Kapustová kaša: najlepšie recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapustová kaša môže slúžiť ako príloha alebo ako hlavný chod. Na varenie sa používajú väčšinou lacné suroviny, takže gazdinky to často varia na rodinnú večeru alebo obed.

Ak k jedlu pridáte originálne produkty, potom kapustová húštička dokonale zapadne do slávnostného menu.

Classic

Na varenie si musíte kúpiť hlávku kapusty (bude potrebná polovica) a 400 g bravčovej dužiny. Ostatné ingrediencie má každá gazdinka vždy doma. Tento recept na kapustnicu v pomalom hrnci je tiež jednoduchý na prípravu. Všetky kroky sa vykonávajú podľa rovnakého princípu, iba v miske z techniky.

Najprv musíte mäso opláchnuť a nakrájať na stredné plátky. Potom sa jedna veľká cibuľa ošúpe a nakrája na malé kocky. Ošúpaná mrkva sa rozotrie na stredný nástavec.

Bravčové mäso sa posiela smažiť na panvici s rastlinným olejom. Keď získa červenkastú farbu, môžete do nej pridať cibuľu a po 5-7minútová mrkva. V tomto čase je kapusta nakrájaná nie príliš veľká nožom alebo pomocou špeciálnej trysky.

Mäso s pečienkou ide na panvicu. Teraz musíte kapustu trochu smažiť. Potom ide aj na generálnu omšu. 1-2 lyžice. l. paradajkovej pasty sa zriedi v 600 ml vody a naleje sa do misky. Miska sa zapáli a dusí na miernom ohni 25 minút.

Počas varenia sa musí osoliť a okoreniť. Na konci sa pridá bobkový list. Kapustovú kašu môžeme podávať studenú aj teplú.

S hubami

Táto možnosť je skvelá pre vegetariánov a ľudí, ktorí z akéhokoľvek dôvodu držia diétu. Ak chcete pripraviť kapustnicu s hubami, musíte nasekať 500 kapusty. Ide na panvicu a pridá sa 0,5 litra vody.

Kapusta sa dusí na malom ohni 45 minút. Tu sa pridá 20 g masla a 10 ml octu. Jedna cibuľa nakrájaná na stredné kocky. 300 g šampiňónov a 2 kyslé uhorky nakrájame v akejkoľvek forme.

Cibuľa a huby sa posielajú na panvicu s rastlinným olejom a tam sa vyprážajú do polovice. V tomto procese je potrebné hmotu osoliť a pridať korenie podľa chuti.

15 minút predtým, ako je kapustová kaša hotová, pridajte do nej 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku a cibuľu so šampiňónmi. Miska sa dobre premieša, po 5 minútach sa uhorky a 1 lyžička posielajú do misky. cukor.

Ak sa vám kapusta zdá príliš sladká, môžete z nej vytlačiť šťavuštvrtky citróna. Všetky zložky sú dobre premiešané a panvica je pokrytá vekom. Hmota sa dusí ďalších 15 minút.

Plata z kyslej kapusty

Zvyčajne sú gazdinky zvyknuté pripravovať toto jedlo z čerstvej zeleniny. Ale kyslá kapusta sa podarila pri dusení, takže maškrta má pikantnú a zároveň jemnú chuť.

1. 600 g akéhokoľvek mäsa nakrájame na kocky. Panvica sa odošle na sporák a naleje sa do nej rastlinný olej. Mäso sa posiela na vyprážanie zo všetkých strán až do zlatohnedej. Prenesie sa do iného kontajnera.
2. Do panvice sa naleje trochu oleja a sem sa pošle na kocky nakrájaná cibuľa, aby sa smažila. Po 5 minútach sa pridá 500 g kyslej kapusty. Musí sa vopred vytlačiť zo šťavy. 2 strúčiky cesnaku jemne nakrájané a poslané tam tiež. Pre pikantnosť môžete pridať 1 lyžičku. rasca.
3. Keď kapusta začne hnednúť, pridáme do nej varené mäso. Potom sa jedno zelené jablko ošúpe a nakrája na kocky. Ide aj na omšu.
4. Zložky sa počas solenia a korenia dobre premiešajú. Panvica sa prikryje pokrievkou a kapustová polievka s mäsom sa dusí ďalších 25 minút.

Čas varenia bude závisieť aj od druhu mäsa. Ak sa použije kuracie mäso, čas dusenia sa skráti takmer 2-krát.

Bigos

Toto jedlo patrí do poľskej kuchyne. Chuťovo sa ale čo najviac približuje nášmu maškrtníkovi. Na varenie musíte použiťkyslá kapusta. Najlepšie nie príliš kyslé.

1. 2 kg kapusty sa zaleje vodou a potom sa vytlačí. Tým sa odstráni prebytočná kyselina. Kapusta je trochu nastrúhaná, aby bola menšia.
2. 1 hrsť sušených húb namočených vo vode na 15 minút. Potom sa varia 15 minút.
3. Do hrnca sa pridá rastlinný olej a zapáli sa. 300 g bravčového mäsa je nakrájané na malé kúsky a vyprážané v tejto nádobe. V tomto čase sa dve cibule nakrájajú na kocky a pridajú sa k mäsu.
4. 300 g šunky a párkov nakrájame na kocky. Tieto ingrediencie sa tiež vyprážajú na panvici spolu s ostatnými ingredienciami.
5. Kapusta sa dáva do hrnca s hrubým dnom. Pridáva sa k nej bobkový list a borievky (5 ks). Po 10 minútach sa sem naleje obsah panvice.
6. Potom 1 lyžička ide na bigos. rasca a 2 lyžice. l. rajčinová pasta. Pridávajú sa sem aj huby a vývar, v ktorom sa varili. Kapusta sa osolí a podľa chuti sa pridá čierne korenie.
7. Hrnec sa prikryje pokrievkou a miska sa dusí 60 minút.

Podávajte ako hlavný chod. Chutí dobre teplý aj studený.

Ryba miska

Toto je nezvyčajné jedlo a s najväčšou pravdepodobnosťou funguje ako prvé. Na jeho prípravu je potrebné očistiť a vypitvať všetky ryby (500 g). Potom sa brucho dobre umyje.

Ryba je nakrájaná na porcie a poslaná do hrnca so studenou vodou. Tu sa pridáva soľ a bobkový list. Panvica je umiestnená naoheň a ryba sa varí 1,5 hodiny.

V tomto čase sú olúpané dve stredné cibule. Sú nakrájané na kocku a poslané na vyprážanie na panvici. Ryba sa vyberie a vývar sa prefiltruje. Na panvicu k cibuli postupne pridávame 200 g múky.

Sem sa pridá liter vývaru a hmota sa dusí na panvici 20 minút. 200 g ošípaných húb starostlivo roztriedime a nakrájame na dostatočne malé kúsky. 300 g čerstvej kapusty nasekáme ako na boršč.

Tieto ingrediencie sa posielajú do vývaru. Solyanka sa dusí asi pol hodiny. 10 minút pred vypnutím, 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta. Jedlo sa osolí a okorení podľa chuti.

Hodgepodge podávajte na porciované taniere. Do každého sa vloží plátok ryby, zaleje sa naberačkou džbánu.

S párkami

Toto jedlo pozná každý už od detstva. Je veľmi jednoduchý na prípravu a veľmi cenovo dostupný. Klobásovú polievku s kapustou a klobásami môžete okoreniť cesnakom a feferónkami.

1. 2 kg čerstvej kapusty nakrájanej na štvorce. Ich približná veľkosť je 1,5 x 1,5.
2. 0,5 kg cibule, ošúpanej a nakrájanej na malé kocky. Na stredný nástavec sa rozotrie 300 g mrkvy.
3. 700 g párkov nakrájaných na kolieska. Všetky tieto zložky sa vyprážajú oddelene v rastlinnom oleji. Potom sa zmiešajú v hrnci.
4. Tu sa naleje voda (až do polovice), položí sa bobkový list. Hmota sa udusí. V tomto čase sa párky tiež trochu opečú s pridaním2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty. Potom sa pridajú k celkovej hmotnosti.
5. Solyanka sa dusí 25 minút. Osolí podľa chuti. Môžete pridať 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a štvrtinu nadrobno nakrájaného čili bez semienok.

Tento recept na kel a klobásu je celkom ekonomický. Za minimálne náklady si môžete uvariť chutnú a kompletnú večeru.

Soljanka s kapustou a zemiakmi

Toto jedlo sa často nazýva guláš. Môže sa pripraviť s mäsom alebo bez neho. Na varenie musíte nasekať 500 g čerstvej kapusty. 1 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na stredné plátky.

Jedna veľká cibuľa sa nakrája na stredné kocky a mrkva sa rozotrie na strednej tryske. Zapáli sa hlboká panvica. Do nej sa naleje rastlinný olej. Všetky ingrediencie sa vyprážajú oddelene.

Zmiešajú sa v jednom hrnci a zalejú vodou tak, aby zelenina zostala trochu viditeľná. Solyanka sa osolí a okorení. 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak rozrieďte v 100 ml vody a pridajte do duseného mäsa.

Solyanka sa dusí, kým nie sú pripravené zemiaky. Mala by sa dobre roztopiť. Ak sa v miske používa mäso, potom sa nakrája na kocky a smaží sa až do polovice varenia. Potom sa dusí spolu s ostatnými ingredienciami.

Pred podávaním môžete na vrch každého taniera posypať nasekanou zeleninou.

Jednoduchý hlupák

Tento recept si vyžaduje minimum času a peňazí. 1 kg čerstvej kapusty sa naseká ako na boršč. Žiarovka amrkva sa nakrája na tenké polkrúžky. Všetky ingrediencie sa posielajú na vyprážanie na panvici.

Zelenina sa podľa chuti osolí a okorení. 15 minút pred pripravenosťou 1 polievková lyžica. l. paradajkovej pasty sa zmieša s 200 ml vody a pridá sa do misky. Kapusta sa dusí ďalších 15-20 minút, kým nezmäkne.

Tento recept sa dá použiť na prípravu kapustovej kaše v pomalom hrnci. Všetky ingrediencie sa nalejú do misy a dusia sa v špeciálnom režime 40 minút.

Podľa mnohých gazdiniek si takéto recepty nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Ich príprava trvá trochu času a ingrediencie sú celkom cenovo dostupné.

Mnoho ľudí je šťastných, že obsah kalórií v jedlách je nízky. Sú vhodné na použitie počas diét. A ak varíte bez mäsa, potom môžete pôst zjesť kapustovú kašu.