň položiť časť jabĺk. Ďalej musí byť ovocie opäť pokryté cestom a náplň by mala byť umiestnená rovnakým spôsobom. Pokračujte v týchto krokoch, kým sa vám neminú všetky ingrediencie. Margarínová drť by navyše mala pôsobiť ako posledná vrstva.

Proces pečenia v rúre

Po vytvorení chudého koláča ho treba ihneď vložiť do predhriatej rúry. Odporúča sa piecť pri teplote 210 stupňov pol hodiny (možno aj trochu viac). Počas tejto doby vrch dezertu dobre zhnedne a celá jeho hrúbka bude úplne upečená.

Správne prezentovať pri stole

Po príprave chudého sviatočného koláča v rúre ho opatrne vyberte a nechajte vychladnúť. Ak sa pokúsite dezert dostať z formy hneď, môže sa tam hneď zlomiť. Navyše sa takáto pochúťka veľmi ľahko spáli.

Po vychladnutí jablkového koláča ho treba opatrne vybrať z nádoby a položiť na veľký stojan na koláče. Ďalej sa musí nakrájať na kúsky. Po umiestnení kúskov dezertu na tanieriky ho musíte rozdať pozvaným hosťom spolu so šálkou čierneho čaju.

Summarize

Ako vidíte, varenie chudých jedál nie je také ťažké, ako by sa zo začiatku mohlo zdať. Navyše ich príprava nevyžaduje drahé komponenty. Koniec koncov, neobsahujú produkty ako mäso, vajcia, mlieko atď.