Obrie golovach: popis, prostredie a vlastnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Obrovský golovach je druh pýchavky. Pozná ju takmer každý a rastie všade. Mnohí si však neuvedomujú, že tento produkt možno jesť a tiež používať ako liek. Takáto huba má užitočné a jedinečné vlastnosti.

Popis huby

Obrí golovach má mnoho mien: zajac zemiak, prach, tabaková huba a tak ďalej. Je to spôsobené rôznymi faktormi. Práve táto huba však aktívne absorbuje toxíny obsiahnuté v životnom prostredí, hoci v mnohých ohľadoch predčí ostatné druhy húb.

Patrí do čeľade Champignon. Obrovský golovach sa líši od iných druhov pršiplášťov svojou veľkosťou. Huba má guľovitý alebo vajcovitý tvar. Môže však mať žlto-sivú alebo bielu farbu. Často sa na jej povrchu zhromažďuje akási spadnutá škrupina. Výsledkom je, že golovach vyzerá neatraktívne. Hmotnosť huby môže dosiahnuť až 7 kilogramov. Postupom času začne tmavnúť a na konci životného cyklu získa hnedý odtieň.

Vlastnosti huby

Pláštenka - obrovský golovach - má veľa funkcií. Takáto huba je pre telo veľmi užitočná. Jeho hlavnou črtou je absorpcia rádionuklidov, ako aj solí ťažkých kovov. Po zjedení pokrmu pripraveného z pršiplášťa škodlivé látky rýchlo odchádzajú z tela prirodzeným spôsobom.

Za zmienku stojí, že vďaka tejto vlastnosti sa golovach používa na výrobu doplnkov stravy. Ako ukazuje prax, takéto výrobky dobre čistia telo, umožňujú obnoviť pokožku a urobiť ju pružnejšou. Ak chcete, môžete si chutné jedlo z golovacha uvariť aj doma.

Oblasť rastu

Golovach obrovský je huba, ktorá nemá špecifickú oblasť rastu. U nás je známy. Takúto pršiplášť nájdete všade. Najčastejšie sa však vyskytuje v miernom klimatickom pásme na úrodných pôdach.

Huba sa spravidla nachádza na otvorených priestranstvách: v parku, na pastvinách, na lúkach a na okraji lesa, na poli. Pršiplášte rastú v malých skupinách. Je však nepravdepodobné, že sa vám podarí nájsť tolstolobika dvakrát na tom istom mieste. Ak je sezóna úspešná, možno pozorovať až tri vlny plodenia. Takéto huby môžete zbierať od konca mája do začiatku novembra. Hlavná vec je vybrať si správnu pršiplášť, pretože nie všetky sú vhodné na požitie.

Ako si vybrať správnu hubu

Golovachgigant pre mnohých sa zdá byť mimoriadne jedovatá huba. Avšak nie je. Dá sa jesť. Hlavná vec je vedieť si vybrať. Nezbierajte pršiplášte vo vlhkom počasí. V opačnom prípade stratia svoj vzhľad a zmenia sa na sivú látku. Tento produkt nekonzumujte.

Na varenie by sa mali používať iba mladé huby. Nemusia sa variť a namáčať, aby sa odstránili škodlivé zložky. Pršiplášte môžu byť okamžite pridané do jedla v procese jeho prípravy. Mladé huby majú navyše hustejšiu a pružnejšiu dužinu.

Staré pršiplášte sú nebezpečné, pretože absorbujú veľa toxínov. Taktiež sa neodporúča zbierať huby rastúce pozdĺž ciest.

Použitie pri varení

Obrovský golovach sa používa na prípravu mnohých jedál. Koniec koncov, tento produkt je nielen chutný, ale aj užitočný. Stojí za zmienku, že táto huba je schopná nahradiť mäso. Produkt je ideálny pre tých, ktorí sú na diéte, pretože jeho obsah kalórií je 27 kcal. V tomto prípade pláštenka môže byť:

• vypnúť;
• bake;
• pickle;
• smažiť;
• kuchár;
• soľ a tak ďalej.

Huby však musia byť pripravené pred varením. Za týmto účelom odstráňte šupku z bieleho ovocia. Dužina sa zvyčajne nakrája na kocky. Za zmienku stojí, že pršiplášte sa hodia nielen k zelenine, ale aj k mäsu.

Ako smažiť huby

Ak ste našli vhodný obrovský golovach, ako ho uvariť môže trvať dlhomyslieť si. Jednoducho ošúpané a nasekané huby sa musia obaliť v múke zmiešanej s trochou soli a potom opražiť na rastlinnom oleji.

Toto jedlo sa podáva so špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné olúpať a potom jemne nakrájať sladkú papriku, nakrájať kapary, nakladané alebo nakladané uhorky. Komponenty by mali byť umiestnené v hlbokej nádobe, soľ a sezóna s majonézou s citrónovou šťavou. A aby hotové jedlo získalo zaujímavejšiu chuť, mali by ste pridať trochu sójovej omáčky. Zároveň by sa malo znížiť množstvo soli.

Ako variť polievku

Obrovský golovach, ktorého príprava si nevyžaduje predúpravu, sa používa aj na prípravu polievok. Na to budete potrebovať:

• kurací vývar;
• luk;
• mrkva;
• huby;
• múka;
• rastlinný olej;
• konzervovaný hrášok;
• čerstvá zelenina.

Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané a vyprážané v rastlinnom oleji. Pripravenú zeleninu pridajte do pripraveného kuracieho vývaru. Huby ošúpeme a nakrájame na plátky, obalíme v múke a opražíme na panvici na rastlinnom oleji. Potom by ste ich mali vložiť do vývaru. Polievku povarte aspoň 10 minút. Nakoniec do misky pridajte hrášok a nakrájanú zeleninu.

Golovach s kyslou smotanou

Obrovský hríb golovach, ktorého príprava nie je náročná, sa môže stať základom mnohých jedál. Takže na varenie nezávislého jedla z pláštenky,povinné:

• 0,5 kg húb;
• 0, 2 l kyslej smotany;
• 0,3 kg zemiakov;
• 2 ks cibuľa;
• korenie a rastlinný olej.

Toto množstvo ingrediencií vystačí na prípravu 4 veľkých porcií.

Ako variť

Proces varenia nezaberie veľa času. Zemiaky by mali byť olúpané a varené. V tomto prípade sú ideálne mladé koreňové plodiny. Očistite pláštenky, dobre umyte a nakrájajte na plátky alebo kocky, potom opečte na rastlinnom oleji. Trvá to najmenej 25 minút.

Počas prípravy pršiplášťov sa oplatí ošúpať cibuľu, nakrájať ju na polovičné kolieska a potom opražiť dozlatista na samostatnej panvici. Potom by sa mali obe zložky spojiť do jednej nádoby. Zmes osoľte a smažte 15 minút.

Na záver je potrebné do jedla pridať kyslú smotanu. Je lepšie to urobiť 5 minút pred pripravenosťou. Komponenty by sa mali zmiešať a potom stmaviť na miernom ohni. Miska je pripravená.

Podávame s varenými zemiakmi. Ako prílohu môžete použiť aj dusenú drobivú ryžu.