Julienne z baklažánu. Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tento článok sa zameria na obľúbené francúzske jedlo pripravené špeciálnym spôsobom. Baklažán julienne sa pripravuje rýchlo a vyžaduje si len tie najjednoduchšie ingrediencie. Prečítajte si naše recepty a presvedčte sa sami.

False julienne

Toto jednoduché zeleninové jedlo určite ocenia všetci členovia vašej rodiny a jeho prípravou strávite len pol hodiny. Falošný baklažán julienne sa pripravuje celkom jednoducho:

• Pripravte na spracovanie dva modré baklažány, dve malé cukety a jednu cibuľu.
• Zelenina ošúpaná a nakrájaná nadrobno.
• Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a opečte cibuľu do zlatista.
• Potom k tomu vložte pripravené cukety a baklažány. Zeleninu dusíme pod zatvorenou pokrievkou niekoľko minút za občasného miešania.
• Do hrnca nalejte 200 ml smotany a pridajte do nej jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany.
• Potom dochuťte smotanu soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
• Vzniknutú zmes nalejte do panvice a zeleninu v nej ešte niekoľko minút poduste.
• Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra azmiešame s nasekanými bylinkami.
• Rozložte julienne do kokosových alebo malých keramických foriem a potom ich pošlite do predhriatej rúry.

Za desať minút bude chutné a voňavé jedlo hotové. Dúfame, že si vychutnáte kombináciu mäkkého syra s grilovanou zeleninou a smotanovou omáčkou.

Julienne z baklažánu. Recept s fotkou

Julienne tentoraz uvaríme s kyslou smotanou, ktorá mu dodá zvláštnu jemnosť. Ako variť baklažán julienne? Recept si môžete prečítať nižšie:

• Z jednej strednej cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju na malé kocky.
• Dva stredne veľké baklažány, olúpané a nakrájané na kúsky. Ak chcete odstrániť horkosť, posypte zeleninu soľou a nechajte pol hodiny odstáť. Potom ich treba opláchnuť vodou a vyžmýkať.
• Zahrejte panvicu, opečte na nej cibuľu, potom pridajte baklažán a všetko spolu niekoľko minút poduste.
• Do zeleniny nalejeme 300 ml tučnej kyslej smotany, pridáme soľ, korenie a nasekaný cesnak podľa chuti. Všetko posypeme kôprom a chvíľu podusíme pod pokrievkou.
• Maslové cokotovače alebo iné vhodné formičky s maslom. Vložte do nich zeleninovú zmes a vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov.

Posypte julienne syrom a varte sedem minút. Hotové jedlo podávajte horúce.

Baklažán a huby julienne

Ak si dávate pozor na svoju postavu, pravdepodobne jej venujete veľkú pozornosťkvalitu a zloženie vašich bežných jedál. Pozývame vás, aby ste si uvarili toto originálne jedlo na dovolenku alebo obyčajnú večeru a prekvapte svojich blízkych originálnou chuťou. Ako pripraviť vegánsky baklažán julienne? Recept je veľmi jednoduchý:

• Vezmite jeden stredný baklažán (200-250 gramov), ošúpte ho a nakrájajte na plátky. Potom by mali byť polotovary posypané soľou, vložené do misy a odložené na pol hodiny. Keď uplynie správny čas, opláchnite ich studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
• 200 gramov lesných húb nasekajte nadrobno (môžete použiť aj šampiňóny).
• Nalejte 150 gramov hustej smotany do hlbokej misky, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a jednu polievkovú lyžicu sladkej škandinávskej horčice. Prísady vyšľahajte metličkou do hladka.
• Zahrejte panvicu a na roztopenom masle opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridajte k tomu baklažán a všetko spolu pár minút povarte.
• Dokončite hubami. Mali by sa variť, kým sa tekutina neodparí.
• Smotanovú zmes nalejte do panvice, pridajte soľ a mleté korenie podľa chuti. Baklažán a huby julienne dusíme, kým omáčka nezhustne.
• Vzniknutú zmes nalejte do pripravených misiek, posypte strúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre ďalších sedem minút.

Baklažán julienne je pripravený. Upozorňujeme, že vďaka tomuto receptu sa odhalí bohatá chuť zeleniny. Lesné huby dodajú vášmu jedlu jedinečnú chuť a urobia ho obzvlášť chutným.

Záver

Dúfame, že sa vám budú páčiť recepty, ktoré sme zhromaždili v tomto článku. Baklažán julienne je chutné a ľahké jedlo, ktoré zvládne aj začínajúca kuchárka. Preto si pozorne prečítajte naše popisy, zásobte sa správnymi výrobkami a urobte chutné experimenty vo svojej kuchyni.