Nezvyčajná príloha – funkcie na varenie, recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dobré gazdinky sa vždy snažia diverzifikovať stravu svojej rodiny, chcú ju rozmaznávať a prekvapiť. Každý deň hľadajú niečo nové, čo by mohli podávať s kuracím mäsom, mäsom a rybami, aby jedlo bolo zdravé a atraktívne. Existuje veľa možností pre prílohu, ale všetky sú už dávno prekonané a vyžadujú si nejaké kulinárske zlepšenie.

A teraz sa dostávame k pomerne komplikovanej otázke pre amatérskych kuchárov: „Dajú sa z obyčajných produktov dostať nezvyčajné prílohy?“Poďme na to spolu a uvidíme, ako sa môžete chutne najesť.

Ako nezvyčajné variť cestoviny ako prílohu?

Cestoviny sú jednou z najobľúbenejších príloh väčšiny ľudí. V snahe rýchlo nakŕmiť domácnosť ich gazdinky jednoducho uvaria a podávajú vo forme takzvaného „prázdneho“jedla. Existuje však obrovské množstvo variácií v príprave tohto obľúbenéhoprodukt. Nemali by ste si zvykať na varenie jednoduchých varených cestovín. A aby ste nestrácali čas nevydarenými pokusmi, ponúkame niekoľko zaujímavých receptov.

Ako nezvyčajné variť cestoviny ako prílohu?

Cestoviny v paradajkovo-majonézovej omáčke

Veľmi jednoduchá, no nezvyčajná príloha, ktorú možno nazvať „rýchlym receptom“. To znamená, že lacné, rýchle a čo je najdôležitejšie - chutné.

Na to budete potrebovať:

• 300 gramov cestovín akéhokoľvek tvaru;
• paradajkový pretlak – 2-3 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza – 2 polievkové lyžice.

Príprava všetkého je veľmi jednoduchá:

1. V prvom rade uvarte cestoviny do polovice. Vhoďte do cedníka, kým tekutina úplne nevytečie.
2. Zahrejte panvicu, rozpustite v nej maslo alebo ho nahraďte rastlinným olejom.
3. Cesnak sa roztlačí a pár minút opraží.
4. Potom naň rozložte cestoviny, zapáľte pomalý oheň na sporáku.
5. Do takmer pripravenej prílohy na panvici pridajte majonézu a paradajkový pretlak, prikryte a duste ďalších 10 minút.

Takéto jednoduché, ale veľmi chutné (a vysokokalorické) jedlo sa hodí k mäsu a kuraciemu mäsu.

Cestoviny s karamelizovanou cibuľou

Na prípravu nasledujúceho receptu si vezmite:

• cestoviny (akékoľvek) – 400 gramov;
• lyžica cukru;
• červená cibuľa – 2 hlavy;
• zväzok petržlenu;
• 2 lyžice olivového oleja;
• balzamikový ocot - čajová lyžička;
• soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Hotové výrobky sa hádžu do cedníka, netreba ich umývať pod studenou vodou.
2. Nakrájajte cibuľu a petržlen nadrobno.
3. Nakrájanú cibuľu rozotrite na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Vyprážajte 2 minúty.
4. Cukor sa rozotrie na cibuľu a restuje 10-15 minút, kým sa úplne neroztopí. Nezabudnite premiešať.
5. Potom ku skaramelizovanej cibuľke vložte cestoviny, petržlenovú vňať a pokvapkajte balzamikovým octom. Všetko je dôkladne premiešané a ochutené soľou.
6. Hotovú oblohu podávame horúcu s mäsom, zeleninou a dokonca aj vínom.

Niekoľko tipov na varenie:

• čerstvá petržlenová vňať môže byť nahradená zmesou sušených bylín;
• pred vhodením cestovín do cedníka ich treba opariť vriacou vodou.

Improvizácia s ryžou

Ako nezvyčajné variť ryžu ako prílohu? Mnoho ľudí si kladie túto otázku, pretože tento produkt je považovaný za chutnú a veľmi zdravú obilninu. Ale aké nudné je len to variť! Chcem nejakú novinku s mojou obľúbenou prílohou.

Ďalej predstavíme pár originálnych a problematických receptov, ale najprv:

• nevarte ryžu, ak nechcete namiesto drobivých cereálií dostať kašu;
• z rovnakého dôvodu nepoužívajte na varenie ryžu s okrúhlymi zrnami.

Ryža so zeleninou "Farbyleto"

Na podávanie nezvyčajnej ryže ako prílohy k večeri môže hostiteľka použiť jednoduché a cenovo dostupné suroviny. Napríklad:

• červená koreňová zelenina, alias mrkva - 1 ks.;
• dlhá predvarená ryža – 300 g
• plechovka hrášku;
• cibuľa - 1 ks;
• kukurica v konzerve - 1 plechovka;
• paprika - 1 ks;
• rastlinný olej – na vyprážanie, takže množstvo je na vašom uvážení;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava nezvyčajnej prílohy v niekoľkých fázach:

1. Najskôr sa na panvici opraží na kocky nakrájaná mrkva a cibuľa.
2. Bulharská paprika sa vypráža na samostatnej panvici. Je tiež nakrájaný na štvorce.
3. Oba druhy vyprážania sa zmiešajú.
4. Krúpy sa varia až do úplného uvarenia.
5. Z konzervovanej zeleniny sa zbaví vody a rozloží sa do ryže. Ďalej pridajte smaženie. Výslednú zmes premiešajte.
6. Posledným krokom bude pridanie korenia a soli do hotového jedla.

Takáto nezvyčajná obloha na ryby sa hodí. Pokvapkajte jedlo niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, aby ste mali zvláštny nádych.

„letné“jedlo z ryže mnohí chválili ako výdatné, no nie ťažké.

Mrkva Ananás Ryža

Je ťažké nazvať toto jedlo oblohou, je skôr samostatné. To mu však nebráni v dokonalej kombinácii s rybami a dokoncamäsové kulinárske špeciality.

Na varenie berieme:

• ryža dlho dusená – 250 ml;
• konzervovaný ananás v šťave;
• 1 mrkva;
• 3-4 stonky zelenej cibule;
• suché biele víno - 20 ml;
• 1 a 1/3 šálky vody;
• polovica lyžičky soľ;
• 1 lyžička olivový olej, môžete použiť akýkoľvek iný rastlinný olej.

Toto nezvyčajné jedlo sa pripravuje takto:

1. Mrkva sa ošúpe a potom sa nastrúha na hrubom strúhadle.
2. Zelená cibuľa nakrájaná na kolieska.
3. Nalejte šťavu z téglika s ananásom a rovnaké množstvo vody do samostatného hrnca. Natiera sa tam aj umytá ryža, mrkva a soľ. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na strednú.
4. Akonáhle je ryža pripravená pár minút, naleje sa do nej víno a dusí sa pod pokrievkou 5 minút.
5. Na konci procesu sa zmieša a podáva ryža, malé kúsky ananásu, zelená cibuľka a olivový olej.

Zelinová obloha

Zelenina je najlepším priateľom mäsa. A nejde len o chuťovú harmóniu, ale aj o vyváženie užitočných látok: bielkoviny + vláknina. Preto, ak sa rozhodnete uvariť mäsovú alebo rybiu pochúťku, potom dajte prednosť zelenine, okrem toho ju môžete variť na všetky spôsoby: variť, smažiť, dusiť, piecť atď.

Aká nezvyčajná príloha k mäsu sa dá pripraviť zo zeleniny?

Spice brokolica

brokolica, ak je správnea chutne varia, premenia sa z kategórie „tráva-tráva“na skvelú prílohu k mäsu alebo na samostatné jedlo. Tu je jeden z osvedčených receptov.

Berieme nasledujúce produkty:

• 450 g čerstvých alebo mrazených vetvičiek brokolice;
• 2-3 lyžice olivového/slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica ryžového octu;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 zarovnaná čajová lyžička soli;
• červená paprika - množstvo podľa chuti;
• kúsky citrónu - na ozdobu.

Príprava je nasledovná:

1. Brokolica je rozmrazená, uvarená. Rozdelené na malé súkvetia, ktoré je možné ešte narezať na kúsky alebo ich nechať celé.
2. Hustá omáčka z červenej papriky, olivového oleja, octu, cesnaku a soli sa pripravuje pomocou mixéra.
3. Výslednú omáčku natrieme na brokolicu.
4. Na plech na pečenie je vyložený list pergamenu a naň je položená brokolica.
5. Pošlite plech do rúry predhriatej na 200°C a pečte 15 minút.

Hotový pokrm ozdobíme nasekanými plátkami citróna. Jedlo nestráca svoju chuť ani za tepla, ani za studena. Hodí sa k mäsu, rybám a kuraciemu mäsu.

Toto predstavenie nepoteší len dámy, ale aj mužské publikum, ktoré miluje mäso. Výdatné a pikantné.

Glazovaná mrkva

Veľmi nezvyčajný recept na prílohu, ktorý doplní mäsovú večeru. Toto jedlo je vhodné aj ako predjedlo na slávnostnom stole.

Prísadynasledujúce:

• kg mrkvy;
• 60g kúsok masla;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• pohár 200 ml pomarančového džúsu;
• 2 polievkové lyžice cukru, ale med je lepší;
• čerstvý tymián - na ozdobu (môžete aj sušiť).

Príprava nezvyčajnej prílohy, ako je táto:

1. Mrkva sa ošúpe a umyje. Nakrájajte na kocky, ktorých dĺžka by mala byť približne 5 centimetrov.
2. Medzitým si rozohrejte veľkú panvicu a rozpustite v nej maslo.
3. Akonáhle sa roztopí, dajte mrkvu do nádoby. Osolíme, okoreníme. Vyprážajte na strednom ohni, kým tyčinky nezmäknú a nezjasnia.
4. Akonáhle mrkva zmäkne, pridá sa k nej citrusová šťava a med (cukor).
5. Pokračujte vo varení jedla za stáleho miešania, kým sa pridané ingrediencie nezmenia na glazúru.
6. Na konci varenia môžete pridať ďalšie korenie.
7. Hotové jedlo sa rozloží na tanier a posype rascou, najlepšie čerstvou.

Jedlo sa páčilo mnohým milovníkom nezvyčajného jedla. Podľa recenzií sa táto príloha stala pravidelnosťou v mnohých rodinách.

Zemiaky

Ako môžete pripraviť nezvyčajnú zemiakovú prílohu? Áno, na rôzne spôsoby jedno pyré niečo stojí. Pamätáte si, ako vo filme „Dievčatá“hlavná postava povedala, že zo zemiakov sa dá uvariť viac ako 100 jedál?

Ďalej, samozrejme, predstavíme nie 100 možností, ale tie najoriginálnejšie a najjednoduchšie z nich.

Vyprážané zemiaky s rozmarínom

Vhodnétakáto nezvyčajná príloha k rezňom, zeleninovým šalátom, mäsu a ako samostatné jedlo sa hodí.

Zoznam ingrediencií je malý:

• kilogram nových zemiakov;
• lyžice olivového (akéhokoľvek iného rastlinného) oleja;
• PL sušeného rozmarínu (alebo 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého);
• soľ podľa chuti.

Príprava po etapách:

1. Mladé zemiaky sú dôkladne umyté, šupka nie je olúpaná.
2. Umyté hľuzy nakrájajte na štvrtiny.
3. Po zmiešaní zemiakových koliesok s olejom, soľou a rozmarínom. Koreňová plodina musí byť úplne pokrytá „omáčkou“.
4. Rúra je vyhriata na 220°C. Fólia alebo pergamenový papier je vyložený na plechu, na ktorom sú zemiaky rovnomerne rozložené.
5. Všetko vložte do rúry a pečte 40-50 minút, pričom nezabudnite každých 15 minút premiešať.

Táto nezvyčajná príloha sa najlepšie podáva horúca. Už nebude chladný ani vyhrievaný, pretože potom nezostane.

Zemiaková „grófka“

Vynikajúca nezvyčajná príloha ku kuraciemu mäsu, zelenine alebo rybe. Z čoho sa vyrába? Povinné:

• maslo – 100 g;
• zemiaky – 1,5 kg;
• muškátový oriešok – na špičke čajovej lyžičky;
• smotana s ľubovoľným obsahom tuku – 50 ml;
• vaječný žĺtok – 6 ks;
• 1 vajce, bielok a žĺtok;
• soľ a korenie podľa chuti.

„Grófka“sa pripravuje takto:

1. Zemiaková kaša.
2. Ihneďoplatí sa zapnúť rúru na rozohriatie na 200 °C.
3. Do hotového a mierne vychladnutého pyré sa pridávajú žĺtky. Miešanie.
4. Do zemiakovej kaše a žĺtkov sa pridáva soľ, korenie a muškátový oriešok.
5. Zmiešané pyré sa vloží do cukrárskeho vrecka a vzory ruží sa potom vytlačia na plech pokrytý fóliou.
6. Vajíčko sa vloží do samostatnej misky, pridá sa doň soľ a smotana.
7. Zemiakové ružičky sa obalia výslednou zmesou a posielajú sa piecť do rúry. 20 minút stačí.

Veľa gazdiniek ocenilo kreativitu takejto prílohy. Niektorí poznamenali, že takéto jedlo pripravujú ako predjedlo na slávnostnom stole.

Nezvyčajná pohánková príloha

Pohánka je jednou zo zdravých obilnín, ktoré musia byť v jedálničku. A nie je potrebné ho jednoducho variť so soľou. Takto môžete chutne uvariť nezvyčajnú pohánkovú prílohu.

Pohánka s bylinkami a vajcom. Na varenie budete potrebovať:

• pohánkový pohár;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 vetvičky kôpru, petržlenu a zelenej cibuľky;
• 20 gramov masla;
• polievková lyžica olivového oleja;
• soľ a mleté čierne korenie.

Pripravte prílohu takto:

1. Pohár umytej pohánky sa naleje do hrnca a zaleje sa 0,5 litrom vody.
2. Kašu privedieme do varu, osolíme, znížime teplotu a varíme 20 minút.
3. Vajcia sa varia paralelne. Dosť 10 minút. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
4. Bdo hotovej kaše sa pridá kocka masla.
5. Vajcia sa nakrájajú na kocky a nalejú na ozdobu.
6. Zeleň sa umyje a naseká nadrobno. Všetko vylejeme na kašu. Miešanie.
7. Do kaše sa pridáva olivový olej.

Hotová obloha sa hodí ku všetkým jedlám: mäso, zelenina, kuracie mäso. Vhodné aj ako samostatné jedlo na večeru.

"Pohánka + kapusta". Dve prílohy, ktoré sa výborne dopĺňajú. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Budete potrebovať:

• hlávka kapusty - pol kila;
• 1, 5 šálok pohánky;
• mrkva - 1 kus;
• pár cibule;
• slnečnicový alebo olivový olej na vyprážanie;
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• soľ a korenie podľa vlastného výberu.

Kroky procesu varenia:

1. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú a nastrúhajú. Vyprážané v rastlinnom oleji.
2. Kapusta je nakrájaná na prúžky a posielaná na vyprážanie na panvici.
3. Všetko premiešame a dusíme pod pokrievkou 5 minút.
4. Na konci pridajte paradajkový pretlak, premiešajte, odstráňte z tepla.
5. Umytá pohánka.
6. Pohánka a obsah panvice sa vložia do samostatného kotla alebo hrubostennej panvice. Nalejte horúcu vodu tak, aby bol obsah kotlíka úplne pokrytý vodou.
7. Pod pokrievkou dusíme pol hodiny a môžeme podávať.

Takéto jednoduché majstrovské dielo ocenia mnohé dámy, ktoré sledujú svoj jedálniček a počítajú kalórie. Minimálne množstvo kalórií, ale viac než dosť výhod a chuti.