Brokolicová príloha: možnosti varenia a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brokolica je zdrojom mnohých vitamínov. Často ho používajú tí, ktorí sa z nejakého dôvodu obmedzujú na rôzne produkty. Nízky obsah kalórií v zelenine umožňuje jej použitie v diétnych receptúrach. Brokolicová obloha je skvelým doplnkom k rybám, mäsu alebo hydine. Okrem toho je často dobrý sám o sebe ako samostatné jedlo. Je pozoruhodné, že tento druh kapusty môžete variť rôznymi spôsobmi: od dusenia až po vyprážanie.

Brokkolicové cestoviny

Do nezvyčajných receptov možno použiť známe cestoviny. To vám umožní získať úplne nové jedlo. Takže tu svetlá kapusta dáva zvláštny nádych obvyklým makarónom a syrom. Na túto verziu brokolicovej prílohy si musíte vziať:

• dvesto gramov mrazenej kapusty;
• rovnaké množstvo cestovín;
• pár strúčikov cesnaku;
• dvalyžice sójovej omáčky;
• malý kúsok masla;
• 50 gramov fety;
• soľ podľa chuti.

Najprv musíte uvariť kapustnicu. Ako variť brokolicu? Nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu. Jemne osolené. Zmrazenú kapustu spustite na dve minúty a potom ju vyberte z vriacej vody. Prebytočnú vodu je najlepšie nechať odtiecť.

Maslo sa roztopí na panvici, pošle sa tam kapusta. Makaróny uvarte do mäkka podľa návodu na obale. Pošlite ich do kapusty, nalejte do sójovej omáčky. Cesnak je olúpaný, nakrájaný na malé kocky a vložený do panvice. Všetko sa premieša, ešte pár minút smaží a potom sa vyberie zo sporáka.

Syr sa nakrája na kocky a pridá sa do hotového jedla. Všetko je rozložené na porciované taniere, k takejto prílohe brokolice je pripravené akékoľvek mäso.

Zelenina s orechovou omáčkou

Tento recept pochádza z Japonska. Na varenie si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov brokolice;
• 300 gramov zelenej fazule;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• 60 gramov vlašských orechov;
• šesť strúčikov cesnaku;
• lyžica práškového cukru;
• polievková lyžica suchého bieleho vína;
• polievková lyžica sójovej omáčky;
• pár polievkových lyžíc vody.

Ako uvariť brokolicu ako prílohu? Olivový olej sa zahrieva na panvici. Cesnak je olúpaný, nakrájaný na plátky. Zľahka to opražteby mal byť červený, ale nie spálený. Aby to bolo možné, musí byť zmiešaný. Brokolica je rozdelená na súkvetia, struky sú rozrezané na polovicu. Pošlite na panvicu s cesnakom, zľahka pridajte. Panvicu prikryjeme pokrievkou, zeleninu dusíme pätnásť minút na strednom ohni. Po vypnutí sporáka vyberte zeleninu. V strede by mali byť mierne chrumkavé, ale zvonku mäkké.

Vlašské orechy sa posielajú do mixéra, prášok sa zmieša s vodou, pridá sa sójová omáčka a víno. K orechom pridajte tekutinu. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou vo svojej konzistencii.

Existujú dva spôsoby podávania tejto brokolicovej prílohy. Prvou možnosťou je poliať zeleninu na tanieri omáčkou. Druhým je podávať omáčku oddelene a podľa potreby do nej namáčať kúsky kapusty a fazule.

Kapusta so syrovou omáčkou

Tento recept možno klasifikovať ako rýchly. Pre neho musíte vziať:

• 500 gramov kapusty;
• 50 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 15 percent a tvrdý syr;
• pol strúčika cesnaku.

Ako variť brokolicu? Na tento účel je kapusta rozdelená na kvetenstvo. Vložené do hrnca, naliate vriacou vodou. Je potrebné, aby kvapalina mierne pokryla kvetenstvo. Nádobu prikryjeme pokrievkou, po uvarení ingredienciu dusíme asi päť až sedem minút. Po vybratí kapusty zo sporáka vypustite vodu.

Syr a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle, ochutíme kyslou smotanou. Hotová kapusta je umiestnená na tanieri, pokrytá syrovou hmotou na vrchu. Tento recept na brokolicovú prílohu je skvelý na kuracie filé ako výsledné jedlodopĺňa biele mäso.

Pečená kapusta s korením

Nie každý má rád varenú kapustu. Niektorí ľudia majú radi šťavnaté jedlo s chrumkavými špičkami. Je ľahké sa dostať do rúry. Ako uvariť brokolicu chutne a zdravo? Použite jednoduché ingrediencie, konkrétne:

• jedna hlávka kapusty;
• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• pár polievkových lyžíc cesnakového prášku;
• lyžička soli;
• rovnaké množstvo citrónového korenia;
• 30 gramov parmezánu;
• polievková lyžica provensálskych bylín.

Rúru je lepšie predhriať na 260 stupňov. Brokolica sa umyje, rozdelí sa na kvetenstvo. Všetko vložte do misky, dostatočne hlbokej. Nalejte kapustu s olivovým olejom, premiešajte. Dochutíme všetkým dostupným korením. Syr sa rozdrví strúhadlom, pridá sa aj do brokolice. Zmiešajte všetky ingrediencie. Je potrebné, aby všetky kúsky boli pokryté olejom, kapusta potom nebude suchá.

Všetko vložte do zapekacej misy. Pečte asi dvadsať minút, aby kapusta zhnedla. Je to skvelá brokolicová príloha k rybám. Umožňuje vám dať si výdatnú, no nízkokalorickú večeru.

Stále množstvo rôznych druhov zeleniny

Brokica sa hodí k inej zelenine. Pre túto možnosť varenia si musíte vziať nasledujúce produkty:

• sto gramov mrazeného zeleného hrášku;
• dvesto gramov brokolice;
• dva baklažány;
• jedna malá cuketa;
• dve veľké mrkvy;
• strúčik cesnaku;
• dvaparadajka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ a bylinky de Provence podľa chuti.

Príloha z brokolice, mrkvy a baklažánu je šťavnaté jedlo. Najlepšie je variť v kotlíku alebo v hrnci s hrubým dnom. Potom môže zelenina nasať šťavu.

Varenie zeleninového guláša

Ako variť brokolicu ako prílohu? Ak nemáte radi tento druh kapusty v čistej forme, mali by ste ju dusiť so šťavnatou zeleninou.

Všetka zelenina musí byť ošúpaná, kapusta sa triedi na súkvetia. Paradajku môžeme nechať aj so šupkou. Zelený hrášok nerozmrazujte.

Mrkva sa nakrája na malé kocky, ale nie nadrobno. Pošlite do kotla, pridajte trochu oleja. Zľahka opečte a potom vložte ružičky brokolice. Mladá cuketa nakrájaná na kocky. Čím šťavnatejšie, tým lepšie. Dajte k zvyšku zeleniny, pridajte baklažán nakrájaný rovnakým spôsobom.

Pridajte hrášok. Dusíme asi päť minút, potom vložíme nadrobno nakrájanú paradajku a cesnak. Dochuťte podľa chuti obľúbeným korením. Zelenina by mala pustiť šťavu, ak sa tak nestane, tak môžete pridať dosť vody, aby sa suroviny dusili. Nádobu prikryte vekom. Občas, ale jemne premiešame drevenou varechou, aby sa nám zelenina nepremenila na kašu. Dusíme asi dvadsať minút. Táto príloha sa podáva teplá alebo horúca.

Kapusta v cestíčku

Chutná kapusta sa dá variť aj v cestíčku. Najmä táto možnosť na varenie kapusty podľa chuti pre deti. Brokolica podľa tohto receptu je chrumkavá, jemná.

Na toto jedlo potrebujetevziať:

• jedna hlávka kapusty;
• jedno vajce;
• pohár jogurtu;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• trochu soli a múky.

Ako uvariť brokolicu chutne a zdravo? Na začiatok sa hlávka kapusty rozoberie na súkvetia, uvarí sa vo vriacej brakickej vode do mäkka a hodí sa do cedníka.

Nalejte kefír do misky, pridajte soľ a vajíčko, pridajte sódu. Prísady dôkladne premiešajte. Potom sa pridá múka. Výsledkom je, že cesto by malo byť tekuté, ako kyslá smotana.

Každé kvetenstvo sa ponorí do prípravku a potom sa vypráža vo veľkom množstve rastlinného oleja do chrumkava.

Dušená kapusta: jednoduchý recept

Toto je perfektný recept pre tých, ktorí si chcú udržať postavu. Táto možnosť varenia brokolice ako prílohy k mäsu vám umožní vyvážiť jedlo. Koniec koncov, bielkoviny, sacharidy a tuky vstupujú do tela. A to všetko s malým množstvom kalórií.

Na takéto jedlo si musíte vziať:

• tristo gramov brokolice;
• pár strúčikov cesnaku;
• polievková lyžica olivového oleja;
• 120 ml vody;
• trochu soli a feferónky.

Brokolica sa umyje, roztriedi na súkvetia. Cesnak je olúpaný a potom jemne nakrájaný. Olej sa zahrieva v hrnci, potom sa do neho posiela cesnak a kúsky korenia. Po niekoľkých minútach sa zavedie kapusta, smaží sa len minútu a potom sa naleje voda. Hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebude hotový. Je pozoruhodné, že takáto príloha sa môže podávať studená aj teplá.

Chutná dusená kapusta s kyslou smotanou

Uvarenie brokolice na pare je jednoduchým krokom, pri ktorom vznikajú jemné ružičky. Pre šťavnatosť a zvýraznenie chuti kapusty zalejeme kyslou smotanou. Táto verzia jedla sa pripravuje v pomalom hrnci. Na tento recept si musíte vziať:

• 500 gramov brokolice;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• sto gramov kyslej smotany.

Kvietky sa umyjú, nakrájajú na menšie kúsky, aby sa zmestili do naparovacej misy. Voda sa naleje do samotnej misky multivarkára, asi 100 ml, nainštaluje sa nádoba s kapustou, osolí sa a okorení. Vyberte program „Steam“alebo „Steam“. Ponechajte v tomto režime asi päť minút. Potom zapnú kúrenie na ďalších desať, aby súkvetia brokolice zmäkli. Hotová kapusta sa dáva na taniere s mäsovou miskou, polia sa kyslou smotanou.

pyré z ružičiek brokolice

Táto príloha sa tradične pripravuje s pridaním zeleného hrášku. Je to teda dobrá alternatíva k zemiakovej kaši. Ozdoba sa ukáže ako šťavnatá zelená farba. Na jeho prípravu si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• pohár hrášku;
• dvesto gramov brokolice;
• dve zemiakové hľuzy;
• cibuľová hlava;
• pohár vody;
• jedna mrkva;
• obľúbené korenie;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Na začiatok sa hrášok umyje. Uvaríme ju vo vriacej vode do mäkka. Na jeden pohár strukovín sa zároveň prijmú tri poháre vody. Zelenina sa čistí. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na malé kocky. Na rastlinnom olejinajskôr opečte cibuľu za stáleho miešania, potom sa zavedie mrkva. Brokolica nakrájaná na kúsky, zemiaky - kocky. Pridajte k vyprážanej zelenine, miešajte, smažte prísady. Pridajte zeleninu k hrášku, pridajte svoje obľúbené korenie, varte ďalších päť minút. Potom šľahajte do pyré. Ak je hmota suchá, pridajte porcie vriacej vody. Priveďte do požadovanej konzistencie.

Ryža so zeleninou: chutná a uspokojujúca

Keď sa svetlá kapusta skombinuje s obilninami, získate skutočne chutné a originálne jedlo. Tento recept používa nasledujúce ingrediencie:

• dvesto gramov ryže;
• tristo gramov brokolice;
• 60ml sójová omáčka;
• 40 ml rastlinného oleja;
• dve vajcia;
• trochu čili papričky;
• sušený koriander - podľa chuti.

Brokica sa triedi do súkvetí. Posielajú sa do vriacej vody na päť minút, potom sa hodia do cedníka. Nechajte zvyšnú tekutinu odtiecť. Ryža sa niekoľkokrát premyje, aby bola voda číra.

Obilniny uvarte do mäkka. Rastlinný olej sa zahrieva na panvici, potom sa pridá ryža a kapusta. Do misky rozbijeme dve vajcia, rozšľaháme ich metličkou. Rýchlo nalejte do cereálií a miešajte, aby sa vajce okamžite nezrazilo. Varte asi dve minúty, potom pridajte korenie, sójovú omáčku. Varenie ďalšiu minútu.

Túto prílohu môžeme podávať s akýmkoľvek druhom mäsa. Na varenie je lepšie použiť panvicu wok alebo panvicu. Okrem kapusty môžete pridať aj pár nasekaných plátkov paprikykocky.

Brokica je druh kapusty, ktorý vyzerá celkom veľkolepo. Z tejto zložky sa pripravujú rôzne jedlá. Najjednoduchšou možnosťou je túto zeleninu jednoducho uvariť alebo dusiť. Toto je však príliš nudné. Napríklad deti milujú chrumkavé kapustové plátky v cestíčku a mnohí dospelí neodmietnu svetlé zemiakové pyré s brokolicou a zeleným hráškom. Mnoho receptov vám umožňuje vytvoriť skutočne zaujímavé možnosti pre prílohu. Kapusta sa hodí takmer ku každému mäsu, rybe alebo hydine.