Francúzske mäso s paradajkami v rúre: možnosti receptov, prísady, poradie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Francúzske mäso je jedným z najobľúbenejších jedál mnohých z nás. Koniec koncov, je to nielen lahodná pochúťka, ale aj úžasne krásna a voňavá. Jedlo so strúhaným syrom vyzerá obzvlášť chutne. Okrem toho môžete mäso vo francúzštine s paradajkami uvariť v rúre pomerne rýchlo. A hostia budú s takouto pochúťkou určite spokojní.

Funkcie varenia

Určite, každá gazdinka chce, aby jej jedlo bolo to najchutnejšie. Okrem toho zloženie jedla zahŕňa ďaleko od najbežnejších produktov, takže ich nikto nechce len tak vyhodiť. Takže, keď varíme mäso vo francúzštine s paradajkami, musíte poznať niektoré tajomstvá:

1. Skúste si vybrať iba čerstvú bázu, nie mrazenú. Keďže takéto mäso je vhodnejšie na pečenie. To platí pre paradajky a syr. Všetky produkty musia byť čerstvé.
2. Ak chcete, aby bolo vaše mäso pripravené čo najrýchlejšie,marinovať to vopred. Do marinády však nepoužívajte soľ, pretože spotrebuje veľa tekutiny a mäso môže byť príliš suché.
3. Mäso vo francúzštine by malo byť pokryté syrovou kôrkou. Ak chcete, aby bol mäkší, pred odoslaním mäsa do rúry jemne namažte syr majonézou. Existuje aj iná možnosť. Mäso pred varením posypte 10 minút syrom. Takže syr bude viskózny a veľmi chutný.
4. Upozorňujeme, že keď šľaháte mäso, musíte ho vložiť do vrecka, aby šťava nestriekala po kuchyni.
5. Ak pečiete mäso v alobale, omáčku môžete úplne vynechať.
6. Na krájanie paradajok skúste zvoliť ostrejší nôž. V opačnom prípade riskujete, že stratíte všetku šťavu a zeleninu skutočne zmeníte na kašu.
7. Ak pripravujete mäso na francúzsky spôsob v rúre so zemiakmi a paradajkami, majte na pamäti, že varenie zaberie viac času. Ak nemáte čas čakať, varte zeleninu vopred, kým nebude uvarená. A potom ho položte na mäso. Bude to veľmi chutné!

Teraz môžete pristúpiť k štúdiu mäsových receptov vo francúzštine s paradajkami v rúre. Začnime!

Francúzske bravčové mäso

Najčastejší recept, keďže na toto jedlo sa zvyčajne vyberá bravčové mäso. Vyberajte len čerstvé mäso, bez kostí a žíl. No, ak je to krčná časť.

Požadované ingrediencie

Sada produktov je celkom štandardná. ATzahŕňa:

1. 700 gramov bravčového mäsa.
2. 200 gramov cibule.
3. 400 gramov paradajok.
4. 200 gramov tvrdého syra.
5. 100 ml majonéza.
6. Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

V prvom rade musíte bravčové mäso umyť a nechať uschnúť. Ďalej musíte nakrájať porciované kusy na bitie. Nezabudnite prerezať cez zrno. Keď sú kúsky pripravené, oddeľte ich pomocou špeciálneho kladiva. Teraz položte hotové kúsky na plech na pečenie.

Teraz je čas popracovať na luku. Je potrebné ju ošúpať a nakrájať na polovičné kolieska, ak máte malú cibuľu, môžete nakrájať na celé kolieska. Keď je cibuľa hotová, pridajte do mäsa trochu soli a korenia a položte naň kolieska cibule.

Ďalej, moja paradajka. Musí sa narezať na kruhy s veľkosťou približne 3 mm. Paradajka sa položí na cibuľu. Nasleduje majonéza. Dobre ním potrieme paradajky. Teraz nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a posypte majonézou. Celý povrch musí byť pokrytý syrom.

Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Takéto mäso sa pečie asi 40 minút. Hotovosť môžete určiť podľa vône a korenistej kôrky, ktorá sa vytvorí na vrchu.

Ako prílohu k francúzskemu bravčovému mäsu s paradajkami je lepšie podávať varené zemiaky. Ako prílohu si môžete vybrať aj ryžu alebo cestoviny.

Francúzske hovädzie mäso

V tomto recepte budeme piecť zemiaky spolu s mäsom. Skúste si kúpiť teľacie mäso, nie hovädzie. Pečie sa lepšie a rýchlejšie.

Základné produkty

Na varenie tohto mäsa vo francúzštine s paradajkami v rúre budete potrebovať:

1. 500 gramov hovädzieho mäsa (lepšie ako teľacie).
2. Kilogram zemiakov.
3. 500 gramov paradajok.
4. 500 gramov cibule.
5. 200 gramov majonézy.
6. 20 ml vodky.
7. 250 gramov tvrdého syra.
8. 100 gramov masla.
9. Soľ a obľúbené korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Teraz poďme zistiť, ako variť francúzske mäso s paradajkami krok za krokom.

V prvom rade musíte urobiť základy. Mäso sa musí dobre umyť, vysušiť a nakrájať na plátky široké maximálne jeden centimeter. Pred šľahaním nezabudnite kúsky zabaliť do vrecka.

Potom vezmite maslo a odrežte z neho malý kúsok. Bude potrebné ho roztaviť, aby sa týmto kúskom vymastil plech alebo zapekacia misa. Teraz tam môžete položiť zbité kúsky mäsa. Nezabudnite ho osoliť a okoreniť.

Ďalej očistite a nakrájajte cibuľu. V závislosti od veľkosti sa dá narezať na krúžky alebo polkruhy. Rozdeľte ho na dve časti a jednu z nich položte na mäso. Potom cibuľu zalejte vodkou a ½ pripravenej majonézy.

Teraz sú na rade zemiaky. Treba ho očistiť, dobre umyť a nakrájať na kocky (môžete použiť kocky). Nakrájané zemiaky rozložte na cibuľu. Zemiaky je tiež potrebné mierne osoliť a okoreniť. Navrch položte zvyšok cibule.

Ďalej umyte paradajky, nakrájajte na kocky a prikryte nimi cibuľu. Na vrch nalejte zvyšnú majonézu. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Ešte by vám malo zostať maslo. Nakrájajte ho na malé plátky a natrite na syr.

Teraz môžete misku poslať do rúry. Mäso sa pečie asi 45 minút pri 180 stupňoch.

Napriek tomu, že hovädzie mäso nie je príliš mastné a bude sa dlho piecť, mäso nebude suché. Majonézy totiž pridáte pomerne veľa, rovnako ako maslo.

Francúzske kuracie mäso. Možnosť rozpočtu

Z kuracieho filé uvaríte aj celkom chutné francúzske mäso v rúre s paradajkami. Zloženie produktov je takmer totožné s predchádzajúcimi receptami. Sú tu však niektoré zvláštnosti.

Základné produkty

Nezabudnite si vziať iba čerstvé potraviny:

1. 800 gramov kuracieho filé.
2. 500 gramov cibule.
3. 2 strúčiky cesnaku.
4. 200 gramov majonézy.
5. 400 gramov paradajok.
6. 200 gramov tvrdého syra.
7. 20 ml rastlinného oleja.
8. Soľ, korenie a vaše obľúbené korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Upozorňujeme, že kuracie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako bravčové alebo hovädzie, takže pečenie zaberie menej času.

Opláchnite mäso a osušte hopapierové uteráky. Potom nakrájajte cez vlákna na malé kúsky, vyklepte. Teraz musíte prejsť cesnakom cez lis a zmiešať ho s majonézou. Môžete pridať aj mletú papriku a niekoľko ďalších korenín, ktoré máte radi.

Výslednú omáčku rozdeľte na dve časti. Jednu z nich vložte do misky s kuracím mäsom a každý kúsok v nej zrolujte. V tejto forme by mäso malo stáť 30 minút, aby sa marinovalo.

Kým sa mäso marinuje, pripravte si zapekaciu misu. Namažte ho rastlinným olejom. Vložte kuracie kúsky do vymastenej panvice. Na vrch sú položené cibuľové krúžky a potom plátky paradajok. Vhodné je nakrájať ho na kocky. Zhora je potrebné všetko naplniť majonézou. Vrstva majonézy musí byť pokrytá syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle.

Miska sa pečie 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Ako prílohu si môžete vybrať ryžu alebo zemiakovú kašu.

Možnosť s mletým mäsom

Prevláda názor, že francúzske mäso s paradajkami a mletým mäsom chutí lepšie ako s celým kusom. Podľa tohto receptu je varenie jednoduchšie a rýchlejšie, netreba nič šľahať ani marinovať. Skúsme.

Základné produkty

Upozorňujeme, že na tento recept nebudete potrebovať žiadne mäso. Presnejšie, jeho časti:

1. 500 gramov akéhokoľvek mletého mäsa.
2. 250 gramov cibule.
3. 250 gramov paradajok.
4. 300 gramov veľkých zemiakov.
5. 100 ml majonéza.
6. 100 gramov tvrdého syra.
7. 30 ml rastlinného oleja.
8. Pridajte soľ a svoje obľúbené korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Metóda varenia je celkom jednoduchá. Na tomto jedle nestrávite veľa času.

V prvom rade sa musíte vysporiadať so zemiakmi. Musí sa vyčistiť, umyť a nakrájať na tenké plátky, ako čipy. Ďalej ošúpeme a nakrájame cibuľu. Môžete nakrájať na krúžky alebo polkruhy, ako chcete. Paradajky je tiež potrebné umyť a nakrájať na kolieska.

Teraz by ste mali urobiť náplň. Osolíme a pridáme všetky potrebné koreniny. Ak nemáte radi korenie, aspoň ho opeprite.

Ďalej vymastíme plech alebo zapekaciu misu rastlinným olejom. Na spodok poukladáme plátky zemiakov. Na každý tanier dáme lyžicu mletého mäsa, ktoré po celej ploche zarovnáme. Na mleté mäso sa položí cibuľa a potom paradajky. Paradajky musia byť dobre namazané majonézou a potom posypané strúhaným syrom.

Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite tam pokrm na 40 minút. Je žiaduce, aby sa prvých 20 minút pieklo pod fóliou a druhých 20 minút už bez nej. Tým sa syr roztopí, ale nestvrdne.

Ako vidíte, na varenie mäsa vo francúzštine s paradajkami v rúre si môžete vziať absolútne akýkoľvek základ, dokonca aj mleté mäso. Všetko závisí od vašich preferencií a schopností. Najčastejšie sa však používa bravčové mäso a k tomuto jedlu sa výborne hodí kuracie filé.

Stačí sa pozrieť na fotografiu francúzskeho mäsa s paradajkami, ktoré sú uvedené v článku. Jedlo vyzerá veľmi chutne aatraktívne!