Ako čistiť burbota? recept na vyprážaný burbot

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Burbot je považovaný za veľmi užitočnú rybu. Jeho mäso je bohaté na množstvo cenných vitamínov a minerálov. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia tejto ryby znižuje riziko infarktu a mŕtvice. Preto by každá žena v domácnosti, ktorá sa stará o zdravie svojich príbuzných, mala pravidelne podávať jedlá pripravené z nej na stôl. Po prečítaní dnešného príspevku sa naučíte, ako krájať burbot a ako ho smažiť.

Prvý spôsob

Treba poznamenať, že chuť hotového jedla do značnej miery závisí od toho, ako správne boli vykonané predbežné kroky. Napríklad náhodne narezaný žlčník spôsobí, že ryba nebude vhodná na ďalšiu konzumáciu. Preto musíte konať veľmi opatrne a bez zhonu. Na vyhubenie burbota budete potrebovať ostrý nôž na ryby a samotné telo.

Čistenie je potrebné začať odstránením kože. Aby ste to urobili, musíte vložiť prsty pod žiabre a odtrhnúť kožu na hranici medzi telom ahlavu. Aby ste zabránili vykĺznutiu pokožky z rúk, môžete použiť pinzetu alebo hrubý papier.

Po odstránení kože je potrebné kostru opatrne rozrezať. To je možné vykonať pomocou rovnakého noža na ryby. V procese extrakcie vnútorných orgánov sa odporúča neťahať ich príliš prudko. V opačnom prípade hrozí, že vytečú a výrobok znehodnotia. Je dôležité nezabudnúť oddeliť pečeň od základne hlavy a odstrániť vnútorný film. Zrazené telo sa musí umyť tečúcou vodou.

Druhý spôsob

Tento spôsob je vhodný, keď je potrebné rybu filetovať. Mnohé ženy v domácnosti radšej používajú túto metódu, pretože ju považujú za rýchlejšiu a menej problematickú.

Pred čistením burbota z neho odstráňte všetky vnútornosti. Dá sa to urobiť vopred urobeným rezom od konečníka umiestneného na bruchu po žiabrové kryty. V tomto prípade je dôležité sledovať hĺbku vpichu noža, pretože vždy existuje riziko poškodenia žlčníka.

Potom sa musí ryba vyložiť knihou a opatrne oddeliť jednu polovicu od rebier, aby sa nepokazila koža. Aby ste sa zbavili hrebeňa, musíte vytiahnuť burbot za hlavu. Malé kosti, ktoré v ňom zostali, sa dajú odstrániť pomocou kuchynskej pinzety.

Pokiaľ ide o kožu, možno ju opatrne narezať ostrým nožom. Mnohé neskúsené ženy v domácnosti sa tiež často zaujímajú o to, ako vyčistiť burbot od hlienu. Je to veľmi jednoduché. Stačí ho poriadne opláchnuť pod tečúcou vodou.

Vyprážaný burbot v cestíčku

Treba podotknúť, že podľa tohto receptu rýchlo pripravíte chutnú a zdravú večeru. Samotná technológia je taká jednoduchá, že ju zvládne každá gazdinka, ktorá vie, ako čistiť burbot. Pred začatím procesu je dôležité uistiť sa, že vaša kuchyňa má všetky potrebné produkty. Mali by ste mať:

• Kilo rýb.
• Pol hrnčeka múky.
• Veľká cibuľa.
• Pár čerstvých kuracích vajec.
• 100 gramov majonézy.

Ako ďalšie zložky budú použité rastlinný olej, bylinky, mleté čierne korenie a kuchynská soľ.

Popis procesu

Teraz, keď už viete, ako čistiť burbota, nemali by ste mať s prípravou ryby žiadne problémy. Vopred umyté a očistené ryby sa nakrájajú na filé a nakrájajú na stredné kúsky.

Majonéza a nakrájaná cibuľa sú spojené v jednej miske. Všetky sú dobre šľahané mixérom, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia. Do výslednej hmoty sa vháňajú surové kuracie vajcia a pridáva sa múka. Všetko dôkladne premiešame, aby sme sa zbavili najmenších hrudiek.

Kúsky rýb sa namáčajú v smotanovom cibuľovom cestíčku, posielajú sa na rozpálenú panvicu vymastenú rastlinným olejom a vyprážajú sa z oboch strán do zlatista.

Burbot s paradajkami

Ryba pripravená podľa tohto receptu je veľmi jemná a chutná. Aby ste nakŕmili celú rodinu zdravou večerou, nezabudnite skontrolovať, či máte všetko potrebné po ruke. V tomčasy vo vašej kuchyni by mali byť:

• 400 gramov filé z burbotu.
• Tri zrelé paradajky.
• 40 gramov múky.
• Pol balenia masla.

Aby ryby neboli čerstvé a bez chuti, musíte vyššie uvedený zoznam doplniť soľou a čiernym korením. Mimochodom, ak ste si nemohli kúpiť filé, môžete použiť celé telo. Teraz, keď už viete, ako čistiť burbota, nebudete mať problém ho vyrezať.

Umyté a osušené filé nakrájame na porcie, potrieme soľou a korením a krátko odstavíme. Po štvrťhodine sa každý obalí v múke a pošle na rozpálenú panvicu, ktorá je bohato vymastená maslom.

Kým je ryba vyprážaná, môžete pracovať na paradajkách. Na umytej zelenine sa urobia rezy v tvare kríža a na niekoľko minút sa ponoria do vriacej vody. Oblanšírované paradajky ošúpeme, prekrojíme na dve časti a opečieme z oboch strán na samostatnej panvici. Hotová ryba je vyložená na krásny tanier, ozdobená pripravenými paradajkami a posypaná nasekanou petržlenovou vňaťou.