Recepty na paradajkovú omáčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na prípravu paradajkovej omáčky zaujme jednoduchosťou varenia, šťavnatým výsledkom varenia. Môžete tiež experimentovať so sadou pikantných korenín a voňavých byliniek.

Jednoduché recepty a podrobné pokyny vám pomôžu zistiť, ako uvariť svoju obľúbenú prílohu.

Kulinárska klasika: tradičná paradajková omáčka

Stredomorská kuchyňa je známa svojimi kontrastnými textúrami chutí a vôní, elegantnými kombináciami jedál. Ako vytvoriť autentický dresing so zameraním na tradície talianskych majstrov?

Použité produkty:

• 3 strúčiky cesnaku;
• 90 ml olivového oleja;
• 15-18ml citrónovej šťavy;
• 690 g drvených paradajok;
• 12 g červenej papriky;
• 10 g kóšer soli.

Proces varenia:

1. Rozdrvte pikantné strúčiky cesnaku na malé kúsky.
2. V hlbokej panvici zmiešajte olivový olej, mletý cesnak, vločky červenej papriky a kóšer soľ.
3. Zmiešajte ingrediencie, restujte 40-50 sekúnd, kým cesnak nezačne prskať.
4. Pridajte paradajkovú pastu (použite kúpenú v obchode alebo si vytvorte vlastnú z dužiny zrelých paradajok);
5. Varte 7-13 minút.
6. Odstráňte z tepla. Vmiešajte citrónovú šťavu, aby sa chute vyrovnali.

Každý kuchár má svoje vlastné kuchynské tajomstvá, niektorí majstri pridávajú rozmarín, iní tymián a šalviu. Harmonickým korením je bazalka, ktorej jemnú horkosť sprevádza bohatá aróma.

Ako variť paradajkovú omáčku v rúre? Nuansy a triky

Priemerné paradajky možno použiť na vytvorenie šťavnatého doplnku k výživným jedlám. Kolieska pečených paradajok a plátky nového korenia cesnaku tvoria jedinečnú paletu chutí.

Použité produkty:

• 1 kg paradajok;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 60 ml olivového oleja;
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Zrelé paradajky nakrájajte na veľké kolieska a odložte bokom.
3. Na plech nalejte olivový olej, pridajte cesnak, bylinky, soľ a korenie.
4. Rozložte plátky paradajok na pergamen.
5. Pečieme 32-38 minút, potom necháme vychladnúť.
6. Odstráňte šupku, preneste ingrediencie do samostatnej nádoby, rozdrvte vidličkou.

Paradajková omáčka je recept, ktorý nie je náročný. Talianski kuchári používajú v tomto recepte cherry paradajky: pečú ich s listami bazalky,voňavá posypka drvených stredomorských bylín.

Paradajková omáčka za minútu. Fikcia alebo realita?

Okamžité vytvorenie omáčky je možné bez luxusných kuchynských spotrebičov a dlhoročných skúseností s varením. Nezabudnite použiť svoje obľúbené korenie! Lyžička tymiánu alebo rozmarínu chute len zvýrazní.

Použité produkty:

• 250 g paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ cibuľa;
• 110 ml paradajkový pretlak;
• 30 ml olivového oleja.

Nakrájajte cibuľu a cesnak na kocky. Ostatné suroviny dáme do misky, miešame, kým nevznikne pekná krémová konzistencia. Pre väčšiu pikantnosť pridajte nové korenie, papriku.

Pizzový dresing: správne varenie

Šťavnatá paradajková omáčka tradične zdobí cesto na pizzu. Jasný doplnok dodáva pokrmu gastronomickú sofistikovanosť, nevtieravú pikantnosť a arómu stimulujúcu chuť do jedla.

Použité produkty:

• 1 cibuľa nakrájaná na kocky;
• 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo nasekané;
• 60 ml olivového oleja;
• 60 ml paradajkového pretlaku;
• 130 g konzervovaných paradajok;
• bobkový list, bazalka.

Proces varenia:

1. Na olivovom oleji jemne orestujte cesnak, pridajte paradajkový pretlak a paradajky.
2. Priveďte zmes do varu, dochuťte korením.
3. Variť 23 – 27 minút,pravidelne miešajte kombináciu ingrediencií.

Paradajková omáčka na fotke vyzerá ako farebný doplnok k jedlu, svetlý dresing je neodmysliteľnou súčasťou pizze so salámou, bazalkou, morskými plodmi.

Chutné mäsové guľky. Stredomorský recept

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - klasické sviatočné pohostenie, výdatný doplnok k oblohe cestovín. Jemné rezne sa voňavo spájajú s textúrou korenistej omáčky, ktorá podčiarkuje nevtieravú paradajkovú chuť.

Použité produkty:

• 1 zväzok jarnej cibuľky;
• 270 ml paradajkový pretlak;
• 250 ml zeleninového vývaru;
• 90 ml olivového oleja;
• 90 ml balzamikového octu;
• 30 g cukru.

Na mäsové guľky:

• 400 g mletého hovädzieho mäsa;
• 130 g strúhaného parmigiano;
• 16g suchej horčice;
• 2 vajcia;
• 1 strúčik cesnaku.

Proces varenia:

1. Na panvici rozohrejte olivový olej, opečte pretlačený cesnak.
2. Pridajte dužinu z paradajok, zeleninový vývar, korenie a balzamikový ocot.
3. Varte 23 – 38 minút na miernom ohni.
4. Na mäsové guľky zmiešajte mleté hovädzie mäso s vajcami, syrom, soľou, korením a horčicou.
5. Z mäsových prípravkov vytvorte malé guľôčky s priemerom 2-3 cm.
6. Mäsové guľky namáčajte do pripravenej paradajkovej omáčky, smažte 24-33 minút.

Lístky bazalky dodajú chuti intenzitu. Zapamätaj si čoČím dlhšie varíte, tým je chuť bohatšia! Skúste ingrediencie zohriať na miernom ohni.

Grécke fašírky. Srdečné dieťa zahraničných profesionálov

Toto jedlo národnej kuchyne je obľúbené mimo „kulinárskej“domoviny. Výživné fašírky sú skvelým doplnkom k zeleninovej prílohe.

Použité ingrediencie:

• 120 g mletého hovädzieho mäsa;
• 110 g tvarohu;
• 80 g syra feta;
• 40 g mletého cesnaku;
• 10g múky;
• 1 vajce;
• oregano, tymián.

Proces varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s tvarohom a žĺtkami, cesnakom, syrom.
2. Pridajte oregano, tymián, soľ a korenie.
3. Z voňavej mäsovej hmoty vytvorte guľky, prírezy chladte 12-16 minút.
4. Budúce fašírky potom vhoďte do múky a opečte na olivovom oleji.

Podávame s krajcom klasického bieleho chleba alebo francúzskou bagetou. Nezabudnite posypať mäsové guľky omáčkou z paradajkového pretlaku, aby ste zvýraznili prirodzenú chuť mletého mäsa.

Rýchle a jednoduché občerstvenie: občerstvenie z detstva

Zapečená fazuľa v paradajkovej omáčke - pikantný buket jemných chutí, ktorý pripomína kulinárske experimenty starých mám a mamičiek. Vitamínová kombinácia ingrediencií je vhodná na sviatočné hody aj každodenné použitie.

Použité produkty:

• 180 g fazule z konzervy;
• 130 g feta;
• 150 ml paradajkový pretlak;
• 1 cibuľaluk;
• 1 paradajka.

Proces varenia:

1. Vložte fazuľu do olejom vymastenej zapekacej misy.
2. Syr nakrájajte na tenké plátky, položte na vrch hlavnej zložky jedla.
3. Nakrájajte cibuľu a paradajky na kolieska, opečte s paradajkovým pretlakom.
4. Vzniknutou zmesou naplňte fazuľu, jedlo dochuťte korením a soľou.
5. Pečieme pri 200°C 18-23 minút, uvedomte si, že cibuľa sa rýchlo pripáli.

Pre viac korenia pridajte zväzok provensálskych bylín, pokvapkajte potravinovú zmes olivovým olejom. Podávajte toto aromatické jedlo s teplým toastom alebo chrumkavou bagetou.

Vegetariánske lasagne so zeleninou a špenátom s paradajkovým korením

Toto je gastronomické riešenie pre ľudí, ktorí odmietajú jesť mäsové výrobky. Lasagne sú ešte lepšie, ak počas varenia pridáte huby a niekoľko druhov syra.

Použité produkty:

• 430 g listového špenátu;
• 120 g masla;
• 90 g múky;
• 2 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 240 ml zeleninového vývaru;
• 150 ml paradajková omáčka;
• 110 ml mlieka;
• 90 ml olivového oleja;
• cesto na lasagne z obchodu.

Proces varenia:

1. Ošúpte mrkvu a cibuľu, nakrájajte zeleninu na kocky a smažte na panvici 12-17 minút.
2. Špenát uvarte oddelene s olivovým olejom a mliekom,vyprážajte jedlo a pravidelne miešajte vitamínovú zmes.
3. Pridajte zeleninový vývar, dobre premiešajte.
4. Päť minút dusíme, kým omáčka nezhustne.
5. V samostatnej nádobe zohrejte maslo, kým sa úplne nerozpustí, pridajte múku, smotanu a ingrediencie priveďte do varu.
6. Použite paradajkovú omáčku a špenát tak, že jedlo prenesiete na dno zapekacej misy. Striedajte vrstvu lasagní so zeleninou, paradajkovým dresingom a špenátom.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 27-35 minút.

Po pol hodine nechajte hotové jedlo v rúre 3-8 minút kysnúť, potom si lasagne zachovajú jemnú chuť. Zeleninovú pochúťku pred podávaním posypte strúhaným syrom.

Talianski involtini. Bravčová panenka a paradajková omáčka

Roládky prekvapia aj tých, ktorí videli gastronomické typy gurmánov. Neštandardný vzhľad zdôrazňuje pikantnosť paradajkovej omáčky, jemnosť bravčového mäsa.

Použité produkty:

• 570 g bravčovej panenky;
• 200 g slaniny alebo parmskej šunky;
• 180 g smotany;
• 50 g paradajkového pretlaku;
• oregano, bazalka.

Proces varenia:

1. Nakrájajte bravčové filé na 1 cm kúsky.
2. Mäso ochutíme soľou a paprikou, obalíme v tenkých plátkoch slaniny.
3. Vložte rolky na plech do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte 13-23 minút.
4. Paradajkový pretlak vyšľaháme so smotanou, mäso ochutíme výslednou omáčkoujedlo.
5. Pridajte viac oregana a bazalky, pečte 20 minút.

Podávame so zeleným šalátom alebo chrumkavými plátkami bagety ako ozdobu. Pre najlepšiu chuť bravčového mäsa skúste deň vopred marinovať mäso v paradajkovej smotanovej omáčke.