Upečte steak z lososa v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Steak z lososa možno v dnešnej dobe považovať za delikatesu. Preto by každá žena v domácnosti chcela uvariť toto jedlo tak, aby bolo nielen veľmi chutné, ale aby sa naň dlho spomínalo. Našťastie to nie je vôbec ťažké – stačí upiecť steak z lososa v rúre. Recept na varenie obľúbenej červenej ryby v rúre si môžete požičať z nášho článku. Podľa odborníkov je táto metóda jednou z najužitočnejších a najobľúbenejších. Zabezpečuje zachovanie všetkých užitočných látok v produkte a absolútne vylučuje tvorbu škodlivých látok, na rozdiel napríklad od vyprážania rýb. Ako upiecť steaky z lososa v rúre? Veľmi jednoduché. V našom článku vám odporúčame zoznámiť sa s niekoľkými úplne jednoduchými receptami.

Ako upiecť steak z lososa v rúre vo fólii?

Ryby varené v rúre vo fólii sú nezvyčajne jemné a chutné. Zjemnenie vzhľadu a chuti steaku z lososa,pečené podľa receptu opísaného v článku (to platí pre ktorúkoľvek z nižšie uvedených metód) vo fólii, vám umožňuje hrdo podávať toto jedlo aj na slávnostnú hostinu. Losos v rúre sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Ako upiecť steak z lososa v rúre vo fólii?

Tipy

Červené rybie filé alebo steak zabalené vo fólii pečený pri 200 stupňoch. Varenie by nemalo trvať dlhšie ako 20 minút. Aby ste získali bohatšiu a pikantnejšiu chuť, odporúča sa lososa vopred 20 minút marinovať. Marináda na lososa v rúre môže byť jednoduchá (pozostávajúca z korenia, soli a citrónovej šťavy) alebo môže obsahovať rôzne koreniny a koreniny. Vnútro alobalu, v ktorom sa pokrm pečie, je vopred naolejované.

Pečieme vo fólii s citrónom

Milovníci lososa s citrónom nazývajú jedlo, ktoré by sa malo určite ako prvé piecť v rúre v alobale. Plátky citrónu harmonicky zdôrazňujú všetky nepochybné výhody tejto ryby a zdôrazňujú jej vynikajúcu ľahkú chuť. Dodatočnú pikantnosť jedlu dodáva zelenina a štipka provensálskych bylín, ktoré by sa mali pred marinovaním pridať do zmesi korenia a soli. Použitie:

• steak alebo filet z lososa s hmotnosťou 500 gramov;
• pol citróna;
• polovica zelených;
• dve štipky provensálskych bylín;
• jeden a pol polievkovej lyžice oleja (rastlinného);
• korenie a soľ.

Varenie

Poďme teda piecť steaklosos vo fólii s citrónom: lososa nakrájame, potrieme zmesou korenia, soli a provensálskych byliniek, necháme 20 minút marinovať. Plátky ryby rozložíme na listy fólie, posypeme bylinkami a položíme plátky citróna. Utesníme fóliu, položíme zväzky na plech na pečenie a pošleme ich do rúry zohriatej na 200 stupňov. Po 20 minútach bude pikantná, šťavnatá alobalová misa pripravená.

Steak z lososa pečený v alobale so syrom a paradajkami

Ak túto skvelú rybu doplníte plátkami paradajok, navrchu posypanými parmezánom (nastrúhaným) a do marinády pridáte trochu cesnaku, získate úplne nový, úplne očarujúci buket hodný tej najvyššej chvály. Ingrediencie:

• steak z lososa s hmotnosťou 500 – 700 gramov;
• citrón - 0,5 kusov;
• jedna paradajka;
• 50 gramov parmezánu;
• 50 gramov majonézy;
• jeden strúčik cesnaku;
• dve alebo tri vetvičky zelene;
• jeden a pol polievkovej lyžice rastlinného oleja;
• korenie a soľ.

Popis spôsobu varenia

Tak si upečte steak z lososa so syrom a paradajkami. Rybu osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným cesnakom, polejeme citrónovou šťavou a necháme pätnásť až dvadsať minút marinovať. Po uplynutí tejto doby položte steaky na alobal. Navrch položíme paradajku, posypeme nasekanými bylinkami. Pridajte majonézu (trochu), posypte ryby syrom (strúhaným), uzavrite fóliové obálky a pošlite ich na dvadsať minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Za 20 minút bude losospripravený.

Losos v alobale s horčicou a bazalkou

Steak alebo filet z lososa pečený v rúre s niekoľkými lístkami bazalky a dijonskej horčice získava úplne nezvyčajnú chuť. Tento recept vám umožňuje robiť bez predbežného marinovania rýb. Losos má čas počas tepelnej úpravy nasiaknuť pikantnou arómou a chuťou prísad. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• filé alebo steaky z lososa (500 – 700 gramov);
• jeden a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy;
• dve polievkové lyžice dijonskej horčice;
• tri vetvičky bazalky;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• dve alebo tri štipky talianskych bylín;
• korenie a soľ.

Technológia

Ako upiecť steaky z lososa s dijonskou horčicou a bazalkou? Mali by ste postupovať takto: najprv musíte filé alebo steak posypať citrónovou šťavou, potrieť zmesou soli, korenia a talianskych bylín. Potom na pripravenú fóliu poukladáme kúsky ryby, primiešame bazalku a horčicu, pridáme lyžicu oleja a touto zmesou natrieme povrch lososa, potom fóliu zalepíme.

Ako dlho piecť steak z lososa s horčicou a bazalkou v alobale? Ryba sa varí 15-20 minút. Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov.

Recept na lososa so zemiakmi pečenými vo fólii

Výdatný a výživný losos sa pečie aj vo fólii so zemiakmi. Ryby pripravené podľa tohto receptu nevyžadujú žiadnu dodatočnú oblohu. Podáva sa na obed alebo večeru. Keďže plátky zeleniny sa varia dlhšie akovarenie rýb, po rozrezaní by sa mali najskôr uvariť do polovice. Potrebné produkty:

• pol kila lososa (filé alebo steaky);
• päť zemiakov;
• jeden a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy;
• dve polievkové lyžice masla;
• štipka sušeného kôpru a petržlenu;
• jedna polievková lyžica olivového oleja;
• dve alebo tri štipky provensálskych bylín;
• soľ a korenie.

Popis technológie varenia

Steak z lososa upečieme v alobale so zemiakmi takto: rybu nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme, polejeme citrónovým olejom a šťavou a necháme pätnásť minút marinovať. Potom zemiaky nakrájajte na kolieska a varte vo vode päť až sedem minút. Kolieska zemiakov rozložíme na pláty alobalu, posypeme bylinkami a bylinkami, pridáme kúsky masla (masla). Položte rybu na vrch, zalepte obálky. Miska sa pečie v rúre vyhriatej na t pri teplote 200 stupňov počas 20 minút.

Upečieme lososa v alobale so syrom a ananásom

Losos pečený vo fólii v rúre s plátkami ananásu a syrom sa vyznačuje nezvyčajnou sladkou šťavnatosťou a vynikajúcou arómou. Ako korenie na marinovanie produktu sa používa tradičná sada korenia a soli. Zvlášť vhodné v tomto prípade by bolo pridanie štipky oregana, tymiánu a bazalky do zloženia zložiek. Budete potrebovať:

• pol kila lososa (filé alebo nakrájané steaky);
• 200 gramov syra;
• jedna konzerva ananásu;
• 100gramov majonézy;
• suché bylinky;
• korenie, soľ, olej.

O spôsobe varenia

Plátky lososa ochutené korením, soľou a bylinkami sú umiestnené na fólii. Navrch rozložíme plátky ananásu, syr (nastrúhaný) a majonézu. Ako dlho piecť steak z lososa s ananásom v rúre? Po zatavení fóliových obálok by sa miska mala piecť 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Losos so šampiňónmi pečený vo fólii

Ryba pripravená podľa tohto receptu prekvapí svojou vynikajúcou chuťou aj toho najnáročnejšieho labužníka. V tomto prípade sa steak z lososa (alebo filé) pečie vo fólii v rúre so smaženými hubami (les) s cibuľou, kyslou smotanou a syrom (strúhaným). Na varenie hostiteľka odporúča použiť vhodnú hlbokú misku, ktorá môže byť pokrytá fóliou na vrchu. Ingrediencie:

• pol kilogramu filé z lososa (alebo steakov);
• 300 gramov húb (les);
• jedna žiarovka;
• jedna čajová lyžička horčice;
• 150 gramov kyslej smotany;
• 150 gramov syra;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• dve polievkové lyžice suchého bieleho vína;
• zelená, soľ, korenie.

Ako variť?

Plátky lososa potrieme korením, soľou a horčicou a necháme pätnásť minút marinovať. Huby sú predvarené a vyprážané v oleji, pridávajú sa korenie a cibuľa. Potom sa ryba rozloží do formy, opečie sa a na vrch sa položí zelenina. Pridaťkyslou smotanou (okorenenou), syrom, vínom a nádobu prikryjeme alobalom. Po dvadsiatich minútach pečenia pri t=200 stupňov bude pokrm hotový.

Upečte steak z lososa so smotanou v rúre (bez fólie)

Toto jedlo sa dá použiť ako veľmi zdravá a chutná večera alebo aj ako pochúťka na slávnostnú hostinu. Na varenie rýb budete potrebovať:

• 0,5 kg lososa (filé alebo steaky);
• citrón;
• bulb;
• olej (olivový);
• mrkva;
• smotana (tučná);
• horčica;
• soľ, bylinky, korenie.

O varení

Fungujú takto: rúra sa zapne, aby sa zohriala na teplotu 200 stupňov. Potom plech na pečenie vymastíme olejom, filet lososa nakrájame na porciované kúsky, každý z nich potrieme korením a soľou a rozložíme na plech. Mrkvu a citrón nakrájajte na tenké kolieska a rozložte ich na plech okolo steakov. Plech na pečenie sa odošle do rúry. Zastavil na pol hodinu. Medzitým si pripravíme smotanovú omáčku. Za týmto účelom jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu. Pridajte k nim smotanu a dajte na pomalý oheň. Priveďte do varu a varte päť až sedem minút. Potom pridajte jednu čajovú lyžičku horčice. Premiešame, vypneme sporák a za stáleho miešania necháme omáčku ešte trochu podusiť. Hotového lososa podávajte, husto poliate smotanovou omáčkou.

Klasický recept)

Úroveň obtiažnosti receptu je nízka. Príprava si vyžaduje čas…asi jednu hodinu. Ingrediencie na dve porcie:

• dva steaky z lososa (hmotnosť každého - 200-400 g);
• pepper;
• greens;
• soľ.

Solenie (prvá fáza)

V procese prípravy steaku postupujú nasledovne: do misky nalejte jeden liter vody, pridajte soľ (2 polievkové lyžice), premiešajte (soľ sa musí úplne rozpustiť). Steaky sa ponoria do výslednej soľanky. Produkt by mal marinovať približne štyridsať minút.

Skúsené gazdinky s lososom odporúčajú nasoliť ho v slanom náleve, pretože takto je ryba rovnomernejšie a menej slaná. Okrem toho v dôsledku vystavenia soľanke sa filet z lososa stáva hustejším a pružnejším, čo je obzvlášť dôležité pre mastné ryby. Okrem toho sa steaky po nasolení stanú šťavnatejšie, pretože soľ, ktorá preniká hlboko do jatočného tela, zadržiava šťavu vo vnútri, vďaka čomu sú ryby chutnejšie.

Varíme ďalej

Potom sa steaky vyberú zo slaného nálevu, umyjú sa pod tečúcou vodou, pričom sa z ich povrchu pokúsia zmyť prebytočná soľ, a vysušia sa pomocou papierových utierok. Steaky rozložte do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy (výrobok sa počas pečenia nelepí na dno). Môžete použiť aj obyčajný plech na pečenie, ktorý vysteliete hárkom špeciálneho papiera na pečenie.

Steaky z lososa pečieme v rúre, ktorá je predhriata na t 200 stupňov (v tomto prípade musí byť zapnutá funkcia fúkania) alebo na t< 220 stupňov (používa sa normálny režim). časvarenie priamo závisí od toho, aké hrubé steaky sa používajú. Menšie steaky (s hrúbkou asi 2 cm) sa uvaria asi sedem minút, hrubšie desať až pätnásť minút.

Pripravenosť jedla sa jednoducho skontroluje: rozlomte steak a pozrite sa dovnútra. Mäso hotového lososa vo vnútri jatočného tela sa vyznačuje svetlooranžovou farbou. Pečené steaky z lososa ochutíme bylinkami a korením (čerstvo pomletým) a podávame.