Tekvicový džem: chutný a zdravý

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nie každý má rád nezvyčajnú vôňu a chuť tekvice. Treba však vzdať hold užitočným vlastnostiam tohto cenného produktu. Sofistikovaní kuchári odporúčajú pripraviť z tekvice lahodný pokrm – džem. Dnes sa pozrieme na rôzne recepty na túto úžasnú sladkosť.

Výhody tekvice

Odborníci na výživu poznamenávajú, že tekvica pomáha ľudskému telu lepšie absorbovať ťažké jedlá. Zelenina je bohatá na vitamíny A a E, železo. Bohaté zloženie vám umožní predĺžiť krásu a mladosť.

Tekvicový džem je výbornou prevenciou prechladnutia. Je skvelý v boji proti nespavosti a stresu.

Voňavý tekvicový džem s pomarančom

Zdravý zeleninový džem má veľkú podobnosť s hruškou a marhuľou. Tekvicový džem s pomarančom príjemne prekvapí vašu domácnosť svojou vynikajúcou chuťou. Používa sa tiež ako samostatný tanier s čajom a používa sa na pečenie cukroviniek.

Na prípravu dezertného džemu potrebujeme tieto ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• cukor – 1 plný pohár;
• oranžová - 1 kus;
• kyselina citrónová – 1 čajová lyžička.

Tekvicu jemne ošúpte a odstráňte z nej všetky jadierka. Žltú zeleninu nakrájajte na malé kocky. Umyte jeden malý pomaranč a nakrájajte na kúsky spolu s kôrou. Berieme veľkú sm altovanú panvicu. Rozložíme do nej nakrájanú tekvicu a pomaranč. Pridajte jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Všetky ingrediencie zaspávame s jedným pohárom kryštálového cukru. Tekvica sa zmieša s cukrom a nechá sa, kým sa neobjaví šťava.

Postavte hrniec s budúcim džemom na sporák a priveďte do varu. Hmota by sa mala variť na strednom ohni 10 minút. Občas premiešajte drevenou lyžicou.

Hotový džem nalejte do pollitrových pohárov a zrolujte vrchnáky.

Džem pripravený týmto spôsobom vytvára krásnu priesvitnú jantárovú farbu. Nezvyčajný zeleninový džem môžete podávať s čajom. Môžete si z neho pripraviť aj lahodné zlaté želé a použiť ho ako originálnu a chutnú ozdobu na slávnostný koláč alebo tortu.

Slnečný tekvicový citrónový džem

Poďme sa teraz zoznámiť s rovnako chutným jedlom – tekvicovým a citrónovým džemom. Originálnej kombinácii týchto cenovo dostupných produktov sa jednoducho nedá odolať. Citrus dodá džemu jemnú, jemne kyslú chuť a nádhernú vôňu.

Na prípravu tohto tekvicového džemu si vyberte zeleninu s bohatou pomarančovou dužinou. Pre toto jedlo je odroda Candy ako stvorená. Má dobrýšťavnatosť a sladkosť.

Na varenie budete potrebovať:

• tekvica - 1 kg;
• citrón - 1 kus;
• cukor – 2 šálky;
• voda – 250 ml.

Nalejte vodu do hrnca alebo akéhokoľvek iného riadu. Vmiešame na kocky nakrájanú tekvicu a cukor. Tekvicový džem varte na strednom ohni 20 minút. Kúsky zeleniny by mali byť dostatočne mäkké, ale nie rozvarené. Pomocou mixéra rozdrvte tekvicu tak, aby bola homogénna. Do pyré vytlačte šťavu z jedného malého citróna. Dôkladne premiešajte a nechajte variť ďalších 30 minút.

Výsledný džem sa naleje do malých sklenených nádob a zvinie sa s viečkami. Tekvicový džem s citrónom určite poteší vašu domácnosť. Dá sa použiť ako samostatný dezert aj ako skvelá náplň do šišiek a koláčov. Džem sa hodí aj k ľahkým cereáliám a tvarohu.

Hustý tekvicový džem

Pre gurmánov, ktorí uprednostňujú veľmi hustý džem, je tu ďalší recept. Všetko je veľmi jednoduché! Z predchádzajúceho receptu stačí odstrániť vodu, ale nie úplne. K tekvici ešte pridáme malé množstvo tekutiny. Zeleninu varte 20 minút na miernom ohni.

Teraz dekantujeme vodu a kúsky ovocia rozmixujeme na kašu mixérom. Do tekvicovej zmesi pridajte citrónovú šťavu. Miešajte a varte ďalšiu pol hodinu.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami

Je čas naučiť sa ďalší recept – tekvicový džem so sušenými marhuľami. Vybrali sme dva najobľúbenejšie recepty.tento džem. Jeden z nich sa varí v pomalom hrnci, druhý na sporáku.

Džem "Transparent Amber" na sporáku

Na tento dezert potrebujeme tieto ingrediencie:

• tekvicová dužina – 1 kg;
• granulovaný cukor – 4 šálky;
• citrónová šťava – 5 polievkových lyžíc;
• sušené marhule – 300 g.

Najskôr si musíte tekvicu pripraviť: dôkladne umyte a ošúpte a semienka. Potom zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky a vložte do hrnca. Posypte cukrom. Zeleninu nechajte 2 hodiny. Počas tejto doby tekvica s cukrom pustí dostatočné množstvo šťavy.

Teraz môžete do tekvice pridať citrónovú šťavu. Kúsky premiešame a povaríme na miernom ohni. Prišiel rad na sušené marhule. Sušené ovocie umyjeme horúcou vodou a nakrájame na kúsky. Do tekvice posielame plátky sušených marhúľ a varíme asi 15 minút. Hmota sa musí pravidelne miešať. Na to je lepšie použiť drevenú lyžicu.

Džem vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Po 4 hodinách dajte džem opäť na oheň. Po uvarení ju povarte 20 minút. Upozorňujeme, že kúsky tekvice by nemali vrieť. Ďalšia prestávka bude 6 hodín. Džem by sa mal priviesť do varu a variť iba 5 minút. Teraz môžete hotový dezert naliať do pohárov.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami v pomalom hrnci

Ďalšie jedlo zahŕňa použitie pomalého hrnca. Na 1 kg tekvice potrebujeme:

• cukor – 1 kg;
• sušené marhule - 300 g;
• pohár vody;
• čerstvý citrón - jeden pohár.

Ak chcete pripraviť džem v multivarke, vyberte režim „Hasenie“. Predtým však musíte pripraviť cukrový sirup. Do hrubostennej panvice nasypte kryštálový cukor, nalejte pohár vody a citrónovú šťavu. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka.

Tekvicu očistenú od šupky a semienok. Nakrájame na kocky a spolu s nakrájanými sušenými marhuľami ich pošleme do misky multivarky. Budúci džem nalejte sirupom a varte 2 hodiny. Keď príde dezert, môže sa rozdeliť do malých pohárov. Aby bol džem hustejší, odporúča sa sirup scediť.

Tento voňavý a zdravý džem má lahodnú chuť a očarujúcu jantárovú farbu. Môže sa podávať so zmrzlinou a čajom.

Ako pripraviť tekvicový džem s jablkami?

Pre tento dezert odoberieme produkty v nasledujúcich pomeroch:

• tekvica – 800 g;
• sladké jablká – 1,2 kg;
• drvená pomarančová kôra – ¼ čajovej lyžičky;
• cukor – 5 šálok.

Na panvici s vysokými stenami dusíme tekvicu nakrájanú na kúsky. Zeleninu priveďte do mäkka a nakrájajte. Dá sa to urobiť sitom aj mixérom. Jablká ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Tie tiež dusíme do mäkka a pomelieme.

Teraz by ste mali skombinovať jablkové a tekvicové pyré. Do zmesi nasypeme 2,5 šálky cukru a vymiešame do hladka. Hmotu dáme na malý oheň a varíme za občasného miešania. Zvyšných 2,5 šálky cukru sa musí pridať na samom konci varenia. Pridajte drvené pomarančové kôry.

Džem uvarte na požadovanú hustotu a zabaľte ho do pohárov. Zrolujeme ich sterilnými viečkami. Takýto džem možno jednoducho natrieť na sušienky a podávať s čajom. Dá sa z neho pripraviť aj plnka do palaciniek a koláčov.

Tekvicový džem s vlašskými orechmi

Nemôžeme vynechať ešte jeden úžasný recept. Toto je tekvicový džem na zimu s orechmi. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• tekvicová dužina – 1 kg;
• jablká – 700 g;
• vlašské orechy – 0,5 šálky;
• citrón - 1 ks;
• cukor – 1,5 kg;
• vanilkový cukor – ½ čajovej lyžičky.

Ošúpte tekvicu od šupky a semien. Nakrájajte na malé kocky. Zeleninu dáme do hrnca a pridáme 0,5 kg cukru. Premiešame a privedieme do varu. Varte 5 minút.

Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky a zbavíme jadrovníkov. Do tekvice pridajte ovocie a orechy. Premiešame a varíme 15 minút. Sladkú hmotu stiahneme z ohňa a necháme úplne vychladnúť. Postup varenia zopakujte ešte trikrát. Naposledy treba do jantárovej zmesi pridať citrónový a vanilkový cukor. Citrus je predrezaný na plátky, pričom sa odstránia všetky semená. Tekvicový džem balíme do téglikov. Dobrú chuť!