Najlepšia recenzia kuchárskych kníh

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Moderné ženy a muži niekedy radi doprajú sebe a svojim rodinám chutné jedlá, ktoré si sami pripravujú. Z tohto dôvodu sa začínajú obzerať po najlepších kuchárskych knihách, ktoré obsahujú nielen recepty, ale aj zaujímavosti, ako aj odporúčania na varenie. Vďaka takejto literatúre sa každý môže naučiť nové kuchárske zručnosti a zlepšiť tie existujúce.

Článok poskytuje najlepšie kulinárske knihy sveta v ruštine s ich úplným popisom. Nie nadarmo sa považujú za lídrov, pretože obsahujú skutočne dôležité a užitočné informácie.

"Novoročné recepty" od Julie Vysotskej

Najprv pouvažujte nad knihou od ruskej autorky. Je to zbierka najrôznejších receptov, ktoré boli prezentované v televíznej relácii s názvom „Jeme doma!“. Tu Vysotskaya pozýva čitateľov, aby sa oboznámili s jedlami, na ktoré sa sama opakovane pripravovalasviatočný stôl. V knihe nájdete recept na okinawský šalát, morku, viedenský koláč a ďalšie pochúťky, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Pod bicími hodinami vyzerajú všetky tieto jedlá na novoročnom stole celkom atraktívne a chuť je nezabudnuteľná.

Samotná kniha vyšla v náklade 30 tisíc výtlačkov. Bol napísaný na kriedovom papieri a takmer na každej strane má farebné obrázky. Predáva sa v pevnej väzbe a má presne 160 strán.

Voila! Kulinárska múdrosť od Julie Child

Jedna z najlepších kuchárskych kníh by určite mala obsahovať „Kulinársku múdrosť“od slávnej autorky Julie Child. Vďaka svojmu neobvyklému prístupu k písaniu textov dostala titul človeka, ktorý vynašiel moderný život. Child bol moderátorom jednej z najvyššie hodnotených amerických televíznych relácií o varení. Jej vedenie, rady a odporúčania naučili generácie Američanov plne uspokojovať svoje potravinové potreby a skutočne si to užívať.

Kniha bola preložená do ruštiny nie tak dávno, aj keď si už stihla získať popularitu a zaujať prvé miesta v niekoľkých hodnoteniach. Pôsobí ako plnohodnotná referenčná kniha, v ktorej čitateľ nájde všetky potrebné informácie o technológiách prípravy univerzálnych lahôdok svetovej kuchyne. Proces vytvárania omáčok je tu obzvlášť dobre opísaný. Kniha navyše predstavuje filozofiu výživy, bez ktorej sa začiatočník aj skúsený kuchár len ťažko zaobíde.

Na rozdiel od predchádzajúcej knihy tu bol náklad iba 10 000 výtlačkov. „Kulinárske múdrosti“vyšli aj na kriedovom papieri a vo vnútri je množstvo ilustrácií, ktoré pomáhajú látku úspešne zvládnuť. Kniha vychádza v pevnej väzbe a má 192 strán.

„Talianska kuchyňa“od Valentina Bontempiho

Slávny taliansky šéfkuchár a spisovateľ vytvoril majstrovské dielo zaradené do zoznamu najlepších kuchárskych kníh na svete. V tomto výtvore autor podrobne opísal niekoľko receptov na varenie čisto talianskych jedál, ktoré môže reprodukovať úplne každý, ak budete dodržiavať tieto pravidlá.

Ako jedna z najlepších kuchárskych kníh je "Talianska kuchyňa" dobrá, pretože pred uvedením do predaja odborníci opakovane kontrolovali recepty na správne proporcie a postupnosť činností. To poskytuje ďalšiu popularitu a rešpekt zo strany čitateľov.

Keď už hovoríme o všeobecných charakteristikách knihy, treba poznamenať jej tlač na kriedovom papieri, prítomnosť obrázkov vo vnútri a pevnú väzbu, čo je veľmi výhodné najmä pri použití priamo v kuchyni. Pozostáva z 224 strán, ktoré obsahujú recepty a fakty potrebné pre každého kulinárskeho špecialistu.

„Skutočné ruské jedlo“od Maxima Syrnikova

Nedalo sa tento výtvor nezaradiť medzi najlepšiu kuchársku knihu. Jeho autora Maxima Syrnikova pozná každý kuchár bez ohľadu na jeho schopnosti. V knihe hovorí o tom, ako by ste naozaj malivyzerať a cítiť ruské jedlo a ako by malo chutiť. Práve vďaka tomuto výtvoru každý pochopí, čo to vlastne boršč, šišky, halušky a iné jedlá sú.

Toto dielo bolo zaradené do zoznamu najlepších kuchárskych kníh v ruštine nielen preto, že jeho autorom je náš krajan. V skutočnosti je tu všetko veľmi jasne povedané, takže po prečítaní nezostávajú žiadne otázky - chcete len vstať k sporáku a uvariť si niečo vlastné, rusky.

Kniha sa teší veľkej obľube nielen medzi profesionálmi, ale aj medzi amatérmi. Obeh „Skutočného ruského jedla“dosiahol päťtisíc kópií. Všetky sú vytlačené na 320 stranách natieraného papiera a zabalené v prebale.

"Recepty šéfkuchára Kremľa" od Anatolija Galkina

Tento výtvor si tiež zaslúži zaradenie do zoznamu najlepších kuchárskych kníh. Obľúbený šéfkuchár tu rozpráva o príprave nápojov, dezertov a hlavných jedál na významné udalosti. Táto kniha bude užitočná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Pre väčšiu prehľadnosť sú obrázky takmer na každej stránke, čo vám umožní príliš sa nenamáhať a premýšľať o tom, ako by mala lahôdka nakoniec dopadnúť. Všetky pomery ingrediencií, ktoré autor použil, sú premyslené dokonale, preto by ste na receptoch nemali nič meniť a experimentovať na vlastnej koži.

Kniha vyšla v piatich vydaniachtisíc kópií. Je vytlačený, rovnako ako ostatné, na kriedovom papieri. Počet strán tu presahuje 300 kusov. Farebný prebal poskytuje možnosť vychutnať si nielen informácie v knihe, ale aj jej vzhľad.

"Kompletná encyklopédia kulinárskeho umenia: 1000 technológií a receptov" od vydavateľstva Eksmo

Jedna z najlepších kuchárskych kníh v ruštine je známa tým, že obsahuje asi tisíc rôznych technológií a receptov. Je to skutočná zbierka možností varenia. Každý recept je podrobne opísaný a doplnený prehľadnými obrázkami. Z tohto dôvodu bol tento výtvor dokonca klasifikovaný ako jedna z najlepších kuchárskych kníh pre začiatočníkov.

Kniha umožňuje ľuďom zvládnuť a samostatne zopakovať všetky kroky pri príprave konkrétneho jedla. Autori opisujú proces veľmi dobre, takže je to každému jasné a čitatelia na to nikdy nemajú otázky.

Tovar sa predáva v špecializovaných predajniach alebo na internete. Kniha je vytlačená na kriedovom papieri na 720 stranách a zabalená v ochrannom obale.

"Veľká kuchárska kniha" od vydavateľstva "Eksmo"

Spomedzi všetkých druhov stojí za zmienku „Veľká kuchárska kniha“. Sú v ňom obsiahnuté tie najlepšie recepty podľa mnohých skúsených kuchárov. K dnešnému dňu existujú dva z jej najobľúbenejších zväzkov: „Mäso“a „Hra“. Obe odhaľujú celkom zaujímavé a poučné informácie. Tieto knihy sa vám určite budú hodiť.lovci a milovníci mäsových jedál.

Prvá kniha vyšla v náklade štyritisíc, druhá - tritisíc výtlačkov. Rovnako ako ostatné sú uvoľnené na natieranom papieri a zabalené v prebale. V tíme autorov je viacero známych európskych šéfkuchárov.

"Veľká kuchárska kniha. Mäso" od vydavateľstva "Eksmo"

Najprv považujte mäso za „Veľkú kuchárku“, ktorej najlepšie recepty nie nadarmo dostali takýto názov. Funguje ako vynikajúci sprievodca varením všetkých druhov jedla z mäsa domácich zvierat.

Prvá časť predstavuje čitateľovi rôzne druhy zvierat a poskytuje aj popis každého z nich, alebo skôr ich mäsa. Okrem toho sa tu môžete dozvedieť o tom, ako chovať a pripravovať hospodárske zvieratá. Druhá časť hovorí o pravidlách rezania jatočných tiel, ich skladovaní a príprave na varenie.

"Veľká kuchárska kniha. Hra" od vydavateľstva "Eksmo"

Ďalším dielom „Veľkej kuchárskej knihy“je „Hra“. Kuchárom rozpráva o varení vyprážaných a iných jedál z mäsa divých zvierat. Tu sa dozviete o možnostiach varenia rezňov, klobás a iných lahôdok.

Okrem toho je na konci samostatná kapitola venovaná výlučne omáčkam, ktoré sa dokonale hodia k predtým popísaným mäsitým jedlám.

Zahraničné publikácie

Okrem vyššie uvedeného existujú ajostatné najlepšie kuchárske knihy na svete. Medzi ruskými čitateľmi je populárna najmä literatúra vydaná zahraničnými autormi a vydavateľstvami. Tieto knihy zahŕňajú:

1. Larousse Gastronomique ("Larousse Gastronomic Encyclopedia"). Unikátna encyklopédia bola prvýkrát vydaná v roku 1938, no dodnes nestratila na aktuálnosti. Spočiatku zahŕňal výlučne francúzske jedlá, no postupom času pribúdali tie najlepšie európske pochúťky. Moderná kniha v ruskom jazyku pozostáva z ôsmich zväzkov. Každý z nich stojí kulinárskych špecialistov asi 2-3 tisíc rubľov.
2. Dobrý kuchár. Séria kníh v anglickej verzii má až 28 zväzkov. Pokiaľ ide o ruskú modifikáciu, obsahuje iba 9 kníh. Venujú sa vínam, pečivu, hydine, ovociu, obilninám, strukovinám a cestovinám. Jeden zväzok v ruštine stojí asi 700 rubľov.
3. Ako všetko uvariť. Premiérová kuchárska kniha pre americké gazdinky sa stala rovnako dôležitou medzi ruskými kuchárkami, hoci ruský preklad zatiaľ neexistuje. Považuje sa za populárny nielen v Rusku a Amerike, ale aj v iných krajinách. Cena knihy dosahuje 1 500 tisíc rubľov.
4. Jamieho kuchyňa. Literatúra od Jamieho Olivera bola vždy žiadaná a táto kniha nie je výnimkou. Bola preložená do viac ako 25 jazykov a distribuovaná v 40 krajinách. Nájsť toto vydanie na území Ruskej federácie nie je také ťažké, pretože sa predáva vv špecializovaných predajniach alebo online. Cena nepresahuje 1600 rubľov.
5. O jedle a varení. Obľúbená kniha väčšiny ruských a zahraničných kuchárov je známa svojou hlavnou črtou - neexistuje jediný recept, ale iba procesy, ktoré sa vyskytujú s výrobkom počas jeho spracovania. Autor tohto kúsku Harold McGee je dnes krstným otcom molekulárnej kuchyne, preto je jeho názor dôležitý pre mnohých dnešných kuchárov, ktorí sa snažia uspieť s najnovšími trendmi. Knihu si môžete kúpiť na internete za cenu asi 2-3 tisíc rubľov. Ruská adaptácia knihy ešte nepočkala.
6. Jednoduché umenie. Výtvor japonského autora sa doslova prekladá ako „Vynikajúca krása“. Autor Shizuo Tsuji je považovaný za najuznávanejšieho znalca japonskej kuchyne na svete. Knihu nájdete na pultoch mnohých špecializovaných predajní. Poskytuje všeobecnú predstavu o príprave jedla, ako aj o rituáloch, ktoré sú spojené s podávaním jedál na stôl. Publikácia v ruskej verzii stojí pre kupujúcich 1 500 rubľov.
7. Kniha židovského jedla. Legendárna kniha o židovskom jedle je svetu známa už viac ako desaťročie, no stále nestratila na obľube a zaslúženej úcte. Hlavnou črtou je skutočnosť, že všetky recepty tu sú úplne autentické. To naznačuje, že autor zakazuje akékoľvek zjednodušenie procesu varenia, ako aj nahrádzanie komponentov. Takáto literatúra stojí asi tisíc rubľov. Žiaľ, neexistuje žiadny ruský preklad.

Komentáre

Všetky knihy zahraničného pôvodu získavajú iba pozitívne recenzie. Keďže niektoré z nich boli preložené do ruštiny, nie sú problémy s ich porozumením. Navyše, podľa majiteľov takejto literatúry je tu oveľa viac zaujímavých faktov a praktických rád ako domáci autori.