2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo je kutia? Mnohí toto jedlo pre jeho sladkú chuť veľmi milujú, niektorým nechutí a takíto ľudia ho radšej z núdze kvôli tradícii jedia. Možno to bolo jednoducho nesprávne uvarené. Ale naše recepty sa vám určite budú páčiť.
Čo je kutia? Ide o jedlo pravoslávnej kuchyne, ktoré je symbolom viery živých ľudí v nebeské kráľovstvo a v posmrtný život. Tradične naše staré mamy varili toto jedlo z obilnín – pšenice alebo ryže a pridávali doň aj med, orechy či hrozienka. Takže to teraz pripravujeme.
Prečo pripravujú kutyu na prebudenie? Každý výrobok oddelene od receptu niečo symbolizuje. Napríklad obilie znamená vzkriesený život, med je už dlho považovaný za symbol blahobytu, blahobytu a bohatstva, mak symbolizuje finančný blahobyt a hojnosť.
Čo ešte potrebujete vedieť o Kutya
Skôr ako sa naučíme variť kutyu, poďme zistiť, čo je to za jedlo. Zvyčajne v predvečer sviatkov majiteľ obydlia vzal tanier, do ktorého bol položený kutya, prešiel po obvode svojho domu presne trikrát a hodil niekoľko lyžíc misky cez okno alebo dvere. Toto symbolizovalo potešenie pre duchov. Potomrodina čítala rôzne modlitby a začala jesť z tohto jedla.
Uvarenie jedla podľa starých tradícií z ryže
Ako uvariť kutyu na Vianoce? Teraz v tom niektorí pokračujú počas určeného sviatku, aj keď sa stále viac a viac používa iba na prebudenie. V závislosti od toho, koľko tekutiny bude, získa sa buď drobivá alebo polotekutá kutya. Vyrobené z ryže, je jemné a ideálne na servírovanie malým deťom.
Tradičné
Potrebujete: dusenú ryžu, dva druhy hrozienok – svetlé a tmavé, mak, sušené marhule, med, orechy akéhokoľvek druhu.
Technológia varenia: hrozienka a sušené marhule umyte pod tečúcou vodou, zalejte vriacou vodou, aby napučali a nechajte pol hodiny lúhovať. Nalejte orechy do horúcej panvice a smažte ich za stáleho miešania 3 minúty. Po vychladnutí orechy nasekáme nožom nadrobno. Do maku nalejte trochu vody a nechajte pol hodiny pôsobiť. Sušené marhule a hrozienka vyberieme z vody, osušíme a nakrájame na pásiky. Hrozienka nie je potrebné rezať. Z maku sceďte tekutinu, teraz ho rozdrvte v miske alebo mažiari, kým šťava nevynikne do biela, nezabudnite pridať vodu. Varte ryžu, kým sa neuvarí, podľa pokynov na obale.
Teraz musíte dať všetko dokopy – ryžu, sušené ovocie, orechy, mak a med. Vianočná kutia je pripravená!
Ako variť s pšenicou
Už ste sa naučili, ako správne variť ryžu kutya. Teraz vyskúšame pšeničné jedlo.
Budete potrebovať tieto ingrediencie: pohár pšeničných krúp, 100 gramov maku, 100 gramov vlašských orechov, rovnaké množstvo hrozienok, 2 polievkové lyžice medu (menej, aby kutia nebola príliš sladká).
Pšeničnú kašu uvarte do mäkka (na pohár pšeničných krúp si vezmite 2 šálky vody). Mak treba povariť asi 10 minút, precediť a rozdrviť v mažiari. Orechy opražíme na rozpálenej panvici, rozdrvíme. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a opatrne pretriedime. Všetky ingrediencie zmiešajte s medom, naaranžujte do krásnych váz a umiestnite do stredu stola.
Recept na ryžu s makom. Metóda dva
Ako uvariť ryžu kutya s makom? Musíte si vziať 1 pohár ryže, 100 gramov maku, 100 gramov rôznych orechov, 3 polievkové lyžice medu, trochu cukru.
Teraz pripravujeme samotné jedlo: nasypeme ryžu 1,5-násobok. vriaca voda. Potom ho celkom pevne prikryte pokrievkou a dajte na silný oheň, aby sa uvaril. Stačia len tri minúty. Ak sa bojíte, že sa pripáli, varte 6 minút na strednom ohni. Odstráňte plameň a nechajte ryžu variť v tesne zakrytom hrnci 12 minút. Pridajte zvyšné ingrediencie.
Príprava vývaru
Ako variť kutyu z ryže s makom, naučili ste sa. Čo je to za slávnostný stôl bez výbuchu?
Budete potrebovať 100 g sušeného ovocia a bobúľ, 100 g hrušiek, 100 g jabĺk, 100 g čerešní, 50 g sliviek, hrozienka - 2/3 šálky, 1 kilogram cukru alebo medu.
Teraz varíme: sušené ovocie roztriedime, dobre opláchneme, dáme do hrnca a zalejeme vodou. Mala by byť varená a zároveň brať do úvahy obdobie, na ktoré bude táto alebo tá zložka pripravená. Aby ste to urobili, dajte najprv do hrnca hrušky a jablká, potom vložte slivky, čerešne a nakoniec hrozienka. Všetko sa privedie do varu. Vývar scedíme, prefiltrujeme od dužiny. Teraz v nej musíte rozpustiť cukor a med, naliať na ovocie a potom všetko priviesť do varu. Vývar dajte na chladné miesto, nechajte šesť hodín lúhovať.
Vzvar do Kutya. Druhý recept
Keď sa naučíte variť kutiu a uvaríte ju, pripravte si var. Tu je druhý recept:
Budete potrebovať ryžu (1/3 šálky), 5 kusov sušených jabĺk a hrušiek, pohár cukru, pohár sliviek a rovnaké množstvo červeného vína.
Technológia varenia: ryža sa musí uvariť vo veľkom množstve vody, potom sa oprie na sito a premyje studenou a prevarenou vodou. Teraz sa umyté sušené ovocie naleje vodou, pridá sa 1/2 šálky cukru a varí sa, kým sa neuvarí. Vývar sa scedí, pridá sa cukor, uvarí sa sirup hustej konzistencie. Ryžu zalejeme týmto sirupom, pridáme polovicu odobratého vína, premiešame. Formu je teraz potrebné navlhčiť vodou, posypať cukrom a poskladať ovocie vo vrstvách, potom ryžu a opäť ovocie. Počas podávania formu otočte, prevarte na misku, zalejte zvyškom vína.
Uvarenie jedla na prebudenie
Poďme teraz zistiť, ako variť kutyu na prebudenie. Potrebné ingrediencie: Dostatok dvoch pohárov vody, asi pohár ryže, trocha hrozienok (ľubovoľné množstvo podľa chuti), cukor (možno nahradiť medom), soľ a želé cukríky podľa chuti.
Varenie pohrebnej kutya je celkom jednoduché, ak viete, ako variť ryžu. Musí sa umyť v studenej vode, pridať cukor, soľ a med. Ďalej hrozienka dôkladne opláchnite. Naplňte ju vriacou vodou a nechajte ju v tejto forme 10 minút. Potom, čo sú hrozienka vylúhované, osušte ich alebo osušte uterákom, pridajte k ryži. Táto kutia je rozložená na tanieri vo forme šmýkačky, navrchu ozdobená marmeládovými sladkosťami.
Varenie kuti na pohreb
Teraz sa poďme naučiť variť kutyu na pohreb. Miska je určená pre dve osoby, ale jednoduchým zvýšením proporcií môžete uvariť viac. Budete potrebovať pšeničné krúpy (stačia dva poháre), 2x menej maku, 100 gramov medu alebo cukru, soľ podľa chuti.
Pšeničné krúpy starostlivo pretriedte a odstráňte zvyšky. Potom sa premyje v niekoľkých vodách, kým nie je priehľadný. Tekutinu priveďte do varu a potom nalejte pšeničné krúpy. Potom hotovú kašu prehoďte do sitka tak, aby v pohári bola prebytočná tekutina, znova zalejte studenou vodou. Teraz vložte hotové cereálie do hrnca, ale je samozrejme lepšie vziať si tradičný hlinený hrniec. Naplňte vodou, nechajte zovrieť, pevne zatvorte vekom. Potom vložte do rúry a počkajte, kým nebude kaša hotová.
Ďalej je potrebné opláchnuť pohár maku studenou vodou, zaliať vriacou vodou a potom studenou vodou. Vložíme do mažiara alibra do biela, kým nevynikne makové mlieko. Teraz môžete ako náhradu pridať cukor alebo med a tiež trochu soli. To je výsledná hmota musí byť zmiešaná s pšeničnou kašou. Nepáčilo sa ti, že kutya je hustá? Žiaden problém! Po uvarení pšena zalejte vychladnutým vývarom a kaša bude opäť polotekutá.
Odporúča:
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Z akého mlieka sa vyrába syr Roquefort – technológia výroby a vlastnosti
Provincia Rouergue je už dlho známa svojimi ovcami, ktoré sú dnes považované za jedno z najlepších plemien na svete. Preto je trochu nevhodné pýtať sa, z akého mlieka sa vyrába syr Roquefort. Samozrejme z oviec. Práve úžasná smotanová chuť ovčieho syra v spojení s ostrou vôňou a štipľavou dochuťou ušľachtilej plesne rodí pravý rokfort
Z akého cesta môžete pripraviť koláč s kapustou
Nedeľné popíjanie čaju s rodinou sa nezaobíde bez voňavého pečiva. Áno, a v čase obeda bude koláč s kapustou veľmi užitočný. Ako uvariť koláč s kapustou doma?
Z akého druhu alkoholu sa vyrába vodka? Klasifikácia, technológia výroby vodky a kvalita produktu
Mnohých milovníkov destilátov zaujíma, aký druh alkoholu sa používa na výrobu vodky v Rusku? Faktom je, že v tejto oblasti sa používa niekoľko druhov etanolu. Preto cena alkoholického produktu priamo závisí od toho, aký druh alkoholu je vo vodke. Pri posudzovaní recenzií spotrebiteľov sa kvalita horkého z rôznych druhov alkoholu výrazne líši. Informácie o tom, z čoho sa vyrába alkoholová vodka, sú uvedené v tomto článku
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
