BBQ omáčka: najobľúbenejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Organizovanie vonkajších večierkov a pohostenie hostí perfektne uvareným mäsom je úžasná tradícia, ktorá pochádza z Ameriky. Mäsové jedlá sa pripravujú podľa špeciálnej technológie. A tu je samozrejme potrebná barbecue omáčka. Ak ho totiž uvaríte správne, môžete zvýrazniť chuť mäsových výrobkov.

V skutočnosti môže byť barbecue omáčka vyrobená z takmer akéhokoľvek produktu: môže to byť paradajkový pretlak, horčica, ale aj majonéza a rôzne koreniny. Tu sa treba riadiť vlastnými chúťkami a, samozrejme, zvoliť správne korenie na konkrétny druh mäsa. Nižšie sú najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty.

BBQ paradajková omáčka

Toto korenie je univerzálne a hodí sa takmer ku každému mäsu. Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• pohár paradajkového pretlaku;
• paradajková omáčka, 200 g (môžete si zobrať obyčajný kečup, ale len bez aróm a príchutí);
• 2 polievkové lyžice octu;
• malá cibuľa;
• 50 g olivového oleja;
• 3 stredné strúčiky cesnaku (môžete pridaťviac, ak dávate prednosť pikantným jedlám);
• 1 lyžička suchej horčice;
• 1 lyžička mletej červenej papriky.

Nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno a potom ich opečte na olivovom oleji na miernom ohni, kým nebudú priehľadné. Teraz tam pridajte všetky ostatné ingrediencie, dôkladne premiešajte a duste asi 20 minút.

BBQ horčicová omáčka

Ak nemáte príliš radi paradajky, môžete si pripraviť horčicovú barbecue omáčku. Mimochodom, bude to skvelý doplnok k vyprážanému a údenému bravčovému mäsu. Okrem toho je recept tu pomerne jednoduchý, nie je potrebné žiadne špeciálne úsilie. Takže tu je zoznam ingrediencií:

• 1 šálka pripravenej horčice (akákoľvek horčica, ale bez aróm a prísad);
• pol šálky cukru;
• pol šálky jablčného octu;
• veľká lyžica hnedého cukru;
• biele korenie (mleté), lyžička;
• lyžička čierneho korenia (mletého);
• 2 polievkové lyžice mletej čili papričky;
• pol čajovej lyžičky sójovej omáčky;
• kajenské korenie (na špičke noža);
• 50 g masla.

Najprv zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe okrem oleja a sójovej omáčky. Dajte hrniec na malý oheň. Za stáleho miešania varíme asi tridsať minút. Teraz môžete pridať maslo a sójovú omáčku a potom musíte variť ďalších 10 minút.

Pomarančová sladká BBQ kuracia omáčka

Táto omáčkaje skvelou prílohou ku grilovaným steakom z kuracích pŕs. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• horčica, dve veľké lyžice;
• pol polievkovej lyžice škorice;
• cukor, tri neúplné polievkové lyžice;
• jeden stredne veľký pomaranč.

Potrebujete len pomarančovú kôru - opatrne ju vyberte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a držte na miernom ohni asi 15 minút. Mimochodom, touto omáčkou môžeme na konci vyprážania preliať kuracie mäso - takže bude jemné a pikantné.

Hlavná vec – nebojte sa experimentovať s ingredienciami. Pri varení môžete skutočne použiť takmer akékoľvek korenie a korenie podľa chuti. Barbecue je omáčka, vďaka ktorej bude váš stôl skutočne slávnostný a vaše jedlá budú obzvlášť chutné.