Americké dezerty: najlepšie recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Americká kuchyňa je zaujímavou kombináciou kulinárskych tradícií niekoľkých rôznych národov naraz. Zložito sa v nej prepletajú stravovacie návyky prvých anglických osadníkov, Mexičanov, Talianov, Francúzov a mnohých ďalších národov. Postupom času prešli požičané recepty množstvom premien a úspešne sa prispôsobili miestnym reáliám. Osobitné miesto medzi všetkými existujúcimi rozmanitosťami majú americké dezerty. Recepty na najobľúbenejšie sladkosti predstavíme v tomto článku.

Dôležité nuansy

Miestne obyvateľstvo má veľmi rád rôzne druhy pečiva. Väčšina amerických koláčov a koláčov sú tenké košíky z krehkého cesta plnené mäkkými tvarohovými, tekvicovými alebo jablkovými plnkami.

Medzi modernými americkými sladkosťami nie sú o nič menej obľúbené sušienky. Zvláštna pozornosť pri pečení,v tejto kategórii si zaslúži čučoriedkový alebo broskyňový švec podávaný so zmrzlinou.

Pudingy, palacinky a muffiny patria medzi jednoduchšie sladkosti, ktoré si nevyžadujú návštevu americkej dezertnej kaviarne. Všetky sú pripravované z ľahko dostupných surovín pomocou mimoriadne jednoduchých technológií.

Veľmi obľúbené sú tu všetky druhy hrubých palaciniek poliatych sladkým sirupom a jemné čokoládové koláčiky pokryté chrumkavou kôrkou. Na Vianoce Američania jedia fudge. Táto sviatočná pochúťka je kombináciou marshmallows, sušeného ovocia, orechov, kondenzovaného mlieka, masla a čokolády.

Americký jablkový koláč

Recept na toto lahodné pečivo je známy ďaleko za jeho historickou domovinou. Umožňuje vám pomerne rýchlo uvariť jemný koláč, ktorý úspešne kombinuje tenký koláčový základ a voňavé plátky jabĺk. Na pečenie jedného z najobľúbenejších amerických dezertov budete potrebovať:

• 450 gramov prémiovej pšeničnej múky.
• Štandardné balenie masla.
• 7 polievkových lyžíc cukru.
• 5 jabĺk.
• Čajová lyžička kyseliny citrónovej.
• Surové vajce.
• 80 mililitrov vody.
• 3 čajové lyžičky zemiakového škrobu.
• 5 gramov soli.
• Vanilínové vrecúško.

Proces musíte začať miesením cesta. Za týmto účelom sa soľ a múka spoja v hlbokej miske. Pridá sa tam aj 150 gramov nasekaného mäkkého masla. Toto všetko sa dobre rozotieraruky a potom sa zmieša s vanilkou a polovicou roztoku kyseliny citrónovej (na jej získanie sa objemová zložka zriedi vo vode). Výsledné cesto vložíme do vrecka a odložíme na chladné miesto.

Po nejakom čase sa rozdelí na dva nerovnaké kusy. Väčšina z nich je rozmiestnená pozdĺž spodnej časti formy, pričom sa nezabúda ani na úhľadné strany. Navrch rozložíme plátky jabĺk zmiešané s cukrom, zvyšným roztokom kyseliny citrónovej a škrobom. To všetko je pokryté kúskami masla a menšou vrstvou cesta. Povrch polotovaru potrieme rozšľahaným vajíčkom. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov štyridsať minút.

American Pumpkin Pie

Pečenie podľa opísaného receptu je veľmi obľúbené nielen medzi zámorskými maškrtníkmi, ale aj medzi našimi krajanmi. Vďaka prítomnosti tekvice sa ukáže nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Na vyskúšanie takejto torty nie je vôbec potrebné navštíviť dielňu amerických dezertov. Môžete si ho pripraviť aj vo vlastnej kuchyni. Ak to chcete urobiť, mali by ste mať po ruke:

• 140 gramov masla.
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany.
• 50 gramov cukru.
• 0, 2 kg múky.

Toto všetko je potrebné na miesenie cesta. Na prípravu lahodnej plnky budete musieť dodatočne pripraviť:

• 400 gramov tekvicového pyré.
• 4 polievkové lyžice krupice.
• 150 gramov tvarohu.
• ½ plechovky kondenzovaného mlieka.
• Zázvor, muškátový oriešok a škorica (podľa chuti).

Roztopené maslo sa spojí s cukrom, kyslou smotanou a múkou. Všetko dobre premiešajte rukami, až kým nebude hladké. Výsledné cesto sa rozdelí na dno okrúhlej odnímateľnej formy a vloží sa do rúry vyhriatej na 200 stupňov na desať minút. Upečený základ pokryjeme vrstvou plnky z tekvicového pyré, krupice, roztlačeného tvarohu, kondenzovaného mlieka, škorice, zázvoru a muškátového orieška. To všetko sa vráti do pracovnej rúry a pečie sa pri rovnakej teplote štyridsať minút.

Cheesecake "New York"

Predstavujeme jeden z najlepších klasických amerických dezertov. Skladá sa z jemnej náplne, úspešne kombinovanej s tenkou piesočnatou základňou. Na prípravu tohto tvarohového koláča budete potrebovať:

• Polovica štandardnej tyčinky masla.
• 200 gramov krehké pečivo.
• Libra syra Philadelphia.
• 150 ml smotany (33 % tuku).
• 2 vajcia.
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.
• 120 gramov cukru.
• Vanilínové vrecúško.
• 20 gramov múky.

Vajcia, syr a smotanu vyberieme z chladničky a necháme pri izbovej teplote. Kým sa zohrievajú, môžete urobiť základ pre budúci tvarohový koláč. Za týmto účelom sa v jednej miske spoja rozdrvené sušienky a rozpustené maslo. Všetko sa dobre premieša, rozloží na dno odnímateľnej formy, opatrne udusí a pečie pri 180 stupňoch desať minút. Vychladnutý koláč pokryjeme plnkou,vyrobené zo syra, múky, cukru, vanilky, citrusovej šťavy, vajec a smotany. Formu s tvarohovým koláčom zabalíme do fólie, vložíme do hlbokej misky naplnenej horúcou vodou a vložíme do rúry. Dezert sa pečie pri 160 stupňoch hodinu. Potom sa ochladí a uchováva v chladničke.

Americké šišky

Túto ľahkú a vzdušnú pochúťku s cukrom milujú dospelí aj deti. Preto si pokojne môže nárokovať titul najlepšie jedlo americkej kuchyne. Recept na tento dezert zahŕňa použitie špecifickej sady komponentov vrátane:

• 340 gramov múky.
• 30 mililitrov vody.
• 7 gramov sušeného droždia.
• 175 mililitrov mlieka.
• 60 gramov cukru.
• Slepačie vajce.
• 40 gramov masla.
• Rastlinový olej a citrónová šťava.
• Trochu práškového cukru.

Droždie sa rozpustí v teplej vode a nechá sa sedem minút. Potom sa k nim pridá mäkké maslo, vajce, cukor, zohriate mlieko a múka. Všetko je dobre spracované mixérom a vyčistené na odľahlom mieste. Asi po hodine vykysnuté cesto rozdelíme na niekoľko častí, z ktorých každú rozvaľkáme v jeden a pol centimetrovej vrstve. Z výsledných polotovarov sa vyrežú okrúhle šišky a vyprážajú sa v zahriatom rastlinnom tuku. Zhnednuté produkty sa rozložia na papierové utierky a potom sa natrú polevou z citrónovej šťavy a práškového cukru.

Brownie

Tento Američandezert je čokoládový koláč s viskóznou vlhkou náplňou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• ¾ balenia masla.
• 200 gramov horkej čokolády.
• 4 vajcia.
• 200 gramov hnedého cukru.
• Polievková lyžica kakaového prášku.
• 100 gramov múky.
• Štipka soli a pár kvapiek vanilkového extraktu.

Maslo a čokoláda sa roztopia vo vodnom kúpeli, potom sa ochladia a spoja s kakaovým práškom. Všetko dobre premiešame a dochutíme vanilkovým extraktom. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, cukor, vajcia a múka. Hotové cesto sa naleje do štvorcovej naolejovanej formy a odošle sa do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov maximálne dvadsaťpäť minút. Úplne pripravený dezert sa ochladí a nakrája na obdĺžniky.

Cupcakes s maslovým krémom

Do pozornosti dávame ďalší jednoduchý americký dezert. Vo vzhľade vyzerá ako miniatúrna torta pokrytá čiapkou vzduchového krému. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 gramov múky.
• 200 mililitrov jogurtu.
• 250 gramov cukru.
• 4 vajcia.
• 250 gramov masla.
• 2 balíčky prášku do pečiva.
• 300 gramov smotanového syra.
• Vanilínové vrecúško.
• 100 gramov práškového cukru.
• Čajová lyžička sódy.

Vajcia sa spoja s cukrom a vanilkou a potom šľahajú mixérom, kým sa úplne nerozpustiazrná. Do výslednej hmoty sa pridá 200 gramov masla, jogurtu, múky, prášku do pečiva a sódy. Hotové cesto sa rozloží do foriem a vyčistí sa v teplej rúre. Pečieme pri teplote 180 stupňov dvadsať minút. Zhnednuté a mierne vychladnuté košíčky polejeme krémom z mäkkého syra, zvyšného masla a práškového cukru.

Muffiny

Tento obľúbený americký dezert sa skladá z malých košíčkov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pohár čučoriedok.
• 200 mililitrov mlieka.
• ½ šálky hnedého cukru.
• Slepačie vajce.
• 1, 5 šálok múky.
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Vajíčko sa spojí s mliekom a dobre sa pretrepe. Do vzniknutej tekutiny pridáme 4 lyžice olivového oleja, múku, cukor, prášok do pečiva a umyté čučoriedky. Hotové cesto jemne premiešame a vložíme do naolejovaných foriem. Pečte produkty pri teplote 190 stupňov dvadsať minút.

Palacinky

Tento lahodný americký dezert je skvelou voľbou pre rodinné raňajky. Sú to jemné nadýchané palacinky, podobné ako veľké palacinky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pohár pšeničnej múky.
• 250 mililitrov mlieka.
• 1, 5 lyžice. l. cukor.
• Slepačie vajce.
• ¼ lyžičky soli.
• 1 polievková lyžica l. rafinovaný rastlinný olej.
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.

Zahriate mlieko sa kombinuje s cukrom a soľou. Do výsledného roztoku sa pridá vajce, rastlinný olej, prášok do pečiva a múka. Hotové cesto sa po častiach rozotrie na vyhrievanú suchú panvicu a smaží niekoľko minút z každej strany. Pred podávaním pokvapkajte palacinky džemom, tekutým medom, arašidovým maslom alebo javorovým sirupom.

Recenzie sporákov

Kupované čokoládové tyčinky, karamelky a dražé zďaleka nie sú všetko, čím je americká kuchyňa preslávená. Pečivo a zákusky pripravené podľa klasických receptov spôsobujú u dospelých a malých maškrtníkov neopísateľnú rozkoš.

Podľa skúsených gazdiniek si muffiny, cupcaky a brownies zaslúžia osobitnú pozornosť spomedzi celej škály dezertov. A hrubé mäkké palacinky, nazývané palacinky, sú ideálne nielen k večernému čaju, ale aj k rannému jedlu.